味吉長龍

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休息中

今晚朋友帶我嚟尖沙咀食拉麵，呢間拉麵店以清湯路線為主，香港真係比較少見，原來仲係石亭同沃川兩間居酒屋的新分店，咁質素一定有番咁上下好味～辛辣香肉慢煮叉燒濃清湯拉麵香濃味噌湯底配上特製的辣肉醬，香辣而濃厚，加上鮮嫩爽滑的叉燒、軟嫩流心蛋及酥脆清爽的山藥，滋味而細緻北海道豚足鹽味濃清湯拉麵鹽味濃清湯意想不到的充滿鮮味～配上軟滑爽嫩的豚足膠原感十足，鮮嫩叉燒、美味流心蛋及爽脆山藥，做就一碗完美的拉麵～非常推薦～鮮蟹肉忌廉薯餅外皮香酥脆脆而內裡軟滑忌廉薯餅，再配上多到滿瀉的蟹籽加滋味蛋黃醬，十分滋味～自家製魷魚豚肉餃子色澤金黃又帶脆皮的煎餃，內餡軟嫩彈牙而濕潤，味道香脆可口且肉汁豐盈～拉麵、煎餃配上美味啤酒真係滿足～富士柚子汽水帶有清香柚子味都係唔錯～整體環境充滿日式風情，食物簡單而美味，服務不錯，值得再來～

路過尖沙咀，睇到新開既拉麵店，拉住朋友一齊黎食，聽店員講係沃川和石亭呢兩間歷時20幾年既居酒屋新分店～ 店內有好多款拉麵同小食可以選擇，以清湯款式為主🥰我們選擇左一款清湯款，白松露慢煮叉燒濃清湯拉麵，白松露既味道很香，慢煮叉燒口感嫩滑，保留原味唔油膩，仲有炸牛蒡條、香筍、糖心蛋😋 麵底可以選擇硬、軟同普通適中，個人鐘意拉麵偏硬一些～仲揀左一款期間限定款特濃蝦拉麵，香稠濃郁，濃厚蝦汁，叉燒在蝦湯中一樣美味🤤 💕明太子芝士焗薯角🍟明太子芝士包裹住薯角，綿密濃稠～自家製魷魚豚肉餃子🥟好靚既冰花煎餃，而且有大大粒魷魚在餃子餡裏面，味道不錯～x

今次來到尖東海旁一間日本街角風拉麵小店，推開門就聞到撲鼻的豚骨香氣，店內的裝修彷似穿越到東京拉麵老店。🏮👨‍🍳🍜 ✨ 特濃蝦湯拉麵($128)，這款拉麵是期間限定，經多小時熬煮的「蝦魂湯底」，令整鍋湯呈現橙黃色，濃郁卻不膩口，蝦味蝦膏甘甜，搭配彈牙中粗麵條，隻隻蝦肉彈牙可口，絕對是原汁原味的湯底。🦐🍜✨ 特盛慢煮叉燒濃清湯拉麵($108)，片片叉燒整齊地排列在碗邊，叉燒經慢煮肉質軟嫩，選了特製的味噌湯底，味道唔算好濃郁，亦都唔會感覺咸味重，炸牛蒡幾爽口，半熟的溏心蛋很滑溜。🐷🍜✨ 自家製魷魚豚肉餃子($48)，餃子煎得微微香脆，連同脆脆的冰花底一齊上碟，這款餃子混合了一半豚肉、一半魷魚，味道豐富，口感特別。🦑🥟✨ 味吉炸雞($38)，外皮炸得酥脆，肉質鬆軟，配上沙律醬夠哂滋味。🍗💥✨ 富士柚子汽水($28)，樽裝的包裝非常懷舊，柚子的味道很清爽，帶有透心涼的感覺。🍋🗻✨ 靜岡綠茶可樂($28)，這款飲品第一次見，可樂加綠茶的甘甜配搭，兩者的味道幾難忘。🍵🥤

