名館 (已結業)

收工七點半左右去到名館 仲有好多位兩個人叫左幾個小菜先黎馬拉糕 正常水準 唔係太甜價錢同一般酒樓差唔多上海舖既生煎包多數係用豬用但宜度係用牛肉既入面夠熱又多肉汁秋葵宜家係市面上有好多食法川辣汁配秋葵係我第一次食幾特別黑蒜燉響螺 除左黑蒜同響螺之外仲有瘦肉同雞腳 響螺非常多 真材實料水煮牛 一上枱果陣估唔到係咁大兜同其他菜式既份量成好多既對比因為叫左小辣既關係 唔算太辣但食得出花椒既麻口感覺下次可以放膽叫正常辣度今餐最精彩既就係宜個莞茜魚片泡飯用魚湯個底既泡飯 好鮮甜 一d都唔腥而且清清地 去左頭先水煮牛既濃味口感飲品我地叫左豆漿同雜果茶豆漿除左個杯特別少少之外冇咩好講雜果茶既水果好甜 成杯都係水果 茶反而係陪襯名館既食物水準唔錯冇伏唯一可以挑剔既佢既上菜次序今餐馬拉糕最早出 川汁秋葵就食食下先到我覺得馬拉糕應該算係甜點 其實可以最後先出而川汁秋葵宜d開胃小食應該最早出希望名館可以keep住食物水準而且安排好出菜次序

位於銅鑼灣希慎14樓的「名館」。地方比想像中大一點，幸運地可以坐靠窗前位，望住窗外的夜景食飯感覺好舒適，二人一張沙發，特別適合情侶有私人空間的感覺。花膠姬松茸燉烏雞非常足料，湯好清甜帶膠質，有濃郁的菇香咪，略為油同少湯沸騰水煮活生魚 相當足料！生魚浸泡在辣油之中，好喜歡入口先是一陣麻麻的感覺但又不會太辣，魚相當滑而且帶點彈牙，只可以用好食到停唔到口形容自從吃過鎮江水晶餚肉後對這道菜情有獨鍾，已經成了我到上海餐廳必點之菜色，整體口感方面則較為硬身有咀嚼感，口感帶點Q彈，肉肥而不膩，入口後慢慢地融在口中 沾些香醋和薑絲更開胃水煮魚都重口味所以叫了比較清淡 香茜魚片泡飯 有下火的功效，平日覺得熱氣可以用降火魚湯鮮甜，魚肉彈牙，不過芫茜可以放多一些整體感覺好滿意！環境好，食物都有水準，而且服務也不錯。雖有$6茶位，但在這個地方算是超值的。

今日同媽媽行完街順便同佢tea 下裝修好靚啊！現代風入面混合左少少七八十年代既元素，媽媽見到都話好有回憶！一坐底 侍應就俾左杯茶我地，我以為係普通既茶，但原來係蕎麥茶！我都係第一次飲，茶味好香濃，好易入口，好飲食TEA 又點少得一層層既靚靚架！依度好特別，佢係用雀籠黎放點心！立即令我諗起細細個成日見到d伯伯飲茶時帶埋雀仔去既情境最下層係粗薯條同乳鴿乳鴿係媽媽既最愛 乳鴿味道唔會太咸，好香口美味而且正宗皮脆肉嫩，好易將肉咬開，唔會un，好嫩滑同juicy !粗薯條先係我既最愛依個薯條好神奇，放左係度一段時間都仲係好脆，唔會淋左！而且炸得十分香脆，佢既炸粉比較細粒，可能係佢香脆既原因！再向上層進發！上層係蒸點，剛好去一去下層既油膩感，睇得出廚師係擺位上有花心思燒賣雖然冇咩特別，不過都幾好食左邊既包包真係好特別！荷葉包入面夾左青瓜、臘肉同菠蘿軟軟既荷葉包加上爽口既蔬菜，令到口感一流！加上微咸既臘肉，令到味道好豐富！甜品層右邊既薑汁糕係我最愛薑汁糕好QQ，好彈牙，一食落就食到薑汁既微辣同紅糖既甜味！好食不過我最鐘意都係個口感，同出面真係唔同，比較彈牙左邊既芒果捲都不錯，好香滑，芒果亦都幾甜我地

