名館 (希慎廣場) (已結業)

最近有朋友話希慎E間名館好好食, 於是今日去完銅鑼灣換野之後就同朋友去試下! 餐廳環境幾大, 人流幾多, 幾乎坐滿哂!! 🌟芝麻醬雞絲粉皮🐔粉皮口感順滑煙韌, 雞絲份量幾多, 青瓜絲多汁爽脆, 非常開胃嘅小涼拌!🌟冰鎮鮮菠蘿咕嚕肉🍍🐷一上枱已經好吸睛, 外觀相當fancy, 陣陣薄煙四散, 新鮮菠蘿非常鮮甜多汁, 咕嚕肉口感爽脆彈牙!🌟金銀蒜銀魚蒸勝瓜🥒勝瓜蒸得外皮爽脆唔硬, 內裡柔軟多汁, 上層鋪滿蒜蓉, 勝瓜吸哂蒜蓉嘅精華幾好味!🌟豉油王頭抽飯焦蝦🦐大蝦有好多隻, 隻隻都幾大, 口感爽彈肉厚, 炒飯味道夠, 唔油膩, 入面仲有粒粒飯焦, 口感豐富!🌟烏龍茶湯圓湯圓用左舊式茶具奉上, 十分別緻, 烏龍茶底味道清新, 湯圓口感煙韌軟糯, 芝麻流沙饀甜而不膩!

今天星期日，之前話呢間好難等位，仲要限時90分鐘，咁就早點嚟啦！點知🔥🔥，叫蒸點心（蝦餃，燒賣，腸粉…）等左差不多45分鐘仍未到，如果大家要嚟食，一定要諗諗其他食物質數一般，服務員態度差，話幫你追之後冇跟進，我仍在等待中…

年幾前食過名館 記得依度嘅食物幾唔錯坐得舒服 同埋最緊要性價比高🤑今日同閨蜜s想食中菜 一於決定再戰😼-🥒涼拌陳醋手拍青瓜($48)非常爽脆帶有蒜同芫荽 屬於小至中辣🌶芝麻醬雞絲粉皮($58)有wasabi味 幾特別-🍤炸物宮庭妃子笑($32)其實係奶黃煎堆入面係熱辣辣嘅流心 好味😋-🍲主菜 招牌酸菜滑魚片($298)絕對係必叫啊🐟除咗個靚靚中式花爐極igable📸味道方面 佢超級香麻味 但又唔會太辣 而且有大量酸酸地嘅薯粉喺底 惹味💯石鍋鮑魚炆雞($138)雞肉嫩滑配上迷你鮑魚 菇同芫荽😆鮮菠蘿海鮮焗飯($168)芝士味濃🧀配料有大蝦 帶子仔 提子乾🦐而且佢飯粒分明 口感豐富👍🏻-🍮甜品依度嘅甜品名好有創意有個叫十三么 有個叫詐糊🤣咁我地梗係叫十三么($128)啦😎其實佢係桂花糕 造型真係好精美!!-咁多款菜式食到我地個個捧住肚走都係每人二百幾蚊要重申一次 性價比真係好高呀😝Btw見到佢地依家有月餅售賣🥮包裝都幾精美🤩 大家不妨留意下😗

同事今日放工帶我嚟食飯，佢十分推薦呢度嘅酸菜魚，就帶我一齊嚟食下。黎到見餐廳都幾大，又好多選擇，真係唔錯。招牌酸菜滑魚片，成個爐拎上嚟嘅感覺就係相當雅緻高貴，呢一味菜係可以揀辣嘅程度，我地今次揀咗少少辣，魚片真係好滑，都好薄相當考刀功，下層仲有啲薯粉好入味 ，仲有大量既酸菜。蒜蓉粉絲蒸元貝，價格合理$88有四隻，蒜蓉既味道滲透粉絲，非常入味，元貝好新鮮。文昌雞半隻，肉質嫩滑，油脂分布平均，雞皮夠薄而多肉。石鍋鮑魚雞粒炒飯，有幾隻原隻小鮑魚，石鍋上仲有香脆飯焦，鍾意煲仔飯感覺或者食飯焦一定要點，飯量非常多，炒飯粒粒分明，仲有好多青豆粒同粟米，口感豐富。最後點左個甜品，七彩鬆化蛋散。

