味吉長龍

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朋友介紹一間高質拉麵店，呢間拉麵店原來係同區老牌居酒屋＂沃川＂和＂石亭＂嘅分店主打拉麵。 ＂沃川＂和＂石亭＂一向高質。 所以今次黎試下。 餐廳細細間好似日本拉麵小店咁，但座位都坐得舒服。 我哋兩個人叫咗兩款拉麵＋兩款小食巨龍～特盛慢煮叉燒濃清湯拉麵 湯底我揀左特制味噌， 我自己一向鍾意飲湯， 而佢地係標榜濃清湯， 十分期待， 個湯完全不油膩好香豚肉味同淡淡嘅味噌味道，薄身嘅叉燒肥瘦剛好， 而麵做得唔錯。有咬口， 彈牙結實口感一流。 特別一提仲有炸牛蒡， 非常好味又香又脆。 朋友叫左新野， 夏日限定— 自家製胡麻冷麵。夏天太熱， 食個冷麵都唔錯。 有叉燒絲， 蟹柳絲， 豆腐，蕃茄， 配埋胡麻醬。味道又唔錯。 小食自家製魷魚豚肉餃子  — 呢個小食真心係必食。 外皮金黃酥脆, 內裏餡料包滿 ,大大粒嘅新鮮魷魚粒配埋豚肉，裡面肉嫩多汁, 口感真係一流。 鮮蟹肉忌廉薯餅 - 單個賣相已經好吸引, 外脆內嫩 , 內裡係軟滑忌廉薯蓉，再加上多到滿瀉蟹籽加滋味蛋黃醬. 讚 !富士柚子汽水 — 淡淡嘅清香柚子味。靜罔綠茶可樂— 第一次飲感覺好好， 非常可口， 綠茶味但又帶點甜。 味吉長龍尖沙咀漆咸道南

星期五Happy Friday 先黎落雨，但都阻唔到我地要出街食飯嘅，就約咗朋友係尖東-味吉長龍，食番餐日本拉麵🍜囉。小食要了味吉炸雞同自制韮菜雞肉軟骨豚餃子🥟。炸得熟度剛好，外脆內軟，味道亦唔錯。鹽味濃湯大蜆拉麵🍜，大蜆脹卜卜卜食落鮮甜，配上叉燒、旬同香蔥，仲有半隻好正的半熟流心蛋，麵質爽口有彈性，湯味鮮甜香濃，口感鮮咸香的，好讚啊！白松露慢，煮叉燒濃清湯拉麵口，叉燒厚薄適中，咸香肉質有咬口，炸牛蒡輕脆，半隻流心雞蛋，彈牙的拉麵🍜配鮮味清湯，夠晒滿足。飲品的支裝牛蒡茶，清爽凉快。

⭐️ ‼️回訪率90%‼️食拉麵梗係最着重湯底，呢間嘅湯底熬咗12小時，濃郁但唔膩，堅好味，食完仲唔會口乾！賣點之一係唔用急凍肉，所以食落去感覺好新鮮。加$38嘅超值套餐包小食同飲品，性價比唔錯⭐️🥢金龍濃湯海老拉麵 $128 vs 鹽味清湯蛤蠣拉麵$118不愧為招牌之一，基本食材（豚肉、筍、拉麵等）就一樣，靠個湯同主配料一爭高下 —— 剝好哂殻嘅紅蝦鮮甜彈牙，個湯底色香味俱全，拉麵麵條吸飽湯汁；但我自己就更鍾蛤蠣，湯底再清啲，蛤蠣一啲沙都無，肉質新鮮～🥢仲有小食味道都幾正：鮮蟹肉忌廉薯餅 vs自家製魷魚豚肉餃子，真蟹肉釀製兼即炸，外層香脆而內餡軟滑；加添咗魷魚粒嘅餃子食落口感更豐富。飲品方面，富士柚子汽水同靜岡綠茶可樂都幾特別，值得一試！BTW 原來夠$78就可以儲一個印花，4個就送小食；仲有石亭同沃川兩間尖沙咀居酒屋的新分店（歷史26年同23年 , 都係同一個老闆）📌味吉長龍 (尖沙咀)尖沙咀漆咸道南17-19號帝后廣場地下7-8號舖

