國金軒

營業中

休息中

喜歡食點心的老公生日，齊齊請假一嘗米芝蓮兩星的國金軒~~~由於我們都算是食得之人，一於試任食點心餐...哈哈哈!!!佢o地有28款點心任食...我o地試o左23樣!!!計番價錢，我o地抵o左好多o架飽到上心口，但係好多都真係好足料好味喎，所以每碟都食得乾乾淨淨!!!尤其是熱辣辣的燕窩蛋撻..忍唔住要encore!!!我o地食o左:原隻鮮蝦腸粉 (蝦好大隻...其實唔係其他人所講咁差)芋絲脆皮春卷 (好大件)法國鵝肝荔芋角 (呢個又唔係其他人講到咁好喎..)豉油皇煎腸粉 (雖然係普通菜式，但好好味，大大碟都清晒)乳香牛柏葉 (好味)蟹籽燒賣、鮮蝦菜苗餃 (普通)黑松露野菌餃 (好香，必食)XO醬炒蘿蔔糕 (又係普通菜式，但好好味+大大碟都清晒)清湯浸牛肉球 (普通...可能因為飽o左)豉味陳村粉蒸排骨 (荷葉好香，排骨好味)濃湯玉竹卷 (麻麻)淡水鮮蝦餃 (正!!)蘋果义燒酥 (好味)蠔皇义燒飽 (又係好味)家鄉蓮藕餅 (好味)金珠燒鵝咸水角 (麻麻) 荷香瑤柱珍珠雞 (普通)黑糖馬拉糕 (好味)百合雪耳糖水 (正)焗燕窩蛋撻 (必食!!! 必encore!!!唔係因為燕窩貴，而係因為個

蝦球爽脆彈牙，宮保味道不太辣好好味。帶子加蛋白厎墊薄脆口咁一流，又不太油利。星班魚皮爽脆肉滑，露芛鮮甜可口。一句講曬，高湯清甜味美直得一試。乳鴿酒味濃玉，肉質嫩滑。豬腳仔肥宜不利''''正''''。要預一星期訂位講

7月份時, 國金軒 (Mira 分店) 的 SALES 上來我公司做月餅推廣, 鑑於這間有米芝蓮星的食府名氣, 我地公司都有好多同事預訂.我買了2 盒奶皇月餅. 其中一盒則在 8 月初取, 取餅時剛巧是下午五點四十五分左右, 店內沒有客人, 但站於接待櫃台的一男一女則忙於接聽電話, 我稍等了半分鐘, 終於讓我見到另一位女工作人員從店內步出來, 我馬上跑前示意我要取月餅.女工作人員呆了一呆, 只問道有沒有打電話來預約取餅. 我說沒有, 她只拿了我的換餅劵入了一間房間. 在她打開門的一刻, 我見到房內放了很多月餅, 然後門就關上了. 時間一刻一刻咁流走, 我足足等左幾分鐘, 那位女工作人員才從房內走出來並手裏拿了一盒月餅. 由於取餅時, 女工作人員是沒有打開盒, 讓我檢查, 而我也深信沒大問題, 於是取完就乘車回家. 回到家, 打開盒見到每個奶皇月餅是獨立包裝, 但8 個之中有1 個徹底地裂開左, 另外有2 個則中間打橫裂開. 我從心底裏已責怪自己為何當初沒有檢查一下.回到公司, 我當然將是次經歷告訴其他同事, 讓她們取餅時留意一下, 始終若是送禮給人, 拿分裂了的月餅是多麼

