古琴雅苑 (QRE Plaza)

營業中

休息中

都說,香港的飲食業有個特別的現象, 就是在某一段時間總有一股熱潮, 好像前一陣子便興起一股烤鴨的熱潮。在這個熱潮之中, 古琴雅苑可為其中一間熱店, 最近友人發起在這裡聚會, 個人當然樂意應約。在周三的晚上來到, 裝潢簡潔大方，是頗舒適的, 除設有散座及卡位外，也設有獨立貴賓房。坐位方面, 友人早已安排好, 我們在店子最盡頭的獨立貴賓房, 自成一角, 私隱度也較高。先來的就是意大利黑醋骨, 用了西式的意大利黑醋來調味, 肉醃得好吃，用料是不錯的, 配合黑醋醬汁甜甜酸酸的,很開胃。是晚的重頭戲烤北京填鴨來了, 鴨烤得皮光令立也香味十足的，看上去已十分對辦, 店員把烤鴨給我們看看, 然後師傅即席在客人面前片鴨，每隻可片出一百零八塊烤鴨片。原隻烤鴨用了連皮帶肉的切法,鴨皮是燒得脆口，皮帶厚度卻沒有過多的油脂，肉不乾身而色澤對辦，鴨肉鮮嫩而滑，做到皮酥脆而肉嫩夠味, 配上青瓜, 加一點甜麵醬, 再以餅皮包著，是好吃的。再來一味湯品砂鍋鹹肉冰豆腐湯, 就是用鹹肉去燉煮的, 這一味做得不錯，湯頭夠火，喝起來鹹鮮俱備，湯裡的配料也好吃，鹹肉甘腴鮮嫩，冰豆腐軟滑好吃, 有水準。個人較欣賞醬炒年糕蟹, 用

餐廳不算大，可是很舒適，餐檯與餐檯之間不會靠很近，不會覺得擠。服務員很多，不怕沒人招呼，而且很有禮貌，很主動加茶水。最重要的就是點的所有料理都很好吃，上菜速度不會很趕，就是讓你慢慢吃的感覺，最讚的就是片皮鴨，份量很多，鴨皮很酥脆，不油膩、配菜是有哈密瓜的哦，很特別的嘗試👍🏻還有腰果露，也超正的，很濃郁，不會稀稀的，腰果味很出，還有一小粒一小粒的腰果在裡面，很濃，滑，又有口感👍🏻👍🏻👍🏻

最近潮流興吃烤鴨，當然要相約朋友來追潮流！這間位於灣仔的烤鴨店，是幾間必試的餐廳之一！精美四小拼包括：蝦米青瓜，醉雞、雞絲粉皮，揚州水晶肉。四個小食賣相擺盤精緻。醉雞酒味酒郁，肉質嫩滑，用作裝飾的杞子同樣帶濃濃的酒香。雞絲粉皮絕對是開胃小吃，芝麻醬汁惹味可口。水晶肉，即肴肉，點些少醋同吃，味道更佳。主角烤北京填鴨終於出場了，師傅細心地將烤鴨片至一片片，刀工非常的厲害。鴨片烤得非常香脆，在處理鴨子時肉香四散，大家都十分期待。醬炒年糕蟹這道菜相當有驚喜，焦點竟全落在年糕上！年糕質地煙韌富彈性，搭配惹味醬汁，非常好吃。蟹肉鮮甜彈牙，份量很多。砂鍋咸肉冰豆腐湯湯豆酸咪咪好開胃，冰豆腐打邊爐常吃，煮湯卻是第一次試。豆腐吸盡湯頭精華，盡是咸肉香味。高力豆沙賣相討好，是完美的作結。

最近香港吹來一陣填鴨風 不同地區也開了不少北京填鴨專門店今次跟朋友兩人在午市時候一起來 竟然在灣仔食市選擇很多的地方也要等幾個位先來四小碟小食拼盤 四款味道也不錯在旁邊師傅即切的烤北京片皮鴨(半隻)最喜歡是上片皮鴨前的一小碟「一口酥」鴨皮沾上砂糖一起吃 油香味十足但不太覺得肥膩附送六小碟醬汁及配料(有哈蜜瓜、京醬、黃梅醬、青瓜、砂糖、京蔥)餅皮加2-3片肉再加配料 自選配搭任君選擇另外還點了些熱食 可惜沒有拍照 有小籠包 蔥油拌麵 味道中規中矩 也不錯價錢在灣仔區是可以接受 但唯一不好的地方 就是電梯等了十多分鐘 也沒有位置落下去

