圃公館 (已結業)

新張期內八五折Like Facebook 仲送$1500,每$200可用一張$100最多可用五張花膠鯊魚骨鍋，足料，花膠和鯊魚骨都好多骨膠原，最啱我咁貪靚嘅女仕們先喝湯，啲湯好清甜，吾腥，啲湯白雪雪，夠晒火喉澳洲和牛粒，脂肪分佈均勻，入口鬆軟又有咬口，牛肉粒真的比較有口感，I like it 特大桶蠔，名附其實，很大，漲卜卜，淥完依然咁大隻，鮮甜得很呢手打蝦丸，蝦味足，爽口彈牙，彈到真的可以當乒乓波嚟打清酒黑豚肉，平時好少用豬肉打邊爐，今次一試真的難忘，原來豬肉都可以咁爽口加上剛才淋上的清酒，真的又香又爽蟲草花浸在花膠鯊魚骨湯，真有錦上添花的味道，令味蕾有說不出的新鮮感又爽又甜食火鍋叫飲品仲有半價喺酒店食火鍋我都係第一次服務和食物水準都有返咁上下，加上今次有咁多優惠，真係物有所值兩款套餐都吾錯，年尾決定在這裡食團年飯

農圃這名字對一衆食家老饕來說，一定不會陌生，創於一九八六年，不少商賈高官都是他們食客，招牌菜式糯米雞翼風靡一時，不少食客特意到農圃一嚐該翼，小弟至今卻從未幫襯。最近朋友邀約飯局，說灣仔有酒家開張，凡到其Facebook 專頁讚好，繼而電話預約，便可到酒家現領取HK$1500現金券，可於中午及晚上不同時段享用，每惠顧HK$200，即可用HK$100，而且可於領取當日馬上享用優惠。向朋友詢問酒家名字，得悉店名圃公館，馬上到openrice 查查酒家底藴，原來該店為農圃旗下新開酒家，哈哈！糯米雞翼，我來也！位處皇后大道東帝盛酒店一樓，從未聽聞灣仔有此酒店，在google map 查找後才知道該酒店前稱麗都酒店，亦即前新華社所在之處。論環境，講裝潢，在置身酒店的中菜館而言，只屬平實，小弟一向不在意用餐環境一節，只對食物質素及服務有所要求，希望今晚的食物質素，會遠比裝潢優勝。由朋友安排訂位，有一重要事項交托友人務必辦到 - 要求酒家兔收開瓶，未知他如何磋商，只知道她最後達成任務。上圖為今晚喝的Alsace Muscat 白酒，由於是晚目標不是濃味肉類，故小弟認為帶着輕微花香的Muscat 白酒較

爸爸WIN左馬, 好開心, 話要慶祝一下, 離開馬場之後, 我地就去左對面酒店既圃公館, 豪一下先!!我地叫左壽眉, 有天然馥郁的優香，口感醇，回甘快而持久, 幾好飲喎點左個金箔仙氣魚餃,賣相好靚, 幾條金魚係高湯水面游, 栩栩如生, , 形狀飽滿，每條魚都做得一模一樣, 碟生面有一股軟冰散香出黎既仙氣, 好特別, 金箔入菜, 檔次大升級, 令賣相更美觀、更矜貴，晶瑩的外皮煙韌彈牙，魚肉打成膠, 爽口鮮味，很有滿足感, 配埋高湯黎食, 正呀!鮑魚棉花雞鮑魚棉花雞，口感和諧，香濃嫩滑口感，魚肚吸盡雞汁、棉花般軟滑美味, 入口即化, 再配埋鮑魚既彈牙, 好正沙律海鮮卷酥炸海鮮卷，外面白雪雪, 包覆蝦仁同菠蘿，菠蘿酸甜口感，降低海鮮卷的酥炸油膩, 甜而不膩, 味道層次豐富, 讓人回味無窮, 韮王肉絲脆麵上 碟 時將 芡 同麵 分 開 上 碟 ， 保 持 麵 質 的 脆 口 口 感 ,麵餅兩面都有煎香，麵 條 炸 到 金 黃, 無出 現 燶 邊入 口 香 脆 之 餘 又 不 刺 口 腔, 其 肉 絲 芡 汁 香 口 ， 帶 點 點 的 冬 菇 香 味 及 韮 黃 的 香 ， 麵 質 沾 了 芡

