吞POT 雞煲火鍋.住家菜 (已結業)

滋補螺片花膠雞煲，嗌呢個係因為見到其他食友嘅相片，見呢個湯奶黃色，花膠同啲雞好似完全融入咗喺個湯入面，好似好滋補咁，試一啖果然有圖嘅就係真相，個湯有好香濃嘅雞味，你睇下件花膠，絕對真材實料㗎。食完啲雞就開始打邊爐，呢度嘅手打丸粒粒都鬼死咁大粒之餘仲有好多創新嘅口味添，嗌咗個手打香煎鵝肝蝦丸，鵝肝被香煎過再放入粒蝦丸入面，咬開中間就會見到粒鵝肝，鵝肝嘅味道同個蝦丸混和之後口味獨特，值得一試。炸魚皮，呢度嘅炸魚皮係即叫即炸嘅，上枱嘅時候仲有微微辣口，幾乎要吹凍啲先至食，呢度嘅魚皮炸得脆身不在話下，塊魚皮仲要比起出面嗰啲更加薄，好怕食到出面那埋一舊嗰啲厚身炸魚皮，最厚嗰個位其係牙都咬崩啊，喺呢度就唔怕狂食啦，勁正。自創爆芝響鈴，響鈴都有得爆芝！？真係聽都未聽過，佢哋將響鈴入面塞入芝士再一齊炸，芝士被炸後同響鈴融為一體，每一啖都有好濃烈嘅芝士味，再夾雜住響鈴本身嘅蛋香，淨食都經已係一種享受。特級雪花牛肋片，128蚊估唔到都有咁大碟，牛肋片雪花均勻，特登揀牛肋而唔揀肥牛，純粹係想享受更濃烈嘅牛味，果然牛肋片不負所望，濃濃嘅牛尾喺口腔入面超額完成，好味。打邊爐最緊要嘅除咗係個爐之外，一杯解渴嘅飲品

身為打工仔嘅我 並無胸懷大痣返工望放工 時刻保持扮工狀態返工俾腦細望到實 想蛇王都幾難唯有放工先嚟吞pot啦依家位於旺角嘅《吞pot火鍋·住家菜》地點位於旺角 夠曬方便不特止重有個落地大玻璃 望到夕陽美景邊食邊睇日落 咪話唔疏乎最啱就係我哋呢班打工仔放工後打下邊爐 傾下偈一坐低就梗係叫個招牌【滋補螺片花膠雞煲】呢個響螺花膠雞湯底非常足料色澤呈現奶白色雞肉嫩滑不在講 最重要係花膠大大件骨膠原溶入老火湯之中 飲落夠晒黏口大家二話不說爭住飲頭啖湯人未到齊 就叫番個小食【Wasabi牛柳粒】呢個牛柳粒夠晒chok牛柳粒本身煎得非常香口最後加入wasabi兜勻食落甜甜地但又幾攻鼻一個唔留神仲會畀wasabi chok親就好似我哋呢啲港女咁 有時好sweet 有時好辣講返火鍋配料估唔到有我最愛嘅【牛骨髓】食牛骨髓並唔係隨處可以食到灼一灼至硬身就可以食食落滑捋捋 非常軟熟另一樣至愛【 爆芝響鈴】普通嘅響鈴就食得多但裏面釀入芝士 仲可以拉絲嘅 就真係第一次食到上枱依然熱辣辣 脆卜卜就算唔用嚟打邊爐 當小食同樣係非常美味另外一定要叫嘅 就係【十全大寶丸】個名就真係夠響噹噹大寶丸入面有齊五種醬爆丸黑蚊蚊嘅