今日放假出去搵好嘢食，行過見到呢間拉麵店門面好吸引，於是就入咗去食，入面裝修有日本懷舊風（昭和、平成時代）嘅感覺。知道呢間拉麵店係石亭同沃川兩間尖沙咀居酒屋嘅新分店（歷史分別26年同23年，仲係同一個老闆）。呢度係以清湯路線為主 , 香港市面上無咩人會做，想「簡單直接」唔想玩花臣，沃川同石亭個風格都係一樣。而個湯底師父每日係用火腿，豬骨，沙蟲乾熬製而成，所以非常鮮味。午市套餐+$38 跟小食同飲品今日我哋叫咗以下套餐：-1）濃湯海老拉麵 $128蝦味湯底鮮甜濃郁，海老肉爽甜有蝦味，唔同出面嗰啲雪藏蝦，薄身嘅叉燒，肥瘦適中，流心溫泉蛋做得有水準。2）巨龍～特盛慢煮叉燒濃清湯拉麵 $108鹽味湯底清澈不油膩，薄身嘅叉燒，肥瘦適中。最讚係個拉麵質地，夠厚實，有（硬、普通、軟）選擇，我哋點咗普通硬度，麵到枱時當然相機食先，玩了差不多十分鐘，拉麵冇變得淋和發漲，就算食到最後一口，麵身都保持到挺身。小食：1）名古屋雞翼炸到外脆內嫩，好滋味。2）明太子芝士焗薯角 薯角外皮炸到金黃酥脆，配上明太子嘅鹹香好夾，好美味。飲品：日本Tomomasu SodaUCC咖啡整體：水準一流，地方舒適，店員服務態度親

平時答巴士經過見到有間新開拉麵，打開OpenRice 見到好多正評，所以打算搵日試下一入到去見到得一台客人，坐低左之後見到地下有d曱甴🪳仔，所以冇擺手袋落個籃，叫左白松露醬油拉一個特盛味增拉麵一份九菜餃一份魷魚餃子拉麵份量正常，湯底2碗都偏酸，完全食唔出其他foodie 講嘅行清湯路線，蛋味道正常，不過出品唔穩定一隻偏熟一隻偏生，最好食係果兩條牛蒡，岩岩炸好浸住d湯，有脆有軟兩種口感另外明明只有兩三台客人，都可以將我先點餐嘅餃子送錯比較遲入座果台客人，我等到成碗麵食哂餃子都未到魷魚餃子口感好特別，彈下彈下，九菜餃子同一般餃子店果d冇乜分別結論係可以試下個魷魚餃子，不過冇下次了。

味吉長龍、石亭同沃川兩間尖沙咀居酒屋的都是同一個老闆味吉以清湯路線為主，簡單直接，與沃川同石亭個風格都係一樣Lunch time 嚟食仲有套餐可以揀 每款拉麵湯底仲可以選擇鹽味還是醬油🔆巨龍- 特盛慢煮叉燒濃清湯拉麵 呢碗就點咗醬油湯底 第一啖飲咗湯底 醬油唔會太鹹 濃淡適中 特盛有極多薄切叉燒鋪喺碗邊 每塊叉燒肥瘦適中 拉麵面底係我鍾意食嘅幼麵 🔆白龍- 白松露慢煮叉燒濃清湯拉麵白松露醬鋪在湯上 撈上鹽味湯底清香 🔆味吉炸雞 炸雞外層炸粉唔會太厚 炸出嚟雞件都仲喺好嫩滑多汁 🔆自家製魷魚豚肉餃子🥟用魷魚做餡料嘅餃子市面上好少見 食到每一嚿餃子都有魷魚粒 餃子外皮煎得香脆

