勝手 (已結業)

因工作關係而認識此店. 上星期剛好有朋自星洲來,便與她到此. 飯後還可順道往小甜谷,一舉兩得. 還好我們提早晚膳,所以即日訂位亦可. 要不,相信要吃閉門羹了. 因為店子小,除去VIP房大概只有20個座位,所以有不少walk-in客被拒.二人點了:- 黑豚肉set (1人份) 配魚立魚湯: 魚湯鮮甜,連怕腥(對,本貓是少有怕魚腥的貓)的我也覺鮮甜美味. 黑豚肉大概有7/8片,即席用機切,令肉質及油脂更佳. 再配上其他蔬菜如春菊,鮮冬菇,金菇,松茸,小棠菊,紹茶,椰菜,豆腐及稻庭烏冬,感覺十分健康.- 春菊: 份量一般,但十分新鮮.- 燒雞軟骨/燒雞翼/燒白鱔(各1串): 串燒味道相當不錯,特別是白鱔,肥美皮脆,好味!當初還擔心份量不夠,但與好友慢慢邊吃邊聊,邊飲魚湯,到最後連送的雪米糍也幹掉後,感覺健康,滿足. 並沒有像往常打邊爐飽到很辛苦的情況.店子雖小,但食物質素佳,通風系統相當不錯,招呼亦非常好. 不但老闆親切,連侍應亦十分細心及熟悉肉類品質,絕對加分. 是晚由於女友不吃牛而未能一試此店有名的和牛,但我已打算短期內再訪!!是晚為食貓請客,埋單$480

舞火龍夜，離開越南站後，竟見「勝手」出現，在銅鑼灣新開張時嚐過一口不錯的魚湯Shabu Shabu，想不到時隔數月，又以和牛為主題的分店打進近期人氣甚熱的大坑。近期大坑被各大中外傳媒大肆報導後，悠閒小區變為人氣美食小鎮，幸好閒日午市人客不多，也能輕鬆地試試新店手勢。坐到近門的主吧位，西斜陽光照下來雖有點熱，幸好小店主區有七部冷氣，冷氣還算足夠，不會太熱。看過午市餐牌，由$68的豚肉／牛起，到小排套餐到$138的宮崎和牛／牛小排，至$198最高價位的海鮮套餐，三款拼盤選擇，較傳統日式涮涮鍋專門店變化多一點，又看過晚市餐牌，加入了不少和牛串燒，連荔枝和牛卷都有，真神奇。要了$138的拼盤，配套與老店一式一樣，主菜準備時會先來一客烤枝豆，作為「攝時間」小吃，這枝豆已稱職地完成其任務了。三分鐘左右，主理人奉上魚湯及配襯得豔紅精美的牛肉拼盤，我另加$40將讚歧烏冬換作稻庭烏冬。對我來說鯛魚湯才是主角，放在電磁爐不一會就滾起了，奶滑又帶點魚油出現淡黃色，而加入了奶令整體感覺更滑。先吃味薄一點的宮崎牛三角，雪花紋理分布平均，很美。清理完牛肉後，來到野菜環節，夠新鮮亦沒出水情況。吃到最後，加了錢轉的稻

15-11-2009朋友 J 介紹呢度的 shabu-shabu lunch "for its price it's very good", 是日天氣又濕又凍, 又拉了朋友嚟試試.坐低先嚟一碗鹽燒(?) 枝豆 -- 一向喜歡食枝豆, 呢度的燒得外皮乾身微燶, 入面的豆就幾肥大, 夠粉腍, 帶枝豆獨有的清香, 幾好食, 可惜唔熱啦 大家都叫了最簡單嗰份 set lunch ($68), 我就揀了(魚立)魚清湯, 黑豚肉及稻庭烏冬:- 最正當然係奶白色的(魚立)魚清湯, 真材實料, 飲落滑溜, 真係有點似飲緊牛奶 , 初時飲覺得清清的, 但愈滾當然愈濃鮮,「畢」吓「畢」吓, 最後成 pot 俾我「乾」掉了 - 黑豚肉呈淡粉紅色, 薄得透光, 放到湯內涮吓涮吓好快就熟, 食落嫩滑, 帶點肥脂, 但又唔覺得油膩, 就咁食或蘸點幾香又帶甜的麻醬食, 一樣好食 - 其他配料有紹菜, 白菜, 金菇, 冬菇, 豆腐及靈芝菇, 放晒落去滾到腍晒又索滿魚湯, 正! 咁多樣我最喜歡豆腐, 滑得似豆花, 仲帶點豆香, 正 - 稻庭烏冬亦不錯, 索湯滑溜, 滾極都唔會「爛」晒; 不過話雖如此, 喜歡煙韌口