同親屋企人出街食飯阿媽通常都會依依喔喔又彈呢間多味精又彈呢間唔新鮮所以每次揀餐廳都非常之頭痛今晚揀咗呢間 雞煲打邊爐真係講個名阿媽都已經周晒眉頭不過我哋叫咗呢款滋補螺片花膠雞煲阿媽一飲落口就已經唔同晒樣了因為呢個湯底其實係用上新鮮每日炮製嘅燉湯而成的而且每日煲嘅花膠份量都多成家人食每日都起碼分到一至兩隻而且每件花膠都非常之厚身但與此同時入面嘅雞件唔會係煲湯嗰啲嘅雞肉完全唔會已經整到爛晒唔會走晒味再加上性急的我通常一上打邊爐就想個湯底立即滾立即有嘢食呢度好細心咁睇廚房已經將整個湯底弄熟弄滾所以一打開蓋就已經可以食雞件同埋飲返碗靚湯之後最特別就係叫咗呢度自創爆芝響鈴而且呢度係即叫即炸響鈴所以一想到枱店員會好細心咁提醒我哋小心熱千祈唔好辣到嘴而且呢個響鈴我覺得係唔需要放入湯裏面整淋的因為係非常之松化同埋一入口就已經脆博博咁散開而且入面仲有芝士造成留心嘅芝士餡其實呢個可以當成小食咁另外小食方面亦都叫咗Wasabi牛柳粒一食落口第一啖就已經會造成淚流滿面因為超級刺激嘅Wasabi會瞬間充斥着整個口腔及鼻腔咁刺激嘅Wasabi再配上嫩滑的牛柳粒雖然每一口都10分刺激但係就偏偏好吸引人咁樣搶住食

前排經開呢棟大廈 發覺成棟大廈都有好多間食肆 今日喺好奇心之下嚟試咗一間專食雞煲火鍋嘅餐廳，一打開𨋢門，未入門口經已俾呢個大魚缸所震撼，裏面有一群為數唔少嘅紅色龍吐珠，實屬少見。香辣雞煲，一坐低即刻嗌番個雞煲先，雞煲揀咗bb辣，都相當香口惹味，半隻雞嘅份量都幾足，食落好似仲多過半隻雞添，呢度嘅雞煲有別於其他餐廳嘅雞煲咁樣，上枱之後仲要等多幾分鐘，等啲雞肉夠熟先至食得，呢間餐廳係一放個雞煲上嚟就即刻可以食得㗎喇，雞肉嫩滑彈牙，同嗰個香辣汁十分之匹配。食食吓雞煲其他特色小食都陸續上枱，呢個椒鹽豆腐真係有今生無來世，外皮炸得脆口不特止，入面個豆腐味仲要好強，通常出面食椒鹽豆腐最叻叻豬都係點喼汁，但係呢度點嗰個汁係經過餐廳秘製嘅，比起喼汁杰身少少，甜味酸味同鹹味都更加均勻。食哂啲雞之後我哋就開始加湯打邊爐，見到所加嘅湯底呈現奶白色，有別於坊間某啲打邊爐嘅地方，會加清水當湯，咁跟住個邊爐自然更加惹味啦。手打生拆蟹粉墨魚丸，粒粒手打丸都勁大粒，閒閒哋有平時出面食開嗰啲兩倍咁大，蟹粉墨魚丸嘅蟹粉味勁濃烈，強度幾乎蓋過哂墨魚嘅味道，相信要用好多新鮮嘅蟹粉先至做到呢個效果。手打黃金海膽黑墨丸，估唔到海膽

看見美麗的黃昏，又是時候吃晚飯。男友說他很久沒跟我吃過火鍋，撒嬌說今天特別想與我一起吃，哈哈!我想起之前他未吃過吞pot，加想我腦海中再次回味它的螺片花膠雞煲，索性決定吃吞Pot。上次喝完滋補螺片花膠雞煲後，念念不忘其美味，今次也要點這個湯頭。螺片，花膠與雞融合湯中，經熬煮後豐沛的用料呈現出鮮甜醇厚膠質的湯頭，滋補順氣，吃火鍋一流。粟米每次吃火鍋都差不多是必點的，鮮甜飽滿的粟米，入鍋後熬煮一會，湯底變得更清甜，粟米更是甜爆好吃。我們看見十全大寶丸都非常有興趣，這包括手打生拆蟹粉墨魚丸，手打黑松露墨魚丸，手打香煎鵝肝蝦丸，手打芝心牛丸及手打黃金海膽黑墨丸。手打香煎鵝肝蝦丸放進火鍋裡煮熟後很彈牙，裡面也吃到肥美的鵝肝，味道挺有趣的。我不得不推薦手打生拆蟹粉墨魚丸，一般火鍋店的丸類都是工廠冷凍食品，吞pot的丸類均是手打的，而且蟹粉更是生拆，真材實料。墨魚丸口感紮實，蟹粉鮮香味美，湯汁盈滿。手打黃金海膽黑墨丸放進湯裡煮熟後，烏黑的墨魚丸一口咬下時，彈牙的口感讓人捨不得一口吃完，海膽鮮甜度不可言喻，在口中回盪。手打芝心牛丸真的名不虛傳，牛丸不只是新鮮好吃，每一口都充滿爽甜有勁的牛肉，芝士如噴泉

