六本·虎居

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點樣食推介✨⭐️燒鳥串燒店⭐️⭐️炮台山居酒屋⭐️六本·虎居 地址：北角炮台山電氣道183號友邦廣場地下19號舖🍖煙燻鰹魚 $168 (7.4/10)火炙完嘅鰹魚嘅魚油香同煙燻嘅香氣係天作之合💓，肉質軟嫩又唔腥，jeng🍖火炙拖羅 (7.4/10)一樣好新鮮，夠香魚油香🍖清酒蒸生蠔 $68/隻 (7.5/10)生蠔夠肥美，生蠔用清酒蒸更加鮮甜🍖鹽燒牛舌 $58 (7.5/10)師傅燒得夠焦香，牛舌芯口感夠脆💓🍖紫蘇雞皮蝦卷 $68 (7.8/10)依個串燒新奇得黎又好出色！雞皮嘅脆香加埋紫蘇嘅香氣係絕配，雞皮脆得黎又煙韌，蝦肉本身都新鮮夠爽🍖雞冠 $62 (7.3/10)冇係其他居酒屋見過嘅雞冠🫢，味道同雞皮一樣，但油脂感更豐富，雞油香會係口腔度爆發🍖雞胸 $58 (7.3/10)外皮燒得夠脆，即使係雞胸d肉都唔會鞋🍖雞心 $42 (7.3/10)燒得夠香令人忽略內臟腥味🍖雞腎 $58 (7.3/10)係厚身嘅切法，比較有口感🍖豆腐 $38 (7.5/10)外脆內軟，佢地豆腐嘅口感唔係軟爛個款，係有d彈性嘅🍖小青椒 $38 (7.3/10)微辣可以解下膩🍖甜薯 $48 (7.3/10)有牛油香

依間日式串燒坐落於商業及住宅區! 門口有霓虹燈光，以老虎頭像非常搶眼🐯雖然店舖比較小型，不過食物質素高而價錢合理✨.雙人餐$1200 前菜 : 用蘋果木煙燻，令鰹魚魚味突出~: 魷魚介花後塗上醬油 配鮮甜海膽 令人胃口大增!.雞胸: 雞胸肉幼滑，燒完外香內嫩~雞腎: 口感爽脆，每次去居酒屋都要叫!牛舌: 爽口彈牙，有3大件好滿足🥰紫蘇雞皮蝦: 用紫蘇葉及雞皮包住原隻蝦肉，雞油包住新鮮蝦肉，香氣撲鼻!.青椒仔: 青椒爽脆 中心帶微辣🫑蕃薯: 燒蕃薯焦糖化好香甜，好似蜜糖🍠豆腐: 燒豆腐皮好脆，內面好嫩!.🦪清酒蒸真蠔: 仙鳳趾大隻肥美，用清酒蒸令鮮味提升!🍙燒飯團: 燒到好似飯焦 脆卜卜😝 分別揀咗明太子及三文魚!.雞清湯 : 雞清湯加青蔥好濃郁，溫度夠熱，為整頓飯劃上句號。

炮台山嘅六本．虎居，舖仔細細坐滿嚟品嚐日式串燒嘅食客，而店員同客人愉快閒談，氣氛融洽！火炙海膽魷魚卷 $168魷魚𠝹花輕輕火炙過，再以竹炭鹽調味，入口軟綿香甜，中段滲出海膽嘅濃厚滋味！煙燻鰹魚 $168輕輕燻過嘅鰹魚配漬蒜片食用，鮮味頗為突出！清酒蒸生蠔 $68/隻同熱清酒拖過嘅生蠔極為飽滿，富清酒嘅香，同時不失蠔味！雞胸 $58/串雞腎 $58/串雞全翼 $68/隻六本．虎居嘅燒鳥真係做得好出色！雞胸都可以燒到皮脆肉滑！雞腎爽口美味！雞全翼香口惹味！無得彈！厚切牛舌 $58/串牛味濃郁而且幾Juicy！紫蘇雞皮蝦卷 $68雞皮香脆，蝦肉爽彈！小青椒 $38/串甜薯 $48/串豆腐 $38/串蔬菜類串燒嘅火喉都掌握得啱啱好，香口得嚟又唔會乾！明太子燒飯團 $38三文魚燒飯團 $38即叫即烤，香口得嚟唔會靱，配勁大塊紫菜，唔錯！清雞湯 $38/碗黃色嘅雞油含量豐富，入口甜美潤滑，值得一試！Sapporo生啤

