唐述

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休息中

上網見到餐廳環境好靚佈置好有特色，餐廳樓底好高望住維多利亞港，同埋餐具全部都好靚，今次訂咗佢哋嘅世味人生。甜椒醬蟶子皇上菜嘅時候個底用咗乾冰充滿視覺效果，蟶子皇食落都幾新鮮，配埋個汁酸酸甜甜幾惹味。百香梅茄.三絲海蜇.20年古越龍山花雕浸鮮蝦先食咗個百香梅茄，酸酸甜甜好開胃，同埋佢有啲果凍配埋個茄食都幾夾。凍盤有海蜇勁好味，花雕蝦食落好重花雕味我幾鍾意。杏汁肆菓燉螺頭湯個螺頭湯好有驚喜，每一啖都好香杏汁味道，配埋冬瓜、西瓜、蜜瓜原來都幾夾，食落好香滑，入面仲有螺頭超好飲。蟬衣玉帶個帶子似乎煎得啱啱好，入面都仲係好鮮嫩出面個皮就煎得好香。珍寶珠細個食珍寶珠就食得多，大個咗之後都好耐冇食過，呢度粒珍寶珠好有驚喜係石榴味，配埋個桃膠一齊食勁夾。海苔蔥燒銀鳕魚海苔蔥勁好味，燒銀鱈魚勁香魚油同埋好滑，塊魚皮都煎得好香。荷香子薑欖豉醬蒸雞個蒸雞做得幾滑，連埋個冬瓜一齊食口感好有層次。魚香手功寬麵手工寬麵好有特色，個麵質做得啱啱好配埋個魚香汁食落去停唔到口。香芒雪燕烏豆花入面勁多雪燕配埋豆腐花食個口感勁滑，食完個人即刻容光煥發。

為咗同老公慶祝結婚周年紀念，我哋揀咗中環IFC嘅「唐述」食一餐豪華套餐。呢間餐廳有無敵維港海景、超靚嘅室內設計、服務貼心到爆，仲有好精緻嘅菜式，真係好開心！一入到唐述，就畀餐廳嘅環境震懾住。餐廳喺IFC，成片落地玻璃窗將維港夜景一覽無遺，對岸嘅燈火同海面倒影好似一幅畫咁靚，浪漫得嚟又夠氣氛。餐廳嘅裝修更加係不得了，混搭咗現代同中式風格，典雅得嚟又有格調。柔和嘅燈光、精緻嘅木傢俬同金屬點綴，成個環境好溫馨又高雅。講到服務，唐述真係無得彈！服務員好親切，細心到一個點，點單、上菜都好順暢，仲好專業咁介紹每道菜嘅特色同食材來源，畀我哋對菜式更有期待。食物方面，套餐真是一個字：正！每道菜都好精緻，睇得出廚師好用心。頭盤「甜椒醬蟶子皇」用新鮮蟶子配微辣甜椒醬，清爽開胃，蟶子嘅鮮甜同醬汁嘅酸辣好夾，食落真是一個好開始。跟住嘅「前菜三弄」更加驚喜：百香梅茄酸酸甜甜，茄子軟糯好入口；三絲海蜇爽脆過癮，帶點鹹香；20年花雕浸鮮蝦酒香濃郁，蝦肉彈牙，食完真係回味無窮。湯品「杏汁肆菓燉螺頭湯」好養生，杏汁清甜同螺頭嘅鮮味一拍即合，飲落暖笠笠好舒服。主菜「蟬衣玉帶」係香煎大帶子配脆芋絲，口感好有層次，芋絲香脆，