跟寶寶的媽媽做冬，當然不能馬虎，打算食得矜貴一點。剛好在FACEBOOK看完圃公館的PROMOTION，只需在LIKE圃公館的FACEBOOK PAGE，然後SHARE PROMOTION活動，就可以得到$500的Cash Voucher。食滿$200可用一張$100的Voucher，真的很抵食，於是便打電話去預約。圃公館是農圃飯店集團旗下的新店，既是『名人飯堂』旗下，食物的質素一定有保證。這次做冬選擇了火鍋，其實除了火鍋外，這裡還有中式小菜。原來圃公館位於灣仔帝盛酒店二樓，即跑馬地附近，跟灣仔地鐵站有一段距離。餐廳環境跟一般酒樓無異，不過座位比較寬敞，檯櫈數目似乎不多，大約30張左右。而且燈光光猛，地方乾淨，而且侍應們都笑容有加。點了火鍋後，侍應先送上精緻的火鍋調味配料。另外還有前菜小食，一個是花生果仁，另一個是涼拌木耳。果仁種類多，十分香脆；而木耳爽口，帶點芥末味，十分開胃。這裡的火鍋湯底都很特別，每一款都用上矜貴食料煲成的。因為真的每種都想試，於是著侍應推介一下。一個年輕侍應強力推介他們的天山雪雁招牌鍋($228)，指圃公館大概是全港唯一可以食到雪雁的餐廳。(真的要強力讚賞一下這

最近去咗位於灣仔嘅新酒店打邊爐，餐廳名叫做圃公館，酒店設有穿梭巴士，方便客人喺銅鑼灣搭車去酒店， 好貼心呢！入到餐廳，見到餐廳嘅裝修都好高貴優雅，門面好靚，坐低之後，店員就為我們遞上餐牌，餐牌食物選擇多好多，我地先揀咗一個湯底，湯底就要左養生松茸野菌雞鍋，呢個係重點推介嘅湯底，雞味超級香濃，簡直好似有一隻100隻雞係湯底入邊咁樣，而且有好多藥材同埋惹菌係入邊，感覺真材實料，淨係飲湯都已經好吸引。之後我哋叫咗香港本地牛肩脊，呢個其實係餐牌冇嘅，不過店員就話今日攞多咗貨，可以用同本地牛肉嘅價錢落單，所以我哋都要左一碟，果然牛肩脊比起本地手切牛肉牛味更香，而且脂肪分布平均，雪花紋超靚。響鈴係我每次打邊爐都必叫嘅，因為我太鍾意食佢個一種有趣又香，又充滿湯底精華嘅味道，真係非常吸引，呢度嘅響鈴亦都唔錯，好香脆，不錯。木耳另外，我哋都叫咗黑木耳，質感爽脆，其實用木耳打邊爐非常健康，而且味道都唔錯。手打墨魚丸呢度啲墨魚丸超級彈牙，而且粒粒都好濃味，真材實料，咬開會有墨魚肉。鮮蝦雲吞我諗大家去打邊爐都會叫雲吞，手打丸、肥牛、雲吞、響鈴呢啲好似都係一條打邊爐方程式，是但冇一樣個心都唔舒服。呢度嘅鮮蝦雲吞

聽朋友說帝盛酒店新開的圃公館有新張優惠，而且又在灣仔，身為港島區居民，舉家去試下！餐廳職員親切友善，我們決定打邊爐，安坐好之後，職員叫我們先選好湯底，可讓廚房先製作，不需客人久等。晚市都幾滿座，7點後都坐滿了，記得要訂位！有多款醬料可選。湯底有很多款，有些是藥膳，我們不吃辣，選了傳統豬骨湯。豬骨湯裡面有胡椒粒，可驅散寒氣！湯底好清甜！打邊爐怎能沒有牛！叫了一份香港本地牛肉例牌和澳洲和牛粒，想不到本地牛肉的質素會這麼高，肥瘦均勻，鮮嫩軟滑。澳洲和牛粒不是入口即溶那款，重牛味，有勁度要咀嚼。牛魔王要試試！皇帝蟹棒是細佬至愛，一分鐘內記得拿上來，否則會散掉，好甜！推介特式四式丸，全部都是鮮制的，有墨魚丸、蝦丸、豬肉丸和鯪魚丸，全部都好彈牙，鮮制的果然不同食法！我最愛蝦丸！想不到會有稻庭烏冬，很喜歡煙韌彈牙的口感！原來只要在2月28日，like和share圃公館Facebook就會送現金券，有$1500，可以在三種不同時段用，滿消費$200即可用$100！今次晚飯一共減了500大元！好抵！

