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2009-10-06
其實之前也吃過加路連山道總店的午市，一個Shabu Shabu的午餐只需六十多元，真的去哪兒找？某天路過大坑那邊，見有勝手的分店，一於找一個周末和女友又來吃它一吃。預先訂了座，在當天早一點的時候收到店家的提示，而我們也準時的來到店子，此處的裝修跟總店的一模一樣，但較那邊寬敞，而店內盡處更設有VIP房，問過主理人，他說VIP房有八個位，午市最低消費二千，晚市四千，也算是合理的價錢。此店也是跟總店一樣，主打串燒及Shabu Shabu，但就多了牛肉專門店在其咭片，店主理人說因為此店有更多牛肉的款式供應，但相信晚市來才吃會比較好，因為此處的午市餐牌價位實在吸引，而比起之前來的時候更多了行政午餐及海鮮餐選擇，普通的午餐有日本黑豬及美國牛選，而行政午餐是是美國牛及和牛雙拼，海鮮就是故名思意的海鮮，分別有大蛤、帶子及蠔等，而行政午餐內更有一串在餐牌內四十元以下的串燒，由於也想盡量吃多點東西，而又想吃多點肉，所以最後選了一個普通的午餐及一個行政午餐。湯底方面，今次的選擇比上回來的多了一款選擇，除了以往也有的壽喜燒、立魚湯及豬骨湯外，更多了木魚清湯，上回來吃過了立魚湯及豬骨湯，對立魚湯較為深刻，真的很
其實之前也吃過加路連山道總店的午市，一個Shabu Shabu的午餐只需六十多元，真的去哪兒找？某天路過大坑那邊，見有勝手的分店，一於找一個周末和女友又來吃它一吃。
預先訂了座，在當天早一點的時候收到店家的提示，而我們也準時的來到店子，此處的裝修跟總店的一模一樣，但較那邊寬敞，而店內盡處更設有VIP房，問過主理人，他說VIP房有八個位，午市最低消費二千，晚市四千，也算是合理的價錢。
此店也是跟總店一樣，主打串燒及Shabu Shabu，但就多了牛肉專門店在其咭片，店主理人說因為此店有更多牛肉的款式供應，但相信晚市來才吃會比較好，因為此處的午市餐牌價位實在吸引，而比起之前來的時候更多了行政午餐及海鮮餐選擇，普通的午餐有日本黑豬及美國牛選，而行政午餐是是美國牛及和牛雙拼，海鮮就是故名思意的海鮮，分別有大蛤、帶子及蠔等，而行政午餐內更有一串在餐牌內四十元以下的串燒，由於也想盡量吃多點東西，而又想吃多點肉，所以最後選了一個普通的午餐及一個行政午餐。
湯底方面，今次的選擇比上回來的多了一款選擇，除了以往也有的壽喜燒、立魚湯及豬骨湯外，更多了木魚清湯，上回來吃過了立魚湯及豬骨湯，對立魚湯較為深刻，真的很好喝，所以也再度點了它，另外也試一試新的木魚清湯。
在主角Shabu Shabu來之前，也來一客枝豆，開一開胃，一小碟也有六七條，每條也是飽滿非常而輕輕燒過的，破開豆殼一看，內部的豆也是鹹鹹而有咬口的，吃着吃着，不經不覺已經來了湯底及配料。
也如剛才所說，兩碟配料也是有肉有菜，牛的有三片薄切的和牛及三片美國薄切牛，美國薄切牛雖說不上是雪花肥牛，但其脂肪也說得上是分佈均勻，而那薄切和牛就有雪花的圖案，油花分佈均勻，但好像不夠多；而菜類也有冬菇、豆腐、金菇、真姬菇、津白及小棠菜等，很是豐富；而豬肉的火鍋料也同樣有如上的菜類，也同樣是有六大片的豚肉，另外店家再特別附上吃Shabu Shabu不能少的麻醬，自家製的麻醬果然很有芝麻香，但為了吃清楚一點肉味，所以最後也只用了一點，但其實點上什麼吃也一定好吃。
電爐開動，湯滾得正烈，也如常的喝一口湯，也是上回的美味，無添加無味精，沒有任何其他食材吊味，就只獨姑一味的以立魚來熬，喝起來其實覺得好像比上回更濃，讚！至於那木魚清湯，用上了昆布及一點魚來熬，喝起來非常清，隱隱散發出一點點昆布的香味，也非常不錯，用來灼食材來吃，真的可以吃真食材的味道呢！
也是先灼肉類來吃，由於三款肉也切得很薄，所以真的是灼久一點也不行，美國牛吃起來有點嚡口，但吃起來有無添加的肉香，而和牛吃起來沒有油花爆發的感覺，在這方面較為可惜，但肉質較細嫩又是一個不爭的事實，最後的黑豚肉也和美國牛有同一通病，肉有點嚡但有豬肉香，而那邊邊的脂肪更豐富了其肉香，也可說是不錯。
菜類而言，冬菇、豆腐、金菇、真姬菇、津白及小棠菜等，每款也是非常的好吃而新鮮，特別是那片豆腐，吃起來如吃固體的豆漿，而那豆漿是極有豆味的，真的很好吃，不是百福之流可比的，也問了主理人是什麼來的，他說是山水豆腐，比以往總店剛開業時用的好很多了，可能是商業秘密吧，我也沒有追問是什麼山水豆腐了。
最後是吃那急凍的稻庭烏冬，主理人說由於成本所限，午市的烏冬是急凍貨，晚市的會是外來的手打貨，但說實話，此急凍貨也絕不是等閒之輩，用湯灼過後，咬下一口，果然是典型的稻庭烏冬，麵身較幼，煙煙韌韌而非常滑口，非常不錯，連上魚湯吃，真的是又是佳品。吃着吃着，主理人見我的魚湯喝得七七八八，竟為我添多一點，對我來說當然是求之不得，喝呀喝，真的非常好喝，所以最後也是喝個清光！
之後也來吃一串串燒，在主餐牌內選了三十八元的黑豚春蛋卷，說穿了其實是以一塊薄薄的黑豚肉，包着了一顆鵪鶉蛋來串燒，又是一高膽固醇之物，也是有理無理，食咗先講，黑豚肉真的很薄，沒帶來很大的肉香，肉的口感也不大，幸好燒得不太乾，吃起來有點肉汁的，配上塗上表面的燒汁，滋潤了鵪鶉蛋蛋黃，吃起來有濃濃的蛋香，也確是不錯，但以正價來比這個套餐，又好像有點貴。
吃過鹹的，也是時候來一杯汽水降降溫了，是套餐包的，有雪碧、可樂及零系可樂選，另外也有甜品吃，今天的是雪糕糯米糍，我和女友分別點了紅豆味及芝士味，今回的看樣子比上回的進步不少，至少是雪得夠實夠凍，皮夠薄有麵粉香，紅豆味的雪糕紅豆味一般，但甜度剛好，配合在中間的芝麻醬，帶來點點芝麻香，又確是不錯，而芝士味的雪糕糯米糍也是第一次吃，吃起來有輕輕的芝士味，另外也有點雲呢拿味，加上中間的巧克力醬，雖然是來貨，但真的很是不錯。
以上吃到的食物，比上回的更有進步，也當然明白其食材由於成本所限，未必是最優質的食材，但是以這個價錢，吃到這樣的味道，特別是其湯、鳥冬及豆腐等細微處，也盡量做得最好，而且套餐還是由鹹吃到甜全包，真的是教人大滿足的一餐。
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