一入門口就見到有風水魚，生猛。醬料自己調配，豐儉由人。款式ok多，名字得意，菜單上也附有解釋，清楚明白。麻辣雞煲，必食之選。凍檸樂，打邊爐必配。象拔蚌口感脆爽，鮮美。牛肉多汁，油脂分佈均勻，肥美。蔬菜藍一般，可以接受。蝦滑魚滑中上水平，可以一試。驚喜之選。一層層蜂巢狀似的冰豆腐，其小孔吸收了湯汁和醬汁，非常美味。埋單已經過了7:30，錯過了店鋪優惠（7:30前埋單或9:30后入座，配菜小食半價），下次會試下早點入座食！甘好ge優惠，咪走雞！

旺角行街，基本上覺得講普通話ge人分分鐘已經多過講廣東話的人。肚餓搵野食，見到成塊版都是食肆，見到吞pot個名甘盞鬼，所以入去試試。九宮格配料，自己選擇，自己搞醬，不求人。基本上可以 選款式不過不失，大路野都有齊曬。挨夜多，火氣猛，所以都係叫個滋補雞煲補補身，顏色金黃，不過裡面的花膠需要一d時間煮到變軟，ng好一開始就馬上食，仲系好硬。十全大寶丸，5種丸，每款2粒。其實我都搞ng清咩丸打咩丸，不過味道ng錯，都可以試下。冰菜，得意，上面好多小水珠，咬爆有d鹹味，都得意。脆鯇魚片，賣飛佛，厚實得來仲系脆，ng容易散，彈牙。魚皮餃一般般，不過不失。爆芝響鈴十個正！咸香味好正！！

次次食親雞煲食完之後唔單止好口渴而且果陣麻辣味道通常都蓋過晒食物嘅鮮味有陣時直情食牛肉又係嗰陣味食豬肉又係嗰浸味最慘係連食海鮮都冇晒嗰種原有嘅鮮甜味所以有次食到一啲唔新鮮嘅海鮮都唔知道所以今晚打邊爐特登選一個一流嘅燉湯做湯底呢間餐廳聲稱係真材實料去煲個湯底出嚟完全冇用到一匙羹嘅雞粉同埋味精去調味最後揀咗呢款花膠響螺燉雞煲一打開蓋就見到奶白色濃濃的香湯成煲湯都好足了唔單止有雞件之外入面真係有大大隻嘅花膠係入面而且每一隻花膠都好厚身個湯底飲落口膠質好重而且仲係媽媽燉湯果種口味之後叫左一啲好特別嘅手打丸叫咗呢一款叫做十全大寶丸入面有五款總共有10粒五款都係好特別嘅包心丸類而且都係一啲好矜貴嘅餡款好似有蟹粉，松露，海膽，鵝肝而且每一款都係手打丸來的所以彈牙非常而且正正因為這個超級入味嘅湯底所以每一款嘅鮮味都俾佢引晒出嚟之後再叫買特級雪花牛肋肉每一片牛肉都超級新鮮而且油花平均分布最怕就係食嗰啲肥牛肉一半係肥膏一半係肉而且牛肉味濃郁非常再叫埋你個新鮮自家製炸魚皮果一種新鮮炸起爽脆嘅魚皮真係系出邊食唔到另外呢度仲有出邊好少有嘅牛骨髓軟滑滑的牛骨髓俾呢個濃濃嘅雞煲湯底完全可以迅速提升鮮味令到原本冇乜味

