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港鐵尖沙咀/尖東站 H 出口, 港鐵尖沙咀/尖東站 R 出口
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電話號碼
28180031
57034565
開飯介紹
餐廳以「熊本城」為設計藍本，邀請經驗豐富的日籍師傅擔當主廚，更引入熊本縣產的優質肉類、魚鮮、蔬果及酒類產品，炮製富當地風味的割烹料理。
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附加資料
Please call us for cake fee &wine corkage.
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
*最後落單時間：21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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最近到訪位於iSQUARE高層嘅日式海景餐廳食廚師發辦🍣 餐廳做緊3月限定優惠，晚市omakase 做緊第2位半價，人均$1200左右就食到20道菜式❤️ 環境設計充滿格調，可以飽覽維港海景，整個用餐氛圍好正，好啱聚會慶祝🥰✨ Dinner Omakase ❀ 鯛魚清湯 🐟真鯛肉質嫩滑，旁邊伴上用腐皮包住嘅菜之花，湯頭鮮甜又暖胃☺️❀ 軟煮八爪魚 🐙❀ 子持魷魚 🦑八爪魚口感軟嫩入味，子持魷魚爽滑軟腍，帶清新柚子香🥰❀ 黑松露茶碗蒸 🥚蒸蛋好滑溜，配埋黑松露醬散發陣陣香氣😚♡ 刺身 🐟❀ 石鯛: 肉質爽脆帶彈性❀ 深海池魚: 口感爽身，油香豐富❀ 鰹魚: 魚味濃郁，經炙燒後帶煙燻香氣，再加入鹿兒島黑糖豉油及黑蒜，增添香甜味道❀ 鯛魚白子 🐟白子表面經微微火炙，半溶質感綿密柔滑，入口即化✨ 配搭醋飯、稠身嘅清湯及紫菜及芝麻食味道好豐富🥰❀ 目光魚一夜干 🐟魚皮口感焦脆，肉質緊緻彈牙，鹹香入味❀ 螢光魷魚椰菜餅 🦑椰菜餅以南瓜及番薯絲製成，食落酥脆香口，配搭飽滿多膏嘅螢光魷魚，鹹甜惹味😍♡ 壽司 🍣❀ 左口魚: 用昆布醃製，質感柔嫩❀ 池魚: 入口魚油甘香油膩❀ 沙甸魚: 魚味濃郁，肉質柔嫩無骨❀ 鳥貝: 肉厚爽滑，非常新鮮❀ 吞拿魚醬油漬: 經醬油醃製後鮮味更濃郁❀ 中拖羅: 入口油香豐腴，嫩滑無筋❀ 大拖羅: 油脂最為豐富，入口即溶❀ 小肌: 魚肉經醋漬，帶微微紫蘇葉香氣❀ 海膽: 味道鮮甜，份量十足❀ 海鰻: 魚皮微脆 味道香甜❀ 麵豉湯 🥣❀ 草莓紅豆大福 🍓外皮煙韌軟糯，入面包住草莓及紅豆蓉，香甜多汁❤️
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體驗咗一餐難以忘懷嘅 Omakase 晚餐，每道料理都非常精緻，由前菜揚銀杏&鵝肝到甜品熊本荒尾梨と蜜瓜，每一道料理都係廚師嘅精心製作，特別係以下呢幾款料理：【揚銀杏&鵝肝】揚銀杏入面保留住嘅嫩滑，咬落去有軟糯嘅口感，每一啖都帶嚟細膩嘅層次感，非常獨特嘅風味；鵝肝入口細膩絲滑，外層微微酥香，入面柔軟豐潤，充滿濃郁嘅油脂香味。【連根饅頭】連根饅頭入面細膩綿密，帶住天然嘅清甜，口感層次豐富，食落好開胃。【海膽壽司】海膽壽司入口即化，海膽鮮甜濃郁，帶有微鹹嘅海水味，綿滑細膩，配埋壽司飯，層次分明，口感豐富，令人回味無窮。【熊本荒尾梨と蜜瓜】熊本荒尾梨咬落去甘甜涼爽，帶住淡雅嘅果香；蜜瓜柔滑細膩，甜度濃郁如蜜，散發住濃郁嘅水果香味。
