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食評 (58)
滿分之盛宴 鮮味豪華味覺體驗 割烹 櫓杏 kappo ro ann 油甘魚、鯛魚、帆立貝開運會席料理套餐地點位於尖沙咀商場高層坐落無敵海景的日本高級料理專門店割烹 櫓杏 kappo ro ann油甘魚、鯛魚、帆立貝開運會席料理套餐日本正月開運食材入饌  豪華幸福鮮味祝賀年年有「魚」所有食材都由日本新鮮直送到港不但味道鮮美,而且營養價值豐富日本人視為最健康既食材之一 北海道產帆立貝配奇異果山椒橄欖油汁前菜用上以柚子,山椒,欖油特別調製醬汁味道帶辛辣,更突出了北海道產帆立貝的鮮味配上奇異果令味道更豐富 熊本產鯛魚海膽卷天婦羅伴蒜頭塩大葉和鯛魚卷起海膽,炸成精緻的天婦羅一口咬下鮮味立時大爆發濃郁既海膽味道配上肉質細嫩既熊本產鯛魚令人非常回味的一道炸物前菜更加配以蒜點鹽作點綴,更有風味沒有任何加工和調味,細味素材最新鮮原味。純粹品嚐食材最原味,極致新鮮的來貨才可以做到魚肉鮮味與彈性俱佳,一試傾心蒸物 ─ 熊本產蒸油甘魚日本青檸漬配蔥油不用過多花巧的調味只以酒,味琳,鹽,青檸汁醃過再蒸熟令到魚肉仍然非常嫩滑,最後再淋上蔥油增添一絲香氣炸物  胞炸北海道產帆立貝配青芝士和青海苔汁將帆立貝表面塗滿米製成的粉槳然後胞炸配上青芝士,青海苔汁濃郁既芝士香味帶來一份不一樣味覺體驗因為青芝士係頂級,由發酵而成,味道濃郁,想不到可以配上炸物燒物 ─ 熊本產油甘魚香草燒香草油混合了百里香、迷迭香、鼠尾草等香草再加入鹽和大蒜等醃製塗上香草油燒的油甘魚香氣四溢,令人垂涎小鍋 ─ 熊本產鯛魚涮涮鍋配醬油湯新鮮魚肉除了刺身吃法,也可以切薄片配醬油湯底作鍋物鯛魚涮涮鍋以簡單的醬油湯底,帶出鯛魚鮮甜肉香。魚肉在鍋中輕炙轉白身,即可食用主食 ─ 青森產帆立貝煲飯生帆立貝放入鍋內與白米一同烹煮帆立貝的鮮甜滲滿每顆飯粒每一口都食到帆立貝既鮮香滋味水菓子 ─ 熊本產蜜瓜、草莓清新的熊本縣產麝香蜜瓜及熊紅士多啤梨為會席畫上完美作結刺身 熊本產鯛魚、熊本產油甘魚、北海道產帆立貝 繼續閱讀
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❣大胃倩團年飯推介~ 割烹 櫓杏 「油甘魚、鯛魚、帆立貝開運會席料理套餐」❣新年團年飯🎋,諗到食咩未?我大胃倩有好介紹呀! 👍而家團圓飯真係又一選擇!😉我鍾意食日本嘢,日本人一樣都好著重新年開運, 最近食咗一個好有意頭嘅日本菜,好啱臨近新年🎋開開運㗎!㊗️“割烹 櫓杏“一向擅長以日本新鮮食材製作地道風味料理😋今次選出大時大節喜慶日子吃紅噹噹的鯛魚寓意健康長壽、冬天當造「出世魚」嘅油甘魚寓意成功、出人頭地、步步高陞 、帆立貝,因其游泳姿如帆船乘風啟航,有一帆風順、事事順景之意, 所以食日本嘢一樣好好意頭👍呢個「油甘魚、鯛魚、帆立貝開運會席料理套餐」😋 , 豪華幸福鮮味祝賀年年有「魚」 🐟🐬🐳呢個套餐有9道料理, 每道菜式都精緻新鮮 ,好豐富㗎!一開始嘅前菜係“ 北海道產帆立貝配奇異果山椒橄欖油汁 “利用了與帆立貝非常合拍的奇異果去炮製的沙律風料理,配上以柚子,山椒等配料呢個配搭感覺好清新,酸酸甜甜好開胃㗎😋仲有以大葉和鯛魚卷起海膽,再炸成天婦羅嘅“熊本產鯛魚海膽卷天婦羅伴蒜頭塩 “, 香脆可口,好鬆化,食到舐舐脷😋主打海鮮點少得熊本產"刺身“包括鯛魚、熊本產油甘魚、北海道產帆立貝沒有任何加工和調味,食到原汁原味,好新鮮👍我最喜愛嘅油甘魚唔止 "刺身“仲有 熟食㗎" 熊本產蒸油甘魚日本青檸漬配蔥油 “以酒、味醂、鹽、日本青檸汁漬油甘魚然後蒸熟,蒸的煮法令肉質同啲蛋蒸出一樣好滑好鮮味🐟而另一道" 熊本產油甘魚香草燒",燒出來好野味,油甘魚配 香草,一擺上枱已經香噴噴,好入味!"胞炸北海道產帆立貝配青芝士和青海苔汁 "一樣出色, 將帆立貝表面塗滿米製成的粉槳然後胞炸,配以青芝士和青海苔汁品嚐,這個做法很特別,我都係第一試到,好特別嘅口感🤩仲有最期待熊本產"鯛魚涮涮鍋配醬油湯" , 簡簡單單嘅 涮涮鍋食法,最能帶出鯛魚鮮甜肉香,係我最鍾意嘅食法 最後有" 青森產帆立貝煲飯 " 未放上枱, 已經聞到香噴噴帆立貝同飯香,好好味呀,幾道帆立貝菜式煮法都新鮮,都令我眼前一亮🤩食完飯又點少得飯後果呀~嚟自熊本產蜜瓜、草莓 ,日本水果特別清甜好味, 超完美嘅晚飯,感覺幸福滿滿💖 繼續閱讀
