叁不館

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weekday同友人黎到呢到附近呼吸清新空氣，上openrice 一search就見到呢個新開火鍋店超級抵食😋只需要$488就可以叫到呢個二人餐😋不得不讚呢度嘅裝修實在好有懷舊特色，周圍都係打卡熱點，環境寬敞，平日lunch time黎到比較少人，任我地打卡📷▪兩丁友打邊爐套餐$488湯底方面揀選左卜卜蜆煲，湯底超級清甜，蜆肉數量驚人、毫不吝嗇，大隻脹卜卜完全無沙，居然仲有海量嘅芽菜😍店員建議我地品嚐完鮮甜湯底之後可以加入辣椒粒，成功變成惹味辣椒卜卜蜆煲🌶️▪️頂級安格斯牛頸脊那個份量略為驚人！鮮紅嘅牛頸脊帶有雪花般的紋理❄️肥瘦分明，食落完全唔會韌，牛味濃郁，厚薄均勻，超級推薦😋-▪️即包餃餃（雙籽鮮蝦雲吞餃子、韭菜餃以及招牌午餐肉餃鮮蝦雲吞大大粒好juicy，蝦同豬肉比例完美；韭菜餃都整得超級出色，啖啖配料🌿午餐肉餃超級少見，味道好特別，估唔到午餐肉變成雲吞之後會驚艷咁多的！▪️手打丸丸（豬肉丸、鯪魚丸、牛丸以及蝦丸）全部都係mini bb size嘅丸丸，當中最欣賞的一個係牛丸，咬落牛丸爆汁juicy牛味好香濃郁牛味味🐂-▪️邪惡炸響鈴配自己炸魚皮新鮮滾油即刻炸起嘅響鈴，一夾就整碎左大家睇住

之前同朋友去咗天后呢間好有香港特色嘅火鍋店🇭🇰 我地揀咗2人套餐，有差唔多十款湯底可以揀，食物質素都好高，好抵食٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و湯底揀咗咯咯花膠雞湯，花膠好滑，女士們可以補充骨膠原，雞件肉質都好嫩(｡･ω･｡)ﾉ🐮頂級安格斯牛頸脊呢個牛頸脊絕牛味好濃，仲一啲都唔韌，肥瘦適中，雪花好平均，就咁食已經好好味😋🥟即包餃子佢哋嘅即包餃子都好有特色，三款分別係鮮蝦雲吞、韭菜餃同招牌午餐肉餃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 餃子個皮好薄，我最鍾意鮮蝦雲吞，有大大粒蝦仁，皮薄多汁(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)🧆手打丸跟住就試咗佢地嘅手打丸，有豬肉丸、牛丸、墨魚丸、鯪魚肉丸同蝦丸♪(´ε｀ )豬肉丸同牛丸入面有肉汁，墨魚丸同蝦丸爽口彈牙😋另外仲可以自選兩款配料，揀咗凍豆腐同豬頸肉。凍豆腐吸收晒湯汁好好味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 最後仲有邪惡炸響鈴配自家炸魚皮٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 炸魚皮係新鮮即炸，好香脆，食唔停(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

咯咯雞花膠湯厚身大大塊滑花膠雞肉又嫩又滑熬出真花膠湯 重點0味精！🥳🥳牛頸脊肉味濃郁肥瘦岩岩好🤪🤪西班牙黑毛豬簿切 唔會太厚好耐先熟😛😛😛😛自家製手打丸類 每款各2粒豬肉丸 鯪魚丸 牛丸 墨魚丸 蝦丸其中最鍾意食既係蝦丸&墨魚丸😋😋😋😋鮮蝦雲吞 + 韮菜餃大粒又新鮮 聽聞好似係即叫即包皮薄餡靚 不錯～☺️☺️☺️☺️打邊爐點少得炸響鈴 炸魚皮索哂花膠湯汁 超正！😍😍😍😍裝修超靚！！有台灣風味

