凡高廚房

營業中

休息中

黎到年尾收爐日子，想同女朋友浪漫一下，食好D。 所以今次黎到位於銅鑼灣的<<凡高餐廳>>晚餐。 一出電梯已見到門口布置得很有藝術氣質，仲有一幅模仿凡高的名作<<星夜>>的仿製品。 餐廳內部的裝飾都好有情調。 呢度既晚餐有好多選擇，我地兩個都頓時患了選擇困難症。 因為我地兩個都係海鮮控，所以點了個<<二人份龍蝦海鮮拼盤>>。 主角龍蝦真係好鮮甜又多膏。 蘇格蘭的生蠔，海水味夠重，但就岩哂我個人口味。 東方螺SIZE夠哂大，啖啖都係肉。 青口方面，個人十分欣賞廚師去了腸，食落口特別鮮甜。 順帶一提，食海鮮當然要有工具喇，呢度真係俾到足，抵讚。 另外叫了的套餐先來小食<<炸芝士>>，廚師特別加了士多啤梨來吊味。 加了$28轉了呢度好出名既<<野菌忌廉湯>>。菜單說是98%野菌，原來是多達8種類野菌煮成。入口菇味非常濃郁，而且好有質感，十分滋味。 熱辣辣的餐包，用來點湯，另有一番滋味。 主菜是<<

凡高廚房裝潢設計滿有心思，而且藝術感爆棚，牆上掛滿不少梵高的畫作，枱上又有磁石畫作，真是在餐廳的各個角落都尋找到梵高的踪影！餐廳昏暗的燈光營造出浪漫的情調，在餐廳的中央有鞦韆和波枱，相信大人細路都鐘意。店主親自招呼客人，席間與我們介紹推薦菜式，讓我們可以品嚐到「凡高」的滋味。點餐途中，呈上了一客蒜粒配上餅乾條的小食，蒜粒煙薰的效果很出色，聞起來很香，吃後更是口味無窮。與友人每人點了一客 Set dinner，跟餐有歐陸式小食。蛋批經香煎後，可緊緊鎖住裡面的滑蛋。一咬好滑嫩，有點似玉子感覺，又有沙律伴碟，感覺清新。洋蔥麵包粒湯 跟餐湯的鮮味十足，想不到餐湯已經有驚喜，洋蔥給我的感覺是可以提味，帶出湯的獨特甜味，嚐得出麵包粒是經烤製，烹調得別具風味。98%野菌忌廉湯 跟餐$28忌廉湯用上多種野菌烹調而成，內有蘑菇粒更添口感，另添加黑松露菌，所以忌廉湯充滿野菌和黑松露的香氣。 法式香炒雪山菇 $88 small 蒜香和香葉為主的炒菇，菇味香濃又夠肥厚。意式馬賽海鮮飯  $238 上枱的鍋分量十足，與西班牙海鮮飯的感覺相近，海鮮飯的配料好豐富，有大蝦、帶子、青口、魷魚等，蒜味可帶出海鮮的鮮甜味

友人本身是讀藝術, 現在又是在從事藝術有關的工作, 所以今晚同佢食飯也是要藝術一點. 來到這家餐廳, 外面就好有歐陸文藝氣息了呢~ 而入到去也見到周圍的佈置也是精心安排, 以凡高不同的著名畫作來佈置餐廳, 更甚的將晝作中的場景化為真實的呢~ 我就叫了個凡高頂級和羊餐 (HKD388) , 而這個就是其頭盤, 挪威三文魚酸雜菜卷, 沙律配以蝦及挪威三文魚, 酸雜菜令我的胃口大開之餘, 都加添三文魚及蝦的鮮味. 而這個98%野菌忌廉湯, 就用上7種不同的茹類打蓉煮出野菌忌廉湯, 非常濃郁的野菌味道, 啖啖也是打碎打蓉的野菌, 正~ 這個招牌澳洲頂級和羊配蒜蓉香草醬薯角, 炭燒的和羊聞上去有陣陣的炭燒香味, 而且肉汁完全鎖住, 保留了羊的原汁原味, 而羊肉的羶味不算太強, 而且肉質非常嫩滑, 7 成熟的味道Perfect~ 而其他的配菜如薯角店員也說這個非常花功夫, 要輕炸再煮, 再配上香草醬, 比平時吃薯蓉多了份香口感但絕不是炸過煎過那種的呢~ 而友人就叫了香草烤原隻BB 野雞餐(HKD258), 除了小食沙律及白湯外, 這個BB 野雞是指全天然飼養約28天的小雞, 因為雞仔的荷爾