尖沙咀有間新既拉麵店，就去試吓啦！環境乾淨企理！金龍濃湯海老拉面鍾意濃味嘅朋友，就可以試吓呢個湯底好重蝦味嘅拉麵！湯底食得出係好有心機去整，仲會有少少海鮮湯嘅沙粒感，絕對唔係罐頭湯。海龍鹽味濃清湯蛤蠣拉麵🍜湯底非常清甜！而且粒粒蛤蠣都又新鮮又大粒！食得出唔係冰箱陳年冰鮮海鮮，每一粒都係爽口又彈牙。鮮蟹肉忌廉薯餅蟹肉餅新鮮即炸，外脆內軟！而且面頭嘅沙律醬仲加咗大量蟹籽同埋即拆嘅鮮蟹肉！自家製魷魚豚肉餃子🥟超大粒魷魚！而且魷魚同豚肉撈埋嘅餡真係又彈牙又好食仲有好多肉汁添！外皮煎得好香脆！而且用咗日式嘅煎法有$1脆卜卜嘅皮喺面！配埋餃子汁酸酸甜甜，好開胃！靜岡綠茶可樂最初係試伏心態去嗌，原來超好飲！睇清楚先知係日本製造。綠茶味好濃，又冇傳統可樂太甜嘅感覺。清清地配合埋蟹餅食係一流！菠蘿汁好大杯菠蘿汁！仲要唔係求其果汁先生樽裝嗰款！又甜又酸醒胃之餘，同海鮮拉麵一齊簡直係絕配！

><各式各樣場內裝飾品中 很喜歡動漫人物正在食拉麵嘅樣子鹽味濃湯大蜆拉麵湯底唔同 基本上每碗拉麵配置差唔多 呢款就多咗大蜆 present得好靚慢煮叉燒薄切軟腍唔太肥白松露慢煮叉燒濃清湯拉麵呢款就有配炸牛蒡條 湯頭感覺清徹淡雅鮮蟹肉忌廉薯餅加咗蟹籽沙律醬冇咁膩餡料很順滑自家製韭菜雞肉軟骨餃子仲有款魷魚豚肉飲子幾特別原來係開咗廿多年石亭同沃川居酒屋姊妹店老闆同樣用直接簡單風格主理 所以拉麵店走清湯路線><><><><><><><><><><味吉長龍 尖沙咀漆咸道南17-19號帝后廣場地下7-8號舖

開心星期五，特別想食拉麵，諗起尖沙咀石亭同沃川有廿多年有歷史嘅居酒屋開左新分店，就決定去那裏吃晚飯，真係有驚喜！到達門口就已經有滿滿的日本氣氛，餐廳唔算好大，但都寬敞 。特濃蝦湯拉麵一上枱已經聞到濃烈蝦香，湯底明顯感覺用大量蝦熬製，入口鮮甜又厚身，蝦味爆棚，每一啖都好似飲緊大海精華咁，麵條彈牙掛湯，食完仲想飲埋啲湯！白松露慢煮叉燒濃湯清拉麵呢碗既感覺係走高雅路線，湯底清澈但味道層次豐富，白松露香氣撲鼻，叉燒入口即化，肉味同松露味完美融合，齒頰留香。鮮蟹肉忌廉薯餅薯餅外脆內軟，蟹肉同忌廉薯蓉混合得啱啱好，咬落去鮮味同奶香齊發，超級邪惡。自家製魷魚豚肉餃子餃子皮薄餡靚，魷魚爽口，豚肉多汁，咬開一刻肉汁四溢，鹹香十足，非常特別 。富士柚子汽水 柚子汽水清新解膩，微酸微甜 。白桃梳打白桃梳打就香甜可口，飲完心情都靚晒！

香港有好多拉麵店，今次去咗間以紅色做主題嘅拉麵店。好少拉麵店以清湯路線為主，佢哋嘅食物「簡單直接」唔玩花臣，而且係石亭與沃川兩間尖沙咀居酒屋既新分店。-特濃蝦湯拉麵🦐湯底好濃郁，竟然零油花，鮮味十足！我選擇咗硬面質，好掛湯。-醬味濃湯大蜆拉麵｜海潮在碗中漲退** 呢個拉麵嘅湯底比較清新，有啲似鹽味濃濃湯。蜆肉肥美而且仲幫手搣咗一半殼，打卡一流。-味吉炸雞｜魷魚豚肉餃子🥟岩重口味人士，而且肉質嫩滑。後者有驚喜！第一次食魷魚嘅餃子，感覺幾特別幾好食。-靜岡綠茶可樂｜富士柚子汽水🥤汽水有啲似柚子蜜加梳打～但兩隻都唔太甜幾好飲，而且賣相好靚，好想知邊度有得買！

「石亭 沃川居酒屋又有新搞作」屹立尖沙咀逾廿年既石亭、沃川居酒屋，最近於同區再開多一個品牌，主打日式拉麵同日式小食，小編今次就帶埋大家黎到尖沙咀，同大家試吓佢地依間新品牌既水準 一 味吉長龍 @ajiyoshichouryu店內裝修充滿和式風格，非常有味道🌟味吉炸雞 $38炸雞炸得金黃，帶小小香脆🤤👍🏻👍🏻🌟特濃蝦湯拉麵 $128湯頭蝦味濃郁，吾會死鹹，連湯都可以飲埋，而蝦肉亦非常爽口彈牙🤤👍🏻👍🏻📍味吉長龍地址：尖沙咀帝后廣場地下7-8號舖

