唐坊火鍋私房菜

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週末繼續留港消費，經OpenRice 找到這間位於旺角的唐坊火鍋店，餐廳在23樓高層，能看到旺角的街景🏙️ 而我是衝著它們的燉湯底而來的！唐老鴨湯底以陳皮、紅棗及半隻鴨等燉足2個多小時，打邊爐前必定要先喝一碗清甜的湯底及吃嫩滑的鴨肉！而打邊爐的食材亦能吸收湯汁的鮮甜及陳皮味，根本不用加任何調味料！ 2人海鮮盆🦞有新鮮鮑魚、珍寶扇貝、大蝦、蜆及脆肉鯇，海鮮都十分新鮮鮮甜😍超推介 2人餐的牛肉份量不少，牛味香濃卻不會太肥，帶口感但不會韌👍🏻 菜餃拼蟹肉餃🥟餃子飽滿，蟹肉尤其紮實彈牙 三寶丸🍡分別是蝦丸、墨魚丸、牛丸，全手打所以非常彈牙！ 響鈴亦夠香脆、田園雜菜籃🥬非常新鮮、還有彈牙的手打烏冬，2個人是一定捧著肚回家！ 最後還有椰汁燉雪燕作甜品🥥香甜又養顏！

港式打邊爐的鮮味盛宴 「煲冬瓜瑤柱美腿鍋」實為「冬瓜瑤柱火腿鍋」，名趣而味正——湯底清甜透亮，瑤柱提鮮，金華火腿賦予鹹香，冬瓜吸盡精華，$98物超所值。 「手切封門牛柳」（$248）紋理細膩，輕涮五秒嫩如絲絨；「橡果豬」（$148）油花勻稱，帶獨特果香，肉脂甘潤不膩。驚喜是「紙豆腐」（$28），薄如蟬翼卻煮不散，豆香綿長。 「雲吞拼水餃」（$72）皮滑餡足，鮮蝦彈牙；「白豬仔午餐肉」（$68）煎至微焦，肉感扎實，非尋常罐頭可比。田園雜菜（$88）解膩，竹蔗茅根水（$18/杯）清甜降火。整體用料講究，湯底與鮮肉尤為出色，人均$400嘗到細緻風味，值得回頭。

奇怪的友人最喜歡熱天食火鍋，推介了這間位於旺角的私房菜，果然充滿驚喜。地方不算很大， 冷氣充足，侍應十分有禮貎，食材十分新鮮是上等的火鍋料。餐前小食：#邪惡響鈴，響鈴舖滿了咸蛋黃碎，微微沙沙口感，鹹香濃郁, 每一口都好有層次。#椒鹽粟米，椒鹽恰到好處唔會蓋過粟米的味道，咸香中帶住清甜，惹味又唔膩，是不錯的前菜。湯底選了冬瓜瑤柱火腿鍋, 是一粒粒的小瑤柱, 十分有咬口。#日本豆腐，入口即化帶有淡淡的豆香。#黑墨魚滑, 爽口彈牙。#紙豆腐, 薄薄的一層，口感十分特別, 像超薄的腐皮。#牛胸爽，平時較少吃的, 十分有咬口。#花雕雞件， 充滿酒香，十分嫰滑。#本地鮮牛，十分贊，入口軟嫩如棉，肉質鮮味。

唐老鴨湯老鴨火鍋的湯底以老鴨為材料，味道鮮美豐富，湯底顏色濃郁的金黃色，散發著香氣，老鴨湯底既營養又美味封門柳封門柳牛肉的味道獨特，清香鮮嫩，牛肉肉質鮮美，口感滑嫩，每一口肉汁鮮甜，牛肉的油脂甘香，味道更加清爽，自然的鮮美，令人回味無窮海鮮拼盤海鮮有扇貝、鮑魚、蜆肉、虎蝦和鱔片，扇貝肉質鮮嫩，味道清甜，鮑魚的彈性，口感細膩，味道鮮香濃郁，蜆肉鮮美帶有鹹味，十分鮮甜，虎蝦肉質結實，富有彈性，味道鮮甜，鱔片滑嫩的鱔片口感極佳，味道清淡而鮮美豚肉片豚肉片的味道鮮美，肉質柔嫩，脂肪與瘦肉均勻，帶有自然的油脂香氣，煮熟後，豚肉片的表面微微焦香，肉汁鎖住，咬下去時口感滑嫩，入口即化，味道鮮甜三寶丸花枝丸的味道鮮美，口感滑嫩，彈性十足而且鮮甜，保持豐富的肉汁，牛肉丸肉質緊實，咬下去時有彈性，帶有濃郁的牛肉香氣，味道鮮香四溢，肉汁在口中爆發，牛肉的鮮美與香醇，蝦丸的味道清新，鮮甜可口，蝦肉的彈牙口感保持著鮮嫩響鈴輕輕一灼，口感脆香，層次分明

