唐閣

因著Staycation package送消費額的關係，連續兩天去唐閣品嚐美食。第一次去唐閣，果真名不虛傳。點了最出名的蟹蓋，蟹蓋內盛載以炒香洋蔥撈一條條絲狀的蟹肉絲，鮮美十足。面層鋪滿粒粒皆香脆口感的麵包糠，令人一試難忘。另一道是原隻鮑魚酥。原隻鮑魚體型不太大，但十分厚肉。配上醬汁十分濃味，咬下去鮑魚夠彈牙。撻皮亦很鬆化。由於分兩天食，我們還品嚐了蟹柳竹笙灌湯餃、XO醬炒腸粉、蛋白杏仁茶、唐閣寶盒飯......全都是水準之作。果然是米芝蓮食府。

我地因為book 左個朗廷酒店「零」房價限時優惠嘅package 所以有呢個機會用dining credit 係呢間米芝蓮三星-唐閣食lunch!食過就知果然名不虛傳😋-🌟筍尖鮮蝦餃(4件) ($108)蝦餃皮好薄有咬口，唔會話太腍太削啲蝦又大又鮮甜，隻隻都爽口彈牙🦐不過啲蝦太大隻唔係好食到筍味😂-🌟XO醬煎腸粉 ($88)佢真係巔覆左我哋對炒腸粉嘅概念😂依個腸粉炒到好似炸腸粉咁脆卜卜炒得乾身唔油膩仲索晒啲XO醬🤤XO醬唔會好辣 以鮮味為主 老少咸宜鐘意混醬嘅朋友仲可以撈埋麻醬和甜醬一齊食😝-🌟釀焗鮮蟹蓋 ($210/隻)雖然蟹蓋得1個🦀但入面其實用左幾隻蟹拆肉整成蟹肉+洋蔥+忌廉好creamy😋而且啲蟹肉仲係一梳梳好有口感再加少少喼汁一齊食會有另一番風味-🌟北京片皮鴨(兩食) ($880)平日食片皮鴨好怕隻鴨好肥因為太肥就會好漏包唔到好多卷鴨黎食但呢個唔會好膩 而且嗰主角鴨皮烤得好甘香🤤-🌟鴨肉旬粒生菜包兩食嘅第二味 有幾款可以揀但為左食得落之後幾餐我哋叫左冇咁heavy嘅生菜包師傅刀功好👍🏻啲旬粒切到同鴨粒一樣大小鴨肉烤完再炒旬粒都唔會好韌-環境有私人空間，用布簾營造出包廂嘅感覺服

今次就黎到朗廷staycation，最主要原因就係一定係佢餐免費既三星米芝蓮，因為住套房，都有成$3500 dining credit可以用，係入住之前，我都曾經糾結過，將dinning credit一炮過用晒落唐閣，定分開兩間餐廳用好呢，後尾都決定係揀左第二日食埋bostonian個sunday brnuch，個價錢就大約千五蚊，所以今晚係唐閣即係可以拎兩千蚊黎食飯，不過講真頭先係lounge都食左d野，兩千蚊就已經係夠做。唐閣位於酒店一樓，坐升降機一出lift轉左就係，不過門口接待員見我地影相，就話係另一邊扶手電梯有個招牌可以打卡影相。一入門口就見到龍景軒無放出黎既米芝蓮獎狀，咁唐閣曾經都只係米芝蓮二星餐廳，得到左三星拎出黎哂下我覺得可以接受。獎狀格離擺左一車茶葉，不過唐閣好似係無侍茶師既，硬係覺得樣樣都好似被龍景軒比下去咁。門口邊仲放左一排筷子，感覺都算係走比較宮廷古典式既設計。唐閣有兩層，我地坐下層，上層無去過就唔知咩環境了。我地果位就係下層既最入面果張檯，望落去呢邊兩張檯應該可以獨立成一個私人空間，頭頂既燈飾都係出面無既。六點九原來都算早，外面都只係得一兩檯客，靜得可怕，我本

