喜記避風塘炒辣蟹 (肇明大廈)

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久不久就想念炒辣蟹的味道，這回到了銅鑼灣店，非常靠近銅鑼灣港鐵站C出口，交通便捷，聚會一流！點了不少菜式，選幾款特別喜愛的介紹。首先必定介紹避風塘炒蟹，這家店是始祖，甫上枱就嗅到撲鼻的香氣。蟹肉鮮甜而結實，充分吸收醬汁，既入味又惹味。辣度方面可自由選擇，個人每次都選擇小辣，那麼既能感受辣汁的香，亦可嚐到蟹本身的鮮甜。朋友喜歡食蠔，今回試試薑蔥生蠔煲，上枱時炙熱的，滿滿大排檔風味，聲、色、味俱全，蠔身大隻厚肉，煎得金黃香脆，另有紹興酒、薑蔥的香味，絕對是高水準之作。另一推介都是首次點的，是薑蔥魚頭煲。初時擔心薑蔥完又薑蔥會生厭，沒料到真的很惹味，多來一煲也沒問題。魚頭十分有看頭，大大隻，魚亦保持到滑溜。環境方面衛生企理，雖沒有美麗華店那麼豪華，也是舒適的。

辣蟹之《喜記避風塘炒辣蟹》人人皆知食辣蟹一定要去《喜記避風塘炒辣蟹》，所以今晚同朋友去左食左個晚飯，餐廳裝修無論外面同入新潮得黎有d懷舊feel，座位亦算舒服。避風塘炒蟹：避風塘炒蟹係招牌菜，所以每次都係必食，蟹肉肉質新鮮多汁，避風塘既香辣，令蟹肉好入味，椒鹽白飯魚：外層外脆內軟，香脆可口，白飯魚夠大條，椒鹽惹味，要黎做佐酒小食好夾，蟹油炒麵：蟹油好香，入口唔油膩，麵炒得好爽身彈牙，好味有驚喜，總結呢食物質素保持一貫水準，而且服務態度好好，下次要試其他菜式。

朋友喺外國嚟香港，專登話要嚟依間餐廳食佢哋出名嘅椒鹽瀨尿蝦，店主介紹中size四個人叫咗兩隻，成為1200多元，點知嚟到中size都係好細隻，冇肉食之餘，肉質較腍，一啲都唔值，非常之失望. 俾得依個價錢，我寧願食避風塘炒蟹，起碼大大隻有肉食落肚。 其他餸菜亦都係一般，完全冇特別.

🦀避風塘炒蟹呢道菜好正宗，火候控制得啱啱好，蟹肉鮮甜又彈牙，而且隻蟹都夠曬入味，避風塘散發出濃郁嘅蒜香同辣味，炒至金黃色，連埋蟹肉一齊食好惹味😋🐟椒鹽白飯魚一道看似簡單，但好好食又有營養價值嘅菜式～🥰魚肉鮮嫩，而且廚師事前處理得好好，冇乜魚腥味，外皮炸到脆卜卜，一啖食一舊好方便！椒鹽粉撒上去，帶出微微嘅辣味同椒香，鹽味恰到好處，幾開胃💖🦀🍜蟹油炒麵個麵炒得啱啱好，煙韌得嚟又唔會太硬。蟹油令到成個炒麵充滿海鮮風味，而且面頭有撒啲避風塘上去，食落個口感唔會單一，份量都幾多。下次會想再嚟試下佢其他海鮮！

有朋友同我講呢間喜記既小炒幾好食，咁今次就嚟試下先，呢度都幾多小菜選擇，今次就叫左六小福、椒鹽鮮魷同上湯浸菜心試下先。椒鹽鮮魷非常香脆可口。椒鹽嘅香氣同微辣口感帶出了鮮魷的鮮味，加上外層嘅粉漿夠薄身，火喉掌握得唔錯，外層炸得酥脆而入面嘅鮮魷夠嫩口完全唔會靱。最緊要係入面嘅魷魚熱辣辣又爽口，唔會凍冰冰。 呢道小炒唔但止可以做小菜，作為下酒菜都係一流。另外，而上湯上湯浸菜心味道剛好，唔咸，菜嘅口感亦剛好，唔會整到霉哂。至於前菜拼盤六小福，係艇家地道風味小食，好少地方有食。廚師會先將新鮮嘅食材簡單灼熟，因為呢道菜係食佢哋原始嘅鮮味。呢度菜有豬的不同部份：豬脷、肚、粉腸，另外有海蜇頭、魷魚和苟菜花。海蜇頭同魷魚非常爽口，再配合埋醬汁，很惹味同開胃。