特濃蝦湯拉麵湯底濃郁到可以直接飲，蝦味超級鮮甜，每一口都令人想再來一碗。拉麵的口感也剛剛好，韌性十足，吸收咗湯汁。辛辣香肉慢煮叉燒濃清湯拉麵個辣肉醬都幾辣下😂 對於愛吃辣嘅朋友來講，簡直係天堂！佢另外上，可以就住程度放落去，叉燒比好多件！讚👍🏻 仲有埋炸牛蒡條，糖心蛋等配料。明太子芝士焗焗薯角(客)外脆內軟，芝士融化得剛剛好，做到拉絲，明太子的香味又加番小小咸味。自家製魷魚豚肉餃子好小有魷魚豚肉餃🤣 好特別，餃子皮薄餡多，魷魚的鮮味同豚肉的香氣交融，口感豐富。仲有印花卡儲印仔換野😗😗😗下次再黎食題外話，原來石亭同沃川兩間尖沙咀居酒屋的新分店都係同一個老闆，主打清湯路線為主 , 風格都係一樣，想「簡單直接」唔想玩花臣。

朋友話要食日式蝦湯拉麵，search到呢間味吉長龍最近有d人氣，咁啱我地要去尖沙嘴睇戲，就決定喺度食個lunch睇餐牌期間，同朋友傾開，以拉麵店嚟講，佢嘅小食都幾多選擇，店員聽到我地嘅對話，立即同我地講，其實老闆係做左好耐居酒屋嘅，喺尖沙嘴就有兩間居酒屋，分別係石亭同沃川居酒屋，兩間都各自做左廿幾年，仲同我地講，叫我地得閒過去幫襯吓，話果度嘅小食仲多。濃湯海老拉面 ($128)名乎其實，湯底果然很濃味！好多時食到嘅蝦濃湯拉麵，個湯都會好杰身，但呢個湯唔算杰身，不過蝦味很濃郁。蝦身大隻厚肉，爽而鮮甜，算係有水準之作。北海道豚足 鹽味濃清湯拉麵($108)我一向對鹽清湯情有獨鍾，但這裡的鹽湯拉麵只有蠔及豬腳，我又少食熟蠔，所以只有這個豬腳拉麵可以揀。本來有d擔心唔知會唔會怪怪地，先飲啖清湯，出奇地好味喎，清而有肉香，鹽味出但又唔會涸喉。麵條選了普通硬度，軟硬適中。最後食埋大大件嘅豚足，肉質爽脆，豬皮滿有骨膠原，充滿彈性。套餐 (+$38)韭菜雞肉軟骨餃子、富士柚子汽水韭菜味濃、無渣，唔錯；但雞軟骨比預期少左d柚子味非常突出，開胃消暑鲜蟹肉忌廉薯餅、靜岡綠茶可樂值得讚嘅係薯餅竟然配有堆積如山

拉麵一直是港人所愛無論湯底咸香、餸頭材料口味濃厚醬油呈出色澤風味不失厚重感融入細滑彈牙拉麵上讓每一口相互交融很滿足!「北海道豚足鹽味濃清湯拉麵」軟腍豬手與豚肉的柔軟難以抗拒層次感湯底味道豐富剛剛好食材比例鮮味增加令人回味鹽味無氣與醬油鹹香結合不失霸氣「鹽味濃湯大蜆拉麵」鹽湯輕盈性價比高粒粒蜆肉有咬勁而且肉質肥美煙韌充斥海鮮味道，鮮甜味出眾無論兩個人食鹹「香味吉炸雞」和內餡多汁「自家製魷魚豚肉餃子」係拉麵最佳拍檔

📍 味吉長龍（尖沙咀） 聽講尖沙咀嚟咗一間日本過江龍拉麵🍜採用日本湯底🥢而且石亭同沃川兩間尖沙咀居酒屋的新分店（歷史26年同23年 , 同一個老闆）喔位老闆好特別，以清湯路線為主 想「簡單直接」唔想玩花臣，保留初心🩷香港市面上無咩人做！沃川同石亭個風格都係一樣！拉麵嘅麵質都好彈牙🥢好爽口，唔會太腍亦都唔會太硬，岩岩好🫶🏻✨ 濃湯海老拉面一飲個湯頭已經係特濃嘅蝦湯，完全係海鮮嘅濃湯精華滲透晒係湯頭入邊，顏色已經好吸引🤩而且仲有五隻大蝦 🍤成碗麵都好豐富🩷✨ 特盛慢煮叉燒濃清湯拉麵真叉燒肉質呈粉嫩，係因為用左慢煮嘅技巧去煮，咬落嫩滑，肉質上明顯比日式叉燒軟腍，有入口即溶既感覺，湯底既基礎係鹽味，飲落去好清新，亦都唔會好油膩，而且仲有淡淡嘅豬骨濃湯味。係日本拉麵嘅精髓🐷✨ 味吉炸雞表皮是炸的酥脆又帶有獨特的鹹香有味厚實大塊多汁吃起來不油不膩🐔✨ 韭菜雞肉軟骨餃子多韮菜餡料，仲會食到好有咬口既雞軟骨煎到係日本網紋餃子🥟鎖住肉汁🐔✨ 日本TOMOMASU SODA｛白桃、密瓜｝好耐冇飲了😌😌滿滿的水果味，飲完仲懷念日本🇯🇵