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等級1 2019-03-05
230 瀏覽
超愛食日本野既我😋 生日可以唔食鮑參翅肚,但係一定要食靚既日本野。食omakase 要坐吧檯,但係朋友們都唔介意,我地一行10人坐滿吧檯😂氣氛超好👍一邊食一邊飲一邊欣賞師傅處理食材, 絕對唔會有悶場。佢地D食材真係好新鮮,成條魚係我地面前起皮去骨,唔係果D已經切好一舊舊,再係你面前切片果D。 因為呢間店我哋成日嚟食,師父竟然準備埋蛋糕,仲要係個日本主廚親自捧個蛋糕出嚟超窩心💖💖💖 繼續閱讀
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等級2 2019-02-23
465 瀏覽
老老實實係香港食日本高級料理會成日諗不如直接飛日本食有朋友食過呢間話好食推介 又帶咗我上嚟試第一次嘅香港高級日式料理就俾咗呢間啦~以家先得閒打返個食評(其實係果陣唔記得咩名)據稱呢間餐廳嘅食材全來自熊本縣,一入去感覺都幾優雅寧靜,唔錯我地坐窗邊望出去嘅景都好靚,好舒服朋友揀咗個set連埋甜品就總共10道料理最抵讚係個天嶺岩蠔,嘩勁大隻!超肥美飽滿*0*。。。入口係勁新鮮甜美,好難相信係香港都食到咁高質嘅蠔(可能日本都唔係度度食到),完全唔夠喉想一食再食。八爪魚,亦都非常鮮甜彈牙,配上蘆筍(唔清楚?)帶有更清新感覺。刺身,壽司,都好有水準,要有濃郁嘅有濃郁,要有清新嘅有清新,每件都肉質緊緻,帶住陣陣唔同嘅獨特魚香同透亮色澤。拖羅厚厚一件,入口陣陣油脂嫩滑融化。湯方面有2款,之間會有幾道菜分開嘅,魚翅魚肉湯口感非常creamy甘甜而不膩,魚肉煲得唔會老非常嫩口。另一款蜆味噌湯有比較下就普遍d,但都落足料唔會有好咸口渴感覺。天婦羅薄薄一層粉炸得非常脆香而不膩,點少少胡椒調味超好食熊本和牛入口非常嫩滑肥美juicy ,帶住陣陣牛香入口即溶,配上南瓜蕃薯等配菜整個感覺係非常creany每口都係滿足感呢晚真係味蕾大滿足嘅一餐食完出返門口仲有一個區域售賣熊本直送嘅蔬果、土產﹑酒等特式商品,可見對推廣熊本嘅熱誠割烹 櫓杏 Kappo ro ann整體評分★★★★★地理環境★★★★★就係Isquare上面28樓非常方便易搵優雅寧靜,格局設計都唔錯,又有靚景服務★★★★★每枱有一定距離同有遮擋,員工有禮招呼周到,又細心俾到足夠私人空間食物★★★★特式在於食材全自熊本縣,用料新鮮,食物高質不過每道菜嘅上菜需時都頗長,份量亦唔會好多,好似我地呢D想有空間慢慢傾計就啱晒價格★★★★埋單每人千幾左右,覺得抵食嘅! 繼續閱讀
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等級3 2019-02-22
333 瀏覽
作為一個香港人,崇日同埋鍾意食啲生勾勾嘅嘢係常識吧。依家餐廳其實已經開咗兩年,今日終於得閒去試一試。一入到去覺得好特別,有個小超市咁賣下日本蔬菜,同埋有少少奇怪,明明見到有好多空枱,但係佢就安排左我哋坐壽司吧枱,不過我哋得兩條友又冇乜所謂嘅。我食野不食野唔睇價錢,直接就要嗌佢嘅招牌菜,通常咁先至試到一間餐廳嘅真味道。我嗌嘅御膳有12件壽司,一定夠飽,件件壽司都好新鮮,最鍾意係佢件吞拿魚壽司,入口即溶,一流。麵豉湯有少少太鹹,沙律都不錯,個蛋熱到辣手,兩舊菠蘿勁甜,食完依 set 野真係好滿足。鍋御膳都不錯,但比起御膳就略為失色,前菜配菜一樣不再多講,佢嘅黑毛和牛冇乜牛肉味,個鍋入邊嘅菜又帶苦味,魚生飯就好好味,好新鮮,睇嚟呢間餐廳主打都係魚生。總括來講,雖然少少貴,連埋加一430一位,但質素都有返咁上下,不錯。 繼續閱讀
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