銅鑼灣都開咗喜記避風塘炒辣蟹啦！精選套餐都幾抵食～有齊正宗辣蟹、海鮮、小菜，超多選擇，好啱朋友聚餐可以試多幾款～避風塘炒蟹喜記招牌經典名菜，必試～味道香辣濃郁，蟹肉惹味彈牙，炸蒜蓉夠晒香脆，令人越食越開胃！涼拌木耳味道酸酸甜甜，木耳口感又脆又爽，啖啖爽口冰涼～雞煲醬汁醇厚濃郁，辣得過癮，香辣得來又有刺激感～雞件嫩滑又厚肉，好邪惡！炒飯大大粒蝦仁，夠哂新鮮彈牙，仲有唔少蜜汁叉燒粒，個炒飯粒粒分明，炒得好有鑊氣，可見師傅功架一流！

喜記炒辣蟹一直都有聽講過，今次都係第一次去食🦀位置喺銅鑼灣謝斐道，都幾近地鐵站，行過去大概5分鐘。紅色招牌好搶眼，有兩層，裝修就一般中菜餐廳咁，有卡位有圓枱。招牌菜避風塘炒辣蟹，蟹肉鮮嫩肥美，肉質結實，炸蒜真係勁惹味，有無人同我一樣鐘意用嚟撈飯食😂咕嚕肉向來係賣飛佛，呢度嘅拔絲咕嚕肉將酸酸甜甜嘅山楂汁煮到濃稠，香脆嘅肉件沾上，做到拔絲效果，味道甜酸適中👍🏻唔少得食返個菜，蒜蓉炒時菜🥬揀咗菜心，正常發揮啦，新鮮唔老已合乎我要求😌

▫️ 招牌避風塘炒辣蟹🦀👉🏻 調味啱啱好，辣度適中又唔會過鹹，蟹肉鮮嫩Juicy⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️豉椒炒青口👉🏻 青口鮮味十足，豉椒味濃但又唔會過咸，岩岩好⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 椒鹽鮮魷👉🏻 鮮魷好大條，好有彈性，炸粉薄同好脆，最鍾意椒鹽因為真係好惹味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️豉椒炒蜆👉🏻 蜆肉都幾大隻同肥美，冇沙，仲好有鑊氣⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️椒鹽九肚魚👉🏻九肚魚表皮酥脆，魚似嫩滑中帶口感⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️拔絲咕嚕肉👉🏻而家唔多地方可以食到呢道菜！咕嚕肉好鬆脆，拔絲唔會太甜⭐️⭐️⭐️⭐️

༺ 喜記避風塘炒辣蟹 ༻☽‎⋆.•*¨¨¨¨¨¨¨¨¨基本資料¨¨¨¨¨¨¨¨¨*•.⋆☽‎➳ 喜記避風塘炒辣蟹 𖠚ᐝ 黃金蝦𖠚ᐝ 魚香茄子煲𖠚ᐝ 薑蔥生蠔煲⚑ 銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈地舖及1樓A室☽‎⋆.•* ¨¨¨¨¨¨¨¨¨食後感¨¨¨¨¨¨¨¨¨*•.⋆☽ ➳ 薑蔥生蠔煲蠔十分嫩又甜，份量多！薑蔥微辣，調味唔錯！🥳➳ 黃金蝦外層有金黃酥脆的酥炸衣，蝦肉炸得剛剛好，味道鮮甜，肉質彈牙🥰➳ 魚香茄子煲魚香茄子一定不會出錯的組合！茄子好柔軟，吸收了醬汁味道👅醬汁微辣微酸，味道豐富😙

星期五放工後想食D大排檔食物👉👈成日經過都想試下呢間餐廳，今次入去點左幾味大排檔必點美食，送D啤酒🍻同同事吹下水先✨豉椒炒蜆🦪味道濃郁的豉椒炒蜆送酒一流，非常有鍋氣✨配料用上豆豉碎、乾蔥、蒜頭、指天椒炒起，蜆的肉質大大隻，非常鮮甜💯椒鹽九肚魚🤤份量唔細，炸皮值得一讚，非常簿皮，九肚魚冇骨，香口鬆脆，配上醬汁一流🥰椒鹽鮮魷🥰炸皮非常簿皮，椒鹽配住爽口彈牙的鮮魷，鮮魷啖啖肉，又係送酒佳品🍺下次唔洗特意出返去九龍揾大排檔，銅鑼灣都有甘正又有鍋氣的海鮮小炒，放工後即係可以食到，地方又乾淨又舒適，真心推介🌟