是次好姊妹升職請食飯，豪氣請我食餐好嘢。餐廳set dinner個名都好正，叫世味人生。 升職咁開心梗係慢慢嘆，世味人生！入去餐廳個氣派已經贏咗。 裝修精緻，坐得舒服，又不失雅致。升職點可以冇酒慶祝？ 🥂首先嚟嘅係慢煮九層塔蟶子皇一上枱，個賣相就已經贏咗，呢碟嘢就好似仙境咁有啲煙喺個碟上面（太靚，唔記得影😂），未食都已經覺得佢好味。蟶子配上啲毛豆，爽彈得來有口感，好好味。 之後再嚟多一碟前菜三弄：櫻桃蘿蔔•三絲海蜇•風乾醬香鵝翼賣相依然非常靚，呢幾碟，我最鍾意食嘅就係三絲海蜇同埋鵝翼。海蜇就係自己特別鍾意食嘅，鵝翼入味有鹹香，想再食多幾舊。 跟住就嚟過個熱湯羹，金腿雪燕烏雞羹平時甜嘅燕窩就食得多，今次嘅燕窩變咗湯羹，唔好睇佢黑掹掹，食落口啖啖都係燕窩，非常滋陰。脆皮海參•鵝掌我非常之欣賞佢嘅脆皮海參，咬落去外脆內軟，配搭佢嘅醬汁，簡直係一流，真係好想食多幾舊。 食完濃味嘢，就嚟咗個珍寶珠，清一清個味蕾。個珍寶珠其實係士多啤梨Sorbet嚟嘅，入口酸甜，非常清爽，讚。 潮式老菜脯蒸鱈魚菜脯令到鱈魚更有味道，整體味道唔錯，胡椒香蔥生煎雞雞肉滑嫩，香蔥增加口感同香味。花膠蝦湯稻庭麵蝦湯濃郁鮮

Today I made plans with my wife to go to Tang Shu for dinner, enjoying the nice environment and comfortable conversation! We order 世味人生 menu, which combines Chinese and Western flavors, with thoughtful ingredients and cooking methods, perfect for those who want to try new tastes. Whether it's a regular meal or a special occasion, this is a great choice.慢煮九層塔蟶子皇This chilled giant clam is fresh and appetizing, with a unique aroma of Thai basil and cumin. The clam meat is tender, and the mildly spi

最近畀身邊嘅朋友燒著左 book左ifc嘅唐述 食左一餐可能係暫時食過最貴嘅中菜 用9道菜細味人生甜酸苦辣甜椒醬蟶子皇好少食蟶子做嘅冷盤 落左乾冰 一放上枱個賣相好豪華 大廚好細心將蟶子皇切段方便食用 配上微辣開胃嘅甜椒醬為今餐打開序幕前菜三弄：百香梅茄、三絲海蜇、20年古越龍山花雕浸鮮蝦三個前菜味道各具特色，個人最深刻係百香梅茄，食到淡淡嘅百香果味，酸酸甜甜幾開胃；平日食開嘅花雕蝦通常都係熟蝦，第一次食到用剌身浸，20年嘅花雕果然係比一般香淳；三絲海蜇則屬於正常發揮杏汁肆菓燉螺頭湯食完冷盤係時候暖下個胃 睇到menu勁好奇會用上邊四款蔬果入饡除左冬瓜同南瓜，勁驚喜第一次飲湯會落西瓜同蜜瓜，但配杏汁螺頭又出奇地夾，有一刻差d傻傻分唔清係飲緊湯定食緊糖水，係當晚其中一樣我最鐘意既一道菜蟬衣玉帶將原粒帶子酥炸，再配上濃郁既醬汁，保留到帶子既鮮嫩珍寶珠清新小品用黎清一清味蕾，好香番石榴味，味道有少少似食緊雪芭海苔蔥燒銀鳕魚銀鳕魚外皮包左脆皮炸香，外脆內嫩，做法有d似椒鹽豆腐最鐘意面頭既炸京蔥，好甜荷香子薑欖豉醬蒸雞食完兩個炸物就食返蒸點，不過小妹本身唔太鐘意食欖豉醬，所以覺得味道中規中矩魚香