香港一共有7間米芝蓮三星餐廳，喺朗廷酒店入面嘅唐閣係其中之一，一個月前我哋就訂定枱同屋企人食晚餐。🥢餐廳環境同裝修都頗有氣派，侍應帶咗我哋上二樓嘅大房，同隔離枱距離都唔近。由於我哋未嚟過，所以就選擇咗呢度嘅tasting menu，可以一次過試晒佢嘅6款招牌菜。👇🦀釀焗鮮蟹蓋蟹蓋外層炸過後又脆又香，而且炸粉十分之薄，釀入嘅蟹肉肉質細嫩鮮甜，再加埋洋蔥爽脆嘅口感增加層次，呢道鎮店佳作為我哋嘅晚餐揭開序幕。🍲海味雞煲官燕用料上承，食材熬煮過後嘅鮮甜全部融入湯頭，每一啖都食到燕窩，海參，魚肚，口感豐富。🦞黃金焗開邊龍蝦龍蝦肉質肥美結實，配上處理過嘅咸蛋黃，幼、嫩、沙、油，令人回味萬千。🐂燒汁茭筍日本和牛粒和牛入口即溶，牛肉香氣除除滲落舌尖上，煎嘅時間一秒不差。茭筍無渣，鮮甜，解膩剛好。🍝鮑汁吉濱鮮鮑炆麵原隻鮑魚有嚼勁，齒頰留香，粗麵汁帶有香菇嘅鮮味更顯心思，吃畢全碟都冇口渴嘅感覺。🍮木糠忌廉凍豆腐布甸本來的中菜餐廳嘅甜品不感期待，但呢個係我食過最好味嘅木糠布甸，甜嘅忌廉配上底層豆味濃郁嘅豆腐布甸，係全新嘅食覺享受。總括而言，唐閣嘅菜式除咗食到大師級嘅調味，亦不失食物本身嘅原味道。💯

The reason for this restaurant having the best Sliced ​​Peking duck in Hong Kong are (i) they peel off all the excess fat from the skin of the duck (ii) the skin stay crispy while warm and still juicy without the fat (iii) they serve with a second dish with duck meat on its own without any charge (even though the price for the Sliced ​​Peking duck alone cost around $800, but consider that having the same dish in Peking Garden Restaurant (北京樓) in Landmark is around $600 plus extra for second dish

同女朋友拍拖12週年紀念日，10月己經book 定位。去到有職員帶位到樓上位置，燈光偏暗，位置闊落，好快有職員問我哋洗吾洗開定茶先。我地想試讓焗蟹蓋好耐，同埋懶得諗食咩野，所以一人叫咗一個套餐餐前小食讓焗蟹蓋外面香脆，內裏足料，完全冇令我地失望。雞煲官燕 正常發揮 但冇嘩一聲讚歎黃金開邊龍蝦 因為同女友掛住傾計 吾係即刻食，但一路聞到好香既蛋黃味傳入個鼻。蛋黃鬆化香濃 龍蝦肉質爽口彈牙又吾會死實。燒汁茭筍日本和牛粒茭筍外爽內軟多汁（唔係西芹嗰隻爽又實）和牛粒外脆 咬開外邊果層 內裏就溶化到成個口都係油香 愛牛既朋友可以會覺得份量有d唔夠喉。鮑魚麵正常發揮 吾太特別 大家參考時可以留意番既係面既鹼水味偏重 睇返個人喜好甜品 桂花糕清香解膩，紅豆酥非常有層次既紅豆味 吾好拎一般茶樓既紅豆同佢比木糠忌廉凍豆腐布甸 奶味好濃 香滑女友吾食奶又吾記得同人地講 搞到我食左兩個，一個岩岩好 兩個有d 濟啦上菜有d 耐既 但值得一等，要快去食m記啦。

喺TST Langham hotel 嘅3星米之蓮。第一次試，覺得環境好舒服，服務亦非常好。 我哋兩個人無叫套餐因為唔食燕窩(如果呢個係唯一嘅原因可轉其他羹)，而且鐘意揀乜都得。我哋叫咗焗釀螺同蟹蓋，百寶盒，叉燒，上湯菜心，XO醬腸粉同埋鮑魚炆麵。 每樣嘢都幾好食， 個腸粉好脆好特別。 唯一係個叉燒我覺得對我嚟講太多汁好杰，肉質唔夠滑。我比較鐘意食六國粵軒同益新嘅叉燒。 下次會試晚餐睇吓有咩其他菜式選擇。 今日係weekday, 12:15分到無乜人，所以好靜，啲枱隔得好開，好舒服。

人生第一次食米芝蓮三星餐廳,兩個人諗住叫tasting menu,一人一個餐唔洗煩,但望落又唔係太吸引,所以最後都決定散叫,點左兩個蟹蓋， 一隻片皮鴨,重想繼續點餐之時,侍應哥哥強烈要求我哋先食咗片皮鴨同埋蟹蓋先,如果仲肚餓先再落其他order, 佢話兩個人基本食一隻片皮鴨就已經好飽,我地就聽佢講,食住先再睇環境唔夠先再叫🤣🤣講番食物方面片皮鴨非常香脆嫩滑 ,侍應姐姐刀工一流,齋片皮一嚿肉都唔會黐住, 好香好脆,可以話係全香港最好食嘅片皮鴨.一隻＄880(兩食)蟹蓋＄200一個, 真係啖啖肉睇得出落咗好多功夫去整👍🏻👍🏻雖然係炸但一D都唔油膩🥰如果個胃大D就可以食更多, 侍應哥哥講得啱真係好飽🤣🤣服務好好,推介.值🤟🏼👍🏻👏🏻