和家人外出吃飯想找一間坐得舒服、小菜也有水準的餐廳，位於銅鑼灣的老店喜記避風塘炒辣蟹是一個不錯的選擇👍🏻這間餐廳除了招牌避風塘炒蟹，其他有鑊氣的小菜也一直保持水準，難怪開業多年仍屹立不倒😎避風塘炒蟹來到這裡一定要點招牌避風塘炒辣蟹🦀是正宗的避風塘口味。滿滿的炸蒜令鮮甜且肉厚的蟹肉香口惹味😛😛我自己最喜歡吃蟹蓋，因為有不少蟹膏，拌勻蟹膏、炸蒜和白飯一起吃很滿足🫶🏼拔絲咕嚕肉港式小菜來說我挺喜歡點咕嚕肉，酸酸甜甜的醬汁很適合配飯🤩🤩豉椒炒青口這道豉椒炒青口也非常惹味，青口十分大隻厚肉👏🏻👏🏻人均消費：$200推介指數（10分為滿分）：7.5分

喜記食過好幾次，甚至有鬼佬客黎香港我都會帶佢哋去喜記😌今日口痕又想食佢個椒鹽炒蟹😋蟹超惹味，送啤酒一流，因為好大隻，殼有點厚，但係餐廳好貼心敲碎少少啲殼，所以幾易食椒鹽炒蟹用左好多蒜炒，淨係啲蒜已經食到停唔到🤣真係好香叫多個豉油王中蝦，蝦🦐肉幾結實，新鮮，雖然連殼但都好入味👍🏻出色👍🏻👍🏻近排係大閘蟹季節，呢度原來都有大閘蟹食🤤叫左四隻過下口癮蟹都幾大隻，超多膏，好香好邪惡😋呢間真係我食過咁多次都keep到水準👍🏻

🦀🦀🦀喜記避風塘炒辣蟹🦀🦀🦀喺銅鑼灣行完街，屋企人好想食避風塘炒辣蟹，即刻諗起喜記😊食完飯又方便搭地鐵返屋企😆佢哋除咗蟹之外，仲有好多其他唔同嘅嘢食😋😋🦀喜記避風塘炒辣蟹（小）～$780（真係好惹味😆，之前食過一次到而家都心掛掛想食，避風塘炒蟹嘅配料要來送飯都好正，佢哋嘅蟹更加唔使講，鮮嫩多肉而且有蟹汁👍🏻讚）🦀楊州炒飯～$88（我夠晒火候，而且好抵食，炒飯粒粒分明）🦀涼拌木耳～$68（再嚟個涼拌木耳開胃😆）

最近，我光顧了一家中菜館，這裡提供了一系列美味的菜式，包括避風塘炒蟹、椒鹽鮮魷和辣酒煮花螺。讓我們一同探索這家中菜館所帶來的美食享受避風塘炒蟹這家中菜館的避風塘炒蟹絕對是一道令人難以忘懷的美味。螃蟹肉質鮮嫩，搭配獨特的避風塘醬料，口感鮮香且帶有微辣的風味。每一口都能感受到海鮮的鮮美和避風塘醬料的獨特風味，令人回味無窮。這家餐廳注重食材的新鮮度，所以所選用的螃蟹肉質鮮嫩，給人一種優質的體驗椒鹽鮮魷鮮嫩的魷魚經過炸至金黃酥脆，搭配椒鹽的香辣調味，口感豐富多樣。每一口都能夠感受到魷魚的嚼勁和椒鹽的香辣，帶來了一種口感的繽紛享受。這道菜的食材新鮮，魷魚的質感鮮美，讓人愛不釋手。椒鹽鮮魷是一道必點的美味，絕對能夠滿足您的味蕾辣酒煮花螺花螺經過辣酒煮煮熟，口感豐富且帶有微辣的香氣。每一口都能感受到花螺的鮮美和辣酒的獨特風味，帶來了一種刺激的味覺享受

銅鑼灣屹立多年的橋底避風塘炒蟹名店一直是我的bucket list，終於有機會來吃了🔺辣酒煮花螺越來越少地方能夠做到好吃的，首先用料新鮮，每一顆都大大粒，肉質飽滿彈牙辣汁充分地滲透進每一顆肉裡面，用牙籤輕輕挑起後入口就能嚐到香香的辣味，酒味適中不苦🔺豉椒炒蜆這道菜很有鑊氣，而且蜆肉處理得很好，洗得乾淨沒有沙，而且確保每一隻都開口的，絕不馬虎豉椒味濃而不重，不會完全蓋過海鮮本身的鮮甜味，又不會太鹹，而且還不會很油🔺喜記避風塘炒辣蟹招牌菜式果然好吃，份量很多，只是視覺效果已經很澎湃有大量椒鹽非常香口，同時不會很鹹螃蟹很大隻，只是蟹鉗已經有手掌大，啖啖肉又嫩滑，蟹味濃郁揭開蟹蓋還有蟹膏，味道更佳