今晚同朋友去左一間係天后嘅特式火鍋店 - 叁不館打邊爐！一入到去店員就帶我哋坐低，環境寬敞，坐得幾舒服，啱同朋友坐低慢慢食。店員會先介紹一下佢地既開胃菜($40)同埋自製醬料($36)。醬料款式都算多，同埋擺設都幾精緻。同時，店員都會介紹佢哋嘅菜單。我地今晚就揀左玫瑰花花藥膳湯($108)，味道清甜，中藥味都唔會好重，養生又健康👍🏻另外叫左黄金鮮魷($98)、頂級安格斯牛頸脊($268)、金菇菜($35)、芝士牛丸($88)、豆卜($38)、水魷($68)、白柏葉($48)，兩個人嚟講，分量啱啱好。其中最鍾意嘅係：安格斯牛頸脊👍🏻 一見到個賣相就覺得好靚，望落去啲肉好新鮮，肥瘦分明，肉質嫩滑，令人食慾大開。黄金鮮魷👍🏻 比較特別嘅係佢外皮用咗鹹蛋黃去炸，鹹得黎又同魷魚幾甲，味道不錯。芝士牛丸👍🏻 係人手製造嘅，牛丸裡面都有好多芝士，一咬，牛肉味同芝士味都出晒嚟，令人回味無窮，第一次食到咁創新嘅配搭。總括而言今次嘅體驗都唔錯，食物嘅配搭都幾創新，擺設都幾靚，環境都舒服，可以同朋友慢慢食☺️

今次同友人2丁友嚟到呢間好有老香港特色既 #叁不館 打邊爐，裏面裝修好懷舊，仲播住80年代既香港金曲，勁有feel🥰呢度既menu個樣好似報紙咁，每日都更新，無論係湯底抑或火鍋配料都有好多選擇，我哋揀咗人氣既卜卜蜆鍋($198)，湯底有勁多大大隻嘅卜卜蜆，每啖湯都勁鮮味，未開始打邊爐已經要飲返兩碗湯先🤤 試完個湯就feel到呢度真係唔係得個樣😏 配料方面，佢呢度有好多特色野，仲有刺身，我哋就叫咗頂級安格斯牛頸脊($268 例)、新鮮肥鵝腸($96)、手打五寶丸($98)、脆鯇魚骨腩($98)，生根($36)及唔係度度都有嘅皇帝菜($45)，大部份食材都非常新鮮，絕對係靚嘢😍 而自家製嘅食物有紫菜炸響鈴($68)、韭菜餃($80)及黃金鮮魷($98)，最鍾意就係黃金鮮魷，魷魚炸到金黃酥脆，超濃既鹹蛋黃味，好好味！整體來講，餐廳食物高質一啲都唔馬虎，價格合理，鍾意打邊爐可以一戰😎

朋友生日，在openrice搜尋新餐廳，發現此店勁多好評（雖然見大部份都是3、4等級的食評都知有幾真），且裝修懷舊幾特別，於是就揀咗佢。一嚟度，裝修的確吸晴，似以前大排檔feel，當時播緊劉德華「愛不完」，勁90年代！餐廳唔大，只有10張枱左右，所以其實有點窄，而且凳是木凳，坐得耐其實有啲唔太舒服。食物方面，湯底選了卜卜蜆，湯來到，店員叫我哋先喝一口湯，但可惜當湯滾起後，啲蜆傳來很腥很腥的味道喝一口湯，冇乜味道只有一股腥味。其他食物方面：1）象拔蚌刺身 - 新鮮，唔錯（8/10）2）聖子皇 - 新鮮，都夠大隻（7/10）3）蝦丸併墨丸 - 一般，兩款都冇乜味（4/10）4）韭菜餃 - 幾好（6.5/10)5）炸午餐肉 - 尚可（5/10）6）響鈴 - 太油（5/10）7）蔬菜籃 - 基本貨色（5/10）8）水魷 - 無食所以評唔到分全程播8、90年代歌曲，其實幾正，不過可借越播越大聲，傾計有啲難度，店員尚算好禮貌的。總括而言，環境裝修幾特別，適合打卡，食物質素就非常一般，而家價錢偏高，埋單二千幾，呢個價錢可以有更好的選擇，所以翻兜機會不高。

