唐述

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休息中

特別節日想同長輩食飯，唐述係唔錯嘅選擇首先門口以及通道古色古香嘅設計，岩哂打卡分享比朋友菜式不僅色香味俱全，更體現了廚師對食材的用心與對傳統的創新五代同堂的菜品豐富多彩，融合了多種風味。-蔥油帶子：鮮嫩的帶子在蔥油的浸潤下，散發出濃郁的香氣，口感滑嫩- 20年古越龍生浸鮑魚：鮑魚經過歲月沉澱，口感鮮美，搭配獨特的醬汁，使其更加醇厚。- 柑橘梅子番茄：酸甜可口，清新的柑橘和梅子提亮了番茄的味道- 慢煮泡椒蟶子皇：蟶子經過慢煮，肉質鮮美，泡椒的微辣則增添了層次感- 鴛鴦蕎頭：蕎頭的香氣吸引湯品：- 花膠螺頭姬松茸燉竹絲雞：湯底濃郁，花膠的滑腻與雞肉的鮮香交融，帶有松茸的香氣主菜：- 金粟炆龍蝦：龍蝦肉質鮮嫩，金粟的香甜讓這道菜更具風味，口感豐富。點心：- 柑橘蝦餃：蝦餃皮薄餡鮮，柑橘的加入讓傳統美味煥發新意。- 魚子燒賣：經典燒賣上點綴的魚子，使其更加奢華，口感豐富- 海苔小龍包：包子外皮薄透，內餡鮮美- 脆皮蝦春卷：外皮酥脆，蝦肉鮮嫩- 椒鹽脆豆腐：豆腐外脆內嫩，帶有椒鹽的香氣- XO醬炒腸粉：腸粉滑嫩，表面微脆甜品：- 陳皮紅豆沙：甜而不腻，紅豆沙的細膩與陳皮的清香互相映襯

阿女出嚟做嘢，約我食飯，梗係第一時間去啦。阿女都好乖，搵咗間環境好好，食嘢質素又好好嘅地方同我食。入餐廳，要經過一條好長嘅走廊，無論佢嘅書法牌面，擺設唔同嘅花，同最經典嘅屏風加嗰一張嘅梳化，已經好睇到個裝修氣派。慢煮九層塔蟶子王蟶子王切件，一啖一口，食得方便。用九層塔調味，味道好有新鮮感，慢煮嘅蟶子可以保留佢嘅爽甜。上碟時伴有乾冰，好有仙氣。前菜三弄由淡味嘅櫻桃蘿蔔開始，跟住係三絲海蜇，伴有蟹籽喺上面，增加口感，；最後係風乾醬香鵝翼。雞翼拆肉，用風乾嘅方法，完全將醬料醃均勻地攝入雞肉入邊，味道好濃郁。金腿雪燕烏雞羹用黑豆同烏雞熬製，再加上雪燕同埋金華火腿。湯底既有金華火腿同老雞嘅濃郁鮮味，佩上雪燕，增加口感。脆皮海參鵝掌用台灣竹炭粉包住海參去炸，做法新穎，做到外層皮脆，海參肉嫩。鴨掌炆得好腍，入口即溶，滿口都係骨膠原。個汁係精華，用花膠同老雞熬配，配唐山菜心，用嚟蘸滿醬汁品嚐，係一道好有層次嘅菜式。珍寶珠其實係士多啤梨雪葩。平時嘅雪葩係少許溶時用匙羹嚟食，但呢一個是不同，係將雪葩做成丸狀插上一支棒，做到好似珍寶珠那樣，係好結實，的確讃，配埋淡淡幽香甜味的桃膠，用嚟青味蕾呢一個idea非