米芝蓮三星級美食餐廳 - 我在吃的前一星期打去預訂 已經全滿不過因為我是訂了朗廷酒店 職員人很好幫我們調了一些時間 訂了下午11:15-12:45兩個人叫了一人一份的唐閣寶盒飯一份炒腸粉一份焗叉燒包一份牛油果春卷下午吃這些其實真的很飽!炒腸粉炒的很乾 一點油膩感都沒有雖然之後放久了是有一點點油不過還是很好吃焗叉燒包之前我有在其他地方吃過所以沒有太大的驚豔 都好吃如果沒有吃過 推薦還有這一定要快一點吃 因為涼了就不好吃了~牛油果春卷沒有太多牛油果的味道吃下去就是春卷所以我覺得這個還好~唐閣寶盒飯這個是精粹所在~以金色蟹狀寶盒盛載原隻蟹蓋炒飯加入手撕新鮮蟹肉、帶子等再鋪滿白汁和芝士 最後烤焗到金黃色真的不能不吃蟹肉帶子都滿滿的 每一口都可以吃得到非常推薦如果有3-4個人 還想叫蟹蓋所以有機會 我一定會再來的~

前一晚食完唐閣晚餐，仲有啲Credit剩，所以又黎唐閣飲茶喇🤣食晚餐時已經做定功課問侍應飲茶推介🤵🏻，佢哋介紹咗以下呢幾樣：❤️ XO 醬煎腸粉 $88必食嘅煎腸粉！師父用超大火去煎，表皮煎到好香脆，均勻咁被XO醬包住，但入面保持返腸粉嘅口感！好食度：⭐️⭐️⭐️⭐️✨(4.5/5)❤️ 原隻鮑魚花膠酥 $100/1件個牛油皮好實淨又香牛油味，好好味！但我放入口就食唔出有花膠，比鮑魚搶哂風頭，同埋呢個價錢都少貴😕好食度：⭐️⭐️⭐️⭐️(4/5)❤️ 椒鹽脆鮮魷 $98鮮魷勁厚身，唔韌，一咬就咬得開，超腍，炸粉唔厚，又唔會同個魷魚太分離，味道亦非常香口！好食度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(5/5)❤️ 魚肚滑雞扎 $98/2件魚肚入哂味，嚿雞勁滑，好味！好食度：⭐️⭐️⭐️⭐️✨(4.5/5)❤️ 酥皮叉燒餐包  $98/3件呢個叉燒包勁少人推介，但好味程度係可以做到signature dish! 佢個酥皮好鬆化，叉燒好腍汁多，簡直驚為天人！好食度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(5/5)❤️蛋白杏仁茶 $65/位  & 蓮蓉西米焗布甸 $65/位杏仁茶我試咗啖，但我本身唔好杏仁味，所以不評價。我朋友就覺得杏仁味好香但蛋白唔夠滑。至於

兩日一夜嘅staycation，有dining credits，一定係揀米芝蓮三星嘅唐閣啦！🤩 餐廳有兩層，沿着樓梯行上2樓，整個餐廳主要用紅金兩色作裝潢，濃濃嘅中式古典味道，奢華得來唔庸俗，淨係佢個天花都好夠貴氣。由於下晝我哋已經食咗好多嘢，喺飽飽地嘅情況之下，我哋兩個人就選擇咗一人客餐($1,680)share再加兩隻蟹蓋($210/each)。我見上網好多人都選擇Tasting Menu，原因係好自然比佢隻蟹蓋吸引咗，但我哋發覺一人客餐都有唔少佢地出名嘅菜式！我哋落單時問侍應幫我哋分嗰一人客餐，佢非常之細心，每次分之前都會俾我哋影一影相先(無事先要求架)，而且碟碟餸都分得好平均，仲擺返靚靚咁上，一啲都唔馬虎！👍🏻❤️開胃小菜落完單後上咗個開胃小菜，酸醋青瓜雲耳配炸蝦，青瓜雲耳好入味而且酸味啱啱好，炸蝦好彈牙，唔洗點任何汁都好好味！好食度：⭐️⭐️⭐️⭐️(4/5)❤️唐閣特色拼盤 - 海紅葉涼拌螺片，蜜汁鱈魚，蜜汁叉燒呢度上菜時睇得出侍應細心位，佢有留意到我食開胃小菜時用左手夾菜，所以我同朋友淡到濃嘅擺盤方向係唔同架！加分！🥰螺片大大塊非常之爽口！

