唐述

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在中環IFC有家特色中菜，中西融合做菜值得一試，終於有時間跟朋友去啦。在香港地鐵站F出口無縫連接，店鋪在在連卡佛附近的。環境裝修特別，早一點去還可欣賞到天色轉變的美景欵😎。晚市是世味人生套餐，裡有9道菜品嚐，每一道菜各有特色。上菜時還會講解食材製作，跟朋友慢慢品嚐享受🙈。-甜椒醬蟶子皇一陣仙境迎來有很儀式感，打卡效果可以欵📸。是道開胃惹味的海鮮美食，蟶子切成細件感覺挺味的。蟶子肉質爽口鮮味，醬汁香濃但不會太咸。-前菜三弄包括：百香梅茄.、三絲海蜇及20年古越龍山花雕浸鮮蝦。百香梅茄用意大利蕃茄梅子醬，梅茄酸甜多汁。海蜇口感爽脆，味道給人一種特別的感覺。鮮蝦爽口味，吃起來挺香酒味。-杏汁肆菓嫩螺頭湯湯用的是時令四果，加入杏汁和螺頭熬製而成。雪白色的湯飲，有顏色吸引的食材，賣相會吸引點。是個養生又滋潤的湯，味道清甜味道不會太濃，整體口感較豐富。-蟫衣玉帶金黃色的賣相相味道挺香的，炸漿用芋頭包著帶子，吃起來口感酥脆。帶子肉質厚身，味道鮮味爽口。鮑魚汁用花膠熬製，味道香濃可以喝的。蔬菜吸收湯汁後，吃起來較吸引欵。-珍寶珠造型特別的菜式欵，先清清味蕾迎接下道菜式。用番石榴雪葩製成，口感清新又冰涼

位於IFC商場高層的中菜廳「唐述」，裝修的氣派十足，部分座位可以飽覽維港景致，菜式經用心炮製，餐單「世味人生」，菜式和味道豐富得如各種人生經歷🥢甜椒醬蟶子皇用甜椒醬調味的蟶子，色香味俱佳，擺碟用了乾冰製作煙霧，氣氛感十足🥢百香梅茄、三絲海蜇、20年古越龍山花雕浸鮮蝦前菜三小碟有三色意大利小蕃茄，配上帶甜酸感的啫喱；海蜇配萵筍絲，啖啖爽口；特色感十足的20年古越龍山花雕浸泡鮮蝦，蝦肉帶有酒的香醇味，令人回味🥢杏汁肆菓燉螺頭湯以四果：冬瓜、西瓜、木瓜、蜜瓜，在杏汁熬製的螺頭湯，滋味獨特，清香養顏🥢蟬衣玉帶微炸過的香煎珍寶帶子，多汁柔軟🥢珍寶珠用來清一清味蕾的酸甜石榴味sorbet, 底部有桃膠🥢海苔蔥燒銀鱈魚酥脆感一流的銀鱈魚，超多汁而且鮮嫩，魚扒上放置的炸京蔥很香口🥢荷香子薑欖豉醬蒸雞蒸雞以荷葉包裹，搭配薑和豉醬，香氣四溢🥢魚香手功寛麵中西合璧的料理，用了傳統的魚香醬，配上西式的手工製作的寬麵，好吃獨特🥢香芒雪燕烏豆花甜品是用清甜豆花，與香芒和雪燕，味道可口