朋友邀約我們幾位好友到「古琴雅苑」用膳，「古琴雅苑」這名字改得真好，給人一種高雅脫俗的感覺，讓人置身於昔日古代，今晚我就做一做文人雅士來品茗用餐🍵古琴雅苑主打准揚菜式，其中的賣點是烤北京填鴨，而且定價親民，所以剛開不久已爆滿，朋友訂位都要等了一個月，等待更使人期待⌛️等候其他朋友放工到來期間～～有點餓的我先叫了「蔥油海蜇拌黃瓜」及「花雕醉雞」這兩款前菜蔥油海蜇的味道不算濃郁，很淡的蔥油清香，清涼可口的手拍青瓜配上爽彈的海蜇，兩者拌在一起醒神惹味，作為餐前小菜很不錯花雕酒味幽香，雞皮雞肉都很嫩滑，花雕酒香滲入每件雞件中，十分入味~~再來的是雪菜毛豆煮白頁，朋友說是上海的家常菜式，但在香港的上海餐廳較少見，味道較清淡，巧妙地用薄身條狀百頁能更入味😋淮揚菜以海產為特色，因此點了一客醬炒年糕蟹，依稀記得上一次吃醬炒年糕蟹已經是前年新年回鄉在酒家吃，味道出入不大，用心留意會發現盤子周邊，廚師連擺盤都加以點綴，有花小心思👨🏼‍🍳肉蟹$24/両，蟹肉鮮甜多肉，蟹肉的精華滲入醬汁，口感煙煙韌韌的年糕與香濃惹味的醬汁結合得很好，兩者相輔相成，完美的配合❤️小籠包子是走不掉的必叫項目吧，惜南翔小籠包皮較厚，雖

假期中午時段黎客人唔算多 唔洗等位一心要黎食片皮鴨同松子魚好快落完單d配料 餐前小食就到喇 好興奮茶我地簡左菊花茶 都幾好味等左一陣 松子魚到喇 好食！片皮鴨：😶可能期望太高失望都愈大睇落好靚皮早過鴨上台師傅係你張台格離片到食得既時候 皮已經凍晒喇不過唔緊要啦快d食左d鴨先包住所有配料食（其實配料都係得好少）點解唔多覺有鴨味🤔咁就咁食鴨肉睇下先 🤔😶 隻鴨肉完全係冇味 我地食緊d咩🤔為片皮鴨而黎既我地都幾失望

在香港吃過的最好的烤鴨，價錢也合理。特別要提到的是半份烤鴨配了12張餅，數量很合適，之前試過其他很多家配的餅都不夠。無錫脆膳酸甜脆香，就算是冷了也還是脆脆的。津白鴨架湯也不錯，很多津白豆腐，有葷有素。還會再去，希望能一直保持水準。

We had a booking for 8pm, and promptly arrived before 8. To our dismay, the receptionist gave our table to a walk-in party because he claimed "we didn't respond when he called our party". He then proceeded to give us a table meant for 6. The restaurant offered no apology. The food was lackluster and overpriced, with pathetic small portions. The food was perhaps ok for instagram, but most definitely below average for the palate.It was an all around disappointing experience that I had to open an O

現在吃中菜尤其表明是售賣傳統中菜的餐館，其裝潢一定不能老土，要集時尚、高雅於一身，售賣的食物更加要有特色加上美味，價格也要適宜。 今次我們來吃注重刀工，製作精細的【淮揚菜】及 不吃定後悔的正宗北京填鴨。 在灣仔開業的〖古琴雅苑〗，請來的廚師是地道北京人，單看開放式廚房裏掛著的烤鴨，脹卜卜的誘人，極期待把它它它放入口裏。茶費是每位 $ 11，可選擇的茶款卻是幾有心思：桂花烏龍、胎菊王 等等，我們點的 ﴾ 瑰荔堂煌 ﴿ 是玫瑰加荔枝茶葉，喝入口有茶的香醇，齒頰留香。 片皮鴨是即叫即燒，所以在等候期間會有其他餸菜先上檯。 意大利黑醋骨 $ 98 個人覺得這道菜是超級美味，濃稠帶陳香的意大利黑醋，中和了豬腩排的肉羶及肥膩，微微的甜香，一點也不酸，正好為之後的美食而打開胃口。燒好的鴨是要限時送到即席切片，北京填鴨的吃法應該是人人皆懂，不懂的話可以參閱餐牌，然而伴吃的填鴨配菜及蘸醬卻不只京葱、京醬這麼簡單，檯上六小碟有青瓜、京葱、哈蜜瓜、京醬、秘製蜂蜜黃梅醬、白砂糖。片鴨師傅是採用傳統的切片手法，好等鴨塊是件件連皮帶肉，不過師傅第一時間卻是片了不多於十片的矜貴鴨皮，是鴨胸前的〈一口酥〉。 師傅有