💁‍♀️ 難得朗廷酒店staycation package全數回贈房費💰當然要試吓酒店旗下米芝蓮三星「唐閣」‼️ ✨Complimentary前菜: 炸蝦配雲耳及青瓜粒Tasting menu HK$1280 per person (+10% service charge), 有六道菜式: 🌠釀焗鮮蟹蓋 🌠海味雞煲官燕🌠黃金焗開邊龍蝦🌠燒汁茭荀日本和牛粒🌠鮑汁吉濱鮮鮑炆麪🌠木糠忌廉凍豆腐布甸配精美甜點🍵茶: 選擇了菊花, 鐵觀音 (HK$40 per person 茶位, 卻沒有較特別嘅茶葉, 如人參烏龍, 碧螺春, 有點失望) 💬 基於係米芝蓮三星, 我對此餐廳嘅要求都會高d🧐🦀蟹蓋係要讚嘅, 整得好細心, 1d蟹殼碎都沒有, 達到expectation 👍🏼不愧為餐廳招牌菜式🥇😥可惜overall 擺盤未夠精緻 (亦不一致), 服務也不夠細心 😔 不同方向上菜, 沒講解菜式, 客人離開了座位仍照上菜.... 有點失望呢☹️ 已同酒店反映 (他們樂意接受意見), 希望可以改善‼️

[🇭🇰香港- 尖沙咀].🔻又差唔多到食蟹嘅季節啦!呢期時令菜式都係大閘蟹/蟹粉,今次試左”蟹粉帶子琵琶豆腐”,蟹粉幾鮮,豆腐夠滑,清淡得黎又有驚喜👍🏻.🔻🍽 唐閣📌 地址: 尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓.#tummysready #tummysreadytoeat #tummysreadyinhongkong #tummysreadyattsimshatsui #tummysreadyforchinese #tummysreadyformichelin

之前都有聽過唐閣嘅大名，知道係米芝蓮三星，不過一直都唔捨得食。直至上個月生日，同fd去咗朗廷酒店Staycation，我哋當時用咗Take The Credits優惠去訂房，所以啲房錢可以直接用作dining credits。咁抵，我哋梗係把握機會將啲錢用嚟喺唐閣食飯啦！一行4個人去咗唐閣食晏，當時叫咗個$400嘅lunch set，入面包以下菜式：- 鮮果汁一杯（奇異果/ 橙/ 芒果）- 點心拼盆- 乳豬件拼海蜇- 冬瓜煲螺湯- 金沙蛋黄蝦球- 和牛炒飯- 甜品整體上每樣都好好食，如果要揀最好同最差，我最欣賞係金沙蛋黄蝦球，最MMD就係和牛炒飯。金沙蛋黄蝦飯喺未上菜前已經聞到好香，本來以為食呢啲蛋炸物食落去會好油膩，但係又冇呢種感覺，而且蝦球好爽口又juicy，非常香口。至於對和牛炒飯失望嘅原因係，唔知係咪因為佢落咗松子去炒，結果成個炒飯都被松子搶咗個味。而且吵得唔係好均勻，食到一大半先知原來啲和牛喺晒底，雖然啲飯都係吵到一粒粒好乾身不過相對上就有啲失色。唔好睇好似唔係好多樣菜式，又唔係好大件咁，其實食落去係十分飽肚！有位朋友直情食唔晒，所以$400食到咁多高質素菜式而又咁飽，我覺得

朋友問，去過咁多staycation，暫時邊個最優惠，呢個問題有少少難答，人人想法要求不同，而且每間酒店有佢嘅特色，好難一概而論。呢個咁熱嘅topic絕對係時下最juicy的話題，上兩個禮拜講半島嘅瘋狂派對後房間狀況，今個星期又係網上細數Murray五宗罪。當然，週末你喺任何一間五星級酒店走一轉，你都會發現香港人嘅消費能力非常之強，間間酒店check-in都大排長龍，餐廳全full，老實講酒店應接不暇都係一件必然嘅事實。當然大家俾咗錢都係想有最好嘅服務，最好嘅食物，最好嘅房間，但係我成日都覺得如果唔係疫情，酒店又點會係呢個價錢。做酒店嘅朋友係呢個咁艱難嘅時間其實都真係捱得好辛苦，又要爭market share 、又要應付要求非常高而最難應酬嘅香港客、又要計costing，大家投訴前又有冇諗過，其實酒店真係從來都唔係一個低消費活動。然後有班blogger朋友或者YouTuber，佢哋將呢啲Staycation最好嘅一面放晒出嚟，觀眾睇完自然有落差。當然所謂blogger界都有外爭暗鬥，呢個話佢有得住邊間點解我冇得住，有房冇飯食又唔高興，又係有好多好笑野，有興趣話你聽，分分鐘好睇過介紹你去