適逢好閨蜜升職，我哋就嚟咗呢間位於IFC 3樓嘅高級中菜唐述食晚飯✨一入去首先經過一條好有氣派，充滿宮廷氣息嘅走廊，大家一定要喺彩色花卉屏風前面嘅杏啡色梳化坐低打卡，做一晚貴婦👸🏻首先要讚吓服務，一開始有位男侍應見我拎住一個小蛋糕已經主動話幫我放入雪櫃，我話個蛋糕唔打算係餐廳食，臨走前我自己都唔記得咗拎🫢佢即刻衝出黎提我👍🏻👍🏻而且其他侍應成餐飯都好主動添茶，而且主動幫我哋影相世味人生 Degustation Menu甜椒醬蟶子皇一打開嘅煙燻效果已經好吸引眼球，香甜帶辣嘅椒醬完全滲透鮮嫩去蟶子，口感滑順，比平時嘅豉汁有驚喜前菜三弄🍅🦐百香梅茄，三絲海蜇，20年古越龍山花雕浸鮮蝦百香梅茄搭配熱情果同柚子醬，清新酸甜又入味；三絲海蜇好脆嫩；蝦肉肉質極鮮嫩，有濃濃嘅花雕酒香杏汁肆菓燉螺頭湯🤍四果即係冬瓜、西瓜、蜜瓜同木瓜，全部切成球體色彩繽紛，生磨杏汁濃郁又芳香，但又冇掩蓋螺頭湯嘅鮮甜味，湯底口感濃厚，非常滋潤蟬衣玉帶以芋頭泥包裹帶子，再加上麵包糠去炸；外皮又薄又酥脆而且有芋香，入面嘅珍寶帶子保持非常鮮嫩珍寶珠清甜雪葩做成珍寶珠形狀，作為間場清一清味蕾海苔蔥燒銀鱈魚呢道菜外觀別出心裁，銀鱈魚

位於中環ifc的「唐述 Chinesology」主打新派中菜，用餐區更設落地玻璃，可以一邊品嚐美食，一邊欣賞維港美景，餐廳環境更加一流，典雅的中式大宅加上雲石餐桌，加上設計別出心裁的中式餐具、處處都是打卡位✨今日和朋友週末來品嚐，必食之選超抵食既Weekend Brunch｜粵韻飄香週末早午餐 $ 648就可以品嚐前菜5款、湯品、主菜、無限量追加12款點心及9款甜品，真係超級抵食，食物質素不容置疑，望住無敵海景嘆吓茶，品嚐美食，渡過一個悠悠閒閒的週末👍✨前菜｜五代同堂 蔥油帶子、20年古越、龍山浸鮑魚、柑橘梅子番茄、慢煮泡椒蟶子皇、鴛鴦簥頭✨湯品｜花膠螺頭姬松茸燉竹絲雞✨主菜 ｜金栗炆龍蝦或蔥香焗鱈魚🫖無限量點心 柑橘蝦餃、魚子燒賣、海苔小籠包翠玉菓子、西班牙黑毛豬酥、脆皮蝦春卷椒鹽脆豆腐、香脆蝦多士、珍珠雞陳皮魚蓉粥、XO醬炒腸粉、銀芽雞絲兩面王🍯 無限量甜品貴妃玉露、陳皮紅豆沙、熱情果凍糕懷舊白糖糕、即焗蛋撻、奶黃千層糕薑汁糕、微甜薏米糕、脆皮炸鮮奶

最近喺中環IFC嘅「唐述」食咗個世味人生套餐，記得之前食過lunch之後，一直好想食晚餐，試過搞局但又唔係好多人有興趣，近來朋友話有個新餐推薦，就兩個人簡單約去試下。夜晚嘅海境係另一種美，維港的夜景而且舒適環境，以呢個陣容$1388一位，同之前食lunch差唔多，怪不得朋友會推薦。頭盤「甜椒醬蟶子皇」好清新，上枱就有無盡的仙氣，蟶子夠肥美，甜椒醬帶點微辣同酸甜，食落好開胃。之後嘅「前菜三弄」更加搶眼，百香梅茄酸酸甜甜，蕃茄仔軟好入口；三絲海蜇爽脆過癮，鹹鹹地得黎唔會太重口味，20年花雕浸鮮蝦酒香濃到化，蝦肉彈牙，回味無窮。湯品「杏汁肆菓燉螺頭湯」好養生，杏汁嘅清甜同螺頭嘅鮮味混搭得天衣無縫，飲落暖笠笠，胃同心都好暖，而且杏汁好濃，愛杏汁的一定會喜歡。第一個主菜「蟬衣玉帶」係香煎大帶子配勁多嘅酥脆芋絲，帶子煎得外焦內嫩，外面的脆芋絲，一起放入口口感有兩層。中場嘅「珍寶珠」係一道自製雪葩，清涼解膩，啱晒畀味蕾一個小休息，酸完之後好似無食過野咁。「海苔蔥燒銀鱈魚」同樣幾好，鱈魚外酥內軟，海苔同蔥花嘅香氣令魚肉加咗好多分，最重要好熱，外層炸完好香脆。「荷香子薑欖豉醬蒸雞」又係另一個亮點，雞肉嫩