最近尖東新開左一間日式拉麵店😑原來食店係石亭同沃川兩間尖沙咀居酒屋的新分店～擁有26年同23年歷史😬都係係同一個老闆😝拉麵湯底以清湯路線為主～它的裝潢風格沃川同石亭都係一樣😎白松露慢煮叉燒濃清湯拉麵白松露帶來獨特而濃郁的香氣🥰慢煮的叉燒非常軟嫩多汁～湯底好有濃湯的醇厚🤪特盛慢煮叉燒濃清湯拉麵拉麵的麵條具有口感Q彈，能夠吸收湯汁的味道👅叉燒好入味😑而每碗拉麵都附有半隻糖心蛋好入味🙃自家製魷魚豚肉餃子餃子皮的厚薄度適中^_^面頭薄脆好酥脆🥰豚肉好有濃郁肉香味道☺️同魷魚的鮮味相得益彰😋明太子芝士焗薯角薯角外皮炸得金黃酥脆🤡明太子具有獨特的鹹鮮味🙂‍↕️焗烤過的芝士融化後能拉出絲～好有濃郁奶香味道👅飲品配蘋果汁鮮橙汁

之前去過尖沙咀的兩家居酒屋:石亭和沃川，開了有二十多年了，一直都備受顧客的喜歡，得知最近又在尖沙咀開了一家主打清湯拉面的拉面館，我就和朋友相約過來嚐嚐，風格依然是簡單明了純粹的好吃！### 濃湯海老拉麵湯底鮮艷濃郁，散發著誘人的香氣，讓人一聞便垂涎欲滴！大蝦用的是新鮮的活蝦，所以肉質鮮嫩，彈牙的口感令人讚不絕口，鮮甜無比！溫泉蛋的蛋黃微微流出，與湯底交融，增添了一份滑順的口感！海鮮的鮮味在湯中完全釋放，最後我連湯都飲了！### 特盛慢煮叉燒濃清湯拉麵六七片大片的叉燒鋪在一個大麵碗上，中間有一個雞蛋，兩根炸條，特別誘人，還散發出陣陣的香味！湯底很濃厚卻不油膩，叉燒十分軟嫩，拉麵彈牙吸收了鮮美的湯汁，真是令人滿足！### 鮮蟹肉忌廉薯餅薯餅內的忌廉與表面蟹肉的結合美妙無比，蟹肉的鮮甜在口中綻放，與濃郁的忌廉交融，形成了柔滑的口感！### 自家製魷魚豚肉餃子第一次吃這麼獨特的餃子，內陷是魷魚和豚肉組合而成，吃起來既有魷魚的彈牙，又有豚肉的香味，將海鮮味和肉香味很好的融合在一起！餃子上面還有一片網狀的天婦羅酥皮，很香脆！這家店還有多款日本直送的飲品，我們選了白桃和蜜瓜蘇打飲品，非常清爽！

尖沙咀開咗間新嘅拉麵店「味吉長龍」‼️ 原來呢間店係石亭同沃川兩間尖沙咀居酒屋嘅新分店😍見個menu都係以清湯路線為主✨ 整體嘅風格都同沃川同石亭居酒屋好似🏮 裝修非常有日本風🇯🇵🔸 鹽味濃清湯大蜆拉麵 ($108)蜆肉非常多、又大粒飽滿、又非常鮮甜😍 有驚喜🥰 而且湯底清得嚟又滿有豚肉嘅香味✨ 麵有得揀硬度，揀咗普通，都幾彈牙🍜🔸 濃湯海老拉麵🦐 ($128) 蝦有四大條😳 煮得剛剛好💕 湯係海老湯底，好香濃嘅蝦味❤️ 而且每碗拉麵都有半隻溏心蛋同一片豚肉😍 好豐富👍🏻🔸 自家製魷魚豚肉餃子🥟 ($48)呢個餃子超級好食🤤✨💕‼️ 因為裡面嘅魷魚好多，又爆汁😆 同豚肉出奇地夾✨ 而且煎得非常脆，真係外脆內軟，好正🥟😋🔸 炸雞中翼 ($28)雞翼炸得好香，裡面都係非常juicy👍🏻🔸 日本白桃soda ($28)、富士柚子汽水 ($28)餐廳都有唔少日式飲品😆 幾特別，值得一試💕整體而言，拉麵都好高質❤️ 無論係賣相，定係食材都正🥰 而且餐廳仲有得儲印花，可以換小食/拉麵

