喜記蟹將軍

營業中

休息中

講起真係有啲唔好意思😅 明明應承咗大家負責book枱食生日飯嘅我，點知轉個頭居然冇咗件事，咁啱又撞正星期五晚，幾乎間間餐廳都fully booked…😅 好彩最後都比我哋搵到間似樣啲嘅餐廳，無令壽星女失望😅今次我哋揀咗位於 Mira Place 2期樓上嘅 #喜記蟹將軍，一於不飽無歸😉 仲記得細細個嘅時候，同屋企人食過 #橋底辣蟹 搞到脷都腫埋，之後都冇喺香港食過😅 今次再嚟幫襯，可以話係一個回憶！打開餐牌，一隻中size嘅 #辣蟹 都要$988，雖然預咗呢餐唔會太平，不過對小小 #小秘書 嚟講，真係有啲over budget😅 正當頭痕嘅時候，竟然俾我發現 OpenRice Hong Kong 同 #餐廳 做緊promotion，$1288（另加茶錢、服務費）就可以有一個四人套餐，而且裡面嘅食物都唔少… #手拍青瓜伴陳醋木耳、#螺頭燉雞腳湯、#椒鹽鮮魷拼九肚魚、#避風塘炒辣蟹、#乳鴿、#鮮茄濃湯泡蔬菜，最後仲有 #蟹油炒麵。落單嘅時候，仲諗住要加多個小菜先夠我哋五個人食，點知食物份量出奇地多，單係個 #燉湯 已經每人可以分到兩碗，加上有 #螺頭 加埋入去煲，啖湯都幾鮮味🤤 #辣蟹 上

海鮮同中菜都係我最愛，今日一次過滿足晒d願意🤤呢間新店喺酒店入面，好光猛坐得又舒服，如果有一大班朋友仲可以包場一路食飯一路唱K京式素鵝：鹵過既豆腐皮捲起用油煎炸至表面蓬鬆，捲入勁多配料木耳甘筍竹筍，一啲都唔油膩清酒鮑魚：大大隻，口感滑嫩爽脆、彈牙。帶有鮮甜海水味同淡淡洒香紅燒乳鴿：呢個真係推薦！我平時都少食乳鴿好怕佢乳鴿嘅so味，咬落皮脆肉滑、骨嫩多汁，唔怪得民間一直有“一鴿勝九雞”說法喜記正宗炒辣蟹：呢個一直係佢哋嘅signature，蟹肉飽滿勁新鮮，最奇妙地方係可以將辣椒香氣都炒入蟹肉，蟹殼反而冇經過敲碎處理，原來係唔想入面嘅鮮味肉汁喺炒嘅時間流失，十分细心椒鹽九肚魚：外皮係十分十分酥脆，基本上完全食唔到粉質，盡顯廚師功架。招牌蟹油炒麵：延續個炒蟹美味，就咁食啲蒜蓉都好正，夠晒鑊氣好有香港地道風味最後食埋個番薯糖水個薑味，鍾意佢唔太甜但薑味夠辣，食完蟹食返啲薑perfect match👍🏻

家人一向都鍾意食海鮮, 所以今次嘅家庭聚會就揀咗响尖沙咀美麗華商場嘅📍喜記蟹將軍📍. 各人見到個菜牌就十分興奮, 差唔多將所有特色菜都叫哂, 我吔發覺喜記啲蟹好食外, 原來佢嘅炒麵, 豆腐同蒸扇貝都好得!🍭八味豆腐呢個豆腐好正! 係集齊香, 酥, 嫩, 鮮於一碟, 因為太好食, 一陣巳KO哂成碟豆腐, 所以仲ENCORE 咗多一碟!!🍭蒜蓉粉絲蒸扇貝師傅工夫到家, 不但將啲扇貝蒸得剛好夠彈牙, 而且啲粉絲仲好軟身入味, 蒜蓉嘅份量就啱啱好, 唔會過多衾哂扇貝嘅鮮味.🍭招牌蟹油炒麵嗰炒麵好有鑊氣, 師傅能將蟹油薰到麵條上, 所以吃起來特別惹味, 而且唔會滿口油膩, 食完都無咩油光留响隻碟到. 讚!