好耐冇黎銅鑼灣食野。今日去左名館食晚飯。好鐘意呢度既feel。餐廳裝飾靚之餘，間餐廳又係14樓，可以睇到銅鑼灣既夜景，其實幾有feel。叫左個燉湯黎飲。金石斛花燉鹧鴣。第一次飲呢個湯，碗湯燉得好夠味。我諗應該燉左好耐，鷓鴣既骨已經係燉到入口即溶。骨頭都可以入口即溶，真係好勁。個湯擺左好耐都好熱，飲落口勁舒服。鐘意佢夠足料，而且價錢公道，抵食。之後叫左個黑椒雪花牛仔骨。68蚊，價錢冇得講。一上菜，好大陣黑椒既香味，熱辣辣。牛仔骨唔會煮得太老，口感鬆軟，加埋黑椒既香味，好惹味！仲叫左個飯焦鳳凰蝦，呢個係我今日最鍾意既菜色。個炒飯加埋飯焦真係好香，食到停唔到口。飯粒粒分開，仲有大大粒既鳳凰蝦，大約有7至8隻，真係落足料！飯焦加埋鳳凰蝦，個味道真係好香。88蚊大大兜，咁多蝦，算係抵架啦！最後叫左杯自製有機豆漿，原來係裝係依家好流行既燈膽杯，幾得意。其實豆漿個個都係冇話好特別，因為我唔係好識得飲豆漿，但覺得好飲係因為個豆味好重，同我細個媽咪自己整既豆漿一樣，好足料好香。而且自製豆漿其實係冇咩甜味，所以出邊飲既豆漿好甜，係因為放左好多糖。而呢個豆漿放既糖比較少，所以可以飲到比較清甜同埋好濃既豆味。

平時行銅鑼灣很小會在大型商場找吃的，一來相對較貴、二來感覺食物的質素不會太高。在誠品打書釘後，基於外面的氣溫（33度），決定還是在希慎裡面找吃的，最後決定上去14樓的名館吃好西。一上14樓，很容易就見到，以綠色的大窗戶作裝飾間隔，非常鮮明顯眼。餐廳內部環境整潔，空間感足夠，不會感覺窄狹。餐廳有提供餐牌及下單紙供客人點菜下單使用。二人同行的我就點了：話梅車厘茄($48)、花膠姬松茸燉烏雞($58)、鮮蝦馬鈴薯薄餅($38)、鮮藍梅一口骨($68)、石鍋鮑魚雞粒炒飯＋蛋($103)、香芒軟枕($32)。話梅車厘茄第一次食，味道特別，吃車厘茄的時候滲出淡淡的話梅味。而車厘茄的表皮已去掉，吃起來冰涼多汁，清新開胃，以一個冷盤小食來說，真的不錯。唯一挑剔的是個人感覺甜了一點，如果甜度低少許，增加一點的酸相信會更佳。花膠姬松茸燉烏雞非常足料，而且燉湯的油份不多感覺更健康養生。味道方面先聞到有濃郁的菇菌香氣，湯色清澈呈淺褐色，喝一口湯味清甜，湯中帶膠質，因為嘴唇會有種黏稠的感覺。鮮蝦馬鈴薯薄餅相當出色，薄餅底部煎得香脆，馬鈴薯又不會過腍有咬口，而蝦肉亦鮮甜彈牙。薄餅一碟４件，份量不大。兩人食用剛剛好