炮台山AIA tower最近煥然一新搖身一變成為食街 餐牌林立當中有間非常有日本居酒屋風味六本虎居主打燒鳥 即係燒雞全隻雞不同部位 甚至稀有部位都可食到另外仲有其他種類串燒 同新鮮刺身 選擇都幾多紫蘇雞皮蝦 $68/串盡顯手功之作 非常花功夫將雞皮紫蘇包裹住鮮蝦燒製雞皮燒到好似蝦殼咁脆油脂滲入蝦肉 亦有淡淡紫蘇香味 不油膩雞全翼 $68/隻 雞皮燒得乾身香脆雞胸 $58/串 意料之外 非常嫩滑雞腎 $58/串 爽口彈牙清酒蒸真蠔 $68/隻有別燒蠔 真蠔以蒸煮方式烹調更能保留到蠔嘅creamy口感加上清酒更為鮮味火灸海膽魷魚卷 $168海膽非常鮮甜 配搭爽口魷魚 增添口感煙燻鰹魚 $168即場係面前煙燻 啖啖香氣之餘打卡亦係一流明太子燒飯團最後以非常日式方式燒飯團作結明太子焰料咸香惹味 配香脆飯焦確係一絶

❀ 六本·虎居 #北角 ❀❗️地方細細 內藏多種高質罕有雞肉串燒❗️——————————————————最近好似越來越多專賣雞肉串燒嘅日本居酒屋，今次嚟到位於北角炮台街開業不久嘅餐廳😆雖然環境唔大，但提供各式各樣罕見雞肉部位嘅串燒、其他肉類嘅串燒、優質嘅海鮮刺身等等應有盡有，絕對係麻雀雖小五臟俱全🤩.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 煙燻鰹魚5切 $168 (4/5)比較少食煙燻鰹魚，原來煙燻嘅香氣配上酸酸甜甜嘅漬物又幾夾👌🏻.☞ 海膽魷魚卷 4件 $168 (4.4/5)滑身有咬口嘅魷魚配上入口即溶嘅海膽，兩種截然不同嘅口感配搭起嚟好豐富😆再配上少許竹炭鹽提升鮮味，美味不絕。.☞ 肉類串燒♥ 雞胸 $58 (4/5)♥ 雞腎 $58 (4.1/5)♥ 雞肝 $42 (4.2/5)♥ 雞全翼 $68 (3.9/5)♥ 牛舌 $58 (4.1/5)♥ 紫蘇雞皮蝦 $68 (4/5)當然重頭戲就係佢哋嘅串燒！餐廳有各式各樣雞部位串燒選擇，就連罕見嘅提燈都有。不過今次因為朋友唔太鍾意內臟，所以無試到。但係雞腎同雞肝都幾好食😋 雞腎夠爽口，而雞肝好creamy，有好重嘅潤味！牛舌係偏爽口嗰種，表面再有少許黑椒，簡

每次到訪居酒屋都會十分期待🍻 皆因奇妙之處是每間都各有特色🪄! 這次便去了北角一間新開張的居酒屋~🇯🇵-位於北角商廈地下 以非常搶眼的老虎頭霓虹燈作門面🐅🐯 稱之為小店因為內裡座位不多 有3張4人枱及吧枱位置 可以邊吃邊欣賞師傅的手藝👨‍🍳! 店鋪不少位置放了日本酒作擺設 令餐廳挺有氣氛!🍶 🔻🔻🔻🔻🔻我和朋友就選擇了二人套餐 (每位$600) 包括了2款前菜，8款肉類和蔬菜串燒，2款主食和吸物 相當豐富呢〰️-✨ 前菜 ▫️煙燻鰹魚5切、海膽魷魚卷4件一開始前菜已經很有gimmick💨 師傅用玻璃蓋著鰹魚～ 裡面充滿合桃木煙 打開蓋便聞到濃烈的煙燻味 而鰹魚吃下去只有微微煙燻味 朋友都說恰到好處 不會掩蓋魚原本的鮮味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 旁邊還有醬油漬蒜片 一起吃又多一種層次☺️海膽魷魚卷上面有竹炭鹽 鹹味能提升海膽鮮味～ 而海膽非常creamy (連什少吃海膽的我也忍不住😂) 魷魚鮮甜美味♪(´ε｀ ) 按個人喜好再伴隨住海帶和wasabi一起吃ψ(｀∇´)ψ-✨ 串燒▫️肉類：雞胸、雞全翼、牛舌、紫蘇雞皮蝦▫️蔬菜：青椒仔、豆腐、蕃薯、銀杏個人和朋友都大推紫蘇雞皮蝦🍤👍 雞皮炸得超～香～超～脆