今次來到位於IFC嘅唐述食精緻中菜！餐廳主打有創意玩味嘅中菜！店內裝修奢華有氣派，坐近窗邊嘅位置仲可以望到海景添～🌟世味人生套餐🌟✨餐前小食調味腰果～✨甜椒醬蟶子皇第一次凍食蟶子，味道微甜微辣～✨前菜三弄有百香梅茄、三絲海蜇及20年古越龍山花雕浸鮮蝦，十分醒胃～✨杏汁肆果燉螺頭湯螺頭湯加咗果物同埋杏仁汁，湯底嘅鮮甜更加突出～✨蟬衣玉帶外層嘅炸粉做到好薄，就好似蟬衣一樣！內裡嘅帶子鮮甜彈牙～✨珍寶珠係石榴味嘅雪葩加桃膠，比人清一清味蕾再繼續細味之後嘅菜式～✨海苔蔥燒銀鱈魚銀鱈魚係用海苔粉包住再拎去炸，外皮香脆，魚肉保持嫩滑，帶有海苔嘅香味！表層灑滿咗脆脆嘅炸京蔥，口感豐富～✨荷香子薑欖豉醬蒸雞雞肉嫩滑入味，底層仲有軟腍嘅節瓜，味道有驚喜～✨魚香手功寛麵秘製嘅魚香肉碎配搭Q彈可口嘅手功寛麵，滋味十足～✨香芒雪燕烏豆花香滑嘅淺藍色豆花配搭香芒同雪燕，係一款充滿夏日氣息嘅甜品～

📍唐述😍中環高級海景中菜👍🏻～餐廳環境靚😍仲要全海景😛食物質素高🥳店員服務態度好👍～甜椒醬蟶子王😍蟶子鮮甜新鮮爽口❤️甜椒醬調味亦都做得非常之好👍🏻～20年古越龍山花雕浸鮮蝦❤️花雕味非常之香😘配上極新鮮又大隻嘅鮮蝦食味道一流😍～杏汁肆果燉螺頭湯😘非常足料又好味嘅湯❤️味道非常香濃😛飲到停唔到口👍🏻～蟬衣玉帶😘經典的中式菜餚😍外皮整得非常酥脆😗食到停唔到口😛內裏嘅帶子都勁大隻新鮮👍🏻～珍寶珠😗自家製嘅雪葩😍清甜爽口解膩👍🏻食完個口勁清新😘～海苔蔥燒銀鱈魚❤️銀鱈魚內裏新鮮嫩滑😍外皮燒到非常酥脆👍🏻👍🏻海苔香蔥燒得勁香❤️～魚香手工寬面😍非常有特色嘅一道菜😘工寛面爽口彈牙👍🏻其他材料醬汁亦都配搭得非常好👍🏻～香芒雪燕烏豆花👍🏻芒果非常香甜😘雪燕滋潤清新爽口❤️烏豆花香滑😘📍唐述 (中環)中環金融街8號國際金融中心商場3樓3101-07號舖

近排實在太stress，要同閨蜜好好食返餐獎勵自己，閨蜜左揀右揀，覺得呢間景靚食物靚，所以揀左佢黎試下👭🏻最鐘意食set,唔使選擇困難症😬Fancy既擺盤🍽️慢煮九層塔蟶子皇我唔係特別好九層塔，但呢個都ok 窩，好清新，蟶子爽口，合適既開胃菜🍽️前菜三弄櫻桃蘿蔔/三絲海蜇/風乾醬香鵝翼三樣都好味，蘿蔔無酸味適中無澀味，海蜇清爽，鵝翼夠味拆左絲啖啖肉🍽️金腿雪燕烏雞羹燕窩分量好足下，烏雞平時煲湯飲多，整成羹就未試過，一上菜仲以為係芝麻糊。烏雞味幾濃，個羹好濃稠，口感好似有渣既芝麻糊。🍽️脆皮海參鵝掌鵝掌炆得好唸，一咬就脫骨，醬汁味道好，我平時係酒樓都唔多掂鵝掌，但呢個真係好唔錯👍🏻 黑色個件就係脆皮海參，外脆內煙韌，幾特別。🍽️珍寶珠我睇餐牌就好好奇珍寶珠究竟係咩，原來係雪芭整既珍寶珠。呢個係我其中一樣我最鐘意既菜式，一大亮點。食到中場有呢個甜度適中，清新果香既珍寶珠refresh個味蕾🥰 非常合適同有心思既安排🍽️潮式老菜脯蒸鱈魚魚無腥味蒸得剛好，清淡既魚肉加惹味老菜脯，夾。🍽️胡椒香蔥生煎雞香蔥味十足，雞肉幾嫩口。食到呢道菜已經飽飽地😁🍽️花膠蝦湯稻庭麵個湯頭好濃郁，飲曬個湯底但個麵就飽到已經食唔曬