朋友約在銅鑼灣午餐聚，佢喜歡吃中菜又不想去中式酒樓，怕人多嘈雜。習慣上OpenRice搵下小菜館，見到希慎廣場14樓名館得到很多食家的好評，見地點就腳就去試下。在門口看見幾個餐牌的菜式好吸引。進入店内，外牆全玻璃的關係，給人光猛明亮、舒適的感覺，座位闊落，沒有一般地舖的迫挾。入座後侍應好快送上熱茶，好特別的香味。原來是店家特色蕎麥茶特選三精品(78元)。青瓜爽脆！_陳醋珊瑚海蜇頭入味、厚身、爽口！厚切叉燒！選用梅頭的部位，肉質鬆軟、厚切保留左肉汁！肉味香濃！黑松露滑雞竹筒飯+蒜香鮮蝦長春卷+自制有機豆漿(74元)。滑雞吸收了黑松露的香味，好香。但可惜雞件切得太细，口感不足。反而飯特別好味，細看飯裡加入藜麥，好健康的感覺。蒜香鮮蝦長春卷，新鮮炸好、熱辣辣。令蒜和蝦的味道更香、蝦肉爽口，外皮香脆。菌皇醬蒸鐵柱淮山(52元)。朋友想食清淡一點，想不到真有驚喜。淮山一般在打邊爐才吃，給人予粉粉的感覺，但加上菌皇醬一起蒸，濃濃的菌香、清淡的淮山片兩者相得益彰，味道意外地合拍！講求健康的朋友飲豆漿，而我就要一杯西瓜雜果花茶。大大的杯子裡裝滿了西瓜、哈蜜瓜、火龍果、士多啤梨、檸檬片和花茶葉子。雜果的

起初冇諗過入嚟呢間餐廳食飯飯，但就比呢盞咁靚嘅銀吸引左入嚟。之後望到個餐牌，就叫左一燉湯。個湯入面嘅蟲草花好香，好好飲。不過令我最欣賞嘅都係個冷盤，佢個海蜇好爽，二哥冷盤青瓜好入味！不過最吸引嘅都係個肥叉燒！有好香嘅肉味不過如果外面燒得再香啲就會更加好食😁而主食就要左一個炒飯同一個鮑汁花膠，我自己就好欣賞佢打既茨汁！唔會太漿～而個炒飯夠乾身，而且好足料～正最後叫左個芒果班cake～個皮足薄，不過芒果可以再多啲

行完銅鑼灣同友人都想食下上海菜，所以到了名館試下新式上海菜。紅燒嫩滑BB鴿（$52）：乳鴿不但皮脆肉滑，而且肉質十分多汁，沒有因為經過猛油炸後令到肉質變乾，確實係功夫之處。加上點少少華鹽來吃，可以把肉味再調高。蜂蜜柚子蝦球 （$72）：新鮮的蝦仁經過炸後，再配上柚子和蜂蜜來製作，食落不但有著香甜的蜜糖味外，而且還有著濃郁的柚子香味，一酸一甜確實係用來送飯之首。黑椒雪花牛仔骨 （$65）：用著鐵板來製作，加上黑椒的辣味，牛仔骨吸收了黑椒後亦變得份外惹味，加上牛仔骨嫩滑爽口，牛的脂肪比例平圴，入口唔會太油膩。鮮蝦馬玲薯薄餅 （$32）：用上了海鮮來製造的中式薄餅，食落好有酒樓的味道，加上用了馬玲薯和海鮮製作，所以食落唔會太油膩，加上點少許急汁來吃，可以減輕肥的感覺。核膠香芒西米露 （$28）；桃膠係依家拍得住燕窩的美食，所以好多人都將佢混入甜品中，而這裡亦跟話種做法，所以加埋椰汁來吃確實十分之夾。

今晚同屋企人都想食上海菜，所以到左希慎名館一嘗上海菜。糖心黑蒜燉螺頭（$52）用上依家潮流最多人食的黑蒜加上雞腳同燉頭燉製而成的燉湯，不但有著黑蒜的的蒜味外，螺頭的味道亦滲入燉湯之中，雖然有雞腳但都不會很油膩確實係餐前必叫之首。陳醋珊瑚海折頭 （$58）：不但用上陳年陳醋來把珊瑚海折頭醃製，加上清爽脆滑的青瓜，入口兩者味道合而為一，令味蕾有著說不出的味道之感。厚切叉燒王（$68）：這裡的叉燒不但用上極上的蜜糖把叉燒醃製，而且用上特製的叉燒醬把叉燒風乾再燒，所以食落份外有層次，加上叉燒最正的是半肥瘦，少許的脂肪再配上豬肉，令到叉燒肥而不膩。石鍋鮑魚雞粒炒飯 ($103) : 用返了原隻鮑魚切粒來製造嘅石鍋飯確實美味無比，加上用了蠔油來製造嘅炒飯和新鮮的雞蛋，再配上新鮮的鮮蝦海鮮粒來炒作，再者石鍋嘅熱力令到飯底形成飯蕉，非常脆口。黑松露小籠包 （$72）：不得不讚的是用上了黑松露來製造的小籠包，不但有著松露的香味外，食落更有著黑松露的咸咸香香味道，加上小籠包的湯汁十分多，食落十分juicy,亦係必叫之選。總括來說，話裡的份量十分足夠，價錢亦係公道，喜歡上海菜的朋友又多一個選擇了。