朋友介紹既隱蔽居酒屋🏮雖然座位唔多，但唔會限住用餐時間，可以同朋友慢慢傾☺️前菜火炙海膽魷魚卷非常推介既前菜！！魷魚卷上面加左竹炭鹽，令到海膽既鮮甜味更突出，加埋魷魚既煙韌口感，非常出色！！煙燻鰹魚用左蘋果木煙燻條鰹魚，有淡淡既煙燻味，配埋醬油漬蒜片一齊食，味道會更豐富！串燒雞肝：唔會燒到好乾，推介👍🏼雞冠：唔係四圍食到嘅一個部位，同雞子一樣有人愛有人行，可以試下啱唔啱自己口味雞全翼：燒得好均勻，整隻都好脆牛舌：相對厚身，而且醃得好入味，唔會韌，推介👍🏼紫蘇雞皮蝦：外面包左雞皮，又香又脆，入面既蝦非常爽口，加埋中間既紫蘇葉，非常推介🤤銀杏：驚喜地好食！原來係日本銀杏！食完就一陣甘香！豆腐：燒得好均勻，唔會好易散，可以一試清酒蒸真蠔：真蠔好飽滿，好香清酒味🍶明太子飯團：如果多啲明太子會更好梅子飯團：酸酸地既梅子可以一解串燒既膩雞清湯：好香濃既雞湯，飲得出係真材實料！值得再訪！

吃有一種感覺，叫做吃環境吃氣氛，那是食物與既定環境氣氛要完全匹配、完全合乎當地。這可能是浪漫也可能是視覺的感受，但總會令那一餐胃口食慾特別容易大增。例如燭光晚餐，試問有那位喜歡黑漆漆一片來進食呢，但這就是既定了的浪漫氣氛環境了。經友人推薦，一間開在北角電器道的日式爐端燒店 - 六本•虎居 Yakitori Tiger，他說內裡的氣氛，仿如置身了在日本的家庭式居酒屋裡。這樣的裝潢令我突然想起日本的飲食節目 - 孤獨的美食家井之頭先生那些居酒屋的介紹，我也期待這店的裝潢佈置能即刻在我眼前出現。今天晚上，與一舊同學真的來到這店聚一聚舊，他也是我四十年前一起自遊行過東京，去那裡捐窿捐罅找吃，也一同見識過家庭式的居酒屋是什樣的模樣。這店門面前衛，七彩的霓虹虎燈圖案，正如其店名 -  虎居，是一打咭之位。內裡的裝潢，長長的吧枱，望著廚師燒烤串燒和烹調其他的食物，格局佈置得真的好像置身了在東京六本木某條橫街裡的居酒屋，今晚期待我的胃口是否真的因此而會大開。先來前菜煙燻鰹魚和火炙海膽魷魚卷，特別要提的是鰹魚經煙燻過後帶出的香氣，配上一小片味噌蒜頭伴吃，果然是錦上添花，更帶出鰹魚的鮮味。而火炙海膽魷魚卷