老婆仔舊曆生日，知道她一向愛吃點心，一早已鎖定兩個目標，打算和她嘆一餐悠閒的任點任吃點心午餐。鎖定的兩個目標，其一是位於尖沙咀 1881 Heritage 內的「隆濤院」，另一處則是位於尖沙咀 The Mira 三樓的「國金軒」，而經過各個不同方面的比較後，最終的決定，是取「國金軒」而捨「隆濤院」。名頭響亮的「國金軒」作為一所拿到米芝蓮二星級評價的高尚食府，無論在用膳環境、餐具陳設以至侍應招呼方面，這次光顧都能如預期中般給自己留下上佳的印象。這家有名的中菜食府樓底既高，地方也見寬敝，而且窗明几淨，座位舒適，店中的裝潢陳設雖未至於十分豪華，但在雅致的佈置中自然流露一份高級餐館應有的氣派。而在服務方面，各位侍應都待客有禮，服務貼心，足見平日訓練有數。至於食物方面，這裡只得平日星期一至五中午才有得供應的任點任吃點心午餐，不計加一，每位收費 $198，便可任點任吃店中提供的 28款不同種類的點心，當中除了較為普通的點心之外，也不乏一些別具特色或以較為名貴的食材為材料的點心，相比起散叫的點心，動輒每碟三十多元或以上的價錢，在這高級食府中，已可算得上是十分抵食。在店子提供的 28款點心中，這次我

星期三與友人專程到尖沙咀國金軒試任點任食點心P。不是為米芝蓮二星級食府，而是單純為"荔芋角"來，很久很久未曾試過好味嘅芋角。任點任食點心都有指定廿八款任選。其中有五款為腸粉，之前上OR見各食家都對腸粉類有微言，所以全線有關腸粉今次都不入選。連友人至愛嘅炸兩都無試 。 大部份點心都可以每件計或每位做單位，可以品嚐多款點心。點心試有:濃湯玉竹卷 : 玉竹卷蝦肉爽腐皮有豆香味帶滑。但濃湯鹹 。黑松露野菌餃 : 感覺偏鹹，唔覺有黑松露味 。清湯牛肉球 : 頗彈。如果有陳皮味就更加好 。X.O. 醬炒蘿蔔糕 : 可能係任點任食關係， X.O. 醬炒蘿蔔糕欠缺了正價嘅巴馬火腿。 蘿蔔糕唔係得嚿粉，有蘿蔔味 。人多可以一試 。 乳香牛柏葉 : 乳香原來是腐乳，牛柏葉爽。如可改用鮮柏葉就好喇 。法國鵝肝荔芋角 : 可能對芋角冀望太大 。 除了有鵝肝同上碟時熱騰騰外，味道真是見仁見智。都係喜歡舊式芋角，簡簡單單都可以回味無窮:。芋絲脆皮春卷 : 新鮮炸起熱騰騰，皮帶金黃色。本想，但真係太多食物要試 。甜點有 :蘋果叉燒酥 : 唔知點解，可能味蕾有問題，唔覺有蘋果味。 友人話個酥皮厚咗少少，有待改善

這日我們兩位又飲茶聚會，地點方面選了位於美麗華酒店內的國金軒。由於我們都是第一次在國金飲茶，而他們除了一般從點心紙一籠籠點外，還有一個weekday only的任點任食餐，每位$198，另加茶錢和加一，埋單約$250一位。大部分點心可一粒一粒點，適合食得不多又想多試幾款的我們，好，就要這個任點任食餐啦。茶點了烏龍茶：清香茶香，茶壺的一直保著溫，細心。前菜：凍碟炒白果香菇青豆，好清新，白果大大粒，好吃。點心方面，要了﹣賽螃蟹餃： 好吃；醋，由自己用＂針筒＂注射所需份量，好玩。燒賣：味道還好，但肉有點過淋。不點也可。鳳眼餃：蝦菜比例適中，蝦有鮮味，不錯。蝦腸：差，皮超厚，餡料相對又少。想在吃厚厚腸粉皮。炸兩：差差，不單皮厚，那條油炸鬼十分乾及油，吃下去，除了吃粉皮，就是吃油乾。鵝肝芋頭酥：好吃，皮脆內軟，香芋頭和鵝肝味，正！腐皮卷：炸得香脆，蝦甜彈牙，好吃。鳳爪排骨：只是一般，肉不夠入味。甜點要了－楊枝甘露：芒果香甜，料足，再冰凍點更好吃。芝麻糊：芝麻味不夠濃香。燕窩蛋tart:有一些燕窩在tart面，tart本身皮薄，蛋也香，不錯。整體來說，雖然吃得很飽，試了好幾樣點心（也還有好些沒試）