We go to a high-end Chinese restaurant located in IFC that I had bookmarked for a long time. The interior design of the restaurant is very luxurious, and you can enjoy Victoria Harbour view. We chose the "世味人生" set menu, which consists of 9 dishes.1.慢煮九層塔蟶子皇Paired with dry ice smoke. The clams are fresh, perfectly complementing the flavor of the basil.2.前菜三弄：櫻桃蘿蔔，三絲海蜇，風乾醬香鴨翼All are yum and in good presentation3.金腿雪燕烏雞羹Black chicken soup with great flavor4.脆皮海參 鵝掌This is a surprising dish! The go

究竟$1500以內，可以食到幾好既中餐？唐述既世味人生set 好okay 啊 👍👍👍📍慢煮九層塔蟶子皇這道菜精緻而富有層次，九層塔的香氣與蟶子的鮮美完美融合，讓人垂涎欲滴📍櫻桃蘿蔔•三絲海蜇 •風乾醬香鵝翼色彩繽紛的搭配，口感清脆，三絲海蜇的爽口與醬香鵝翼的濃郁相得益彰，令人驚喜📍金腿雪燕烏雞羹湯品醇厚，金腿的鮮香與雪燕的滑潤交織，帶來滋補又美味的享受，讓人一試成主顧📍脆皮海參•鵝掌外脆內嫩的海參搭配多汁的鵝掌，口感層次分明，讓人感受到海味與陸味的完美結合👍👍👍📍珍寶珠這道甜品如同藝術品，口感細膩，甜而不膩，仿佛在舌尖上融化，帶來無與倫比的享受📍潮式老菜脯蒸鱈魚鮮嫩的鱈魚與醃製菜脯的鹹香相互映襯，蒸煮的方式保留了魚的原汁原味，令人回味無窮📍胡椒香蔥生煎雞餐廳會喺你附近，煎返熱啲雞，飄散的胡椒香氣讓人食指大動，生煎雞的外皮酥脆，內裡多汁，口感讓人忍不住一口接一口 😋😋😋📍花膠蝦湯稻庭麵湯頭鮮美，花膠的彈牙與蝦的鮮甜交織，稻庭麵滑順，讓每一口都充滿幸福感📍雲石奶凍如雲朵般輕盈的奶凍，口感滑順，淡淡的奶香與絲滑的質感為餐後締造完美的句號 🫶🫶🫶P.S. 入餐廳時，留意到有束好大既花，有位幸福

係IFC 返工放工反而好少留係IFC dinner 今個月出左bonus 專登約埋舊同事一起來食IFC 既唐述
一入門口嗰種優雅同舒適嘅感覺即刻湧埋嚟 裝修得好有格調我哋參考左隔籬枱 
叫左細味人生套餐呢個套餐真係好似精彩九個菜式，全部都出色ga 1️⃣慢煮九層塔蟶子皇2️⃣櫻桃蘿蔔•三絲海蜇 •風乾醬香鵝翼3️⃣金腿雪燕烏雞羹4️⃣脆皮海參•鵝掌 👍👍👍👍 脆皮海參係好出色，外脆內軟，加埋d 汁，一定係俾滿分ga la5️⃣珍寶珠6️⃣潮式老菜脯蒸鱈魚7️⃣胡椒香蔥生煎雞8️⃣花膠蝦湯稻庭麵9️⃣雲石奶凍俾完錢之後 我同舊同事相約下年出bonus 後 要再來返同一間餐廳 💃💃💃

臨近母親節，我哋一家五個人晚餐去試吓呢一間位於中環既中菜fine dinning, 叫咗六個餸每一碟都好有驚喜，最鍾意係粉絲龍蝦味道啱啱好，龍蝦又新鮮，粉絲超入味但係又唔鹹蟹粉豆腐帶子都好好食，全部都食得出有心機去煮同買材料黑豚肉叉燒又夠腍又夠蜜糖味，而且燒得啱啱好，份量又唔少，推介👍🏻👍🏻最尾仲送埋甜品， 10分滿意景就唔使講，望住維多利亞港，非常高級嘅享受侍應都好殷勤熱切，而且好有禮貌又謙虛值得推介嘅高級中菜餐廳👍🏻👍🏻👍🏻