12:15 入座，90分鐘點心放題，系統點餐。朋友不飲玄米茶，想要一壺熱水，答案係：唔夠茶壺😲20分鐘過去，沒有任何食物送上枱，查詢侍應系統是否已接到落單，沒結果。再等5分鐘，難以接受連冷盤也沒有，跟二個侍應解釋及演示了四次連結，侍應才去 check 系統，原來系統沒接到order，這時才肯用人手落單😓費解：客人點樣可以得知，系統已收到order ? 漫漫痴痴的等一個奇蹟？😱天啊！報廢了35分鐘，剩返不夠一個鐘，係咪由頭開始計時？終於來了一堆又乾又涼的炸物堆在一個小碟上，極難睇，又難食⋯⋯一睇，唔對路，即刻再用系統點湯面(唔想再求侍應手寫單)，打定輸數，可有可無！但，非常意外，5分鐘已上菜，完美實槌之前係系統的問題😫😰剩返30分鐘，終於送來蒸點(當然還有漏單)，要半小時內食完埋單走人⋯⋯天啊！$172 買了一肚子氣，一定無下次😤😤😤

餐廳環境寬落 擺設又雅致🥰金屬茶壺配雲石枱面🤪✨坐得零舍舒服🤩🤩🐽 招牌酸菜滑魚片🐟哇!好大個帝王壺😻未食已經俾佢個擺盤驚艷咗 氣派十足🌟🥳魚肉煮得非常嫩滑🤤🤤配搭惹味順口嘅酸辣湯汁 成道菜嘅味道又昇華咗🤩加上入面仲有好多配菜🤪有白菜 薯粉 豆芽😝😝🐽石鍋鮑魚炆雞🐓上菜嘅時候熱辣辣嘅🔥🔥有大酒樓嘅鑊氣💥啲雞肉炆得好入味🤤🤤鮑魚咬落去都好有口感😼醬料帶咸香又濃郁👅🐽 鮮菠蘿海鮮炒飯🍍份量十足😙配上滿滿芝士🧀🧀平時食菠蘿炒飯好少見到咁多嚿新鮮菠蘿🍍真係好足料👍🏻加埋帶子同青口 令到味道好豐富🤩🤩🐽 上湯杞子瑤柱浸時蔬🥬食咗咁多重口味嘅嘢當然要食返啲菜中和吓啦🤪🤪湯底有清甜嘅瑤柱味同杞子香😋簡簡單單 襯托返蔬菜嘅鮮味😙😙🐽 宮廷妃子笑👸🏻糯米糍既口感🤤🤤夠曬煙韌😋一咬開 入面既奶黃漿流出黎🤩有小驚喜既甜點😛🐽 十三么🀄️試問十三么邊個唔想食😼😼一上碟 個個望到都笑呵呵🤣🤣牌面用椰汁糕堆砌 底就有桂花糕😙好創新😝

今晚和媽媽一起吃晚飯，媽媽只喜歡吃中菜，所以選擇了銅鑼灣名館。餐廳裝潢高雅乾淨，木製地板配上雲石檯，感覺舒適自在。餐牌上的菜式應有盡有，有中菜也有點心，茶位$8/位。⭐️陳醋珊瑚海蜇頭$88上菜時煙霧瀰漫，食慾大增。海蜇頭醋味比較淡，入口爽脆。⭐️冰鎮鮮菠蘿咕嚕肉$138咕嚕肉上桌時同樣吸睛，原隻菠蘿挖空，裏面放滿冰塊、咕嚕肉和菠蘿。咕嚕肉外脆內軟，外皮薄脆，入口鬆化，做得不脆！⭐️竹笙紅茄泡勝瓜$88這是一些素，有竹笙、紅茄和勝瓜，竹笙爽脆，高湯酸酸甜甜，很開胃。⭐️蝦球蟹籽銀絲煲$98蝦球飽滿大隻，十分爽脆，加上粉絲，很滋味。⭐️精緻點心拼盤$128有數款點心，先由我喜歡的點心說起。大良鮮奶一口酥的確十分出色，外皮炸得十分酥脆，如餅乾般鬆脆，內餡則是鮮奶忌廉，甜膩適中，十分讚。馳名筍尖蝦餃皇的蝦餃很爽脆，咬感不錯。黑松露野菌冬菇包皮夠煙韌，裡面是野菌冬菇，素餃夠健康。銀湖天鵝酥很吸引，兩隻小天鵝十分精緻，裏面是紫薯餡，外面很鬆脆。芝麻芋絲軟夾，中間是芋絲，入口鹹香十足。⭐️烏龍茶湯圓$58最後是烏龍茶湯圓，湯圓和烏龍茶分開，湯丸是黑芝麻，配上烏龍茶可以解膩。