約朋友gathering, 吃火鍋真係一個好好嘅選擇，除了食物質素外，火鍋店環境也是考慮條件之一。店子以60年代大排檔風味作為藍本，充滿懷舊情懷， 木凳，竹籮，電影廣告牌這些擺設，真的覺得很有趣。開胃小食$40~炸花生脆卜卜，醃青瓜酸酸辣辣很開胃。今晚卜卜蜆鍋$198~除了有大量蜆外，湯底還有芹蒜，芽菜，芫荽和辣椒，湯頭十分清甜，有蜆的鮮甜味。手打五寶丸$98~ 豬肉丸，鯪魚丸，牛丸，墨魚丸，蝦丸各2粒，全部人手製作。牛丸除了牛味濃郁，陳皮味也很香濃, 豬肉丸肉味香甜，很滋味。蝦丸和墨魚丸口感爽滑彈牙，好好味。手切封門柳$298~脂肪比例平均，口感軟腍，牛味香濃，好好味。皇帝菜$45~皇帝菜很新鮮，獨特的香味令人回味。竹蔗茅根海底椰$48~清甜潤喉又解渴，好正！

這間火鍋店位於天后旺中帶靜的一帶，而且餐廳環境闊落，裝修簡潔乾淨，富有懷舊氣息，給人的感覺很特別。餐廳環境和氣氛很適合一班朋友或一家人過來打邊爐。餐廳侍應非常有禮，亦不會催交還枱，十分好。👍🏻我們想試特別的湯底，所以點了玫瑰花花藥膳湯，而且價錢十分相宜。玫瑰花味味非常香甜，下火鍋料前可以先喝兩口。🌹醬料方面，蔥油是餐廳自家炸，必定加的item，因為很少餐廳會有這款醬料，食物沾過後立即加分。✅頂級安格斯牛頸脊果然是一分錢一分貨，雖然牛肉份量足夠2-4人吃，肉質和味道真的很好，一點雪氣也沒有，牛肉味濃而不蘇。雜菜拼盤所有蔬菜種類樣樣都想要一份的時候，這個拼盤就剛好，蔬菜都很新鮮，蔬菜沾了蔥油後味道昇華！雙籽鮮蝦雲吞雲吞大大粒，很足料，雲吞皮不會過厚，喜歡吃蝦的人必點。桂花蚌這個必點！雖然我們只試了一款海鮮，但味道和口感令人驚訝！真的很鮮甜爽口，有淡淡的海水味，在街市也很難買到這個等級的桂花蚌。而且有廚師處理，吃得非常方便。😍海中蝦滑手打的蝦滑很彈牙，伴隨飛魚的爽口，層次很豐富，而且蝦味很濃，這個份量夠2-3人分享。蒙古羊肉片份量足夠2-3人吃，羊肉不蘇，脂肪分佈挺好，比牛肉更有風味。👍🏻檸

黃金鮮魷 $88 🔥鮮魷炸一炸，最後沾上鹹蛋黃醬，一碟美味的黃金鮮魷，🥚看似簡單，其實功夫十足，❤外酥里嫩，啖啖鹹蛋黃甘香。牛脷托 $65 🤤肉味香，而且牛味都好濃，燙熟之後，表面外層食落軟腍嫩口，🥢而中間少少白色肉筋，真係夠哂有咬口，出奇煙韌而有彈性！頂級安格斯牛頸脊大 $295🐮而牛頸脊部位其實係牛耳對下的頸位，呢個部位雪花紋細緻，🥩嫩滑有咬口，食落味道甘香，軟腍。優質美國牛肉，必定火鍋一定會食！🥰入口即溶嘅口感非常滋味。濃郁多汁，牛頸脊會上癮！🥬娃娃菜 $38 🥟雙籽鮮蝦雲吞 $72 🫔白柏葉 $43