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趁假期就去朝聖一下呢間好火嘅割烹櫓杏前排開業時大排長龍，本身都抱住可能中伏嘅心態去試吓點知又覺得唔錯喎，值得一試啊(´∇｀)蝦天婦羅都係薄炸粉同好香脆蝦肉肉質厚實彈牙，好爽口炸到金黃色嘅豬扒外脆肉嫩豬扒咬落絕不乾吉列外衣唔會皮肉分離 食得出係即叫即炸搭配醬汁調味，可以豐富到個味道即使唔點醬汁，淨係咁食都食到肉嘅鮮甜嚟到梗係要食佢嘅壽司啦，揀咗壽司拼盤真係超級好食，魚生好新鮮感覺好似返咗日本咁日本直送嘅黑毛和牛會用切肉機切成薄片排成一個圈再加埋隻蛋，望落勁靚仔淨係望落有啲細碗，但係其實飯落都好飽撈咗蛋之後啲飯好濕潤好正！必叫鹽燒天草大王雞全翼外皮燒得勁香脆 !!雞肉肉質嫩滑 ~帶有微微咸香調味,啖啖肉 好正~整體用餐感覺良好 地方乾淨職員都好好禮貌 令我想再訪👍🏻✅評分：味道：️️⭐⭐⭐⭐環境：⭐⭐⭐⭐⭐服務：⭐⭐⭐⭐⭐衛生：⭐⭐⭐⭐抵食：⭐⭐⭐⭐⭐整體評分：😋
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上次DuckGor🦆去咗割烹 櫓杏 品嚐咗佢哋嘅Omakase🍣，今次二訪決定試下佢哋嘅單點，餐廳夜景一流，環境高級，面對維港可以睇埋煙花🎆。唔好以為餐廳係isquare @isquarehk 高層望維港景就一定好貴，其實呢度價錢合理，性價比非常高😍！唔止咁，而家仲做緊以下優惠👇✅️ 晚市滿$1000送$500券（下次用）✅️ 雲雀套餐$698/位 第二份半價✅️平日午市4送1（送最平嗰份）✅️週末午市第二份半價✨優惠詳情以餐廳公佈為準✨極味壽司(12貫) $460拖羅、深海池魚、間八、真鯛、天草虹鱒魚、左口、鰹魚、伊左木、醋鯖魚、牡丹蝦、三文魚子、海膽。店員話除咗牡丹蝦、三文魚子、海膽係常規之外，其餘都係睇時令季節，同食omakase 冇咩分別😍。吉列免治特製熊本黑毛和牛『和王』及北海道豬扒 $190係將和牛🐃豬扒🐖融合起來嘅免治肉，外脆內軟，肉感柔軟，輕輕壓下，啲肉汁爆哂出嚟，掂👍！熊本黑毛和牛『和王』扒丼 $150和牛🐃熟度剛剛好，肉質粉嫩，牛味香濃。記得配埋半熟蛋和燒肉汁一齊食，勁野味🤤。鹽燒天草大王雞全翼 $110雞全翼size同前臂💪差不多長😱，表面燒得焦香，因為係走地雞，皮層油脂較少，雞皮膠感柔韌，肉質緊緻，煙韌彈牙，肉味香濃😋。吉列熊本黑毛和牛「和王」 $280和牛排🐃炸得非常香脆，油脂霜降豐富而均勻，口感外脆內嫩又juicy，油脂香味非常突出😍。鹽味汁炒牛舌 $100薄切牛舌加上洋蔥、乾蔥、蔥段一齊炒，牛舌質感爽滑，味道香濃又惹味😋。西京燒銀鱈魚 $60銀鱈魚漬得入味，燒至微微焦香🔥，口感十分嫩滑，魚味鮮香，帶淡淡嘅醬香味😋。北海道豬肉辣味噌燒 $100豬肉🐖燒香後切成小件，肉香微辣，配搭生菜🥬，再加上青瓜絲🥒一齊食，增添清新爽脆口感😋。無論上次omakase 或者今次嘅單點，水準都非常之高，每次都有驚喜。食完已經諗緊幾時三訪😆。
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Dinner Set Menu 包含 7 款日式料理，整個套餐有令我感覺到廚師幾用心烹調。最鍾意其中一道係火山鍋，湯底嘅味道濃郁醇厚，融合咗鮮美嘅蔬菜同埋嫩滑嘅五花腩片。鍋上面擺滿咗一片片鮮豔嘅五花腩，好吸引，而且肉味濃郁跟住係熊本天草新鮮魚壽司三件，呢三款壽司採用新鮮嘅魚材，有拖羅同吞拿魚，仲有廚師發辦嘅壽司，每一片壽司嘅魚肉都切得非常精細，肉質嫩滑，口感鮮美。鰻魚同青瓜配土佐酢嘅鰻魚外脆內嫩滋味豐富，而青瓜嘅爽脆感就平衡咗鰻魚嘅油脂，土佐酢嘅酸甜風味更加為成個菜式增添咗清爽嘅感覺。天草直送新鮮刺身嘅刺身顏色鮮豔，質地細膩，每一片都非常鮮嫩，配埋少少芥末同醬油，簡簡單單已經好唔錯
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