銅鑼灣是每天必經之路，每次經過都會被位於二樓「凡高廚房」的外觀裝潢所吸引，今天難得有空，便與朋友去試試。.踏出升降機門，除了看到別具特色的紅磚牆身，牆外更掛上畫作，濃厚的藝術氣氛。.入門後，看見一張桌球枱及鞦韆，牆上掛滿畫作，燈光亦恰到好處，帶出輕鬆舒服的氣氛，令，可見店家在店內的裝潢下了不少功夫。.是次光顧的時間為午市時段，更可以選擇全素的套餐，十分貼心，而我和朋友選擇了魚柳薯蓉以及軟殼蟹意式繪飯作為主餐。.前菜: 招牌野菌湯，芝麻包這是老闆推介的招牌湯！混合了多種菇菌類磨碎而成。本來對菇菌有些微抗拒，但這個湯卻令我覺得不錯，被磨碎成細顆粒狀的菇粒大大提升了湯的口感，濃厚的味道在湯中十分融合，一口接一口地感受到其風味，不愧為招牌菜，推薦大家必點！而芝麻包帶著些微餘溫，鬆脆的外皮，在抹上牛油後剛好緩和到湯所帶來的衝擊感。.主菜: 魚柳薯蓉/ 軟殼蟹意式繪飯終於到主菜出場，先到的是魚柳。用餐刀輕輕一按，外表炸得鬆脆，把魚肉切開非常嫩滑，外脆內嫩，火候的掌握不錯。.令我驚喜的是連薯蓉的表面也經過處理，造成外脆內軟的質感。魚塊口感扎實，配上特製醬汁，酸酸甜甜的令人胃口大開，但醬汁份量少了一點

食完嘢就去行下年宵，選了地點十分就腳的凡高廚房，為於銅鑼灣勝華樓。這是私房菜來的，所以我們前一日先預約了，環境十分清幽和浪漫，亦有桌球檯和不少遊戲。聽店主講，仲可以包場添！！原來店主十分仰慕梵高，店內每一個角落都充斥著不少以梵高為主題的裝飾，梵高是荷蘭後印象派畫家，掛滿了多幅仿畫作品，印象較為深刻的是一幅星月夜，在年宵當日都見到有類似的畫像。我們二人分別點了兩個餐。香草烤原隻bb雞餐 - 歐陸式小食、廚師精選餐湯、香草烤原隻bb雞、精選甜品和咖啡或茶$358 梵高香草羊架餐 - 挪威三文魚酸雜菜捲、98 ％野菌忌廉湯、炭燒香草羊架配蒜蓉香草醬薯角、意式啤梨芝士餅、咖啡或茶$348擺好嗰陣，準備開餐啦喂！！！挪威三文魚酸雜菜捲，裡面夾雜了瓜絲和紅蘿蔔絲，口感十分清爽。挪威三文魚肉質非常鬆軟，味道也挺合襯的！夠開胃和清新。而另一碟是挪威三文魚捲。隨即奉上餐包餐包，面頭有些芝麻粒粒，摸上手熱騰騰的，夠哂鬆脆和軟熟，唔會咬到咀嚼肌抽筋，塗上牛油後真係不得了。98 ％野菌忌廉湯，聽講係餐廳的招牌菜，好高興個餐包埋，可以試一下。它用八種野菌先炒香後打碎，忌廉只係含2%，所以湯品冇得唔濃郁架！！！上