收工約朋友去咗唐坊火鍋私房菜，環境乾淨寧靜，好有私隱度，仲有包廂！啱晒三五知己慢慢傾住食。我地2個人唔算叫左好多野但已經好飽🙈•靈芝椰子雞鍋：湯底用上原個椰青熬製，湯底入口清甜帶少少藥材味，飲落無負擔，仲要即場加埋靈芝粉超足料。雞件份量足，肉質滑唔嚡口，啖啖都吸到湯味。•手切封門柳（小）：牛肉油花靚，手切厚薄適中，淥幾秒就食得，封門柳比較重牛味 ，岩晒鍾意食肉味重既我。•三寶丸：手打丸有三款，造型精緻，入口彈牙，唔會一煮就散晒，咬落去有層次，食得出用料唔馬虎。•白豬仔午餐肉：好靚既擺盤 ，切出嚟心形好靚，煮完保持厚實，食落唔腍唔爛，有鹹香味又唔太油膩，幾有驚喜。•紙豆腐：薄切豆腐皮捲成筒狀，落湯後吸晒湯底精華，軟滑唔爛，賣相特別，隔離枱見到我地order完佢地都即刻試下！•油麥菜：菜夠新鮮，洗得乾淨，落湯煮幾秒已經食得，保持清爽同甘甜。•邪惡魚皮：五星推介⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️！！！超好食～炸得香脆，外層包住鹹蛋黃，唔會太油，配鍋前小食一流，食落幾停唔到。Like左佢地社交平台仲有竹蔗茅根送！😍佢呢到有多款唔同嘅湯底，啱晒想食得舒服嘅朋友。服務都幾貼心，可以慢慢食慢慢傾～不過地方唔算大 所以預先b

朋友係要見嘅，兩個月冇見已經有好多嘢講，約咗打邊爐就係可以俾我哋痛痛快快傾三四個鐘。今次去咗呢間唐坊火鍋，見到而家系open rice 訂台仲有另外優惠，二人餐都係幾百蚊，今時今日香港打邊爐呢個價錢絕對優惠。訂呢個二人餐最吸引係可以揀燉老鴨湯，個湯係燉出嚟，真係要飲多幾碗，味道好濃郁，好好味，套餐中包咗一碟封門牛，牛味濃郁有口感。另外仲有海鮮拼盤，隻蝦大大隻，鮑魚滾4分鐘就食得，好彈牙，大蜆鮮甜美味，另外手打墨魚丸蝦丸同牛肉丸都非常彈牙好食，餃子入邊皮薄餡多。二人套餐幾百蚊開頭都擔心可能要額外再加餸，點知食埋成盤菜同個烏冬原來都好飽，最後仲有送碗椰汁甜品，冰涼好味，呢個價錢有呢個環境同埋食物質素，真係幾優惠，下次要叫多兩個朋友再叫個四人餐試吓先！

湯底方面推介酒筲箕藥膳鍋（花雕雞鍋），酒味香濃，食落去好舒服！鍋入面有紅棗、杞子、淮山等藥材，搭配嫩滑嘅雞肉，滋味一流，最重要係冇味精，食完唔口渴，真係健康之選！🌿肉類方面，推介手切封門柳同漿果豬肉😋肉味香濃，口感嫩滑，啱晒食肉獸🥩另外，手打三寶丸同蟹肉雲吞拼韭菜餃，味道不錯😋三寶丸彈牙，蟹肉雲吞餡料飽滿，真係食得停唔到口！🥟依家晚市來打邊爐仲有八八折，性價比高！啱晒同朋友同三五知己一齊來🎉 #唐坊 #火鍋 #打邊爐 #私房菜 #油麻地 #中菜 #香港美食 #油麻地美食 #油麻地必食 #油麻地好去處 #油麻地中餐 #彌敦道 #譽發廣埸 #香港火鍋 #旺角火鍋