一行三人，試左晚市點心放題嘅第二時段，款式唔特別，有兩三款已經無咗。蝦餃皮勁厚又淋口⋯脆皮菠蘿包個底生架藕餅勁油一碟放兩款唔同嘅點心。 係咪咁求其呀？ 街邊兩餸飯咩🙄由於係自助落單，落之前都再三問清楚，點心係一粒粒計⋯ 腸粉一條條計⋯我地點左3， 食緊腸粉之際，侍應呀姐企埋嚟，好勞氣咁指住我地話未食哂做乜叫三碟⋯ 🙄我吔係去幫襯食飯呀， 點解唔問清楚就破口大罵客人呢？ 店鋪裝修有多好都無用啦⋯ 你地個員工質素唔好呀。食物又算標青，服務都唔見好， 唔會建議嚟食囉

今次食這間中菜都幾有水準, 味道唔錯之餘菜式和擺盤仲好有創意👍🍯蜂蜜柚子脆蝦球🍤大大隻新鮮的脆蝦球都沾滿了柚子醬, 甜甜酸酸的味道引起了食慾, 在夏天時候食特別覺得開胃😎冰鎮鮮🍍咕嚕肉冰鎮咕嚕肉先講擺盤真係夠哂特出,🍍旁邊舖滿乾冰所以食物遞上時充滿仙氣🤭除此之外仲有原個🍍的外殼, 入面放了冰所以食咕嚕肉的時候會有冰🔥的感覺,外層雖然冷冰冰,但保持到脆皮的口感, 內層肉質暖笠笠仲鎖得住肉汁, 真心堅！🐟招牌酸菜滑魚片真心推介這道菜, 招牌菜果然唔係浪得虛名宮廷式設計的爐具盛載住足料的酸菜魚😋配料當中有粉皮，酸菜，木耳，娃娃菜, 菇菌等等......魚肉質鮮甜嫩滑👍本人幾欣賞佢湯底因為夠酸, 加上湯底面上仲有菊花瓣作點綴真係靚得黎又好味🤩🗿石鍋鮑魚雞粒炒飯🍚足料有水準的炒飯配料多不在話下, 當中有鮑魚，蝦，雞粒，豆, 粟米等等...... 炒到粒粒分明味道適中份量又多不錯之選👍金銀蒜銀魚蒸蛙蛙菜每塊蛙蛙菜都吸哂湯汁, 食落好清新好甜可以解膩之餘又有營養價值, 聞落去仲好香炸蒜的氣味😬名館荀尖蝦餃皇蝦餃皮唔算好厚內餡仲好足味道適合男女老幼😗鮮蝦韭菜煎薄罉🍕罉薄厚度適中配料挺多, 美中不足是味

蜂蜜柚子脆蝦球$118用一個半個鳥籠形狀嘅容器裝住上枱，幾特別。蝦球外皮香脆，肉質爽口鮮味，既有蜂蜜嘅甜味，又有淡淡嘅柚子香味，加上青檸嘅小小酸味，味道唔錯。冰鎮鮮菠蘿咕嚕肉$138用原隻菠蘿挖空果肉，然後裝住咕嚕肉、青紅椒，上面鋪滿冰粒，仲喺碟下面放咗小小乾冰造成霧氣騰騰嘅效果。菠蘿肉好甜，咕嚕肉爽口有嚼頭，冰鎮嚟食另有一番風味。石鍋鮑魚雞粒炒飯$118飯炒得幾乾身同香口，粒粒分明有嚼口。配料有鮑魚仔、雞粒、粟米同青豆等，幾足料，味道適中。金銀蒜銀魚蒸娃娃菜$68蒜香味濃郁，銀魚鹹香惹味，娃娃菜爽口清甜，對比強烈。名館筍尖蝦餃皇$48餃皮晶瑩煙韌，大大隻原隻鮮蝦爽口鮮甜，筍尖鮮味，口感味道都好唔錯。鮮蝦韭菜煎薄罉$48薄罉煙煙韌韌，邊邊位微焦又有啲脆口，韭菜好香，加埋午餐肉粒同鮮蝦，味道豐富。芝麻醬雞絲粉皮$58芝麻醬、雞絲、花生同爽口嘅粉皮撈埋一齊食，酸酸哋又香口，冰冰涼涼咁，幾開胃。名館厚切叉燒皇$88名副其實斬大嚿叉燒，外表微焦，油亮嘅紅顏色非常誘人，味道香甜，肉質軟腍。招牌酸菜滑魚片$298魚片無骨，滑得嚟又爽口，仲有好多酸菜、豆芽、薯粉墊底，湯汁酸酸哋好開胃。我哋只揀咗唔辣

