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2017-01-20
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小妹每次由銅鑼灣乘車回家，都會由軒尼斯道的巴士站等候，每次一抬頭望去對面馬路，都會留意到二樓的<凡高廚房>的外牆，在紅燈罩影下充斥浪漫情調，感覺氣氛特別，因此決定和朋友揀日光臨。餐廳以凡高命名，但室內裝潢以偏佈凡高的名畫作品，圖畫多得有如去了專屬凡高的藝術畫廊。牆身以磚紅和白磚堆疊而成，再放一張美式桌枱和花園式鞦韆，可供食客飯後一玩，實在適合情侶或一大班朋友上來享受。餐牌相當多元化，有一人、二人或四人套餐，每組都制訂一至兩款套餐選擇。和朋友商議後，決定點了個人套餐中的和羊和Prime牛肉眼。歡迎小食先來一點歡迎小食---麵包脆條配炸蒜，脆條像百力滋般幼身而清脆，拌入黑松露和橄欖油，淡淡獨特迷人的松露香令人把持不住，加上炸蒜肉的軟熟質感和蒜香，回味無窮。98%野菌忌廉湯這款98%野菌忌廉湯是餐廳的招牌菜，無理由不試的。混用八種以上的菇類蘑碎而成，湯中原先未有加入忌廉打滑，故湯質較清，大大突出菌菇凹凸不平的口感。後其加入松露油和灑下一道忌廉，令菇香超級濃郁澎湃，美味綻放。雜菜湯至於這款雜菜湯就比剛才的野菌湯少了一點驚喜，表現平平。但興幸椰菜和胡蘿蔔切得細碎、容易入口，又帶有
小妹每次由銅鑼灣乘車回家，都會由軒尼斯道的巴士站等候，每次一抬頭望去對面馬路，都會留意到二樓的<凡高廚房>的外牆，在紅燈罩影下充斥浪漫情調，感覺氣氛特別，因此決定和朋友揀日光臨。
餐廳以凡高命名，但室內裝潢以偏佈凡高的名畫作品，圖畫多得有如去了專屬凡高的藝術畫廊。牆身以磚紅和白磚堆疊而成，再放一張美式桌枱和花園式鞦韆，可供食客飯後一玩，實在適合情侶或一大班朋友上來享受。
餐牌相當多元化，有一人、二人或四人套餐，每組都制訂一至兩款套餐選擇。和朋友商議後，決定點了個人套餐中的和羊和Prime牛肉眼。
麵包脆條配炸蒜
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先來一點歡迎小食---麵包脆條配炸蒜，脆條像百力滋般幼身而清脆，拌入黑松露和橄欖油，淡淡獨特迷人的松露香令人把持不住，加上炸蒜肉的軟熟質感和蒜香，回味無窮。
98%野菌忌廉湯
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這款98%野菌忌廉湯是餐廳的招牌菜，無理由不試的。混用八種以上的菇類蘑碎而成，湯中原先未有加入忌廉打滑，故湯質較清，大大突出菌菇凹凸不平的口感。後其加入松露油和灑下一道忌廉，令菇香超級濃郁澎湃，美味綻放。
雜菜湯
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至於這款雜菜湯就比剛才的野菌湯少了一點驚喜，表現平平。但興幸椰菜和胡蘿蔔切得細碎、容易入口，又帶有一陣陣清新的蕃茄香。喝完未覺有一點咸惹，絕不是味精湯，又添了一份健康感。
芝麻包
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隨餐湯奉上的芝麻包，外層麵包焗至乾而脆，幾乎差一點就會變窿了，表面的芝麻也因此而變得香脆，反而更加可口。內裡的麵包熱辣辣而十分鬆軟，再塗上牛油，更加油香美味。
挪威三文魚酸雜菜卷
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挪威三文魚配西芹蘋果卷
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挪威三文魚酸雜菜卷/ 挪威三文魚配西芹蘋果卷兩款的頭盤都是差不多的賣相，同樣以原隻蝦插在中央，只是用挪威三文魚分別包裹著雜菜，另一個就包裹著西芹蘋果粒。蝦肉清爽鮮甜，只略嫌size細了一點。挪威三文魚輕帶一股煙薰的香氣，入口不太咸而且肉厚兼嫩。不過個人比較喜歡西芹蘋果的配搭，口感爽脆帶有天然的果酸。
炭燒美國頂級Prime牛肉眼拌牛肉汁($398)
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炭燒美國頂級Prime牛肉眼拌牛肉汁($398)菱格形的炭燒痕跡，充斥著濃郁豪邁的炭烤味。炭烤香是小妹吃過眾多的，表現得最濃香的一款，特別令人印象深刻。店員推介點七成熟，粉色的肉質感覺熟了一點，肉質偏肥，時不時都吃到油白的脂肪，令口感油潤而嫩化，但整體不太油膩。同時，用刀切下去時卻有點筋位難以分離，需要一點盲力。
肉質實淨且很有咀嚼感，牛味很濃，一般的牛扒都拌有紅酒燴汁、燒汁或黑椒味去調味，相反這裡採用牛肉汁，令牛味最濃郁昇華。
澳洲頂級和羊配蒜蓉香草醬薯角($388)
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和牛就聽得多，但和羊真的第一次聽。參考餐牌述說，原來和羊是羊扒中的極品，用提鍊紅酒中的葡萄渣來餵飼物種，故肉質纖維細嫩，羊肉香而不羶。員工推介五成熟，不過相對色質比剛才七成熟的肉眼牛扒來得老成一點。每隻羊架份量小小，但竟然有三件之多，用來分享共享就最方便吧。
沒有多餘肥膏連附的羊扒，肉質稍為多一點實在口感而有嚼頭，但整體也是屬於細嫩又無筋。只是羊羶味完全沒有，愛重羊羶味的人可能會有點失望。
拌碟的薯角，特別採用蒜蓉香草醬先炸後焗方式，每條都有同樣粗度而厚身，入口暖笠笠，充斥綿密香口的薯蓉泥和蒜香豐富的口感，又飽肚又美味。同時亦有雜菜和青瓜拌碟，雜菜混合少許黑醋，酸醒開胃。
意式啤梨芝士餅
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意式啤梨芝士餅得兩啖仔的芝士餅，芝香清淡不膩，感覺像依藤家出品的芝士蛋糕般輕軟鬆綿的清幽，吃完都沒有負擔，相反對於著重甜品的女生來說可能嫌不夠喉呢。
凍/熱檸檬茶
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餐飲各點兩杯凍/熱檸茶，紅茶和檸檬酸比例濃宜，茶味夠重而酸度適中。
凡高廚房 (銅鑼灣)
銅鑼灣軒尼詩道451-457號勝華樓2樓B室
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