位於灣仔的圃公館，是一間酒店內的中菜館並不是一間簡單的中菜館，而是 『名人飯堂』農圃飯店30週年集團旗下推出全新品牌。灣仔皇后大道東387-397號帝盛酒店1樓今天帶姨姨和媽媽們，一齊來嚐嚐價貴點心吧。蟹肉春卷$48蟹肉春卷一客三條，共分成6小件。春卷炸得香脆，薄脆香氣，脆卜卜令我一囗接一囗。流沙奶黃包$38我最愛吃中式包點，特別是奶黃包包子印著 圃公館三字，猶如一個小壽包。奶黃包熱辣辣，撕開包子，呈深濃橙黃的奶黃醬一澭而上，奶黃的蛋黃味特岀，味道可好呢。羊肚菌燉花膠$168/位難得和姨姨們進餐，點選一些女士必愛補品。湯品內有花膠，羊肚菌，雞腳，龍眼等材料，湯頭醇厚，但有點略油。花膠大片，燉至嫩腍，和胃滋潤。文房四寶$68為文房四寶而來的我，當然要點來試試吧。雖我不愛好文書，讀完大學後，請不要叫我再進修，但文書造型的甜品，我不介意試試，哈哈。整個甜品包括 紙，筆，墨，硯勻可以吃哦。紙是冰皮，筆是朱古力條，墨是芝麻糊，硯是芝麻酥餠賣相有趣可愛，但芝麻糊過稀，也不夠香，用墨汁寫字略有難道。玩味十足，但味道可有改善經理哥哥有善有禮，但服務員姐姐的服務有 改進空間呢

舅父在澳洲回來, 遠道的探訪見到有新張PROMOTION, 85折~便順道到酒店的餐廳一吃 環境闊敞, 也有不少的座上客餐廳服務態度很好, 一入到餐廳到坐低都非常周到經侍應推介下, 原來仲有另一PROMOTION~在facebook打卡同SHARE就可以有價值$1500的現金券一套而且可即場使用,每次最多用500蚊~ 感覺超抵!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!我們四個人就點了三道菜, 一嚐特色茶香仔骨 (HKD158)用茶葉入譔, 感覺別有一番風味淡淡的茶香, 配上牛仔骨, 膩感不重, 濃郁牛肉味帶有茶味清香令人更覺中菜特色 椒鹽瀨尿蝦 (時價)瀨尿蝦肉質厚, 蝦入口香甜,咸度剛好新鮮活捉即製, 肉質彈牙而不老 蛋白瑤柱三文魚炒飯 (HKD158)粒粒炒飯干爽而不油配上蛋白、瑤柱、三文魚, 清淡而帶香, 多吃也不覺膩菜式精緻, 做法有特色, 價錢合理服務也不錯，仲有1000蚊coupon 剩，可以下次用

秋風起，但都仲到喘曬氣.....香港既冬天在哪裡？但咁都無減我同友人一齊打邊爐既雅興！其實打邊爐堅好，等住材料熟，傾下計又一晚，增進感情。坐低無耐，店員就送上九宮格醬料俾我地混混醬！小食$20其後，店員送上開胃餐前小食，不過我唔食鴨舌(我朋友話超好味)!我食左佢d泡椒，夠曬辣！泰式海鮮冬陰功湯底 $148我同朋友都好鐘意冬陰功，鐘意佢d香料香葉味，而且酸酸地夠曬開胃！酸甜辣味道剛剛好，人人都岩食，仲有大大隻海中蝦。百幾蚊一大窩我覺得超抵，去泰國菜館食都唔至咁既價，莫講話四星酒店啦。安格斯肥牛(例)＄268見到呢d咁靚既雪花紋，有幾好食都唔洗我多講....有圖有真相ma!熟左既當然係油脂分佈平均，一D都唔油膩，而且重牛味，一流！大地魚鮮蝦雲吞 $96大大粒，啖啖肉，鮮蝦爽口彈牙！百花饟竹笙 $128墨魚膠彈彈，外層係用吸收精華既竹笙包著，吸收曬湯底既味道好正！蟶子皇 $120店內有幾個魚缸任俾客人選擇自己喜愛既海鮮，我同朋友一人一隻蟶子皇！超大隻，放落去幾秒，食得，鮮甜爽口！四寶丸(鮮蝦、墨魚、豬肉、鯪魚) $128最欣賞都係墨魚丸，佢超彈，而且丸內仲有墨魚碎粒，倍添滋味！響鈴$68鮮果