中環餐桌上的藝術，CP值滿分，浪漫有驚喜，唐述中環體驗舌尖上的驚喜唐述中環的用餐環境融合了中國傳統與現代風格，非常優雅，每次都是打卡位， CP值滿分。服務態度更是無可挑剔，讓每位食客在這裡都能享受一場難忘的饗宴。每一道菜式都展現出廚師的用心與創意，令人實在難忘，每一個菜式都非常之有水準。有心思，與別不同，果然名不虛傳。有驚喜，有創意，無論環境用餐服務，讚不絕口。坐在窗邊，俯瞰香港美景，搭配精緻的美酒佳餚，真是令人振奮的用餐體驗世味人生 套餐，加一杯House Wine玄米桂花茶淡淡的桂花清香，加上玄米嘅味道，令人一飲再飲。世味人生甜椒醬蟶子皇 有點點辣味嘅城市，冷盤食，非常之爽口新鮮。前菜三弄： - 百香梅茄 有點話梅嘅味道，加上，清新可口，帶點酸酸甜甜的開胃菜- 三絲海蜇 好清新嘅感覺，仲有啲青瓜喺度，爽口，清甜。- 20年古越龍山花雕浸鮮蝦 好香嘅花雕味，蝦肉好鮮甜，而且又大又黏口，齒頰留香杏汁肆菓燉螺頭湯 杏汁味濃，仲有木瓜粒，蜜瓜粒，冬瓜粒，西瓜粒，每口都係驚喜蟬衣玉帶 蟬衣玉帶，帶子，外脆內軟，加上濃濃嘅蠔油包汁味道，意想不到嘅驚喜。珍寶珠 好清新帶酸甜嘅雪葩，

維多利亞港的夜，是流動的盛宴。餐廳的落地窗前，燈火如星子墜落海面，碎成粼粼的波光。侍者引路時，皮鞋踩在地毯上的悶響，讓我想起朱自清筆下「背影」裡月臺上的腳步聲——輕，卻帶著一種篤定的溫柔。 菜單上的「世味人生」四字，像一句禪偈。龍應台曾說：「食物的滋味，終究是時間醃漬出來的。」而這夜的每一道菜，都在印證這句話。 蟶子臥在冰霧繚繞的琉璃盤中，九層塔的香氣像一場潮汐，退去後留下沙灘般的餘韻。慢煮的技法讓肉質如綢緞，舌尖一抵便化開，鮮甜裡藏著一絲南洋的野性。侍者低聲解釋：「這是用潮州老滷打底，再以泰式香料提味。」東西方的對話，竟在這一口間完成。 「櫻桃蘿蔔」酸甜爽脆，像一首輕快的田園詩。「三絲海蜇」則是一幅水墨畫，海蜇的彈牙與麻油的醇厚，在舌尖暈染開來。「風乾醬香鵝翼」是歲月的沉澱，醬香濃郁，肉質緊實，每一口都像在咀嚼時光。 湯盅揭蓋時，熱氣挾著金華火腿的陳香撲面，像推開一間江南老宅的柴扉。烏雞的膠質與雪燕纏綿，湯色如琥珀，喝下時喉頭一緊——那是童年病中，母親熬湯的記憶突然復甦的悸動。朱自清若在，大約會寫：「這般溫厚，是連月光也泡得軟的。」 海參外皮酥脆，內裡軟糯，像一場口感的探險