朋友說想吃高級西餐, 本來想到尖沙咀數間大酒店的餐廳,但又真的太高級太貴了再仔細搜尋一下,其實一些樓上舖也有不錯的餐廳所以今天來了凡高廚房星期日的晚上也是FULL BOOKING,真的相當受歡迎先來前菜,煙三文魚鮮蝦沙律,三文魚和鮮蝦也是相當新鮮鮮味濃郁而且OLIVE OIL也令大家相當開胃,迎接接著來的大餐接著吃了羊架今時今日樓上私房菜泛濫，但並唔係每一間都有真材實料難得既係凡高廚房除左保持水準之外仲不停進步，烤羊架用上上等羊肉，味香而不羶，肉質鮮甜而juicy,值得一去再去另外吃了帶子墨魚汁意粉，新鮮帶子固然可口，墨魚汁意粉亦相當彈牙，食完後成口黑曬，好似中毒咁，証明好好味 

細細個坐5B巴士去銅鑼灣，係鵝頸橋過小小就會見到一個招牌，上面寫住「凡高廚房」，覺得個名好特別，好得意，因為凡高係一個畫家，佢竟然會有一個廚房！小弟宜家都算叫做長大成人，今次有機會一試「凡高廚房」究竟有d咩秘密！一入到去，我見到好多凡高嘅名畫，叫「凡高廚房」果然貼切，聽餐廳經理講，雖然呢幾幅畫唔係凡高嘅真跡，但係係餐廳老闆特別叫畫家模仿凡高畫出嚟，所以係好有心㗎！呢幅就係我最鍾意嘅「星空」！我同朋友各自叫咗一個set dinner，分別係牛排同意大利飯，仲有一個焗法國田螺。法國田螺我都好耐冇食過，今次再食番，好意外，田螺唔韌，再加埋d牛油薯蓉，真係絕配！Set dinner餐湯轉咗野菌忌廉湯，廚師將八種野菌打碎，再加忌廉一齊煲，出咗個好香好濃嘅忌廉湯！我個set dinner前菜係三文魚雜菜卷，煙三文魚加雜菜，感覺好fresh！而我set dinner個牛排好犀利㗎，係炭燒美國頂級Prime牛肉眼仲配埋牛肉濃汁，廚房煮嘅時候用咗dried aged方法，首先將牛排放係恆溫箱入面吊乾二十到四十五日，牛肉纖維變得柔軟，水分流失了，肉汁更濃縮，肉味更重，同其他牛排無得比呀！一食入口，好稔，好

每當聽到英文經典金曲Vincent頭一句歌詞"Starry Starry Night...", 不其然就會想起梵高的名畫<<星夜>>. 雖然本人畫藝不高, 但梵高的名畫畫筆鋒利強烈, 令人感覺震撼. 無意間友人提起銅鑼灣凡高廚房, 一聽到名字就已經心生好感, 想象餐廳掛上梵高名畫, 氣派高雅, 嚷著友人一定要帶我試試.是日行完維園年宵, 就去凡高廚房安頓一下. 餐廳位於唐樓的二樓, 如果唔係有熟人帶路未必為意.餐廳裝修氣派高雅, 有不少梵高複製畫作高掛. 侍應十分熱心介紹餐廳名菜, 我們亦細心聆聽.據聞98%野菌忌廉湯用八種野菌先炒香後打碎, 再加2%忌廉煮成. 野菌忌廉湯入口順滑, 菇菌味道香濃, 果然係招牌菜.兩款頭盤分別有炸芝士同煙三文魚卷. 高溫炸芝士令佢帶點軟身, 少食多滋味.煙三文魚卷有細碎加有沙律醬的雜菜, 作為頭盤開開胃口.牛肉眼根據餐牌所寫使用Dried Aged方式處理, 肉汁得已保存, 肉味更香濃. 牛肉眼肉質比和牛有噱口, 肉味一樣香濃, 二人共享剛剛好. 薯角比一般諗身, 薯肉比較多, 唔會太硬太熱氣.香煎三文魚一共有三塊, 三