每年父親節都出去食飯，今年都唔例外，黎到油麻地唐坊打邊爐，呢晚特別多人訂枱慶祝，所以記得要提前預約😎店內環境勁靚好多波波燈，好適合影相打卡🌹我地人唔多食得比較簡單，嗌左個靈芝椰子雞鍋，d雞好嫩滑，飲埋個湯好一流👍🏻封門牛柳好鮮嫩，雲吞啖啖肉，好多肉汁😽手打蝦滑好爽口彈牙，紙豆腐好特別～第一次食😻浸一秒即食好滑溜好得意～好豐富豆腐味🫶🏻而邪惡魚皮就成為今晚寵兒🙌🏻🙌🏻每塊香脆魚皮都沾滿濃郁咸蛋黃醬，食到停唔到口🤤🤤最後竟然仲送埋糖水～係椰奶燉雪燕，好sweet好圓滿💛所以都係食埋今餐先減肥🤤🤫前菜醬油 靈芝椰子雞鍋（椰子雞鍋）手切封門柳（小）蟹肉雲吞拼九菜手打蝦滑紙豆腐菜心苗邪惡魚皮

和朋友來唐坊吃火鍋，這裏的火鍋配料，精緻又好味，職員服務週到，值得一試呢！湯底選了胡椒豬肚雞湯，經過細心熬煮，湯色清澈，散發著胡椒香氣，豬肚煮得夠軟，吃下很香。煮滾後，先品嚐一口湯，瞬間感受到暖流在身體裡流淌，胡椒的辛辣與雞肉的鮮香交融，不禁要再喝一碗。小食邪惡魚皮，鹹蛋黃包住炸魚皮，加上芝麻，一上桌已經聞到鹹蛋黃香，香脆得不得了，真的超邪惡！隨後，開始慢慢享用火鍋配料。豆腐紙是這次火鍋的一大亮點，質地柔嫩，口感滑順，吸附著湯底的鮮香，咬下帶一點爽口，每一口都感受到滿滿的幸福感。蟹肉雲吞與韭菜餃的搭配也相當出色，雲吞皮薄餡多，蟹肉餡煮過後令雲吞很鮮甜；韭菜的香氣配新鮮豬肉，爽口鮮甜，一口一個剛好。手打三寶丸，更是讓這頓火鍋的層次感升級。牛丸、蝦丸、花枝丸各具特色，牛丸嚼勁十足，蝦丸彈牙，花枝丸則帶有海鮮的鮮味。每一口都有不同的滋味，手工做的果然不同。西班牙伊比利亞橡果豬肉，是這次火鍋的奢華之選。由於黑毛豬以橡果飼養，肉質極為柔軟，輕輕一煮便熟，帶有濃郁的豬肉味，讓人不自覺地想要多吃幾片。豆腐，清淡的豆腐與豬肉的濃郁形成絕妙的對比，煮在濃湯裏，讓整體的味道更加平衡。午餐肉，砌成心形的造型

唐坊火鍋私房菜（油麻地）唐老鴨湯老鴨火鍋湯底，濃郁醇厚，鴨香撲鼻，湯色金黃透亮，浮著點點油星，入口鮮甜回甘，帶著微微藥膳香氣，鴨肉久熬不柴，精華盡釋湯中，紅棗溫潤甘甜，暖胃滋補而不膩封門柳牛肉肉質細嫩，油花均勻如雪花紋理，入口即化，脂香濃郁卻不膩口，肉汁飽滿，咀嚼時鮮甜層層回甘，牛味醇厚鮮美海鮮盤扇貝肥厚飽滿，煮後鮮甜，貝柱細嫩，鱔片脆彈爽滑，皮脂膠質豐潤，入口鮮美無腥，鮑魚厚實彈牙，咬下滲出濃郁海味甘甜，蜆肉小巧飽滿，一咬爆汁，虎蝦蝦肉緊實Q彈，蝦腦醇厚如蟹膏，鮮甜回繞，各色海鮮味交融湯底，鮮味清甜豚肉片豚肉片薄嫩透光，油脂如雪花細密分布，涮煮後肉質柔滑細緻，入口脂香有淡淡甜味與堅果香氣＇肉汁飽滿不膩三寶丸花枝丸彈牙鮮爽，蝦丸緊實Q嫩，蝦鮮濃郁，牛肉丸飽滿多汁，牛脂香氣奔放響鈴酥脆輕盈，豆香撲鼻，浸湯三秒外軟內脆，吸飽湯汁後鮮味濃郁，口感層次分明，越嚼越香

