唐閣

結婚週年繼續食，晚餐去了幾年無再幫襯的米芝連3星唐閣，叫了兩個$1400的一人Tasting menu。有南非鮑魚、燕窩花膠羹、龍蝦麵、超級勁多蟹肉焗蟹蓋，蓮蓉焗布甸都令人齒頰留香。最要讚賞嘅係焗蟹蓋，絕對係人氣之選，每一根都是啖啖蟹肉，真心推介一定要食。

如题，这大概是我对唐阁较为中肯的评价了。算得上是在香港消费的冤枉钱前两名，另一位则是两个月前的镛记。冢中枯骨:老旧的装修，放在二十年前算得上雍容华贵，沉淀多年的星级酒店配餐透露着一股老气横秋。灯光昏暗这些算是老酒楼的通病了，倒是米其林餐牌与厕所边上的假百合还是上镜。尚有全尸:只能说我只是购物后一时之间不知道吃什么，来碰碰运气，再加上已经听闻这是世界倒数第一的米其林三星，点菜也很随意，所以总体虽然几乎没有亮点，但还算能合口味。前菜是白灼后冰镇的螺片、带子配柚子的调味，中间海蜇过渡。两百多这样一份小菜是无功无过的，清鲜，带子与柚子的搭配也算得体。但海蜇的普通使得二者中间有了断层。白灼的响螺配了一点豉油，豉油跟龙景轩也差远了。勉强算好吃，不配这里的位，菜名都没想记住。酿焗蟹盖^招牌菜，阿拉斯加雪蟹和青蟹（看盖子应该是）混合，配洋葱炸制而成，类似于萨莉亚或者必胜客的小吃吧，如果能合理摆盘，改善面衣，加上一些蟹黄熬成的酱，我感觉观感不至于这样拉胯。味道还不错，但是真的就很萨莉亚，当然我也没有鄙视萨莉亚的意思。就是不会觉得难吃，但是觉得有点荒唐好笑，却又笑不出来。松茸竹笙汤^前两天在龙景轩吃了个羊

公司Office曾經在海港城有10年之久，所以偶爾都會來唐閣用餐，酒店內所有中西餐廳都試過，唯獨最喜歡唐閣的華麗佈置，特別喜歡上層的唐朝風格，另食客心情輕鬆及感覺寧靜，因今天未被安排上層用餐，只能拍攝到那旋轉樓梯。因為今天是特別日子所以再度來臨午餐，一家三口點了午市套餐（$400/位）和另外加了一個焗釀鮮蟹蓋($230/位)。焗釀鮮蟹蓋先上外脆內軟的焗釀鮮蟹蓋有餐巾半包裹着好讓食客方便用左手托着食用，裏面充滿蟹肉非常鮮味，另有洋蔥作伴及混上忌廉汁，入口除有蟹肉鲜味外口感也很smooth，但個人建議不要加喼汁蓋過蟹肉鲜味，(但可以一試, 加一點喼汁試下另一種食法)，蟹肉份量佔整個蟹蓋有3/4之多，加上拆肉手工，吃完已非常滿足😋👍值回票價啦！午市套餐鮮果汁一杯（我選了石榴汁，另外家人選了橙汁和芒果汁）果汁滿滿一大杯，一點也不吝嗇，吃完整個餐果汁還沒喝完。香草青瓜木耳半與乳豬件酸酸的青瓜木耳很開胃，乳豬件皮脆肉嫩，沾上一點點乳豬醬，很開胃的一個前菜。點心拼盤(蝦餃,燒賣,炸春卷)點心不用多說，蝦餃賬卜卜，燒賣有冬菇香味而沒有太多肥豬，炸春卷內裹充滿實實的蝦膠，沾一點喼汁吃，三星米芝蓮應有的質