i read a magazine review and asked my friends if they want to try this restaurant. only when we were meeting, we realised there are 2 shops, one in causeway bay, the other in tai hang we sat down, ordered 3 dinner sets (the waitress was standing in front of us, so i couldn't take a lot of pictures, especially the menu). 2 of my friends ordered the $240 (normal waygu) dinner set, and i ordered the $260 soy milk dinner set. we highly recommend the soy milk set, the soy milk makes the wagyu meltin

首次踏足大坑，本來為的是一棟豬肉斜塔，最後卻碰上每星期暫停一至兩次的日子，實在令人無奈。亦因這個無奈，令我們去了一間本已打算光顧，但已被淡忘了的食店「勝手」。發現此店是在步行入大坑途中，在途經的時候看見，由於已淡忘此店的確實地點，推門進去後才知道，此店是剛開業三個星期左右的分店。經過老闆的簡介後，點了一客黑豚Lunch Set($68.00)與及一客牛肉Executive Lunch Set($138.00)。後者可以自選一款四十五元以下的串燒，最後選了雞軟骨串燒。湯底方面，經老闆講解後，黑豚配上立魚清湯，而牛肉則配木魚清湯。先來小食枝豆，外層灑了鹽粒後再燒，直接放入口中將豆粒弄出來，可將外層的鹽味一拼帶入口中。兩款湯底隨後送到，奶白色的是立魚清湯，而清算見底的是木魚清湯，其他材料食物亦開始陸續送上。老闆說道，「加路連山道店」較多OL光顧，由於女士較注重體態美，故大多數先吃蔬菜，最後才吃肉類。原因是怕肉類所帶出的油份，吃下去會不健康。當然，這個認知是沒有對或錯，但對自己吃火鍋的習慣說，蔬菜在沒有油份的湯底灼熟，味道會偏「寡」，同時色澤亦會欠缺嫩綠，所以我必定是先吃肉類。先試了黑豚肉，薄

其實之前也吃過加路連山道總店的午市，一個Shabu Shabu的午餐只需六十多元，真的去哪兒找？某天路過大坑那邊，見有勝手的分店，一於找一個周末和女友又來吃它一吃。預先訂了座，在當天早一點的時候收到店家的提示，而我們也準時的來到店子，此處的裝修跟總店的一模一樣，但較那邊寬敞，而店內盡處更設有VIP房，問過主理人，他說VIP房有八個位，午市最低消費二千，晚市四千，也算是合理的價錢。此店也是跟總店一樣，主打串燒及Shabu Shabu，但就多了牛肉專門店在其咭片，店主理人說因為此店有更多牛肉的款式供應，但相信晚市來才吃會比較好，因為此處的午市餐牌價位實在吸引，而比起之前來的時候更多了行政午餐及海鮮餐選擇，普通的午餐有日本黑豬及美國牛選，而行政午餐是是美國牛及和牛雙拼，海鮮就是故名思意的海鮮，分別有大蛤、帶子及蠔等，而行政午餐內更有一串在餐牌內四十元以下的串燒，由於也想盡量吃多點東西，而又想吃多點肉，所以最後選了一個普通的午餐及一個行政午餐。湯底方面，今次的選擇比上回來的多了一款選擇，除了以往也有的壽喜燒、立魚湯及豬骨湯外，更多了木魚清湯，上回來吃過了立魚湯及豬骨湯，對立魚湯較為深刻，真的很