有無唸過唔識打麻雀都可以中十三幺呢，有興趣就到名館嘗試仲的驚喜。來到名館，先見月餅，餐廳既月餅賣相幾靚。這裡環境明亮，座位舒適。我地四人靠窗坐。桂花鐵棍淮山甜甜的，涼涼地，爽甜灌湯鮮肉小籠包五個，皮薄肉鮮，熱湯鮮香，因為好味，情不自禁食多一個。冰鎮鮮菠蘿咕嚕肉涼涼地感覺淡化了甜和乾的感覺，但仍保持保持咕嚕肉外脆內嫩。黑松露翡翠炒帶子個碟顏色和形狀靚，提升了黑松露帶子檔次，帶子爽口彈牙招牌酸菜湯魚片（小辣）期待地的酸菜魚到啦，好鐘意個盤，原來盤下有點著火燃燒緊。魚片酸酸地，微辣，肉質甚滑嫩，好快比我地食落肚。石鍋鮑魚雞粒炒飯係唔係真的有鮑魚架，搵到鮑魚粒啦，雞肉嫩香，飯粒口感佳。十三幺期待甜品登場，真係麻雀既十三幺甜品，清甜帶韌性。整體而言，朋友對餐廳服務，環境，食物質素都滿意，開心的聚餐。

點心放題通常只在午市限時供應，但對我這些上班族不太方便，最近發現位於銅鑼灣希慎廣場的新派Fusion中菜館名館就有晚市任食點心放題，收工後都可以隨時想吃就吃。餐廳設計走年輕化路線，不落俗套，窗邊設有bar枱卡座，可以遠眺銅鑼灣鬧市風景，一邊品嚐點心小菜。晚市點心放題自助餐價錢為 $188，另收茶芥$8位及加一服務費，任食30多款精緻粵式新派點心。掃描QR code後就可用手機點菜，不用Download App，環保方便又有效率，order的食物全都一目了然，全程亦沒有漏單。點心都是即叫即製，而且不需一籠籠地叫，就算只點一件也可上菜，所以就可試盡更多款式，又不怕會浪費食物。除了傳統款式之外，加入多款新穎點心，全部無限量任點任食。和麻醬雞絲粉皮質地較厚，偏似薯粉，拌上香滑的芝麻醬，是夏天消暑的佳品。鮮肉一口小籠包一咬開即爆出湯汁，令餡肉保持濕潤，名館筍尖蝦餃皇內餡爽口，富有蝦鮮味。蟹籽燒賣王口感扎實，蝦肉與豬肉比例掌握得宜。炸物亦是即叫即炸，一上桌時仍是熱辣辣。芝士鮮蝦春卷外皮脆卜卜，難得的是炸得夠乾身，一點也不油膩。大良鮮奶一口酥外脆內嫩，包裹著潔白軟嫩的鮮奶，咬一口，濃濃的奶香就在嘴裡