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗油麻地調查呢間火鍋私房菜，餐廳位於大廈頂樓，可俯瞰旺角鬧市，環境舒適，主打多款精選湯底，每款湯底都真材實料，非常豐富，更有多款新鮮火鍋配料供應，喺度可以享用到高質嘅私房火鍋盛宴👍🏻🦐濃蝦蕃茄鍋 $168 🙋🏻‍♂️表示湯鍋以蝦頭蝦殼熬煮成，配上鮮蝦，蕃茄等湯料，湯頭充滿蝦嘅精華，味道鮮甜香濃，加入辣椒調味，令蝦味更提鮮🐖橡果豬 $148🙋🏻‍♂️表示選用伊比利亞橡果豬，大理石紋油花豐富，肉質鬆軟，入口即化，味道濃郁，有獨特嘅橡果香氣🐤花雕雞件 $138🙋🏻‍♂️表示雞肉半隻切件，以花雕酒浸泡，肉質鮮嫩軟滑，食落充滿鮮味，帶有花雕酒香，味道香醇🍡三寶丸 $92🙋🏻‍♂️表示三寶丸分別有蝦丸，牛丸同花枝丸，全部手工製，口感爽滑彈牙，牛丸香濃多汁，蝦丸同花枝丸味道鮮甜，配上蟹籽提升口感層次🥟蟹肉雲吞拼韭菜餃 $78🙋🏻‍♂️表示兩款餃都大粒飽滿，雲吞包入蟹肉同豬肉，味道鮮甜，肉汁豐富，韭菜餃味道濃郁，充滿韭菜獨特香氣🍲稻庭烏冬 $38🥬油麥菜 $38🙋🏻‍♂️表示烏冬口感滑順，吸收咗濃蝦湯嘅精華，鮮味滿滿，食咗咁多肉，食返啲菜平衡下，油麥菜清新爽脆，有助減輕膩感🥥椰汁雪燕🙋🏻‍♂️表示

今日去旺角食火鍋私房菜，原來仲有包房可以唱K添，好正！！啱晒一大班朋友過嚟一邊食一邊玩🤣今次叫左酒筲箕藥雞鍋（花雕雞鍋）上桌馬上喝了三碗湯，藥膳香溫柔不沖喉，花雕酒香循環滲透，湯越煮越鮮甜，超級推薦！！！而雞肉有半隻，嫩滑美味！果豬肥瘦均勻分佈，涮熟後粉白相間，自帶堅果香，肉味香濃而柔嫩白豬仔午餐肉打邊爐點可以少得佢，午餐肉和邊爐絕配！三寶丸蝦丸彈牙，蝦肉粒肉眼可見 牛肉丸爆汁，牛香十足墨魚丸鮮甜海味濃 ，吃得到墨魚粒 蟹肉雲吞拼韭菜餃雲吞塞滿蟹肉，絕對不是碎肉冒充，絲絲分明！韭菜餃菜肉比例1:1，皮薄餡靚油麥菜油麥菜脆甜無渣，吸索晒雞湯精華稻庭烏冬煮在雞湯中，麵條吸盡精華變淡金色，口感滑中帶韌，好正！紙豆腐非常特別，很少地方有，薄到透光卻能夾起不碎，豆香味濃，涮3秒吸滿湯精華，好食！最後仲會送上每人一碗嘅椰汁雪耳，勁多雪燕，味道好好！！