週五的夜晚，我來到中環這家隱於高樓的中菜館。通過走廊的瞬間，維港的璀璨夜景便如畫卷般在眼前展開。餐廳採用低調的深色系裝潢，恰到好處的燈光將每張餐桌都籠罩在溫暖的光暈中。侍者引領入座時，細心地詢問了用餐偏好。我選擇了搭配餐酒的套餐，其清新的果香與接下來的菜品相得益彰。前菜三弄以精巧的拼盤呈現：🍒 櫻桃蘿蔔酸甜中帶著微妙的辛香，切片的厚度剛好保留脆度🌊 三絲海蜇的刀工令人讚嘆，每根海蜇絲粗細均勻，搭配現磨芝麻油的香氣層層遞進🦢 風乾鵝翼採用傳統潮汕手法醃製，表皮呈現誘人的琥珀色，肉質緊實卻不失水分金腿雪燕烏雞湯盛在預熱過的瓷盅裡：湯色清澈中帶著淡淡的琉璃質感，金華火腿的鹹鮮與烏雞的甘甜完美融合。雪燕的加入不僅增添口感，更讓湯體變得絲滑。侍者建議先品原味，再佐以少許陳年花雕，確實讓風味更上一層。主菜陸續登場：脆皮海參的創新做法令人驚喜。外層酥脆如天婦羅，內裡卻保持著海參特有的膠質口感。搭配的鵝掌燉煮得恰到好處，用筷子輕輕一撥就能骨肉分離。醬汁的甜度控制得相當克制，不會掩蓋食材本味。潮式老菜脯蒸鱈魚展現了廚師的功力：選用挪威鱈魚的中段，蒸製時間精準到秒。魚肉如凝脂般細嫩，用湯匙就能輕鬆分食。2

這家中菜獲選為黑珍珠，餐廳位置和裝潢都很吸引。點了紅酒和白酒。首先，前菜三弄包括櫻桃蘿蔔、三絲海蜇和風乾醬香鵝翼。櫻桃蘿蔔的清脆與海蜇的彈牙，風乾鵝翼醬香濃郁。⭐️慢煮九層塔蟶子皇這道冷菜加入九層塔和孜然調味，蟶子的鮮味與香草很清新。⭐️金腿雪燕烏雞羹這碗湯濃稠而滑順，烏雞的鮮美與金腿的風味融合。⭐️脆皮海參•鵝掌脆皮海參以其獨特的台灣竹炭粉炸到外脆內嫩，搭配秘製醬汁，讓人驚喜連連。鵝掌的口感亦是極為細膩。⭐️潮式老菜脯蒸鱈魚鱈魚的鮮美被老菜脯的鹹香完美包裹，蒸煮的火候恰到好處，魚肉鮮嫩多汁。⭐️胡椒香蔥生煎雞黑胡椒和新鮮蔥段，讓人一口接一口，雞肉的鮮嫩令人驚喜。⭐️花膠蝦湯稻庭麵湯底濃郁，花膠的滑嫩和稻庭麵的韌性口感不錯。甜品用餐中途有珍寶珠士多啤梨雪葩清新爽口，雲石奶凍是黑芝麻奶凍。

位於中環IFC 3樓「唐述」每一款都係充滿驚喜嘅精緻菜式 打造如藝術品般玩味菜式裝修高貴奢華 服務貼心 味道有驚喜🎉窗外無敵海景 仲可以睇住摩天輪進食🎡🥢世味人生$1380/per person❥ 九層塔聖子皇乾冰環繞🌫️開場儀式感拉滿🎊九層塔搭配新鮮聖子皇 鮮嫩肉質與九層塔嘅清香相互交融 爽口惹味～❥ 前菜三弄：櫻桃蘿蔔 三絲海蜇 風乾醬香鵝翼每道精緻得像藝術品 色彩繽紛 酸酸甜甜十分開胃🤤❥ 金腿雪燕烏雞羹膠感十足🥰加咗金腿雪燕烹飪出細滑嘅烏雞羹 口感獨特 非常鮮美❥ 脆皮海參·鵝掌好特別❕平時我唔鍾意食痴立立嘅海參 脆皮海參真係估佢唔到 黑炭粉炸至外脆內軟 有驚喜 好爽口 咬落去有層次感～鵝掌軟糯入味 醬香濃郁 入口即化👍🏻❥ 珍寶珠好有創意😍士多啤梨Sorbet食落好甜好好味 加埋底下嘅滑嘟嘟桃膠 清新得嚟又唔會過甜😋❥ 潮式老菜脯蒸鱈魚鱈魚爽口彈牙 搭配特製嘅老菜脯增添了獨特風味 好開胃🤤送飯一流❥ 胡椒香蔥生煎雞廚師即場煎雞 加咗胡椒香蔥非常入味 雞肉鮮嫩 鑊氣十足😛❥ 花膠蝦湯稻庭麵稻庭麵順滑 吸滿了湯汁 非常掛湯湯底濃稠又順喉 配料也豐富❥ 雲石奶凍奶凍質地滑溜 入口即化