疫情後一年，未試過四個人出街食飯，朋友話好耐無食中菜，當然要搵間好d既食，選了名館。今次好有驚喜，無唸過自己食飯可以中十三幺😂桂花鐵棍淮山微甜，淡淡桂花香，清甜可口招牌酸菜湯魚片（小辣）一到場，我地就一齊哇，因為賣相好吸景，個盤好有典雅美。為keep 住溫度，盤下有點著火加熱住。果然招牌，魚片酸酸地，肉質滑嫩。冰鎮鮮菠蘿咕嚕肉縷縷白煙飄起，第一次食冰鎮咕嚕肉，擺入口，涼涼地，咕嚕肉外脆內嫩。黑松露翡翠炒帶子哇，好大粒帶子，帶上點綴有黑松露，挺香的，帶子咬下去爽口彈牙。灌湯鮮肉小籠包輕輕細咬，讓湯流進口裡，甜甜的，皮薄肉鮮。xo醬生啫唐生菜xo醬香噴噴石鍋鮑魚雞粒炒飯料豐富，有真的鮑魚架，石鍋飯好香，比我地清曬十三幺甜品，壓軸登場，以為自己真係中左甘，唔識打麻雀既我都品嘗的好開心 。講開甜品，尼度原來都有奶黃月餅🥮。整體而言，食物環境都有質素，同朋友自然食得開心！

喺希慎誠品睇住書等老公收工，熱熱地唔想行出去揾晚餐食，上到飲食層，揾到呢間中菜，環境好開揚仲可以叫老公最鍾意既蒸點心。時間倘早可以入座倚窗既高檯，邊食邊飽覽一下高空銅鑼灣鬧市夜色，再嘆返啖蕎麥茶，心情胃口都返哂黎！銀湖天鵝酥巧手創作既動物造型點心，以天鵝為題增添優雅感。模仿其在湖水浮游自若神態，真係幾可亂真！呢件香炸酥不單止好睇，鵝肚原來包入滿滿既清甜香滑紫薯蓉，食落完全不油不膩，對於我呢類嗜食又關注健康既人，真係必點之選陳醋珊瑚海蜇頭配合動態既乾冰煙霧效果，一個簡單既涼拌小吃都可以玩得如此出神入化，淨係賣相經已攞滿分！厚身滑嘟嘟既海蜇頭，浸泡住深褐色陳醋，果份獨特醇香又帶輕酸味道，加埋少少芝麻粒，夏日高温食特別清新開胃。名館筍尖蝦餃皇六角形蒸籠放入四只蝦餃，粒粒外形飽滿，比例完美。晶瑩亮白既餃皮，將裡頭蝦紅色表露無遺。筷子輕巧夾起冇黏皮感，原隻蝦餃一啖放入口，咀嚼間餡料釋放出濃郁悠長蝦味，肉質鮮爽多汁。煙燻嫩滑妙齡鴿皮脆香口，肉質細嫩唔油膩，有陣陣煙燻味道雙味菇蔥爆蝦球菇菌夾雜香芹京葱油爆大蝦球，鮮甜美味仲有一份醬香，分量唔少花膠海皇魚翅撈飯單係個名都夠氣派，選用上盛滋保海味奇珍，就

經常覺得希慎廣場餐廳樓層好隱世，位於整幢大廈頂數層，必定要乘搭升降機才可到達，而面積、氣氛與格調更與樓下廣場截然不同，彷彿到了另一個隱世之地。與媽媽在銅鑼灣逛街後在希慎廣場13樓看到名館推出點心放題，愛飲茶但從未體驗點心放題的媽媽大感好奇，七點半到達的我倆被服務員招攬，便決定進內品嚐。內裡燈火通明，鋪位闊落開陽，裝橫用材多元化有層次，採用了雲石、木、磚及黑鋼邊組合而成，當中不乏各式中式擺設及小草堆，整體感覺保留到中國韻味同時帶出時尚高雅感，我倆座位靠窗，可俯瞰銅鑼灣高樓景，心情變得寫意。點心放題雖然款式不算多，但種類不缺，包括點心、涼菜小食、粉麵飯及甜品，內裡涵蓋傳統蒸點之餘更加入特色新穎小食，款款吸引。推行環保理念更採用二維碼落單，落單數目與次數不限，應用程式亦有提示每次落單需要相隔10分鐘，我們都把握每次點菜的機會，因為太肚餓了～點菜後大約5分鐘各款涼菜小食逐一呈上，而即叫即蒸點心大約15-20分鐘後亦送到枱面，那晚落單3輪，品嚐了各款食品，個人最愛以下數款：工序如因繁複的淮揚頭盤竟然包括在放題內，當然要點選品嚐。一份有8件一口餚肉，咸豬手肉的咸香加上帶有清幽、清涼、晶瑩通透的膠原