The evening started off fine with a lovely range of appetizers which came quickly and nicely displayed. The Peking duck was beautifully presented and nicely sliced, and came with paper thin wrappers. Unfortunately, the 腌篤鮮 soup was a huge disappointment- bland, served lukewarm, and had no flavor. We each tasted the soup and no one in our party of six finished it, and we asked the wait staff to remove them. I specifically asked the wait staff to reflect to the chef that the soup was not acceptab

大除夕想跟家人找個地方舒服的吃個晚飯，在古琴雅苑訂了6:30的四人枱，想像是個古式古香播放着古筝等中樂，食客會在幽雅的環境中享用着美食。踏入食肆的感覺卻完全不同，先别說食品，環境是較為迫夾，四人枱很細，若食品同時放枱上會有難度。筆者點了：半只片皮鴨 - 可能因期望大，所以失望亦大、皮脆但亦帶小許韌，可幸肉還算嫩， 配上熱辣辣薄餅及各款配料尚算合格。精美四小拼包括：（花雕醉雞、雞絲粉皮、拍開洋黄瓜及揚州水晶肉 - 當中醉雞肉嫩帶着香濃的花雕酒香極為惹味、雞絲粉皮配上美味又清香的芝麻醬，亦令人食指大動）、砂鍋雲吞雞 - 味道普通、意大利黑醋骨 - 味道甜中帶酸，好味、紅燒獅子頭 - 味道可以，但稍嫌肉地較稔不是筆者那杯茶、蜜汁火方只有甜味但不夠鹹香，失望。 最後須要改善的地方是侍應問是否要加甜品時，家人未能拿定主意但侍應己急不待取去餐牌及快速收拾桌上的餐具，好有趕客之意。

年尾飯聚和友人選了新開的古琴雅苑有説晚晚爆場當晚的確很旺好彩朋友一早訂了檯友人喜愛片皮鴨這店以價錢取勝不到$400但配料排場十足片得靚之餘又教你不同食法大家都滿意其他菜式以上海菜為主無錫脆鱔夠熱夠脆醬炒年糕蟹醬汁香濃蟹也新鮮另一道京醬大蝦雖然醬汁偏甜但炸得夠脆 蝦也十分新鮮非常惹味朋友點了蜜汁火方我沒有吃但大家都說很不錯另外還叫了一些前菜和膳糊等大路菜式也四平八穩埋單每人不到$300這個價錢與質素在同區絶對性價比高上菜也起快難怪生意這麼好

朋友幾天前訂座，約我在古琴雅苑午餐。我們選了填鴨套餐，師傅手起刀落，半隻的份量真不少。小包餅薄的透亮，包著大蔥絲小黃瓜，沾著甜麵醬，吃了就停不下來啦。宮保雞丁的味道也很可口，雞肉很嫩，勾芡酸甜正好！海蜇青瓜也爽脆。旁邊的客人都有禮斯文，沒有大聲喧嘩，用餐環境很好！

相識三年的朋友提議在此午餐，出了電梯，映入眼簾的是陽光明媚，桌椅佈局和諧，就是「雅」！我們點了一個烤鴨套餐另加一碟菜心。烤鴨皮脆肉嫩，油香卻不膩，精緻的薄餅，每張都用白紙隔開，絕不擔心黏在一起。青瓜條略顯乾，但之後用來清口的蜜瓜條卻有畫龍點睛之筆，其他烤鴨店真不多見有此一舉，太棒了！宮保雞丁用的醋濃郁香醇，甜中帶酸，我倆吃個不停。一點鐘，全場滿座。由於桌椅位置擺放特別，用餐客人互不影響聊天，絕對沒有吵嚷煩囂。有機會一定要再去。

The food was very good, staff very nice and the price is reasonable! Beijing duck was very very good! If you are near wan chai area, you should try it! We spent 600 for 4 people. The rice with shrimps was also bey nice. If you are looking for a good and cheap place, this is the place!