🍽唐閣 (尖沙咀)📍尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓.🫖唐閣午市套餐 $400/人.朗廷酒店Staycation, 佢連$1200嘅餐飲券，去咗入面嘅米芝蓮3星嘅中式食府～ 叫咗兩個午市套餐，其實都係酒樓去飲咁啦，但炸蟹鉗比較出色，真係有好多蟹肉。.#利利仁飲食雜誌九龍區 #finedining #chinesefood #crab #staycation #michelinstar #michelinguide #michelin #HongKongfoodie #Hongkongfood #foodlover #foodaholic #foodaddiction #foodphotography #michelinstar #michelinguide #michelin #asian #asianfood #tea #teatime #scallops #hongkong #honey #tealover

米芝蓮三星中菜知道這裏最近推出了二人下午茶套餐，價錢非常優惠，特別來一試。鮑魚花膠酥 ： 鮑魚和花膠也很軟稔。鮑魚有糖心的感覺，不愧是米芝蓮餐廳。黑松露粉果 ： 不太喜歡吃一般粉果片的我也覺得很好。粉果皮不厚，餡料新鮮認真。金錢鮮蝦球 ：蝦的調味很少，味道偏淡，主要吃蝦的鮮味。日本和牛粒 ： 和牛油脂分布很平均，牛味很香濃，很優質的和牛肉。釀焗鮮蟹蓋 ： 豐富的蟹肉鮮甜美味，外面的炸粉香脆。香口而不油膩，非常好。整個套餐食物的味道都偏淡，主要突出食材的鮮味。有機會想再來品嚐米芝蓮三星中菜館的食物質素。

香港朗廷酒店嘅中菜廳「唐閣」，係米芝蓮三星餐廳，官網亦聲稱每款都係由得獎名廚精挑細選嘅食材炮製，我食過都非常同意！ 🍴 臘味蘿蔔糕 ($218) ⭐️⭐️⭐️⭐️💫 CP值幾高，買到返屋企打開已經聞到好香！整熱左食落口，感覺好足料，蘿蔔絲好多，亦唔會太多粉漿住漿住。連埋份量啱啱好嘅臘味，配合得好好，味道唔會互搶，值得推薦！ .............................. 唐閣 地址📍: 尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓 總評分: 9/10 .............................. 味道😋: ⭐️⭐️⭐️⭐️💫 環境👀: N/A 服務👨🏻‍🍳: N/A 衛生🧹: N/A 抵食💰: ⭐️⭐️⭐️⭐️💫

過兩天 就是三八婦女節 ，當然要為我家五個專貴的女性 慶祝一下， 到米芝蓮三星的唐閣為大家的味蕾 重新定立標準， 就最好不過。疫情下在家下廚得多 有時 對味道的判斷都會有迷失， 現晚間食肆堂食重開又放寬到4人一枱，好…………開餐。 各樣食物 品種 手工 火路控制 食材配搭 ，冇咩值得挑剔嘅地方 。環境 清幽高尚， 佈置 中西合璧有濃烈的藝術氣息， 令人心花怒放。 在三星光環下員工們亦顯得該有的服務態度， 不溫不火恰到好處，夠貼心。 值得一去再去，香港有如此中菜廳，光榮已。

這是我第一次肯花時間寫review...下午茶時段二人套餐$988，埋單$11xx。首次去一間餐廳是下午茶餐比午市套餐還要貴的😅！首先，茶不香！我們是2pm入座，沒有太多客人，但等了很久才有食物到。用餐前完成沒有serve毛巾抹手（特別現在疫情的環境下😅）食物暖但不熱，味道沒有層次，還有蒼蠅在飛！服務有待改善，我埋單後發覺好像跌了什麼在地上，我倆不停用電話上的電筒在照着找，沒有一個waiter理過我們，個個當看不見，完全不明怎可取三星？！