國金軒週一至五特設「午市任食點心優惠」，可以一次過品嚐多款傳統廣東點心，一於和朋友們在這裡聚會. 作為二星食府, 這裡的服務的確週到及細心, 很有水平. 至於食物, 有很多自選點心供選擇, 但不是每一種都出色 : 好食:法國鵝肝荔芋角 、焗燕窩蛋撻 、蟹籽波菜蝦餃尚可:賽螃蟹餃、沙律明蝦角、青芥末蟹籽燒賣、瑤柱义燒酥一般:蠔皇叉燒飽、露筍帶子鳯眼餃、XO醬炒蘿蔔糕、香芒楊枝甘露、 呂宋香芒布甸3個女人仔實在眼闊肚窄, 食了1st round 的食物已經飽飽地, 加上一路傾計講笑, 又笑餐飽. 只點了一轉, 想試的都試了, 都試唔哂咁多款, 已經投降. 在這舒適的環境與友人們享受一頓豐富多姿的午餐, 真是一件開心事。

能夠和老友聚首一堂, 輕鬆吃頓飯, 當然想找些地方寬敞, 坐得舒服, 食物水準亦有保證的餐廳, 國金軒是其中一個不錯的選擇!星期天一行五人, 於中午2:15 到達, 比原來訂位時間晚了半小時, 可能已經過了最繁忙時段, 餐廳內客人不算多. 坐了進較裡面位置, 因不是坊間酒樓的密封式設計, 窗戶透入舒適的自然光, 感覺十分開揚. 點了兩份二人午市套餐, 另外再加了數款點心, 作為午膳份量, 應該是綽綽有餘了. 乘著客人已經走了一大半, 拿著相機四處拍攝室內環境, 用色優雅的設計, 出來的每張照片, 都有一定質素, 喜歡拍到漂亮的人和物.套餐類食物先送到檯上, 海硩拼叉燒每個set有兩件, 兩個餐合共四件, 我們有五個人, 怎樣分呢? 免和我分享了一件, 其他人各自一件; 叉燒是厚切類型, 口感頗鬆軟, 蜜汁味道調較得不俗, 散點也會選擇.西芹炒蝦球, 份量同上, 兩個餐共四隻蝦球, 分配方法亦相同; 蝦球爽口彈牙, 味道鮮甜, 雖然個子不算巨大, 但份量也算適中; 西芹同樣是口感清爽, 伴著玻璃茨汁同吃, 味道不錯.竹笙菜膽湯, 味道清甜, 有滋潤腸胃功效; 瑤柱蛋白炒飯, 飯粒炒得乾身

小友的大喜日子快將來臨，當然要藉此機會大肆慶祝一番。老早於兩三星期已預先在這裡訂了位子，連太座都說我過份緊張。她更打趣道小弟根本只想"借D咦"巧立名目在這裡食番餐 (因小朋友以現時階段而言，就自然只有陪坐的份兒而已)....無論怎樣說都好啦，能有機會在此米芝蓮星店吃一頓飯，總是一個經驗來的....六時許左右便搶先抵達。在有禮的侍者引路底下就座，接着奉上餐巾、抹手布及熱茶，感覺讓人挺舒服....環顧四周看看環境，舉目都是玻璃及水晶燈的擺設，可能是要彌補這兒地方不大及樓底較矮的缺點吧。枱與枱之間也沒有想像中的寬敞。不過整體來說，地方也算是有格調且乾淨企理的....太座一家人陸續來到並就坐，亦是時候望望餐牌，看看有甚麼好吃。小菜價錢是正路的高級酒店中菜廳消費。來得幫襯，相信亦不會吝嗇腰間錢了....是晚感到口淡淡的，夾一小箸餐前小食京式土豆絲及青瓜牛粒進口。前者香辣惹味，土豆絲本身甚爽口，咬落嗦嗦有聲，是做得比坊間好些普通京菜館更好；後者的青瓜粒亦見爽，已事先用醋漬過的它食起來甚夠入味，牛粒咬落帶微微煙韌，不太淰，亦甚佳....對侍者推介的竹蔗茅根水甚有信心，要了一杯。薄薄的清甜味，未有