原來係尖沙咀有廿幾年歷史老字號石亭同沃川居酒屋新開嘅分店！！之前都有食過！走傳統日本居酒屋路線！有水準有質素！今次仲開埋拉麵店！好吸引！特色濃湯用新鮮豬骨和豬肉去熬製👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻清澈而不混濁！👍🏻👍🏻👍🏻好飲！金龍 $128濃湯海老拉麵，滿滿的蝦膏與湯底融埋一齊赤龍 $108 （辛辣香肉慢煮叉燒龍清湯拉麵）餐廳主打的特色濃清湯，配以秘製的香料，食材有叉燒，辣肉是另外附上的，辣到非常，可以按程度而加到湯內。另外小食都好有質素👍🏻自家製魷魚豚肉餃子 $48非常特別的餃子，餃子內的餡料是自家包製嘅豚肉魷魚，口感非常彈牙。鮮蟹肉忌廉薯餅 $38忌廉蟹肉餅上面都有蟹肉，咬下去外脆內軟綿綿，口感非常Creamy。飲品方面都有很多日本特色的梳打汽水。抹茶可樂和蜜瓜梳打👍🏻

今晚專誠到朋友介紹的‘味吉長龍’品嚐日式拉麵！餐廳位於尖沙咀，港鐵站一出便見到，非常方便。餐廳裝修充滿日本街頭風，令人彷如置身日本一樣。和餐廳店員傾談間，才知悉‘味吉’原來是"石亭’‘ 和‘’沃川‘’兩間尖沙咀居酒屋的新分店，三間店舖同一個老闆。這裡的拉麵走清湯路線，以「簡單直接」取勝，風格與‘’沃川’‘及‘’石亭‘’一致。🐚鹽味濃湯大蜆拉麵～湯底是一碗拉麵的靈魂！這碗‘海龍’湯頭清甜，八大隻蜆，份量十足。蜆厚肉無沙，配上兩大片叉燒及半隻溏心蛋，十分滋味。🦐特濃蝦湯拉麵～相比起‘海龍’‘，金龍’湯底濃烈，充滿蝦羔油味道。四隻大蝦爽口彈牙，麵條軟硬適中，沒有半點梘水味。🥬日本椰菜沙律～椰菜爽脆清甜，健康美味。🦀🥠鮮蟹肉忌廉薯餅～一梳梳蟹肉混合了忌廉鋪於薯餅面，薯餅外脆內嫩。✅️現在只要惠顧滿$78，餐廳便會送一個印花。集齊四個印花便會獲贈小食一份，集齊八個印花更可獲拉麵一碗。😋

味吉長龍地址：尖沙咀漆咸道南17-19號帝后廣場地下7-8號舖特濃蝦湯拉麵 🦐 $128哇！一上枱就聞到陣蝦湯味濃到癡線 🦐🔥 飲啖湯真係不得了，蝦味爆炸仲帶啲奶香😛，掛晒喺拉麵度，啖啖都係精華😍！麵質偏硬身有咬口，正宗日式風味～叉燒薄切但入味，溏心蛋流心程度滿分 🥚鮮蟹肉忌廉薯餅🦀$38 呢件薯餅係邪惡級別！咬開脆皮，入面係澎湃蟹肉混忌廉 🦀💥 蟹肉一絲絲超鮮甜，忌廉汁多到漏🤣，熱辣辣食真係停唔到口～ 正自家製魷魚豚肉餃子🦑 $48 餃子皮煎到金黃脆底，一咬開——咦？魷魚粒彈牙到識跳舞 🦑💃 混埋豚肉碎，鮮味×肉香超夾😙！點埋佢哋嘅汁，解膩又提鮮～正日本TOMOMASU SODA（白桃) 🍸$28 / 富士柚子汽水 🍸$28 白桃梳打好有驚喜！🍑💖 甜度剛好，桃香超fresh～柚子汽水就酸爽啲，解膩一流 🍊❄️ 兩支都係日本直送，氣夠足，飲完成個人都醒神晒！ #nicefoodie 尖沙咀-—————#food #hkfoodblog #hkgoodblogger #foodie #foodblogger #goodstagram #hkfood #hkfoodie #hkfoo