高格調的西餐廳可能容易搵到，但如此舒適寧靜，能令人放鬆享受食物而且又有情調的地方，要遇到實在要點運氣。凡高廚房內牆壁上畫的數量多到令人覺得似去到畫廊多過餐廳，雖然本身對畫無咩研究，但作為食客，環境上給予本人的感覺已經非常高分！中間有一張桌球枱，等用餐時可以玩一下，另外後面還有韆鞦可供拍照。當然作為餐廳，環境幾好都只係輔助，食物先係最重要！然而凡高的食物質素同環境同樣高質。作為前菜，煙三文魚酸菜卷同華度夫煙三文魚沙律包可以話係非常合，酸菜卷內既雜菜口感爽脆，而且帶有香濃白醋味和欖油香，微微酸味醒胃一流，煙三文魚味道比起沙律包較濃郁。而沙律包味道較甜，煙三文魚裏面包住青蘋果同西芹，三種食材配合反而互相中和，食落魚香清淡再帶有果甜味，推薦！98%野菌忌廉湯，起初都唔明98%既由來，但放入口當下，野菌香濃度根本可以用（98%野菌2%湯）來形容，多達8種類菌製作而成，本身湯的味道已經非常濃郁，而且野菌香味會在湯到達喉嚨時不斷重疊，愈飲愈香，再配合熱辣辣餐包，不知不覺好快就飲完整個湯！凡高頂級和羊，餐牌介紹中，和羊用提煉紅酒中既葡萄渣餵養，羊肉味道香而不羶，令到我對呢道主菜興趣大增。上枱時店員攦上

在喧鬧的銅鑼灣鬧市，要找個較為恬靜的環境其實不難。質素高的，最近難得地覓得一間。餐廳名字非常淺白，就是以梵高作為主題的餐廳。餐廳格調雅緻，酒紅色的牆壁上皆是畫作，角落處還設了一座鞦韆，愛拍照的食客都等待與其合照。餐桌陳列著梵高椰子酒作裝飾，喝了會執起畫筆，靈感大爆發嗎？總覺得晚上時段吃西餐，都必須點選套餐，品嘗過餐前小品、餐湯、主菜及甜品才算完整。我與女友各點了頂級和羊餐與烤原隻BB雞套餐。這份命為三文魚酸雜菜卷的前菜，顧名思義，就是以「酸」作主題，喚起味蕾的敏感到。裡頭的甘筍絲與椰菜絲勻以白醋浸泡過，其酸味加上蔬菜絲就如沙律般開胃非常，加上外圍煙三文魚燻香，每一口都有驚喜。內含蘋果粒、薯仔粒、西芹粒等的華都夫沙律，配以 Cream Cheese 與 Mayonnaise 作佐料，味道清新，配上三文魚與鮮蝦，非常討好。今晚的餐湯為南瓜餐湯與野菌忌廉湯。我嘗的野菌忌廉湯口感濃稠，每口都有野菌碎粒般像湯羹，味道有野菌類獨有的香氣，溫熱的湯汁嚥下肚子後，依然感到那種香氣從胃部攻上口腔。而且不會膩人，使人保持戰鬥力，等待品嘗接著的主菜。招牌澳洲和羊扒，這個很令人印象深刻。經由紅酒葡萄渣餵飼的澳