五月十六日 (星期一)今天是老公仔生日大家都請了假…好好放鬆一番因是平日,街都沒那麼繁忙,很自在一早已訂了此作為生日午餐這裡的自助任點午市套餐只在平日提供今次的確是個好時機每位$198,點心紙的款式多而且有些更頗特別,例如賽螃蟹餃和鵝肝茘芋角等等,應有盡有盡了我們的所能,幾乎所有的點心都吃一回除了腸粉的皮較厚外,其他各款的都是水準以上之作以下是尤其值得推介的:迷你蛋撻面上鋪了燕窩雖是任食,但絕無偷工減料燕窩鋪得滿滿的,味道清甜蛋撻餡甜而香滑很有特色的點心平時常吃的賽螃蟹加入了餃肉很香滑很細心,酒店提供一支幼管,將醋注入餃內香甜的蛋白,配上瑤柱,很匹配的味道組合帶一點辣,很惹味辣味過後是香鬆的豬肉,兩種層次的享受法國鵝肝茘芋角和沙律明蝦角也是必試組合鵝肝和茘芋質感和味道分明煎得恰到好處而明蝦角的蝦肉很爽,配上沙律感覺怡人另外還試了兩款特式餃子雖然味道不算太特出但外表美輪美奐,充分感受到廚師的心思和盛意煎XO醬蘿蔔糕其實也具水準但其鋒芒已被其他的點心遮蓋了最後吃甜品,都是與芒果有關的其中以香芒布甸較可取味道香甜,質感幼滑服務非常周到,茶未喝過半定必有人幫你酌滿今天是老公仔生日,特地給他一個

之前book左位, 3個人竟然比張好舒服既半圓sofa既枱我地(full house架, 仲有人等位tim), 抵讚d工作人員好有禮貌, 笑容燦爛, 仲成日有人過來幫手jump茶tim, 服務100分至於食物方面, 一分錢一分貨, 呢度d點心真係好好味, 燒賣d豬肉同冬菇好香, 本身個芋角已經好正..加埋粒鵝肝真係天衣無逢, 叉燒包個皮好好鬆軟, 入面d材料個味岩岩好. 叉燒又林又香仲有d脆tim....d肉只要用番d靚豬一般都唔差得去邊至於d新野星班腸粉同龍蝦湯脆麵就麻麻la... 腸粉用星班聽落就好, 食落舊魚都熟晒, 只係食得到係一舊魚, 至於個龍蝦湯真係大失所望, 賣相100分但味道就唔合格la...個湯好稀, 唔得香濃, 仲食到有d薑味+苦味, 雖然有隻大蝦, 帶子, 露荀同埋魚, 但主旨應該係湯同麵..至於杏仁茶都幾香, 但比起幾他地方都仲係有d距離米豬連2星既服務真係幾好, 個普洱唔錯, 有陣味又夠滑口...用恆生白金可以慳番d茶錢呢到食番d傳統既點心真係好好, 至於gimmick個d試一次就算

星期四午飯到美麗華國金軒吃$198 點心任食，非常非常失望瑤柱賽螃蟹餃 - 除了用針筒將黑醋注入餃內比較特別外，味道很一般青芥末蟹籽燒賣 - 很乾燕窩蛋撻-涷的，皮厚雖有10%off，但茶芥$18 & 加一後$220，這般質素，一點都不值得一試