朋友生日，請佢食IFC呢間高級中菜慶祝，環境真係靚到爆燈，仲可以一邊食一邊望住維港夜景，每道菜都係藝術品級數，今次我就試咗佢哋Tasting Menu世味人生，等我逐樣同大家分享！ 🔴甜椒醬蟶子皇 蟶子肉質爽脆彈牙，配埋個秘製甜椒醬，微辣中帶蒜香，好惹味！🥳🟠百香梅茄 百香果汁嘅酸甜，點綴咗茄子嘅味道，幾開胃！🟡20年花雕浸鮮蝦 一上枱就聞到濃濃酒香！蝦肉吸飽20年陳釀花雕，爽口得嚟帶住醇厚酒香，食完個口餘韻停留成分鐘！ 🟢杏汁肆菓燉螺頭湯 螺頭煮到淋滑入味，杏汁香濃得嚟唔油膩，最驚喜係湯底有哈密瓜粒，清甜到以為飲緊滋補糖水～ 🔵蟬衣玉帶 帶子勁厚切，嫩滑程度同刺身有得揮，面頭嘅炸芋絲都好脆！🟣海苔銀鱈魚 鱈魚皮炸到似玻璃紙咁脆，一啖咬落去「咔嚓」聲！魚肉嫩到用叉子輕輕一壓就散開，好好味😍😍😍🟤子薑欖豉蒸雞 雞肉滑到唔使咬！子薑嘅微辣同欖豉嘅鹹香完美融合，最邪惡係墊底嘅木耳索晒雞汁精華，送飯可以連食三碗唔停口！⚪️香芒雪燕烏豆花 芒果甜度爆燈，雪燕又好滋補，食完成個人都幸福滿滿✨

同朋友去中環IFC嘅唐述食週末早午餐，成個體驗好正，由裝修到食物都好有心思。入到去，餐廳用咗現代中式風格，燈光柔和，坐位闊落.點心部分每樣都好出色，韭菜蝦餃皮薄透亮，蝦肉爽口彈牙，加上韭菜嘅香氣提升咗味覺層次。魚子燒賣上面鋪滿魚子，咬落去脆卜卜，加上入味嘅豬肉同蝦膠，口感好豐富。玉帶小籠包包住帶子同湯汁，湯頭鮮甜，帶子嫩滑。玉璽翠餃外皮晶瑩，餡料鮮香，咬落好Q好煙韌。主菜香辣胡椒龍蝦香味四溢，龍蝦肉啖啖肉，鮮甜又Juicy，胡椒香略帶辣勁，味道層次好豐富。香蔥沙薑屈雞肉質嫩滑，沙薑味入晒去雞肉，油香同蔥香互相融合。主食西紅柿雞絲兩麵皇估唔到咁好味，麵餅炸得好乾身好脆，雞絲嫩滑，西紅柿酸甜中和咗油香，成碟平衡得好好。甜品最鐘意嘅系熱情果凍糕、微甜薏米糕、陳皮紅豆沙，非常高質。