一向喜歡選擇坐在巴士上層看風景。令我得知「凡高厨房」的存在，九年後的今天終於有機會和南區友來吃個晚飯。在此小型博物館內可以隨意欣賞一下這裡的名畫，每幅畫作也是店主找專人繪畫，非常值得細心欣賞一下。安頓下來看著選擇甚多的餐牌，令我有點選擇困難啊。終於選了二款套餐頂級羊架。 凡高之選 $388店員為我們推介了Signature 99% 野菌忌廉湯大廚以多款不同菌類磨成蓉後再加入大量忌廉烹調。忌廉除了香也令湯更加順滑，每口也嚐到小許的野菌粒，令口感豐富起來。亦因為用上不同野菌所以味道更加富層次, 而且有陣陣回甘，那香味現在我還在回味啊。挪威三文魚酸雜菜卷酸菜和三文魚原來也挺合襯的，酸菜開胃是不俗的小食。主菜來了，是頂級和羊、蒜蓉香草薯角和牛我就聽得多，和羊又係乜東東呢?原來以澳洲頂級羊種，即羊中之冠。使用提煉紅酒中的紅酒渣作飼料， 所以肉質相對較嫩滑。亦因為次前皮膚問題，現在我只能偶爾吃一口紅肉。七成熟秩火侯拿捏得準繩，一切開粉嫩的肉物盡現眼前。充份地將肉味鎖在裡面，外層香脆微焦, 肉質細嫩無渣。羊騷味並不太搶，沒嚐到騷味又怎算吃羊肉呢?*********************另一外套餐是

帶小朋友的人會明白，能安坐餐桌吃一頓飯是多麼叫人感恩的事！能夠輕鬆跟朋友把酒暢談就是妙想天開！同事剛在「凡高廚房」為4歲小女兒開生日會，覺得食物、環境、安排都好適合「細路哥」。為了有餐安樂茶飯，相約了朋友再次到訪「凡高廚房」吃晚飯。平常日子，餐廳的中央擺了一張桌球枱。呢張枱＋15個波＋1枝Q棍，足以令我個少爺玩左成晚，而我就可以坐吓，同D Friend 傾吓計！唔想諗食乜，㸃了一客4人餐。煙三文魚凱撒沙律 - 羅馬生菜的味道很淡，少了其獨有的香味。然而，我十分欣賞那個凱撒醬汁，稠度適中，味道香。經理説是自家製的，外面買不到。忌廉汁青口 - 青口非常嫰滑而且味鮮，吃得出香甜！忌廉汁不多不少地包住每一隻青口，多吃也不覺「漏」！蘑菇風乾火腿Pizza - 少爺至愛，可以令佢放低「武器」（桌球棍）返埋枱食嘢！Pizza的餸不是太多，也不是甚麼新頴的材料，其至勝關鍵在於餅底極薄脆，茄汁又甜又juicy! 少爺食左3塊！卡邦尼意粉 - 又係少爺的心頭好！當大家飽到放慢腳步，甚至要去玩陣桌球，實行「中場休息」之際，少爺主動「照顧自己」，义了一大碟意粉係佢個pooh pooh 碟，仲食得津津有味！咁C

小妹每次由銅鑼灣乘車回家，都會由軒尼斯道的巴士站等候，每次一抬頭望去對面馬路，都會留意到二樓的<凡高廚房>的外牆，在紅燈罩影下充斥浪漫情調，感覺氣氛特別，因此決定和朋友揀日光臨。餐廳以凡高命名，但室內裝潢以偏佈凡高的名畫作品，圖畫多得有如去了專屬凡高的藝術畫廊。牆身以磚紅和白磚堆疊而成，再放一張美式桌枱和花園式鞦韆，可供食客飯後一玩，實在適合情侶或一大班朋友上來享受。餐牌相當多元化，有一人、二人或四人套餐，每組都制訂一至兩款套餐選擇。和朋友商議後，決定點了個人套餐中的和羊和Prime牛肉眼。歡迎小食先來一點歡迎小食---麵包脆條配炸蒜，脆條像百力滋般幼身而清脆，拌入黑松露和橄欖油，淡淡獨特迷人的松露香令人把持不住，加上炸蒜肉的軟熟質感和蒜香，回味無窮。98%野菌忌廉湯這款98%野菌忌廉湯是餐廳的招牌菜，無理由不試的。混用八種以上的菇類蘑碎而成，湯中原先未有加入忌廉打滑，故湯質較清，大大突出菌菇凹凸不平的口感。後其加入松露油和灑下一道忌廉，令菇香超級濃郁澎湃，美味綻放。雜菜湯至於這款雜菜湯就比剛才的野菌湯少了一點驚喜，表現平平。但興幸椰菜和胡蘿蔔切得細碎、容易入口，又帶有