行下希慎吾知食咩好見到名館有小寵包就入左去叫左個套餐瑤柱冬菇肉菘竹筒飯點心簡左煎蓮藕餅瑤柱份量多有冬菇好香加埋肉碎煎到剛剛好脆卜卜有蓮藕馬蹄豬肉好入味主角之一我最愛既一口鮮肉小寵包哈哈我一口氣食左四個多汁又勁鮮甜真系一口接一口花膠姬松茸湯好滋潤清甜又營養價值高

放工後男友說: 不如到書局逛逛？我: 好的…要買什麼書? 他: ..沒有特定..隨便逛逛想做偽文青當然要去希慎 8/F，滿足完這位偽文青便到樓上14/F 醫肚看了幾本離地書籍，現在要吃得在地一點!haha~ 餐廳裝修充滿特色，看完Menu好像不錯，便進內試試!以為是台灣夜市經常吃到的番茄裏話梅肉。這裡的車厘茄沒有話梅肉，車厘茄去皮，用話梅糖水醃製成，甜甜酸酸充滿華梅香。花膠、烏雞~夠晒滋補!! 裡面材料頗多，有瘦肉、雞腳、烏雞、花膠、姬松茸等藥材，燉湯原盅放入爐燉，原汁原味，雞湯清甜火喉夠，喝完整個身都暖暖的。薄餅一碟四塊，賣相跟中式薄罉相似，有蔥、火腿絲，加上新鮮薯仔粒 及 啖啖蝦肉，香口又有嚼頭。排骨細細粒，一啖一口，絕對適合像我一樣(自命)櫻桃嘴的女生～haha一口骨粒粒有肉，不會只有骨。炸得鬆化，加了玫瑰露醃製烹調，既香脆又可口。廚師沒有慳住慳住，鮮藍莓汁充足，足夠沾整碟排骨！平時鮮果汁通常只作伴碟，想加又不好意思開口…藍莓汁微酸滿滿果香，可以中和排骨的油膩感。炒飯上枱時仍發出saSaa聲, 我們加了$5 要生雞蛋，趁熱立即下蛋拌勻。雞粒、鮑魚粒為數不少，醬汁黏滿每粒米飯，加雞

人在銅鑼灣希慎，想找點上海食物，在網上找著找著就來到這裡，位於14樓的「名館」。地方比想像中還要整潔一點，人流也算多的，而且服務也不錯。$6/位茶位，在銅鑼灣希慎廣場這些心藏地帶來說，這個地方算是超值的啦。再者，這邊的野生蕎麥茶相當香的，陣陣幽香令人愛上，要不嫌其煩地說，$6/位茶位實在是超化算。先給大家一個不錯的開場白，也算是總結來的：「最後食物比預期中還要有驚喜啦」。事不宜遲，去相吧~秘魯瑪卡燉魚頭 ($48)這個湯嘛，沒想過會這麼滋潤。用上雞件、魚頭，一點油膩感也沒有，反而相當清甜，所有食材煮到很淋，就連細骨也可以咬得開。原本因為喉嚨痕而帶點咳的我，喝過這樣子的湯以後，喉嚨竟然不再乾，而且好像開了聲一樣，整個人都相當舒服。金銀蒜蒸勝瓜金菇 ($42)這是整頓晚餐中最為「清淡」的菜式，利用勝瓜及金菇那吸味一流的特性，加入霸道的蒜蓉的一起放入蒸籠裡，令每一口勝瓜均充滿著蒜蓉的香氣，配合勝瓜獨有的鮮甜味道，更勝一籌~風味口水雞 ($52)第一口沒太大感覺，只覺雞很淋很滑；第二口開始感到辣，第三口舌頭開始麻。這個麻辣感令人食上癮。風味，就是來自這種感覺。正宗的口水雞，應該要這樣子的。雞件