第一次係IFC咁高級既地方食飯，一入到去已嘩嘩聲😂 行好遠路先到，沿路嘅感覺都好高級，裝修得好靚。到坐低嘅時候，仲可以望到出面維港嘅海景。特別一提嘅係佢哋嘅服務真係好好，又會專登走來講解一下道菜叫咩名係點樣炮製嘅，見到隔籬枱仲要廚師都走埋出嚟可能係熟客仔😂1. 慢煮九層塔蟶子王好適合打卡，一嚟到第一碟就出晒煙咁，同朋友不咁影相拍片😂 味道就還好啦，冇話太特別驚喜2. 前菜三弄櫻桃蘿蔔-食完開胃晒三絲海蜇-好爽口風乾醬香鵝翼-佢仲撕埋一嚿嚿咁好方便進食3.金腿雪燕烏雞羹暖下個胃覺得個感覺幾好，味道方便其實就有啲複雜，因為感覺到佢係好足料嘅每一啖我都食到啲雪燕，但係烏雞味唔係太出金腿味亦都唔係太出，但係係一個好特別嘅餸菜4.脆皮海參鵝掌第一次食脆皮海參好特別嗰種脆脆嘅口感同埋味道好香好新鮮嘅感覺🤤，佢嘅鵝掌就醃得好入味好腍係今晚既第二名！5.珍寶珠呢度餸真係好有童年回憶，佢粒珍寶珠係有草莓味，酸酸甜甜咁可以清一清個口腔仲要有啲桃膠好清新6.潮式老菜脯蒸鱈魚呢道係我今日覺得係第一名嘅菜式！佢個魚好鮮甜好滑！ 佢嗰啲菜脯我仲要食到條魚都冇埋都仲繼續食晒😂7.胡椒香蔥生煎雞好有心思個店員直頭喺我

同老細食飯，非選中環IFC嘅唐述莫屬，環境氣氛一流，服務又好，上菜好似食緊法式料理咁精緻，好適合傾計傾公事～佢哋嘅套餐包咗九道菜，有前菜、主菜、甜品都有設計過，包括口感同口味的體驗，有深度～1. 慢煮九層塔蟶子王2. 前菜三弄櫻桃蘿蔔、三絲海蜇、風乾醬香鵝翼3. 金腿雪燕烏雞羹濃湯用烏雞熬製，搭配金腿和雪燕，暖心又滋補！4. 脆皮海參。鵝掌**全晚最出色的一道菜！脆皮海參都係第一次食，海參外層香脆，內裡滑嫩，膠質完全唔會over！鵝掌火候好好，入口即溶嘅境界！5. 珍寶珠士多啤梨味的雪葩，底部有桂花糕，中間清爽一下味蕾🍧6. 潮式老菜脯蒸鱈魚7. 胡椒香蔥生煎雞這道生煎雞搭配黑胡椒和蔥，現場即炒，配合大量的蔥口感更豐富及清新！8. 花膠蝦湯稻庭麵這款湯麵搭配花膠和稻庭麵，湯底以蝦熬製，味道鮮美，麵條滑順，花膠嘅厚度非常足夠，係一碗誠意滿滿嘅湯麵！9. 雲石奶凍另一道一致認同出色之作！黑芝麻奶凍口感滑順，非常香濃，美美的上枱！食完好想再來多一碗的甜品！🍮