印象中，敢以公館為名的中菜館都有一定的實力，要非對自己的出品有滿滿的信心，深信自己有過人的本事，也未必敢於以公館自稱。事實上，無論是自己曾經到訪過的「卅二公館」和「大公館」，還是不曾到訪過的「李公館」和「炊公館」，口碑都相當正面。就自己曾經去過的「卅二公館」和「大公館」來說，兩間中菜館的中菜都非常出色，給我非常難忘的印象。新近在灣仔新華社附近，又有一間以公館為名的「圃公館」在前身為「香港麗都酒店」的「香港灣仔帝盛酒店」中開業，令人充滿期待。 這中菜館敢以公館為名，當然對自己的實力充滿自信。也難怪，其實這間「圃公館」與在銅鑼灣開業多年，名氣不小的「農圃飯店」同出一源，正因它挾「農圃飯店」的盛名，引得我這一晚約同數位朋友和我兩夫妻一起來這兒吃晚飯，開懷大嚼一番。這兒位置雖較偏離鬧市，位處灣仔地鐵站與銅鑼灣地鐵站之間，但其實無論從灣仔還是銅鑼灣地鐵站行過來，也只不過是十來分鐘而已，也不算太不方便。這新開不久的中菜館既開於酒店裡面，環境裝修當然不會差得到哪裡去，窗明几淨，都算是個吃飯飲茶的好地方。這一晚，附近新華社的中港幹部，便在我與太太、友人晚膳的飯桌旁邊聚會，在座各人全部以普通話交談，

同好出名既農圃飯店同一集團既食店 位於灣仔 伊館附近 帝盛酒店一樓 以酒樓中菜廳形式經營 中式既食物多樣化 有粤菜 淅菜 川菜等等 食店新開做緊promotion like同share佢 facebook就會有 洗200 蚊有100 蚊 coupon既優惠 差唔多成半價 好抵食！茗茶 每人20首先黎小食先秘汁牛展 68 用煲蓋蓋住既 一開出黎香噴噴 牛展厚切 食落去十分軟滑 而且秘汁酸甜開胃 滲哂入去牛展 又開胃又好味 辣伴茄子鴨胸 68香辣口味， 鴨胸同茄子同樣切成正方形 食落有口感又夠美觀 茄子炸得好香口爽脆 而鴨胸亦好有鑊氣 以少少香辣椒一齊炒 食落十分惹味 跟住黎左燉湯石斛燉螺頭 168燉湯一盅盅甘上 下面用火熱住 十分有心機 而石斛係一種藥材 切到細細條圓柱體甘樣 有佢獨特既味 , 形容唔到 但藥材味唔濃 螺頭好清甜 仲有瘦肉 ,將全部野燉埋一齊 十分清甜 飲落口感好潤 生煎走地雞 188用新鮮走地雞整成 雞肉好多 而且好軟滑 以瓦煲做器皿 保住温度 有葱花 紅椒 薑 蒜 調味 又香又惹味 而且醬汁調得好好 食落去嫩滑既雞肉 十分夠味 !  水煮黑豚肉 188呢味黑豚肉必點

記得數年前來過相當隱密的帝盛酒店，吃了一頓非常豐盛的中菜，記憶尤新。今日收到了同一個朋友的邀請，說打一下卡就會有一ＳＥＴ＄１５００現金券，每＄２００可用＄１００一張，即是半價！另外不得不說，他們的ＬＯＧＯ設計得非常有氣勢！今天轉一轉口味，不吃中菜，吃冬天的暖胃恩物：中式火鍋！ 這天山雪雁鍋的湯底本來就已相當清甜，裡面還有些鵝件，吃起來口感也像是鵝，不過侍應解釋道雁是比較小隻的品種，頸亦比較短，但湯頭就沒那麼油膩，所以造就了較清甜的湯底。值得一提，邊爐過後的湯底更是濃郁清甜，令我連喝兩碗！ 點了本地牛肉卻來了安格斯肥牛，本來想退回去但看樣子跟肉色也不錯，儘管試試！經過５—６秒的翻煮已經可以吃，肉質比平日吃的鬆軟得多，脂肪部分集中在旁邊，但瘦肉部分卻不會韌，足證牛肉的質素，除此以外肉香亦頗濃，以前從沒嘗過安格斯是有肉味！大部分只會有脂肪感 蔬菜拼盤則比較普通，賣點是份量十足！黃牙白，白菜，菜心等等一應俱全，已經足夠四人吃的份量！ 總結： 價格不算很便宜，勝在份量十足，質素亦佳，想打個有質素的邊爐絕對是首選 是次消費每人＄１５０左右，但即使原價也只是每人＄２５０喔，但起碼不用吃那