今晚同朋友嚟到IFC食中菜😋環境好優美🙂‍↕️今次揀咗《世味人生》套餐，可以咩都試吓🍽️📌甜椒醬蟶子皇一上枱好有儀式感😗有煙霧彌漫的氛圍😍先食一道已拌甜椒醬的蟶子，味道很清新😋📌前菜三弄·百香梅茄·鮮甜的意大利蕃茄配上熱情果汁，味道酸酸甜甜很開胃·三絲海蜇🪼口感爽脆·20年古越龍山花雕浸鮮蝦·🦐口感結實，食入口有陣陣花雕酒香😋📌杏汁肆菓燉螺頭湯「肆菓」係指有西瓜、木瓜、蜜瓜及冬瓜，味道很清甜，很知補保養又潤喉😋📌蟬衣玉帶香煎過的珍寶日本帶子被蛋白漿包裹著，口感酥脆內裡鮮甜再配上鮑魚汁，味道一絕👍🏻📌珍寶珠番石榴雪葩，可以清一清口腔，之後又再食😗📌海苔蔥燒銀鱈魚炸到外皮鬆脆，內裡的銀鱈魚亦保持嫩滑😋📌荷香子薑欖豉醬蒸雞食入口聞到有淡淡荷葉香味，雞肉肉質仍然很Juicy，有橄欖的香味👍🏻📌魚香手功寬麵魚香茄子配手工麵條一絕！麵質好彈牙好似一塊布😆📌香芒雪燕烏豆花自家製黑豆腐花，配上時令鮮甜芒果，最後磨入青檸皮，味道很refresh👍🏻

【中環IFC殿堂級中菜✨ 黑珍珠皇宮盛宴】 🌊 坐擁維港無敵景觀嘅「世味人生」套餐，由踏入餐廳那刻就開始驚嘆——比五星級酒店裝修得更高級、琺瑯彩瓷裝飾，奢華過故宮！ 🍽️ **前奏三重奏** • 「甜椒醬聖子王」乾冰仙氣登場🌫️ 聖子肉肥厚到犯規，甜椒醬畫龍點睛 • 餐前紫菜腰果暗藏玄機——鹹香酥脆到停唔到口 • 前菜三拼：紹興醉蝦酒香透心💫 梅漬番茄爆汁開胃，海蜇頭爽脆度滿分 🍲 **靈魂湯品** • 「杏汁螺頭燉湯」濃白如瓊漿！飲得出用南杏現磨，螺頭肉厚過手指公 • 香氣攻陷🐟 **主菜華麗變身** • 「氣球帶子」震撼視覺🎈 脆米網包住日本刺身級帶子，蘸黑醋魚子醬食用 • 「蔥燒銀鱈魚」外層蜜糖脆殼，魚肉卻嫩過豆腐，筷子功不好會夾散 🍨 **甜品顛覆傳統** • 「香芒雪燕黑豆花」用加拿大黑豆即磨，豆香比普通豆花濃三倍 • 呂宋芒果肉+雪燕鋪滿，滋補又美容 💎 全程管家式服務，玄米茶好好飲，人均$1500但絕對值回票價，紀念日首選！ #IFC食府天花板 #黑珍珠打卡 #氣球帶子必影 🔮 秘聞：晚市窗邊位提前預訂

朋友話要搵間「食環境又食質素」嘅brunch，點知真係俾佢搵到！ifc呢間 唐述 將新派中菜玩到極致，落地玻璃外成個維港做背景，雲石餐桌襯住青花瓷餐具，連燈籠吊頂都係藝術品📸 ，總之勁多打卡位。✨ 粵韻飄香週末早午餐 $648/位▫️ 前菜｜五代同堂鮑魚嫩滑＋泡椒蟶子皇爽脆到彈牙！古越龍山酒香薰帶子係驚喜位，梅子番茄好解膩▫️ 燉湯｜花膠螺頭姬松茸燉竹絲雞足料花膠與厚肉螺頭提鮮，加埋姬松茸和竹絲雞，層次分明又豐富▫️ 主菜2選1 ▪️ 金栗炆龍蝦 - 栗子蓉裹住肥美蝦肉，甜鹹交織好治癒 ▪️ 蔥香焗鱈魚 - 十分惹味，魚油香爆燈💡任點！12款手工點心必點‼️ 海苔小籠包、西班牙黑毛豬酥、柑橘蝦餃偷偷話你知：XO醬炒腸粉鑊氣十足，脆皮蝦多士趁熱食！！甜品控暴動區｜9款輪住encore即焗蛋撻熱辣辣🔥＋奶黃千層糕流心攻擊！懷舊白糖糕竟然有酒釀香，最後嗌碗陳皮紅豆沙收尾，完美💯

