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《味吉長龍》吉龍,北海道豚足鹽味濃清湯拉麵 🍜📍尖沙咀漆咸道南17-19號帝后廣場地下7-8號舖第二次食呢間店,上次試左白龍,白松露慢煮叉燒濃清湯拉麵,今次試另一款:吉龍,北海道豚足鹽味濃清湯拉麵 🍜首先講個湯底。店家叫個湯底做 ”濃清湯”,我覺得好特別,唔係因為個名,係因為呢款濃清湯其實就係豬骨清湯。豬骨湯底十間有九間九都係做成博多風豬骨白湯形態,而豬骨「清」湯,而又做到又濃又稠又清澈,我就絕少响香港搵到。比起上次食,今次湯底嘅鮮味更加來得驚艷,因為上次款白龍加左松露。我一直都比較少揀加左松露或櫻花蝦嘅麵款,因為只要有佢地,其他味道多數會被蓋過。而今次款麵,我就揀左淡醬油口味,而醬油味不但唔會蓋過豬骨鮮味,仲起左相當嘅提鮮作用,我第一啖飲個湯心入面真係嘩左一聲!另外,比起上次食,今次湯嘅甜味明顯地降低左,對於我呢類唔喜歡甜湯頭嘅人來講,實在更討喜。麵條方面,中細,微曲,偏黃,口味扎實,麵味夠強,配醬油味幾夾。再講具材,重點當然係豬腳啦!我本身偏愛炆得又稔又爛嘅豬腳,好似食豬骨煲入面d咁。而呢度嘅豬腳正正符合我口味,調味剛好,又夠膠。豬叉燒方面,比上次今次明顯改善左。上次略乾柴,但今次
📍尖沙咀漆咸道南17-19號帝后廣場地下7-8號舖
吉龍,北海道豚足鹽味濃清湯拉麵 🍜
吉龍,北海道豚足鹽味濃清湯拉麵 🍜
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麵條方面,中細,微曲,偏黃,口味扎實,麵味夠強,配醬油味幾夾。
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