呢排工作忙碌，特別鍾意放工後去居酒屋食yakitori！去咗炮台山呢間主打燒鳥嘅六本·虎居 ，小店開業不久已經好有口碑。小店位置唔多，得4張餐枱+少量吧檯座位，平日都非常爆場，所以一定要提早訂枱！兩個師傅會喺面前燒烤，令人有一種身在日本當地串燒店嘅感覺，點咗一杯柚子酒小酌一番，好有風味！🍢煙燻鰹魚 $168🍡火炙海膽魷魚卷 $168🍢炙燒腦天 $168🍡雞冠 $62🍢雞胸 $58🍡雞胸$58🍢七里香$62🍡小青椒 $38🍢甜薯 $48🍡豆腐 $38🍢廣島蠔$65🍡鹽燒牛舌$58🍢紫蘇雞皮蝦卷 $68🍡明太子御燒飯團 $38🍢三文魚御燒飯團 $38🍡雞清湯 $48呢度嘅重點自然係雞串燒，小店選用本地新鮮三黃雞取替日本雞，新鮮雞確實味道同肉質都更好，雞胸好香雞味！七里香即係雞patpat，其實平時我係完全唔食雞patpat，但見到網上咁多人推薦又咁特別就點咗一串試下，點知真係好有驚喜！唔單止完全唔羶，反而油脂甘香，咬落juicy，好正！雞冠都燒得啱啱好，口感爽脆又唔韌！另外，紫蘇雞皮蝦卷都要一試，雞皮燒至金黃香脆，包住彈牙嘅大蝦，配上紫蘇葉獨有嘅香味，香而不膩！除咗串燒之外，呢度都有刺身及

📍六本虎居前菜煙燻鰹魚 5切 刺身切得好厚 好香煙熏味☺️ 仲可以配埋切得好薄嘅蒜片增添風味海膽魷魚卷呢個食落好滿足 魷魚質感爽彈 好滑 咬開入邊嘅海膽湧出🤤✨呢兩種配搭真係冇得輸肉類串燒 （6串）今次揀咗雞胸、雞肝、牛舌、紫蘇雞皮蝦卷雞胸好有驚喜 如果唔講真係唔知自己食緊雞胸 肉質嫩滑好juicy 雞皮燒得好香脆 😚 厚切牛舌 入口油脂感十足 好爽口 簡單調味已經好好食 我個人對於內臟係唔抗拒 於是就諗住叫個特別啲嘅試吓☺️ 雞肝一上菜嘅時候俾佢既賣相驚艷到 仲有少少血水滲出 晶瑩剔透 我覺得如果鍾意食內臟嘅一定要試🥳 之前喺第二度食過紫蘇雞皮蝦卷都覺得唔錯 所以今次就毫不猶豫點左 呢個都燒得好脆 雞皮既油脂同紫蘇葉既香味💯蔬菜串燒（4 串）蕃薯、豆腐、銀杏 超級推薦番薯🥹🫶🏼好香 又唔會燒得太乾 好好食 豆腐外脆內軟都唔錯 燒銀杏幾特別 放心唔會苦😛主食清酒蒸真壕 2 隻隻蠔蒸完都係非常滑☺️海水味濃 淡淡酒香😉燒飯團 2 個揀左明太子同三文魚、飯團好重份量🤣燒得焦脆 食飯焦既感覺😗唯味道偏淡吸物雞清湯 2 碗清清地 一啲都唔咸 最後嚟碗熱湯飲得好舒服暖胃☺️雖然店舖座位唔多 細細間 但食

𝘀𝗼 𝗴𝗹𝗮𝗱 𝘁𝗵𝗶𝘀 𝘆𝗮𝗸𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗼 𝗼𝗽𝗲𝗻𝗲𝗱 𝘂𝗽 𝗶𝗻 𝗺𝘆 𝗵𝗼𝗼𝗱🤩 𝗹𝗼𝘃𝗲𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗲𝗮𝗿𝗲𝗱 𝗯𝗹𝘂𝗲𝗳𝗶𝗻 𝘁𝗶𝗻𝗮 𝗵𝗲𝗮𝗱 𝗺𝗲𝗮𝘁 𝘁𝗵𝗲 𝗺𝗼𝘀𝘁 - 𝗶 𝗵𝗮𝗱 𝗻𝗲𝘃𝗲𝗿 𝗲𝗮𝘁𝗲𝗻 𝗳𝗶𝘀𝗵 𝘁𝗵𝗶𝘀 𝗴𝗼𝗼𝗱. 𝘁𝗵𝗲𝗿𝗲 𝘄𝗮𝘀 𝗮 𝗻𝗶𝗰𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗻𝗰𝘆 𝗼𝗳 𝗳𝗮𝘁 𝘁𝗼 𝗳𝗹𝗲𝘀𝗵! 𝘁𝗵𝗲𝘆 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲 𝘀𝗼𝗺𝗲 𝗿𝗮𝗿𝗲 𝗰𝘂𝘁𝘀 𝘀𝘂𝗰𝗵 𝗮𝘀 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝗰𝗿𝗼𝘄𝗻, 𝗶𝗺𝗺𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗲𝗴𝗴 𝘆𝗼𝗹𝗸 𝗮𝗻𝗱 𝗵𝗮𝗺𝘀𝘁𝗿𝗶𝗻𝗴 𝘁𝗼𝗼!.炮台山食街又有新餐廳，@yakitoritiger 係一間主打燒鳥嘅居酒屋，座位唔多又望住兩個師傅係你面前煮，幾有日本小店風味✨ 煙燻鰹魚配醬油漬蒜片，咬落散發陣陣煙燻香味；估唔到呢度都有得食炙燒腦天，每條吞拿魚得兩片，口感軟滑筋少脂肪多，魚味極濃🤩 另外呢度除咗主打嘅本地三黃雞串燒外都有唔少刁鑽部位，原來雞冠食落同雞皮有啲相似，但口感再煙韌啲，整體嚟講氣氛十足食物有水準！