前幾日同朋友喺中環行街行到攰，最後去咗IFC一間高級中菜館食晚飯，門口裝潢已經勁有氣勢，大家嚟到記住喺呢度打吓卡👍🏻👍🏻入到去座位好闊落，又有海景睇💛估唔到食中菜都可以咁浪漫✨✨我哋揀咗食「世味人生」呢個Menu，總共有8道菜1個甜品：甜椒醬蟶子皇一上枱好有氣勢，係咁出煙😍啲聖子有少少辣，非常惹味，係一個好好嘅開胃菜！前菜三弄有果凍配茄子，花雕蝦同埋海蜇，最鍾意花雕蝦嗰種鮮味，讚👍🏻杏汁肆菓燉螺頭湯平時我都最鍾意飲杏汁豬肺湯，今次試吓杏汁螺頭湯🤭杏汁味好濃厚，而且仲有四款唔同嘅水果，更加突顯螺頭湯嘅鮮味💛蟬衣玉帶呢碟其實即係類似煎炸帶子，個帶子煮得剛剛好，唔會韌👍🏻個皮煎得都好香😉珍寶珠中間有一道類似Sorbet嘅菜式，俾大家清清喉嚨準備食蟹一道菜，呢個珍寶珠型嘅Sorbet好得意又Fresh！海苔葱燒銀鱈魚銀鱈魚好大嚿，啖啖肉，而且肉質好軟熟，鍾意食魚我最鍾意就係呢一味菜😍😍荷香子薑欖豉醬蒸雞個蒸雞好香，雞嘅肉質好滑，連埋冬瓜食口感一流✅魚香手功寬麵魚香茄子加寬麵呢個組合第一次見😍啲肉質好彈牙，比平時喺街邊食嘅魚香茄子好食好多，魚香茄子汁不太辣，啱晒不食辣嘅人士👍🏻香芒雪燕烏豆花芒果

前日行完街後去咗一間喺中環 IFC 商場嘅高質特色中菜同朋友食飯，餐廳內環境優雅可望維港夜景，店員服務好好上菜時會介紹每一道菜式，大家開始「世味人生」💛 ✨甜椒醬蟶子皇✨雲霧上碟，新鮮蟶子，味道少少辣非常野惹味 👍🏻✨前菜三弄✨三色梅茄好鮮甜開胃，海蜇絲爽口精緻，花雕酒香蝦好清甜！✨杏汁肆菓燉螺頭湯✨香濃杏仁配清甜生果木瓜, 蜜瓜, 西瓜粒加螺頭，想再飲多碗 ✨蟬衣玉帶✨炸帶子外脆內軟，十分爽口彈牙！好正💛✨珍寶珠✨外形好似粒糖咁嘅沙冰好清新，底部有桃膠，清清味蕾為下一道菜做準備👍🏻✨海苔葱燒銀鱈魚✨炸魚外層香口，京葱魚肉質嫩滑 ，我同朋友都一致最鍾意呢味菜🤭✨荷香子薑欖豉醬蒸雞✨無骨雞肉嫩滑，有荷葉香 ，好食💛✨魚香手功寬麵✨醬汁含有濃郁魚香， 十分滋味，肉粒都好彈牙一啲都唔鞋，麵質亦Q彈 😝✨香芒雪燕烏豆花✨粒粒芒果配上滋潤雪燕，加埋滑滑豆腐花 ，口感一流！估唔到最後甜品都有驚喜：有杏仁酥, 脆曲奇, 龍酥糖！係好正宗嘅香港小食！最想講一講嘅係佢有個特別火柴盒包裝，原來係牙籤，好有創意，復古感十足👍🏻👍🏻總括嚟講呢一餐十分滿意，鍾意食中菜fine dining嘅就要黎試吓啦！