【隱世高空火鍋盛宴】油麻地23樓的味蕾驚喜 ✨在油麻地霓虹閃爍的鬧市中，竟藏著一處雲端美食秘境——唐坊火鍋私房菜！乘電梯直達譽發廣場23樓頂層，推門瞬間便被270度落地窗景震撼，維港夜色與老街煙火在腳下交織，這般景致配火鍋，實在風雅得過分！主打精品私房路線的裝潢處見巧思，墨色大理石桌配真皮沙發，暗金吊燈灑落暖光，竟將火鍋吃出fine dining儀式感。侍者會貼心根據人數推薦時令套餐，我們試的「雲霧四人宴」便驚喜連連——▫️ 唐老鴨湯底以金華火腿吊鮮，加入五年陳皮慢燉8小時的鴨湯，清澈見底卻滋味層層遞進，涮肉前先飲兩碗才不負廚師心血▫️ 威士忌熟成封門柳肉質細膩得能在舌尖化開，帶著淡淡橡木桶香氣，原來是先用單一麥芽威士忌醃製三日，涮五秒蘸黑松露醬，味覺瞬間昇華▫️ 現撈海鮮拼盤每日從香港仔魚市直送的活鮮，當日我們遇上半臂長的澳洲藍龍蝦，鮑魚上桌時還在舞動觸鬚，蟶子王肥美得近乎犯規特別欣賞主廚對細節的執著：蔬菜籃不用普通冰鎮，而是放在鑿空的南瓜盅裡保鮮；手打烏冬竟混入墨魚汁，在鴨湯裡游成藝術品。OpenRice訂座贈送的梅子冷泡茶更是解膩神器，酸甜度剛好中和火鍋的濃烈。離席時已近深夜，透過玻璃

唐坊火鍋私房菜(香港)地址: 香港油麻地彌敦道560號譽發廣場23樓估唔到係油麻地咁平民嘅市區都食到間咁高質嘅火鍋店！😋超正！私房火鍋店位於譽發廣場最高層！可以睇到晒成個油麻地！景觀一流😊而且餐廳格調高檔，坐落十分舒服👍無論成大班朋友坐定還是一家人去都完全無問題😊當然唔少得既係餐廳嘅食物😋全部都好高質！由其是啲牛肉，好食到停唔到口😆我地叫咗個四人餐，都食到勁飽，好滿足～四人餐包括有：唐老鴨湯封門柳橡果豬田園雜菜籃三寶丸4人海鮮盤手打烏冬等最欣賞係佢既海鮮盤同埋封門柳😋海鮮全部勁大隻勁鮮甜👍超讚！值得再去而家喺open rice平台訂台仲會有另外優惠！快啲去預約試吓啦！

呢間私房菜火鍋店網上見好有特色🌟，所以就決定今日嚟呢度慶祝父親節啦🥳港式養生火鍋四人晚市套餐 $1358椰子雞湯湯底絕對係真材實料🤪，椰子味道好香甜，而且雞肉都好嫩滑🤤肉類：封門柳、橡果豬牛肉口感好嫩滑🤩，而且牛肉味都好濃。豬肉肥瘦好平均，點少少醬油就啱晒😌海鮮：海鮮拼盤呢個海鮮拼盤超級豐富🌟，有鮑魚、帶子、蝦、蜆，全部海鮮都夠曬新鮮好爽口😎，我特別鍾意帶子，好大隻又有鮮味😛丸類：三寶丸呢度嘅丸全部都係自家手打😝，今次就有牛肉丸、蝦肉丸、墨魚丸，我個人覺得蝦肉丸特別爽口好正❤️水餃：餃子拼8粒呢個拼盤有三款水餃🌟：韭菜餃、魚皮餃、雲吞、蟹肉雲吞，當中尤其以蟹肉雲吞最特別，食到蟹肉嘅鮮味🤤善良響鈴呢個名稱夠曬特別😍，因為呢度有善良同邪惡兩款響鈴，全部都係自家製👅，就咁食唔使浸湯點少少泰式雞醬都已經好正🤪椰汁雪燕呢度甜品係用咗北海道3.6牛乳做，椰汁味道好香濃🤩手打烏冬田園雜菜籃竹蔗茅根水