最愛天后黃店的團隊在天后新大廈開設了以懷舊為主題的火鍋店🍲🔺湯底湯底選擇了比較特別的玫瑰養生湯，以雞湯為底加上玫瑰花很有趣，藥材味不重反而能嚐到回甘的玫瑰甜味，入口很舒服🔺前菜/醬料醬料盤超多種類，秘製辣油一定要加前菜有南乳花生和手拍雲耳青瓜，開胃解膩🔺頂級安格斯牛頸脊（例）例牌的份量也很多喔，應該夠3-4人份量。安格斯牛肉的色澤很美，肥膏比例比較高，牛肉味雖然不是最濃的但是入口依然油脂跟肉味比例很好，而且牛肉片是厚切而不是薄片所以口感更彈牙🔺桂花蚌原來是海參的一部分，夾起來比較難因為很滑🙈記得滾10秒左右開始變色很捲曲就拿起來，就能吃到爽彈鮮甜的桂花蚌🔺手打海中蝦滑蝦滑超級新鮮，裡面還能看見一隻隻蝦混在蝦滑中，吃起來就能體驗到原隻蝦和蝦滑的爽彈，不過略嫌有股鹼水/鹹水味但不是很重🔺鴨血鴨血性價比高因為份量很多，而且不會很腥🔺冰豆腐冰豆腐將蜂巢豆腐冰過之後呈上，再放進熱熱的湯裡很快變軟，吸收湯底的精華🔺即炸響鈴卷這個也是餐廳必推之一，真的是即叫即炸，上桌時依然冒煙而且豆味香濃—·—·—·—·—·—·—·—·—·—·—·—·—·—·—·🖤味道：8/10🖤服務：9.8/10🖤環境：9.5/

自從晚市開返堂食終於有機會同朋友一齊出去打邊爐一邊烚吓烚吓一邊傾偈幾寫意今次就去到位於天后的一間新開張火鍋店「 叁不館 」 @叁不館 去到彷彿置身於懷舊老香港一樣佈置成麗花皇宮夜總會🪩但又會襯托着不同年代嘅潮語例如別怕去滾吧！令人回想是什麼滾😆其實就是打邊爐的滾還有舊式戲院、大排檔、街市等場面佈置確實很入型入格呢就算男女老少嚟到都有驚喜呀就連醬料都有驚喜有成10款咁多仲有超香嘅自家製嘅蔥油任我哋去混醬！😆好鍾意火鍋店每一處都各有特色餐紙好似以前舊式嘅報紙混合日曆嘅內容包括中吉、上吉很有創意呢⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎ 食後感 ：✨火鍋湯底都有成12款選擇愛美嘅女士們當然識揀❤️【 玫瑰花花藥膳湯 】藥膳湯底真材實料見到有玫瑰花及紅棗杞子味道好濃郁好滋補咁💗【 頂級安格斯牛頸脊 】打邊爐不得不食牛肉我一向都愛食牛頸脊兩人叫了例牌份量但係驟眼睇都已經有廿塊夠晒抵食呀牛肉很新鮮而且牛道濃郁令我哋食完一塊又一塊💛【 鮮蝦雲吞拼韭菜餃 】雙籽鮮蝦雲吞拼韭菜餃令我一次過可以滿足兩種口味就連食物碟都古色古香當中的雙籽鮮蝦雲吞很足料滿滿的內餡配上爽口嘅蝦啖啖有口感🤍【 #脆鯇魚骨腩

晚巿重開，梗係要同朋友去食久違嘅烚吓烚吓😋呢間火鍋店位於天后地鐵站附近，位置方便之餘，仲好有香港情懷，除有夜總會、大排檔、街巿及戲院等佈置外，仲會播住懷舊金曲，就連杯碟及餐牌亦貫切懷舊風格。💥玫瑰花花藥膳湯（$108）店員建議先品嘗以雞肉熬製，並加入玫瑰花粒嘅藥膳湯底，湯底有淡淡花香，藥材味唔會太濃，作為湯底的確好適合，養生又健康。💥頂級安格斯牛頸脊 (大)（$328）賣相靚仔，肉質嫩滑，色澤紅潤且肥瘦分明，大大碟又好食，食極都仲有，係打邊爐絕配👍🏻💥手打海中蝦滑（$88）蝦滑好出色，蝦肉夠晒多，蝦味濃郁又彈牙，口感好好😋💥手打鮮墨魚滑（$88）味道鮮甜彈牙又足料，絕對真材實料，蟹籽則令口感更有層次。💥自制炸魚皮（$68）魚皮即叫即製，上枱仲熱辣辣，口感脆卜卜，淥一淥吸收咗湯汁仲好食😋💥珊瑚蚌（$128）珊瑚蚌大隻爽口，而且味道鮮美，又不含膽固醇同脂肪，食多幾件都唔怕😋💥雜菌拼盤（$88）拼盤份量及種類都唔少，最估唔到有粟米同蕃茄，幾抵食👍🏻💥皇帝菜（$45）賣相新鮮，洗得又乾淨，食得放心😌