今次同朋友去中環IfC食高級中菜想講呢間餐廳裝修幾靚！！！格調高級唔錯仲有維港景色睇添！好正呀！我地食咗世味人生Menu，咩都有齊！！！前菜：·甜椒醬蟶子皇 口味風味好似食緊泡菜咁、蟶子好爽口！前菜三弄：·百香梅茄•三絲海蜇•20年古越龍山花雕浸鮮蝦第一道食落似食緊百香果啫喱！酸甜不已第二道則比較爽口第三道花雕酒味好濃郁！蝦肉都鮮甜！主菜：·杏汁肆菓燉螺頭湯非常足料的一道湯水！配料有螺頭、西瓜、瘦肉、螺頭、冬瓜、木瓜、哈密瓜、薏米、乾瑤柱等！非常有誠意！而且杏汁湯都香濃鮮甜！·蟬衣玉帶用蛋白漿包住粒大大粒日本帶子、再配鮑魚汁非常鮮香！·珍寶珠外表似珍寶珠、味道係番石榴雪葩底部有雪燕 非常開胃！！·海苔蔥燒銀鱈魚比較特別！用枕頭設計嘅碟上菜！銀鱈魚比較鮮嫩可口！·荷香子薑欖豉醬蒸雞用咗鵝肝、梅子蒸雞！ 荷葉葉做底，再放上白蘿蔔，再灑上蔥花跟豆豉蒸完啲雞肉又香又滑！非常入味！·魚香手功寬麵師傅自己做嘅寬麵條🍝 配上魚香茄子風味味道更上一層樓 相得益彰！·香芒雪燕烏豆花豆花由黑豆漿整成！再加入香芒及雪燕最後上菜時在表面加番啲青檸🍋‍🟩口味比較Fresh啲、香甜

最近在中環金融街的國際金融中心發現了一家極具質感的中菜fine dining餐廳——唐述。唐述的環境優雅，配合海景景觀，讓人感覺非常放鬆。這次我點了「世味人生」套餐，內容豐富，包括：- 甜椒醬蟶子皇- 前菜三弄：百香梅茄、三絲海蜇、20年古越山花雕浸鮮蝦- 杏汁肆菓燉螺頭湯- 蟬衣玉帶- 珍寶珠- 海苔蔥燒銀鱈魚- 荷香子薑欖豉醬蒸雞- 魚香手功寬麵- 香芒雪燕烏豆花個人喜愛荷香子薑欖豉醬蒸雞，吃下雞的口感十分嫩滑。此外，蟬衣玉帶也相當驚艷，外脆內軟。

在ifc里找到了这家高级有格调的中餐fine dining🥢！🧑‍🤝‍🧑和朋友吃了世味人生的dinner set菜品既有观赏性，味道也很好❗️服务员也很贴心～1️⃣藤椒葱油蛏子皇饱满新鲜的蛏子搭配清爽的黄瓜丝，特别开胃🤤2️⃣20年古越龙山花雕鲍鱼、梅子番茄、海蜇银花鲍鱼酒味香浓，蟹籽增添鲜味；梅子番茄酸甜可口；海蜇银花清脆爽口～3️⃣绵绵川贝杏汁花胶螺头燉蜜瓜汤杏仁露里加入营养丰富的花胶，还有口感绵密的蛋白⚽️，和甜蜜多汁的蜜瓜🍈4️⃣脆皮海参·麒麟鱼甚得我心的一道！黑色脆壳包裹着软糯的海参，再蘸上浓郁的酱汁🤤 麒麟鱼也是炸得很香脆！5️⃣珍宝珠用来饭中清口，🍭棒棒糖造型的桂圆冰搭配香甜桃胶，吃完觉得口腔很轻盈6️⃣太子玉枕新鲜q弹大带子混合香浓的蟹黄豆腐，再点缀会爆汁的黑醋珠，层次非常丰富7️⃣茅台鲜蚝屈鸡煲服务员会现场制作！先在底部铺上香葱，再放入大只鲜蚝🦪和鲜嫩的鸡肉翻炒，尊嘟好吃啊啊😋8️⃣甘栗珍菌炆饭🍚色香味俱全的大米饭，搭配🌰和🍄9️⃣万寿姜茶鸳鸯汤圆稍微的辛辣，但喝完感觉很舒服，有黑芝麻汤圆和椰子汤圆、🍠红薯、红枣，好养生😌