其實一向我都唔係好食得辣不過又成日心思思好想食重口味的雞煲但係每次食幾啖都已經辣到飛起有陣時真係要令一杯清水浸一浸啲食物先至可以擺落口不過今晚就跟同事去試咗呢間雞煲一坐低同事有理冇理就叫左一種叫做香辣雞煲一上到枱打開個該已經聞到超級濃烈嘅味道而且這個濃烈嘅雞煲醬汁中非常之多所以唔會煮兩吓已經聞到燶味不得不提呢度嘅雞件都非常之滑溜而且每一件超級入味而且啲雞件肉質都依然保持嫩滑食完個雞之後就立刻加湯煮其他食物今晚叫咗頂級黑豚豬腩片片呢度叫嘅腩肉係用上薄切方法而且每件腩肉都都係一等一五層的第一層係皮之後係脂肪，肉，脂肪，皮，咁樣分布落去而且脂肪分布都幾平均下所以豬腩肉食落口係爽口彈牙輕輕放入濃湯入面焯一焯係最能夠可以發揮出肉濃烈的鮮味同豬油香味而且又因為豬腩肉嘅脂肪煮得耐D都唔會變得鞋口而且呢度有超級多嘅配料可以任你加任你撈個人最喜歡用腩肉包住蔥粒再點少少豉油一齊食雖然湯底都已經10分濃味但係將豬肉包住香蒜及香蔥放入口又真係十分之滋味另外當晚再叫咗蟹子墨魚滑 蟹子蝦滑 鯪魚滑侍應介紹嘅時候原來餐廳每晚都係即日去街市入新鮮墨魚 蝦同埋鯪魚再將佢新鮮打成墨魚滑 蝦滑 鯪魚滑所以同街市買到現成嘅魚

雞煲比人既感覺都係熱氣 辣 黎黎去去都係個d 不過呢間係養生為主 即刻好唔同佢好多種類簡 不過我都係簡雞煲 螺片花膠雞煲 食完雞再打邊爐 佢既雞好新鮮好滑 最正緊係佢既花膠大大舊 又多 我兩個人食 每人都最小食左3 4舊爆芝響鈴同魚皮餃 個響鈴好正 熱辣辣 佢即刻整 最緊要係佢入面有芝士 仲要流心溶晒勁邪惡好小地方有冰菜 好正蟹子墨魚滑 蟹子蝦滑 鯪魚滑 岩晒2 3個人食 又可以每樣試小小 佢呢d都好似自己整咁 好彈牙西班牙頂級黑豚肉腩片 呢個好香肉質 又夠林身 呢個都好值得一試環境好靚 d魚好得意 好有心思既佈置

而家坊間既雞煲好多都係食麻辣 食完去廁所又辛苦 仲要唔係個個朋友食辣 但係食唔辣又好難食 最近就係呢橦大廈搵到呢間係係養生雞煲 當然佢都有傳統麻辣 不過我緊係試新野啦其實佢都有好幾款可以簡 不過一黎到已經比花膠兩個字吸引左 所以叫左個螺片花膠雞煲佢係勁濃既雞既湯低 同埋佢有好多花膠 所以成個湯好痴 咁飲完湯食完雞 緊係叫佢加湯打邊爐啦呢個真係要食 爆芝響鈴 佢入面係有流心芝士 超好食 好似係佢地自己整 我都係第一次咁食我就叫左魚肚冇叫豆腐個類 發現魚肚都好爽湯 不過食落口真係好熱 要小心d食 不過好好味魚皮餃墨魚 蟹子 鯪魚滑 佢呢個係三樣都有 咩都可以試小小佢都好多電視機 坐位又大 電視撈飯一流