最近生活實在有太多唔如意既事，其中一個放鬆既方法就係同另一半去食返餐好既。呢到既細味人生套餐有好多人講，今日就可以趁機享用，睇下係咪真係大家講得咁勁。 首先其實由入口到大堂經過既裝修已經好靚同埋有種典雅既氣派，由IFC入去好似穿越去左另一個地方咁，對住維港景而且又係呢種中華特式濃厚既氛圍，未開始食已經令到心情同埋期望值拉高。 慢煮九層塔蟶子皇蟶子皇係慢煮既關係，好爽口又香濃，上台個陣有乾冰制造下效果，調味亦都幾好唔會搶走佢既鮮味，作為前菜真係幾出色。 前菜（櫻桃蘿蔔、三絲海蜇、醬香鵝翼）三款唔同既前菜可以帶黎唔同既味蕾刺激，包括櫻桃蘿蔔既酸甜開胃感、海蜇爽口彈牙既口感同埋鵝翼既惹味，加埋一齊唔會太重味但又可以令味覺又唔同既感覺，更令之後既菜式味道升華。 金腿雪燕烏雞羹呢個一睇賣相就真係一般，始終烏雞羹好難可以整得靚，但飲落就真係可以用味道搭夠。烏雞夠香又唔會腥，加埋雪燕同埋少少雲腿調味，滋補得黎又唔會太燥或者滯。 脆皮海參配鵝掌冇諗過海參可以有呢種處理方式，面頭既係一層炸漿，眼睇以為係焦但其實係特登整成，切開後同海參既白身有對比，食落口脆皮包住海參既爽彈口感好過癮。 珍寶珠呢個間場有新

呢間中菜廳走高檔路線，坐喺高層望住維港景食精緻中菜，真係好有氣派！試咗佢哋嘅「世味人生」menu，每道菜同次序都睇得出廚師好有心機。慢煮九層塔蟶子皇蟶子皇熟度啱啱好，肉質超鮮甜彈牙，九層塔嘅香氣完全滲入去，凍食都唔會腥，反而帶出層次感，好有驚喜！ 前菜三弄：櫻桃蘿蔔 • 三絲海蜇 • 風乾醬香鵝翼櫻桃蘿蔔醃得酸甜爽脆，三絲海蜇清新，最驚喜係風乾醬香鵝翼，入味得嚟唔會死鹹，拆咗做一絲絲食落好方便。金腿雪燕烏雞羹湯頭燉到超濃郁，烏雞鮮味十足，仲要落足雪燕同金華火腿，每一啖都係精華，係暖胃又滋補嘅養生感覺。脆皮海參 • 鵝掌海參外皮用台灣竹炭粉炸到脆卜卜，入面保持黏糯口感，配埋秘製微甜醬汁，好特別～鵝掌炆到一夾就散，膠質多到黏嘴唇，食完覺得自己皮膚即刻滑咗！ 珍寶珠 (士多啤梨味沙冰)其實係士多啤梨雪葩+桃膠，雪葩酸甜醒胃，底下桃膠滑嘟嘟，有清一清味蕾嘅效果。潮式老菜脯蒸鱈魚鱈魚肉質嫩滑到似豆腐，加埋潮州老菜脯嘅鹹香。菜脯嘅鹹味吊出魚鮮，仲有少少陳皮香，好有家鄉味道～ 胡椒香蔥生煎雞雞皮煎到金黃脆身，黑胡椒同香蔥嘅鑊氣十足，雞肉嫩滑多汁！花膠蝦湯稻庭麵蝦湯鮮甜，花膠滑溜，稻庭麵吸盡湯精

My boss treated us to a meal in Central IFC. We chose their set menu, which included nine dishes, from appetizers to desserts—truly satisfying!Slow-cooked Thai Basil Razor ClamsThe razor clams were quite large and prepared using a slow-cooking method, making them incredibly tender. Paired with Thai basil, the aroma was delightful. It resembled Italian pesto but without cheese, allowing the basil flavor to shine even more!Appetizer TrioPickled Cherry RadishCrisp and refreshing, with a sweet and s