常言民以食為天,一方水土養活一方人,所以無論遠至天涯海角,近至城市鄉村,每個地方都差不多有自己標誌性的美食;以香港為例,因種種緣故,具代表性的食物亦有如繁星之多,其中一味--正宗的避風塘炒蟹可算頂流級美味;之所以有此一說,因在這天好友約局晚餐,選了位於尖沙咀區的正宗傳承兼人氣餐廳--喜記蟹將軍,從而讓我在味蕾上擴闊了美味體驗,兼長了當中的知識!座落於尖咀熙來攘往的彌敦道美麗華商場二期內,餐廳的裝潢從門面至內堂,都是走簡潔舒適高雅路線;場内以暖白色為主調,配以木紋色調及布藝裝飾,配上柔亮燈光,予人一種精緻而恬靜的用餐環境,極大地分別於創業期的艇上景致!餐牌排版精美,圖文清晰,予人極之良好的點餐指引;當然點選食物就交由好友發辦,一眾好友更放心;餐廳的上菜速度間距有致,當有細心一面;是晚的菜式豐富,且色香味俱佳!酸薑皮蛋,爽滑彈牙的蛋白呈現透亮的黑色,配上軟糯綿滑的蛋黃,其獨有的滋味馬上在舌尖展延開來,再吃上一片酸薑,令皮蛋的餘韻加上酸辣味,更加有開胃之效!紅燒乳鴿,皮脆肉滑,煙燻味絲絲入扣;鴿身肉厚而不柴,沾上亮光油份的外皮十分香脆,加上適當的調味,不用蘸上醬料來吃已極之美味!冰鎮清酒鮑魚

同朋友食飯聚餐, 老闆級朋友話要食好啲，我就唔客氣幫佢揀了這間，主打「炒蟹」😍 超正呀！ 而且其老小菜都頂瓜瓜👍🏻「酸薑流心皮蛋」係流心皮蛋呀😍正！酸薑是較甜的一種😌「京式素鵝」外層仍然脆口，卷上斎菜，我食了兩件喔☺️「清酒鮑魚」大大隻鮑魚😄 甜美爽口「豉椒炒蜆」靚蜆！甜味較重厚肉🤭「椒鹽九肚魚」外脆魚滑，好穫氣呀👍🏻「喜記正宗炒辣蟹」重頭戲呀🥰 好大好大隻肉蟹😋勁多蟹配上炸香蒜👍🏻 我就最愛蟹鉗，店員溫馨地幫我地拆開😍「金牌牛肋骨」牛肋骨的肉淋身，容易咬口🤭 而且肉汁甜美「豆豉鯪魚油麥菜」好耐無食豆豉鯪魚，配上油麥菜是絕配呀😍「紅燒乳鴿」是大隻的一款😌外脆燒至金黃色，肉質嫩滑😋「招牌蟹油炒麵」不是普通的炒麵，用上炒蟹出來的油蒜香炒出來，野味😍備註：🔺打卡有野送喔 （限時推介）🤭🔺另外買了「極品蟹油蒜蓉王」回家品嘗😍🔺可包房，內有卡拉ok😆

🍶清酒鮑魚 $88好欣賞佢可以逐隻嗌 比較容易預份量同埋可以試多啲嘢食～鮑魚每隻都有半隻手板咁大 做到大大隻又厚肉肉質鮮嫩軟熟得嚟又有啲彈牙 加上經過冰鎮令佢口感更Q更彈加上日本清酒冰鎮過之後鮑魚會透著啖啖酒香味 味道非常清甜 做開胃菜一流！💰喜記富貴蝦 富貴蝦亦可以叫做瀨尿蝦 一份2隻而且size都好誇張每隻都肥嘟嘟漲卜卜而且長過我前手臂🤣瀨尿蝦拆殻都唔難 食落啖啖肉好滿足就算經過油炸都唔會覺得太油膩 反而係軟綿嘅肉質從來覺得避風塘嘅重點在於炸蒜 呢度都做到個精髓調味方面鹹辣香味都有齊而且平衡得好好惹味得嚟唔會太嗆 令人想一啖接一啖繼續食😈🍳瑤柱蛋白炒飯 $88飯粒粒粒分明好飽滿而且炒到好乾身唔會話油膩膩配料有大量菜芯頭 蛋白同蔥花 雖然唔係大魚大肉但已經超級香 上面仲放咗烘到金橙色嘅瑤柱 香氣double up！份量都幾多㗎 建議3-4人分

突然好想食蟹，即刻搵咗間夠鑊氣嘅中式酒樓。頭盤先嗌咗個椒鹽九肚魚，炸出嚟啱啱好，金黃色加埋上面灑啲蒜蓉，賣相好吸引，食慾大動， 外脆內暖， 入口即溶的口感，勁好味！之後就嗌咗個重頭戲避風塘炒蟹，完完整整一隻蟹， 顏色鮮豔 ，感覺非常新鮮，蟹肉唔會淋身 ，食落去啖啖肉， 仲要熱辣辣鑊氣十足，仲要用咗勁多蒜蓉炒，味道香濃，同隻蟹係perfect match，一個字形客。正！最後嗌咗個蒜蓉炒青菜，炒得啱啱好，唔會太老。