🚸 日式拉麵店🥢北海道豚足鹽味濃清湯拉麵：豚足即係豬手，豬手配日式拉麵都係第一次試。豬手炆得幾淋幾滑，仲好大件添。醬油湯唔太咸🥢慢煮义燒濃清湯拉麵： 味噌湯有黃豆味，慢煮义燒好淋，溏心蛋亦好滑但偏淡！反而炸牛蒡有椒鹽幾惹味。🥢自家製魷魚豚肉餃子🥟：粒粒魷魚🦑爽口又彈牙，餃子好食👍🏻。餃子邊炸得脆卜卜少油。🥢鮮蟹肉忌廉薯餅：薯餅軟糯，正常發揮。🥢富士山柚子汽水：柚子味清新，配小食唔錯。

新開張嘅拉麵店，喺正尖東站附近，味吉長龍就係石亭同沃川兩間位於尖沙咀既老字號居酒屋嘅老闆開既。拉麵以清湯路線為主，佢哋嘅湯底可以選揀海鹽、醬油或者味噌。俾鍾意唔同湯底嘅朋友選擇。辛辣香肉慢煮叉燒濃清湯拉麵呢碗辛辣拉麵揀咗味噌作底，湯底配埋辛辣肉粒好濃郁。辛辣嘅感覺越食越濃烈。叉燒份量偏多，薄切令到吾會太滯。特別欣賞佢配有炸牛磅，浸埋湯一齊食，特別好食！白松露慢煮叉燒濃清湯拉麵呢碗白松露拉麵揀咗海鹽作底，松露味配上鹽湯底感覺幾夾，兩者取得平衡，唔會遮蓋到松露嘅香味。如果唔食得辣嘅朋友，就可以試吓呢款拉麵。自家製魷魚豚肉餃子出邊應該好少可以食到有魷魚嘅餃子，所以即刻試吓。雪花餃子外皮煎得香脆，入邊嘅魷魚粒令到口感更加豐富，同埋令到餃子冇咁單調！鮮蟹肉忌廉薯餅面頭鋪滿蟹籽同沙律醬，薯餅新鮮炸起，外脆內軟 ！入面食到一絲絲蟹肉，不錯的小食。呢到飲品除咗有汽水都有果汁或者啤酒提供。今次叫左靜罔綠茶可樂同富士柚子汽水。兩款都幾好飲。食辛辣湯拉麵一定要配支汽水啦 ！

尖沙咀帝后廣場地下，有間唔起眼但來頭唔細嘅拉麵店——「味吉長龍」。佢係尖沙咀兩間老牌居酒屋「石亭」（26年歷史）同「沃川」（23年歷史）嘅姊妹店，同一個老闆開，專做清湯路線，冇浮誇配料，唔玩花臣，就係簡單直接嘅日式原味。  🍜 主食*✨自松露慢煮叉燒濃清湯拉麵*湯底清澈但味道濃郁，慢煮叉燒超軟嫩，入口即化。*✨特盛慢煮叉燒濃清湯拉麵*如果鍾意食肉，呢款必試！叉燒份量多，同樣慢煮處理，肉質軟腍唔柴。湯底同上一款一樣，清甜唔油膩，飲完唔會口渴，證明真材實料。  🍗 小食*✨味吉炸雞*外皮脆口，肉汁鎖得住，咬落去嫩滑，配少少檸檬汁更加開胃！  *✨鮮蟹肉忌廉薯餅*外層炸得金黃酥脆，入面係creamy嘅薯蓉同，配搭鮮甜蟹肉，口感豐富，推薦！  🍹 飲品*✨富士柚子汽水**✨烏龍茶 *💬 總結：如果你厭倦咗香港成日見嘅濃厚豚骨湯或者味精湯底，呢間清湯路線嘅拉麵店絕對值得一試。人頭每位$114，在尖沙嘴這個地價高昂的地段算是抵食了