火鍋迷嘅我又來食火鍋啦😍今次湯底叫咗復古味沙嗲湯，極級濃味，配埋玫瑰花花藥膳湯，清清地都好正🥰 牛胸尖碌下就熟，食落爽口唔油膩，口感唔錯；韭菜餃都超級正，勁足料，啖啖韭菜勁好味☺️鮮墨魚滑都非常好，新鮮爽口，而且好有咬口，高質素😜冰豆腐係蜂巢豆腐同粉絲索晒啲湯汁，啖啖都好滿足😚鮮魷魚同白柏葉都好唔錯，處理得好好一啲腥味都冇，新鮮幾有咬口，啱晒我呢啲海鮮迷🤩食得打邊爐就順便飲啲健康少少嘅，叫咗個竹蔗茅根海底椰，清甜爽口，解膩一流，而且唔太甜非常好✌🏻餐廳裝修風格好特別，勁有港風玩味，而且店內嘅playlist好正，打邊爐氛圍一流👍🏻

今日同朋友去銅鑼灣行街，之後決定去天后食晚飯。本來以為天后冇乜嘢食，勁朋友介紹，原來天后有一間好懷舊風格嘅邊爐店！由門口到店鋪入邊，全部裝修風格都好復古！笑茄茄牛腩湯 $148喺眾多湯底入面，我哋揀咗蕃茄湯。湯底有好多材料，有牛腩、蕃茄、蘿蔔、薯仔、西芹等等，咁足料嘅湯底真係好少見！湯底蕃茄味濃郁，而且越滾越濃。店員都好好，會不停主動加湯。鮮牛肉粒 $148牛肉粒細細粒，好容易入口。牛肉粒肉味濃，質地偏軟，亦帶有油脂感。頂級安格斯牛頸脊（例）$268牛頸脊紋路好靚，切得都幾厚。牛頸脊肉味再濃啲，食落有咬口。韭菜餃 $80韭菜餃係手工制，粒粒都好飽滿，好多餡，韭菜味好香，好味！唐生菜 $42生菜好新鮮，好脆，浸埋蕃茄湯一流！忌廉 $16忌廉竟然係樽裝，好懷舊！大紅袍烏龍茶$18另外仲飲咗烏龍茶，可以解膩。醬油 $18@1想特別介紹佢哋有自家製嘅蔥油，啲蔥炸到好脆同好香！我哋仲將沙嗲醬同蔥油撈埋，都好特別好好味！開胃小食 $20打邊爐前仲食咗涼拌青瓜，青瓜好脆，味道微辣，非常開胃。

呢間係以香港七、八十年代做主題嘅港式火鍋店，一行入餐廳真係覺得裝修有驚喜，地方唔大但成個環境係幾有懷舊feel喎🤩整體食物質素正常，服務好好，但價錢方面有啲overpriced🙈.湯底方面我哋叫咗沙嗲拼藥膳湯底 $148($128+$20)沙嗲湯幾好味，藥膳湯藥材味道較淡，加上同沙嗲湯呢啲濃味湯一齊食嘅話食落更加清淡嘅感覺。.本地手切肥牛例牌$368，食落肉質軟嫩但未至於好有驚喜。一份例牌有十塊，兩個人share都唔係好夠🤣本身我就好鍾意打邊爐食餃，見到佢哋有午餐肉餃幾特別所以叫嚟試吓，啱哂本身打邊爐都鍾意落午餐肉嘅人😝(一份牛餐肉餃八粒$108)另外叫咗手打墨魚滑 $88，如果入面加啲大粒墨魚粒我會更鍾意，我鍾意食落有口感啲🤣出面打邊爐叫蔬菜類都預咗貴啲～我哋叫咗一份油麥菜$42同一份金針菇$35👌🏻👌🏻飲品方面叫咗一榨竹蔗茅根海底椰($42)，飲落唔會太甜，好飲。呢到都有唔少海鮮刺身叫，我哋叫咗蟶子，$72/隻係唔平，不過食落鮮甜～.醬料費$18/人，醬料選擇好多，有啲仲係佢哋秘製嘅醬料，蒜油幾香🥰餐前小食兩個人總共收咗$40，本身我冇問幾錢，埋單嘅時候見到覺得比想像中貴🤏🏻餐前小