喜記蟹將軍地址: 尖沙咀彌敦道118-130號美麗華商場2 期2樓268-270號舖 喜記食蟹，食到深入民心，由本地人到來港的旅客，一講起食蟹，都是首選的。喜記搬了新舖，在美麗華，裝修環境靚好多，地方舒適。清酒鮑魚，切了格紋令到整隻鮑魚吸收酒香，肉質彈牙。鼓椒炒蜆，落重豆鼓同辣椒碎，汁勁惹味。喜記正宗辣炒蟹，落了很多蔥同香料，一隻蟹約有十斤重。厚殼部位會打碎，一來令味道進入蟹肉，而來拆殼時有更省力馬拉盞芥蘭煲，喜歡食啫啫菜煲的，這個一定要點。馬拉盞味道似xo 醬，很香。蟹油粉麵，中式麵條幼身，條條分明。一碟份量很多，基本上吃不完要打包，隔天煮個白粥再品嘗。

喜記蟹將軍 – 品嚐正宗港式蟹宴喜記蟹將軍是一家以蟹宴聞名的餐廳，位於尖沙咀美麗華商場的二樓，裝修豪華，環境寬敞，是一個舒適的用餐場所。在這裡，我們品嚐了多款蟹點心和其他美食，讓我們一口接一口地享受著美食的滋味。首先，我們品嚐了清酒鮑魚，這道菜用切格紋的方式讓整隻鮑魚吸收了清酒的香氣，肉質鮮嫩，口感彈牙，非常美味。接著，我們品嚐了鼓椒炒蜆，這道菜以新鮮的蜆肉炒製，加入了重豆鼓和辣椒碎，汁勁十足，讓人食指大動。然後，我們品嚐了喜記的招牌菜 – 正宗辣炒蟹。這道菜使用了大量的蔥和香料，味道濃郁，蟹肉鮮嫩，蟹黃豐富，蟹肉鮮甜另外，我們品嚐了馬拉盞芥蘭煲，這道菜的香料味道很特別，馬拉盞醬的味道很香，芥蘭的口感也很不錯，是一道值得推薦的素菜。最後，我們品嚐了蟹油粉麵，這道菜的中式麵條幼身，條條分明，配上豐富的蟹油，味道非常美味。喜記蟹將軍是一家非常值得一試的餐廳。菜品新鮮、口感豐富，蟹點心更是讓人回味無窮。在這裡品嚐港式蟹宴，讓人感受到了正宗的本地風味。

喜記蟹將軍尖沙咀彌敦道118-130號美麗華商場2 期2樓268-270號舖之前已經幫襯過<喜記>食避風塘炒蟹，記得係非常滋味既，今日出左黎尖沙咀行街，經過美麗華商場見到原來而家搬左過黎呢到，即刻忍唔住衝左入黎醫肚入到餐廳職員好細心，即刻安排左我入座，感覺餐廳好光猛而且裝修好時尚，座位之間亦非常闊落，加上地點超級方便就腳，最適合就係約埋一班鐘意食海鮮既親戚朋友黎呢到一齊聚會啦金銀蛋時蔬成日覺得整金銀蛋既菜係好考功夫，呢到就整得非常出色，首先份量好充足，底層全部都係鮮嫩嘅白菜仔，表面鋪滿左皮蛋同埋咸蛋，再配合埋優質既上湯一齊烹調，真係特別滋味呀喜記富貴蝦富貴蝦其實就即係長臂瀨尿蝦，待應送到檯面真係好驚訝，估唔到咁大隻，比筷子仲要長，同我嘅前臂差唔多呀，我地選擇左以椒鹽方式烹調，貪佢最惹味，感覺到蝦肉非常新鮮而且彈牙，食落每一啖都滲透出濃濃既椒鹽香味，絕對係一試難忘

《喜記蟹將軍 - 尖沙咀》平時兩個人出街食中餐，真係叫一兩個餸就已經夠曬食，所以多數人多既時候先會選擇食中菜。今次就係剛剛喺尖沙咀行完街打算食午餐，家人話想有D飯落肚，同時又要坐得好D，所以就搵左間位於商場入面既中餐廳醫肚。餐廳既座位都闊落，坐得舒服唔會人貼人咁好迫，識合一家大細過黎食飯慶祝💁🏻‍♀️喜記富貴蝦呢個富貴蝦其實即係瀨尿蝦，個蝦身勁長勁大條，度過足足有手臂咁長呀，佢既口味辣辣地，有黑椒同炸蒜既香味，係一道好惹味既菜式，兩個人Share 食剛剛好 💁🏻‍♀️瑤柱蛋白炒飯個富貴蝦咁濃味，最適合用黎送飯啦，最好就用埋富貴蝦既炸蒜一齊食就最正啦。個瑤柱蛋白炒飯炒得好乾身，上面有好多炸脆左既瑤柱絲，咬落卜卜脆，為個炒飯加強左口感，而D菜都剛剛好為呢個炒飯減去左油膩感，令成個炒飯既口感層次再豐富D