今日收工同同事嚟尖沙咀拉麵裝潢好有日本風 有feel特盛慢煮叉燒濃清湯拉麵 $108 好少有用清湯做湯底嘅拉麵 清清哋 又幾過癮叉燒肥瘦均勻 煮得好軟嫩好入味仲可以加蒜 更加惹味特盛有足足成6片叉燒 好滿足每碗仲有2條炸牛蒡 幾香口幾好咬😂白松露慢煮叉燒濃清湯拉麵 $98 依款湯底加咗咁白松露 香啲又有層次啲自家製魷魚豚肉餃子 $48 餐廳自己包嘅餃子個餡加咗魷魚 增添咗鮮味加埋出面嘅脆脆 更加有口感 好好味耶味吉炸雞 $38Ho juicy店員仲有介紹依到係石亭同沃川兩間尖沙咀居酒屋的新分店(都已經開咗20年以上 , 同一個老闆)老闆見香港市面上無咩人做清湯路線為主嘅拉麵 想「簡單直接」沃川同石亭個風格都係一樣

朋友今日係尖東做完野， 所以只好係附近搵食了， 見到間拉麵台有午市套餐食， 係拉麵價+$38跟小食飲品， 所以入去試嚇！ 我哋就叫左2 個set 一齊share ~ 北海道豚足鹽味濃凊湯拉麵 北海道的豚足鹽味濃湯拉麵是用新鮮的豚足熬制而成，湯頭濃郁，味道鮮美，麵條則是Q彈的口感，搭配上各種配料！ 每一口都能感受到濃厚的肉香和鹽味！ 小食係炸雞粒， 炸雞粒外酥里嫩，香氣撲鼻，咬下去的瞬間，感受到雞肉的鮮嫩和外皮的酥脆！ 配左沙律醬減去油膩感！ 期間限定的特濃蝦湯拉麵🍤🍜 是海鮮愛好者的夢幻之選呀！濃郁的蝦湯熬制得非常入味，鮮蝦的香氣和湯頭的濃厚完美融合，搭配上蝦仁、豚肉、蔥花等配料，層次感十足！ 自家製魷魚豚肉餃子(5隻） ，係新鮮即刻煎嘅， 皮都係脆脆的，新鮮熱辣！

屹立喺尖沙咀廿幾年既✨石亭✨同✨沃川✨兩間風格一樣既居酒屋終於迎梨新分店🥳以拉麵為主既新分店好有意思😎竟然行香港市面上無咩人做既清湯路線，簡單直接🤨唔玩花臣‼️招牌特色濃清湯全部都選用左新鮮䐁肉、豚骨再配以日本蔬菜同祕制香料熬制最少12個鐘，勁有誠意‼️小妹心思思左幾日，今日終於有時間過去食個lunch 🫰🏻我食左：⬇️⬇️．🐲巨龍 － 特盛慢煮叉燒濃清湯拉麵$108湯底有鹽味、醬油同味噌味可以揀；小妹揀咗味噌味，湯頭清澈唔濁，雖然鮮味濃郁，但又唔會好咸同重油膩感，飲晒都冇口乾👍🏻👍🏻主角慢煮叉燒唔會好肥，量多大塊又軟嫩，大口食肉超滿足🫶；伴碟仲有埋比較少見、又爽又脆既炸牛蒡、筍絲、蔥絲同半熟溫泉蛋🥚添，夠晒豐富🤘🏻至於面底亦都可以選擇自己偏好嘅口感，硬d、正常同淋d都可以；小妹揀咗正常，入口煙韌彈牙，好有質感🫶另外仲加左$38揀多左個小食同飲品🥤我揀左炸到外脆內嫩，肉汁多到爆出嚟既名古屋雞翼🤩至於飲品方面，有日本🇯🇵梳打／汽水、港式汽水、果汁、咖啡或茶、甚至連日本🇯🇵啤酒都有得揀，好齊全丫‼️💕而家仲有個儲印優惠，每幫襯$78或以上就免費有個印仔，集齊4⃣️個印仔就有個$38或以下既小食送，集齊8⃣️