20年2月10日今日提早同老公食情人節飯所以揀左呢間米之連餐廳試吓，全香港係得七間餐廳有三星嘅米之連咋餐廳係喺酒店入面，樓梯一上有一隻馬雕塑😍好靚好有氣勢，周邊好多好有仙氣嘅掛畫，應該都價值不菲，三星不愧三星，服務招呼一流，淨係呢樣野已值回票價超喜歡呢個馬雕塑，勁有霸氣茶上嘅時候會用蠟燭🕯️座底保持熱度，非常貼心～我地order左呢個套餐～另外預先訂了片皮鴨兩食，原來正宗嘅片皮鴨食法係唔連肉一齊食的和侍應閑談才知道，他說正宗的片皮鴨是由南京開始的，做法是先把皮炸脆然後片出嚟噤樣食的，入口完全唔油膩，值得一讚唐閣特式拼盤，蜜汁鱈魚好鮮味，外皮炸過好脆口，义燒夠厚好有口感，海紅葉涼拌螺片入口清新～蟹黃芙蓉官燕盞，勁香蟹膏味足料黃金焗開邊龍蝦， 呢個做法帶出龍蝦鮮嫩，入口蝦肉爽彈好惹味溏心鮑魚遼參，煮得好入味～片皮鴨兩食，我哋揀咗夾生菜包食法，提提大家記得要點醬汁享用，如果唔係會有過淡的感覺唐閣寶盒飯，名不虛傳飯粒炒得夠乾身，配埋白汁芝士蟹肉一齊，簡直絕配臨尾嘅甜品真係一啲都冇hea你，三星真係三星，擺盤已經十分精緻精神，芒果十分香甜,豆沙酥唔會太甜太漏，入口即溶真係好好味唷～

去左朗廷酒店staycation 包房價credit 所以超值，今次用餘下credit 留左係午餐食盡唐閣，總共食左8樣野，點心方面反而一般般而小食方面都有驚喜，唐閣最出名煎腸粉，本人就比較一般，覺得太乾身，同埋有啲黏牙，食時比較唔舒服。飲茶必備既蝦餃燒賣，蝦餃皮較厚，燒賣都有肉汁而另外，蝦牆米紙卷好食，好出蝦醬味，就好鬆脆另外，小編覺得鮑魚撻亦好好食，味道岩岩好而撻皮好重牛油味又唔淋身加埋一齊好好食，亦成餐小編最鍾意❤️最後唔少得既係釀焗鮮蟹蓋周唐閣寶盒飯兩個都好食，但需要時間等候

兩個人叫幾個點心同佢一千二百幾既餐，點心唔好食韭菜角餡料偏少，又油。我見有好明顯一層油，搵紙巾索走啲。太油，我只食一個，食落似連鎖酒樓出品。蝦餃好啲，挺身飽滿；但食落口鮮味唔夠，係彈牙既咁囉，仲有一隻個底穿左。瑤柱菜苗餃，超普通。似出面點心屋，味道好少少，賣三四十蚊既。落單時，侍應都有話效果會點點點。但脆還脆，又係勁淋油既，同埋中間軟既比例好少，似筷子咁粗再幼少少？我覺得脆位太厚，口味睇人啦，我就唔鍾意，所以淨係食咗一舊。上套餐既炸蟹盒，呢個個皮就乾身唔油，對得住佢酒店&米豬連三星要有既功夫，啲蟹肉大量同鮮既。唔會話會嘩一聲既鮮甜好飲，算可以。由於有事，我走先，其實食埋都得既，但食完點心我已經心情食欲上謝謝地。留返俾同行人食，點知佢都打包走。佢話幾好，但佢唔算太鍾意中餐嘅人。外賣盒係咁，好得誇張。四五個圓盒，再加一個長方形盒。服務方面，呢間野我覺得唔似米芝蓮三星；係指佢職員好似佢酒店本身嘅服務質素。（意思係呢間酒店嘅水平，你唔會搵四季或者係半島去比）好耐之前（都係五六年前？唔係好記得）有去過幾次呢度嘅自助餐，今餐食到就係嗰種嘅服務，只係好少少咁樣。無啦啦可能撞啱啦，等佢上茶等好耐，遲我