之前有朋友介紹過呢道有燉螺湯，一心黎試下！被安排對住玻璃食飯黑蒜螺頭湯-蒜味強！有好幾塊大螺肉在內，以普通餐廳黎講水準唔錯，愛好螺肉朋友必試！第二推介西芹炒馬貝，非常入味，而且帶子又大又好咬口，即時叫多左個白飯，印象中七十幾八十蚊，好抵食！其他食物不過不失，下次再試多啲點心類。PS. 侍應態度友善，會主動加茶，加分！

一家人吃飯，最好就是上中菜館，既可點多款小菜分享，又一定合大家胃口。今次一試鬧市中的新中菜館 － 名館。因為假日和沒訂位的關係，加上位子安排不好，足足等了1 個半鐘才有位子，幸好食物質素不錯，不然一定永久blacklist。厚切叉燒，上碟時微暖，叉燒腍身又Juicy，叉燒汁的甜味配上燒過微焦的香味，連不多喜歡燒味的我也連聲說好吃。對比叉燒，旁邊的燻鴨雖然有燻過的香味，但說不上特別。陳醋瑚紅海蜇頭，酸酸的海蜇頭有咬口，是一道不錯的前菜。涼拌豬手，豬手爽口不肥膩，家人挺喜歡這道小菜。一口小籠包，皮不算厚，餡料肉滑有肉汁，比不少上海菜館好吃。泰國芫茜皇燉鷓鴣盅燉湯，湯甜帶甘，味道頗特別，而且份量足以分2－3人。黑蒜響螺盅燉湯，一樣份量足，味道不錯，但比上一個湯濃味。酸辣煮魚，湯底用大量酸菜，白楜椒，辣椒仔煮成，夠酸又夠辣，加上大量嫩滑魚片，很對我口味，超推介這道菜。另點了煎粟米墨魚餅和蔥油餅，這2知很普通，不特別推介。最後還點了瑤柱冬菇竹桶飯和石窩飽魚雞粒炒飯。飯的份量不算多，2個飯5人分剛好，2款都好吃，個人比較喜歡竹桶飯。整體食物質素頗高，價錢相宜，如果不用等位我應該會常來 ：P

而家係銅鑼灣百花臨門想出位一定要有新意思今次就係成日食既cafe對面發現左間好特別既中餐室內環境同設計好想high 個tea😂環境開揚建議中意食中菜既情侶一試窗邊二人高卡sofa明顯為情侶而設頭盤想食小小凍嘢降降温海草同温泉蛋都偏凍海草爽口清甜温泉蛋蛋黃濃味有小小蛋白未熟哂好滑熟左既部分有滷過，吾會太咸番屋企食飯都會想飲湯嚟到當然要一嘗呢度既功力湯一點都不油膩味濃吾會咸飲得出佢好足料去煲雞肉煲過但依然嫩口呢個蝦球極力推薦佢粉漿好薄，好脆口加埋蜂蜜青檸有種酸甜既感覺柚子會俾你一種冇甘油膩既感覺去到邊食中菜都必點小籠包呢個水準不失其他大餐廳皮薄肉嫩多汁如果可以加多d薑絲就岩哂我焯菜炒菜就食得多蒸菜對我呢個大鄉里嚟講真係好新鮮佢蒸到我最愛既娃娃菜全部岩岩好淋蒜蓉有好多但吾會好咸呢個嚟到真係可以試下飯一點也不咸飯焦脆卜卜蝦球好爽口入味有種生炒糯米飯既感覺，但呢個會更吸引見食到甘飽就一於叫埋甜品坐耐小小兩碗糖水一落枱同朋友都嘩出聲勁足料桃膠吾係用水蜜桃做（吾好似我甘白痴）係種好近似燕窩既材料椰汁味濃不過加多d芒果就更滿足我成碗糖水感覺好健康涼粉食落口有d口感好過成日去食B仔甘悶西瓜又甜又大粒加埋