朋友介紹去食旺角一間叫”吞pot”的餐廳打邊爐, 第一次聽到呢個名, 都覺得幾特別, “吞pot”是一個好純正的廣東俗語, 聽到嗰名, 估計間食肆可能是好休閒的, 廣東式的打邊爐, 去到間店舖, 原來是間樓上舖, 入到裡面見到店舖不算大, 但環境很是舒適整潔，餐廳的一邊是落地玻璃窗, 放眼望出去, 外面星火燈明, 景觀甚是不錯! 一入餐廳已聞到陣陣食物香味，放眼望去, 差不多每枱都是在打邊爐, 枱面輕霧飄渺, 香味四溢, 而且幾乎滿座, 好彩我們 一早訂了位留了枱. 睇番店舖的寫在墻壁上的餐單, 原來間舖晚市是做打邊爐, 但都有午市, 午市提供套餐, 而且菜式都幾吸引, 有豉汁蒸魚, 有炒羊肉等等, 如果我在這頭附近做嘢, 我都好想來試下他的午市套餐. 再睇下個晚市menu, 簡單的來又幾特別, 有幾款湯底真係與眾不同, 傳統的有芫茜皮蛋, 有豆腐清湯, 有香濃沙嗲, 特別的有重慶麻辣雞煲, 有胡椒豬肚雞煲, 有辣酒花螺雞煲, 仲有花雕藥膳雞煲, 而我們就叫了個滋補螺片花膠雞煲作為湯底, 落咗order後, 我們可以開始調較豉油汁, 紅的辣椒, 綠的香蔥, 白的蒜蓉任你攞, 較好醬汁後

好鍾意佢餐廳個名，夠晒創意。偶爾發現彌敦道726上面原來有咁多餐廳，就揀左高層既吞Pot試下。一到埗，以為自己去錯餐廳，諗住邊爐應該是比較廣東式那種，店裡裝潢好像韓式炸雞店，貼滿了韓星海報。坐在窗邊的桌子，位處23/F高居臨下，個view都唔錯喎。急不及待點了湯底同配料。雙拼鮮魚湯鍋+番茄薯仔濃湯鍋 $88比較喜歡鮮魚湯，清清地，會更加食得食材原味。番驚薯仔湯裡面幾足料，有唔少番茄同薯仔，但個湯底可以再濃一啲。侍應首先送來醬料盤，有齊蔥蒜、麻醬、XO醬等。象拔蚌片 $58幾爽口、放落湯淖幾秒就食得。黑豚肉 $98 - 肉感嫩滑四寶丸 $88 - 粒粒都爽口彈牙、食到裡面既墨魚粒。牛肉豬肉丸亦好有肉味。餃餃陣 - $88 個名好搞笑，係魚皮餃、鮮蝦雲吞、韭菜餃，蟹粉蟹肉雲吞各兩粒。賣相好精緻、玩味十足。味道ok但皮如果薄d會更好。唐生菜$28叫左可樂$12 同大咸檸七$28真係超大杯，足夠打完邊爐😄

今日同個朋友去左旺角食飯，大家都鐘意打邊爐，我又想食下雞煲，搵左間可以滿足哂我地願望既餐廳。餐廳窗口位置望到遠景，環境好舒服。食物選擇都算多，有啲名勁搞笑呀女人補一補叫左滋潤螺片花膠雞煲。螺片和花膠做湯底好霸氣，雞件吸哂湯底精華，入味嫩滑完全唔覺得乾身鞋口，份量仲好多。牛三郎。三款牛肉都齊哂我最鐘意食雪花肥牛，牛肉濃香入口帶點油脂唔會好乾好鞋，輕輕一滾入口即溶。開心樂園餐。小朋友最鐘意我幾鐘意叫午餐肉打邊爐十全大寶丸。五種不同味道的丸類，我最鐘意海膽墨魚丸，海膽汁好滿滿好豐富，入口帶點鮮甜好過癮，丸類手打非常彈牙，好驚喜最後叫個烏冬好飽肚。

今日去左旺角食飯，等個朋友放工預先去攞定位。今晚食雞煲款式好多有啲名仲好得意，湯底有雞煲或者普通湯底。今晚一於食雞煲。女人喺要補一補，特登叫左個滋潤螺片花膠雞煲，濃香湯底有鮮甜味，入口感覺好潤好補身，雞件份量多，原來半隻好豐富架雞肉嫩滑唔會好乾身，無碎骨好正另外叫左個餃餃陣。好得意既名，有4款唔同口味既水餃，我最鐘意食蟹粉蟹肉雲吞，鮮甜有蟹粉香，一啖一粒好過癮。調味料都喺我最愛，不斷加炸蒜夠哂惹味。開心樂園餐。果然喺開心既，小朋友至愛。最鐘意打邊爐食午餐肉。最後叫多個菜健康一下。