🐰兔美子誠實食評🐰今日一行四人 去咗唐閣食lunch. 食咗一堆點心，總括嚟講都OK.但係未必值呢個價錢。同樣價位ge 點心，會推薦嘉麟樓比較多。XO醬煎腸粉，煎得好脆好乾爽 略嫌唔夠鹹蝦餃同燒賣，好夠熱亦都好足料。係唔錯的。酥皮焗叉燒包。夠熱同鬆化，口味偏甜。可以味道再有層次啲豆苗餃，幾好食灌湯餃，$138 一位，呢個價位來講佢真係唔夠好食，皮偏厚，湯底唔夠層次。片皮鴨，皮夠脆唔肥，算係幾好食片皮鴨2食嘅鴨鬆，有點過鹹唐閣蟹蓋焗飯，suppose 係出名嘅名菜，但係我覺得都係普通。裏面啲蟹肉係好足料，但係我都有啲surprise,裏面嘅蘑菇係呢個price range,竟然似乎係罐頭蘑菇，雖然唔係100%肯定。

本身一直以來都係明閣的Fans, 諗住唐閣多一粒星哦，慕名而來，失望而回！ 本身已經有朋友提我唔好去試，足至。。。講真三粒星我會有expectation好正常啦，但係昨天試完之後覺得只有「中伏」兩字在心頭！ 第一道菜個叉燒和螺片堅咸！ 第二道菜覺得食緊個惠康嘅蟹餅！ 第三道菜個官燕似街邊碗仔翅！ 第四道菜個東星斑算係最正常！ ！第五道菜已經完全冇心機評論。。。其實服務態度真係好好，但係啲菜式實在好麻麻，個碟和菜上台時完全冇其他星級餐廳嘅WOW effect !!! 希望大力改善！ 好surprise咁都可以拿下三星，實在O嘴。。。

因疫情緣故，這頓歡送晚宴日期一改再改。由八月尾改至11月尾才能進行。但仍然感激工作人員的安排，為我們揀選了最好的位置。工作人員的介紹值得一讚👍🏻，令我們所有人對整頓晚餐都充滿期待。真心推介的是𧐢及鱈魚。分量及味道也恰到好處！另一驚喜的菜色便是甜品。造型可愛冇用的給予甜度適中佢要我比你嘅名，令不嗜甜品的我也停不了口😜環境及服務也屬於頂級。由於我們是朋友聚會，他們主動幫忙拍照，並建議我們如何取景，令我們的照片拍攝效果理想。必定會再次光顧☺️

位於朗廷酒店既米芝蓮三星中菜，唐閣！普遍味道都above average，不過唔算係食過最好食既中菜～公司飯ok 自己比錢就不了 😂✅ 釀焗鮮蟹蓋 外皮炸得好脆！ 裡面蟹肉啖啖肉 鮮味十足✅ 翡翠蝦球帶子 蝦同帶子都好大粒！有overlook 夠彈牙✅ 特級鮑粒焗響螺外表同蟹蓋一樣炸得好香脆 餡係鮑魚同響螺切粒撈咖哩汁 好香口 口感十足～✅ 三蔥鮮龍蝦上碟果下有d失望 🤣 不過食落都幾夠鮮味✅ 鮮蟹肉竹笙海皇燕窩羹其實唔食翅 食燕窩羹都好好味！仲夠晒養顏 仲有啖啖蟹肉➡️ 蠔皇花菇湯鮑唔食菇 個鮑魚還好 有d韌➡️ 清蒸大海斑新鮮 不過overcook左 所以幾鞋➡️ 西米蓮蓉焗布甸 脆皮龍崗雞 鴻運乳豬全體雙菇炆伊麵：正常🦁 唐閣 (尖沙咀)尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓🦁 人均消費：~$800up｜推介：❣️❣️❣️❣️