位於中環IFC 3樓 - 主打中菜，菜式非常精緻環境好壯觀，落地玻璃窗180°C 睇到維港夜景📍世味人生$1380/per person聖子皇驚艷開場🎊乾冰煙霧彌漫九層塔同聖子皇味道好夾 新鮮彈牙👅前菜三弄櫻桃蘿蔔👉🏻新鮮檸檬汁同冰糖醃製 酸甜爽脆 三絲海蜇👉🏻清脆爽口 開胃十足風乾醬香鵝翼👉🏻每啖都感受到醬料嘅濃厚金腿雪燕烏雞羹湯底香濃 細滑嘅烏雞羹搭配金腿雪燕珍寶珠造型可愛嘅士多啤梨珍寶珠sorbet 底部放咗桃膠滋潤又清爽 甜度適中 非常好食潮式老菜脯蒸鱈魚鱈魚🐟好鮮嫩 肉質鮮美 搭配老菜脯嘅鹹味可以提鮮又可以食到潮汕風味👍🏻胡椒香蔥生煎雞廚師即場煎製 加入大量香蔥 雞皮外層煎至金黃酥脆 鑊氣十足‼️花膠蝦湯稻庭麵一上枱已經聞到湯好香 第一時間試咗蝦湯 蝦味好濃😍每一條麵都吸收晒蝦湯嘅精華雲石奶凍賣相好靚😛濃濃嘅芝麻香甜而不膩 口感豐富，好食又養生🫶🏻

特別節日想同長輩食飯，唐述係唔錯嘅選擇首先門口以及通道古色古香嘅設計，岩哂打卡分享比朋友菜式不僅色香味俱全，更體現了廚師對食材的用心與對傳統的創新五代同堂的菜品豐富多彩，融合了多種風味。-蔥油帶子：鮮嫩的帶子在蔥油的浸潤下，散發出濃郁的香氣，口感滑嫩- 20年古越龍生浸鮑魚：鮑魚經過歲月沉澱，口感鮮美，搭配獨特的醬汁，使其更加醇厚。- 柑橘梅子番茄：酸甜可口，清新的柑橘和梅子提亮了番茄的味道- 慢煮泡椒蟶子皇：蟶子經過慢煮，肉質鮮美，泡椒的微辣則增添了層次感- 鴛鴦蕎頭：蕎頭的香氣吸引湯品：- 花膠螺頭姬松茸燉竹絲雞：湯底濃郁，花膠的滑腻與雞肉的鮮香交融，帶有松茸的香氣主菜：- 金粟炆龍蝦：龍蝦肉質鮮嫩，金粟的香甜讓這道菜更具風味，口感豐富。點心：- 柑橘蝦餃：蝦餃皮薄餡鮮，柑橘的加入讓傳統美味煥發新意。- 魚子燒賣：經典燒賣上點綴的魚子，使其更加奢華，口感豐富- 海苔小龍包：包子外皮薄透，內餡鮮美- 脆皮蝦春卷：外皮酥脆，蝦肉鮮嫩- 椒鹽脆豆腐：豆腐外脆內嫩，帶有椒鹽的香氣- XO醬炒腸粉：腸粉滑嫩，表面微脆甜品：- 陳皮紅豆沙：甜而不腻，紅豆沙的細膩與陳皮的清香互相映襯