係iSQUARE開咗🔟幾年嘅喜記蟹將軍🦀，剛剛搬左去美麗華商場，新店開張，今日就約埋7️⃣位朋友去試下，睇下可唔可以保持到水準😆。店舖位於美麗華商場2️⃣期，即酒店那邊，不要去咗1️⃣期。店舖屬於半開放式，好有空間感。另外，除咗有2️⃣間房(可以打通成一間)可以訂之外，仲有間廂房可以唱K🎤，大家唔洗擔心，呢度隔音設備一流👍，外面係完全聽唔到聲🥰。酸薑流心皮蛋 $128皮蛋大大隻，全部都係糖心😍，口感滑溜，最重要係完全沒有異味😋；由於皮蛋性寒，配上酸薑一齊食就係絕配🥰。京式素鵝 $128外皮香脆，炸得一啲都唔油膩🥰，外皮薄薄但餡料異常豐富，好食到停唔到口😋。清酒鮑魚 $88/隻鮑魚好大隻，由於用清酒🍶慢煮而成所以特別鮮嫩彈牙😋，每啖都滲透著淡淡嘅清酒🍶味道，好想慢慢地享用~麻煩刀叉呀🍴唔該。紅燒乳鴿 $68/隻乳鴿🐦唔似坊間一般酒樓咁細隻，講真好耐未試過食咁大隻嘅乳鴿啦🥰，最重要係燒得外脆內軟，味道剛好，十分惹味😋。豉椒炒蜆 $108 x 2這是2️⃣碟份量，蜆唔算大隻，但隻隻鮮甜惹味😋，鑊氣不比大排檔遜色😍；最後要讚一讚蜆肉全部開口無沙😋。喜記正宗炒辣蟹(小) $788 x 2因為有朋友唔食蟹

今日突然間好想食螃蟹，但又唔想去太遠，所以當然會提議去尖沙咀嘅喜記蟹將軍！呢到除左方便，坐得都好舒服！其實之前都來過幾次，每次d野都好好食，所以今次一樣任我朋友發辦，隨便叫左幾樣嘢，結果都好好味。喜記正宗炒辣蟹呢個真心必點，超有風味，醬汁好好食！蒜蓉粉絲蒸扇貝呢碟唔好睇佢咁簡單，要煮得好食，其實都好考功夫，最後扇貝都做到口感好好，冇overcooked！豉椒炒蜆呢隻頭好似街頭小炒咁樣，超級有鑊氣。最後點埋個招牌蟹油炒麵，超香蟹油味，每一條麵都被蟹油包住，麵又冇過淋，平時唔鍾意食澱粉質嘅我都覺得食得好過癮！呢到啲夥計都好好禮貌，所以如果有朋友喺外國返香港，我一定會叫佢哋嚟呢度食！

有水準之《喜記蟹將軍》話哂今個月生日，梗係要食好d，今日一丁友做完野，行過美麗華，見到《喜記蟹將軍》，諗都唔諗就入左去，因為好想食炒辣蟹，餐廳裝修時尚光猛，座位十分闊落，餐廳仲有vip房，消費$5000有細房，$10000有大房，私隱度高，喜記正宗炒辣蟹：一上台，香氣濃郁，用大量蒜去炒，蟹肉扎實鮮甜，蒜酥炒既香辣又不油膩，辣椒香氣都能炒入蟹肉中，超滿足，黑毛豬叉燒皇：叉燒皇肉質鬆軟，有蜜汁味，仲有少許燶邊位，叉燒肉質鮮嫩，口感淋身，蜜汁甘香，肥瘦適中，完全不會膩，相比一般燒臘飯店相比，此店確勝一籌，呢餐晚餐自私食真係好滿足，下次要同朋友一齊食先。

最近去Mirar行街，發現開左間新餐廳，主打食蟹。趁今日放假就同朋友去試下。呢間中菜館，環境優雅高級，服務人員態度親切，最重要嘅就係菜色賣相靚，味道更是一流。朋友鍾意食海鮮，我地點左其中兩道招牌菜：喜記正宗炒辣蟹同清酒鮑魚。喜記正宗炒辣蟹肉質鮮嫩，配上佢個辣味，令人食到停唔到口，每一口都能感受到師傅嘅功力同用心，鍋氣十足🦀至於清酒鮑魚，就更加不得了。鮑魚鮮味濃郁，爽口彈牙，配上清酒嘅香味，令人回味無窮，完全係頂級享受😋如果你都係鍾意食海鮮之人，我強烈建議你試下呢兩樣菜式👍🏻