今日老細請食飯，去咗中環IFC嘅唐述， 揀咗佢哋嘅套餐，套餐包咗九道菜，有前菜到甜品包羅萬有，非常滿足😆😆慢煮九層塔蟶子王蟶子非常大，而且用咗慢煮方法，所以非常爽彈，搭配九層塔，香氣十足，有啲似意大利青醬，但係冇芝士，所以九層塔味更加濃！🌿🐚🌱前菜三弄櫻桃蘿蔔：清脆爽口，酸甜可口，為前菜增添清新感。三絲海蜇：海蜇質地滑嫩，搭配特製醬汁，味道鮮美，而且裏面有萵筍絲，口感更加豐富風乾醬香鵝翼：鵝翼經過醃製，風味濃郁，肉質鮮嫩，是完美的下酒小食！🥢金腿雪燕烏雞羹濃湯用烏骨雞熬製，搭配金腿和雪燕，湯底濃郁而滑順，暖心又滋補！🍲脆皮海參。鵝掌海參鵝掌就食得多，脆皮都係第一次，脆皮海參外層香脆，內裡滑嫩，口感豐富，至於鵝掌火候非常之夠，可以達到入口即溶嘅境界👌🏻🐢珍寶珠自家製的雪葩，口感清爽，底部有桂花膏，算係一個中間間場嘅小食！🍧潮式老菜脯蒸鱈魚蒸鱈魚用潮州風味的老菜脯，魚肉鮮嫩，菜脯的鹹香味道讓整道菜更添層次，魚皮充滿非常多嘅膠質，正！🐟胡椒香蔥生煎雞這道生煎雞使用自由放養的雞肉，搭配黑胡椒和蔥，炒至香氣四溢，肉質鮮嫩，而且呢度菜會有直前料理，店員會喺你面前用燒熱咗個砂鍋將佢再炒香，跟住再幫你

一進店就被宮廷的裝潢吸引，紅木傢俬、金色屏風，還有復古吊燈，氣氛優雅又不失親切。我點了唐人館叉燒和蠔皇叉燒包試試。叉燒色澤誘人，肥瘦均衡，入口軟嫩，蜜汁甜而不膩，配上一碗白飯很滿足。叉燒包皮薄餡多，蠔皇醬的鮮味融入叉燒，蒸得軟熟，每咬一口都香。還試了蘋果叉燒酥，外皮酥脆，內餡帶點蘋果的清甜，創意十足，當小點很開胃。店內環境寬敞，燈光柔和，靠窗位能看到中環街景，氣氛輕鬆。服務員態度親切，上菜快，還會主動添茶。整體來說，這裡的點心和燒味品質穩定，環境舒適，適合想在中環找個雅致地方用餐的人。

同三位好朋友又係一個月一次嘅brunch時間了😊 今次我哋嚟到IFC呢間食點心嘅Chinesology 餐廳佈置真係好靚，仲要望住海皮個景真係贏晒，可惜我哋坐嗰張枱位置比較近門。感覺餐廳侍應過多，亦都分好多部門，可能因為咁所以比服務比較複雜🫠 落單時候，我哋三個嗌咗要free Flow有一位朋友唔飲酒，但係佢都要俾full price去飲汽水，真心唔覺得公平！之後坐咗半個鐘都仲未有一杯水，仲要問你要溫水定滾水或者有氣搞到我哋四個呆咗 ，有啲失望！ 啲嘢食嚟咗味道唔錯到埋單嘅時候好彩我唔飲酒嘅朋友有睇張單👁️👁️ 原來飲有汽水係另外charge一啲都唔明，所以最終我哋決定一次就夠了。

一進店就被老上海風的裝潢吸引，紅木傢俬、金色屏風，還有復古吊燈，氣氛優雅又不失親切。我點了唐人館叉燒和蠔皇叉燒包試試。叉燒色澤誘人，肥瘦均衡，入口軟嫩，蜜汁甜而不膩。叉燒包皮薄餡多，蠔皇醬的鮮味融入叉燒，蒸得軟熟，每咬一口都香。還試了蘋果叉燒酥，外皮酥脆，內餡帶點蘋果的清甜，創意十足，當小點很開胃。店內環境寬敞，燈光柔和，靠窗位能看到中環街景，氣氛輕鬆。服務員態度親切，上菜快，還會主動添茶。整體來說，這裡的點心和燒味品質穩定，環境舒適，適合想在中環找個雅致地方用餐的人。