國金軒進入餐廳是典型酒店餐廳設計裝修,燈光柔和.座位是很寬敞的.職員熱心介紹菜式.4人進餐,叫了以下菜式 : 1) 蜜餞叉燒皇 , 推介之作,用柳梅做的,很淋,肉質不會太肥/太瘦, 蜜味十足!2) 金牌炸子雞 , OK, 雞肉很嫩,要趁熱吃,涷了效果不同3) 珍菌千葉豆腐(熱食) ,展示刀工之作, 豆腐很滑 ,中間加了冬孤粒,菜圃.白果等.4) 蟶子皇 - 新鮮5) 茄子蒸蝦干 - 加左少少梅菜蒸.冇甘單調埋單1100 (恆生白金卡已九折)總括來說,食物不是很好吃, 地方寬敞舒適, 服務態度良好.

剛過去的星期六，有幸獲 The Mira 公關 Phoebe 的邀請，和女友一起在酒店內的米芝蓮二星食府國金軒試菜。國金軒的裝修有別於一般酒樓，走的是比較時尚／型格的路線，配套不落俗套，環境格調跟同酒店的 Yamm 和 Whisk 可謂一脈相承。由於這次是午市小局，我們沒有點上太矜貴的菜式，只以幾款甚有特色的點心為主，從中也可以感受得到店方對食物的創意和誠意。先來的是以澳洲和牛作餡的腸粉，外表平平無奇，其實皮做得薄而滑溜，口感較平常吃到的牛肉腸粉更明顯，甚有嚼頭，整體味道高了一個檔次。瑤柱賽螃蟹餃一客三件，賣相精緻，吃前先以針筒將黑醋注入餃內，讓蛋白的味道更鮮，是甚有玩味的食法。從網上搜尋資料時發現，餡料除有瑤柱和蛋白外，原來還加了新鮮蟹肉，這倒令我產出疑問，既然加了蟹肉，還應該稱之為「賽螃蟹」嗎？蟹籽燒賣可說是當日最平凡的選擇，但其豬肉餡味鮮，配上大蝦和雙色蟹籽，水準也很不錯的。壓軸點心是 X.O. 醬煎巴馬火腿蘿蔔糕，頭尾兩件蘿蔔糕放上鮮蝦及蛋絲，中間的則放了一片焗過的巴馬火腿。這裡的蘿蔔糕足料不粉口，鮮蝦大而爽甜，配以鮮味的 X.O. 醬，相當不俗，吃時記緊將巴馬火腿一分為三，與

米芝蓮裡ニ星的中菜就只剩下這一家還沒嚐過,到現今為止留下最深刻印象的是明閣.而吃完在腦中只剩下殘存記憶的則竟然是唐閣。不知這家壓軸的表現又如何呢?是滿有期待的一餐!脆皮燒腩仔----皮夠脆,羶味不重但肉質鬆散了一點蜜汁叉燒----肥瘦適中,肉質軟淋蜜味濃.花彫醉乳鴿----看體型是超齡鴿,肉質硬實浸得並不入味.桂花糖脆鱔球----桂花的味道不太明顯,但這個厚厚外殼是炸得硬而不脆!鱔肉倒是爽彈非常肥美.北京片皮鴨----配角有多款配料,但極速冷卻的三色餅皮對食味無甚幫助,主角鴨皮連肉的不多,吃起來油脂感不重.蝦球炒蛋白----TVB(Totally Very Bad)!看和吃也只是炒奶糊,更不要拿來和明閣的海生蝦炒蛋白來相比.柚子汁燒銀鱈魚----現成抽子蜜做的芡汁,上粉炸的銀鱈魚底部還墊有一片南瓜.配搭有點....翡翠金環----還以為是脆脆的金環質感原來是韌韌的,內裡的素菜油份不多清清爽爽.金牌炸子雞----雞皮香脆,生熟程度控制得好肉質非常嫩滑!挽回了一仗.龍門炒米----感覺是把楊州炒飯的料用來炒米粉,米粉算是炒得乾身但沒甚特別.火鴨絲水晶粉----水晶粉質感咽咽韌韌.但只不過是