餐廳最搶眼一定係門口嘅大型老虎霓虹燈🐯餐廳唔係好大，座位不多，咁啱坐喺吧枱可以睇住師傅整嘢食🍢店員服務都好好，會因應唔客人唔同嘅口味介紹吓唔同嘅酒類、串燒俾客人。叫咗啲前菜，煙燻鰹魚有儀式感，睇晒成個煙燻嘅過程，鰹魚魚味濃郁，配漬蒜頭🧄有畫龍點睛嘅效果😳海膽魷魚卷配上竹炭鹽，出面魷魚好彈牙，海膽超新鮮，十分鮮甜🥰串燒方面叫咗啲肉類嘅串燒，小店主打雞串燒，整體都燒得好好，雞胸一啲都唔乾，雞翼外層香脆。仲有啲特別部位，例如係提燈、雞冠、七里香等。除咗雞之外，牛舌都係必食，好軟腍juicy！紫蘇雞皮蝦都好特別，雞皮好脆亦食到紫蘇既香。蔬菜類方面，我最鍾意就係蕃薯😍估唔到燒完出嚟係咁香甜😍好好食！清酒蒸真蠔都好推薦，蒸蠔好少地方有，蠔本身好新鮮，清酒既香味令蠔更鮮甜，食落仲有酒香😍食到最後飽飽地，來一碗雞清湯，相當滿足。小店真係一個好適合同朋友傾吓計飲杯酒食嘢嘅地方😍🍻🍺🥃🔸煙燻鰹魚🐟🔸海膽魷魚卷🦑🔸雞胸、雞腎、雞全翼、牛舌、紫蘇雞皮蝦🍢🔸青椒仔、蕃薯、豆腐、銀杏🍢🔸清酒蒸真蠔🦪🔸燒飯團🔸雞清湯🔸梅酒📍#六本·虎居 (#北角美食)北角炮台山電氣道183號友邦廣場地下19號舖➡️𝗙𝗼𝗹𝗹𝗼𝘄左我未

放工消遣好地方‼️肥仔今次經朋友帶路去到呢間主打手工串燒居酒屋🏮，小店地方唔算大只有 4 張餐枱同幾個吧座。但店內裝修加埋長播日文歌真喺有幾分似去咗日本小店🎌 師傅跟隨過南蠻亭第一代師傅學藝手法夠晒正宗👐🏻，同客人仲有互相傾下偈飲下酒交流，眼見位置雖小但好多熟客回頭，好快已經爆場👀要嚟最好訂定位先！🔸雞胸 $58🔸雞肝 $42🔸七里香 $62🔸雞全翼 $68店家主打用本地新鮮三黃雞取代日本雞🐤，食落會香口同肉香好多✨而且多款刁鑽嘅部位呢到都有得食🙀好似；雞冠、雞內卵、雞掌心坊間都好少可會食到！肥仔叫咗雞胸多汁又夠嫩滑，雞肝要趁熱即食內裡超軟嫩😍七里香就喺雞Patpat油脂感超重又夠脆，最愛當然喺燒雞翼雞皮帶點焦邊，外脆內嫩肉汁極豐富💓🔸鹽燒牛舌 $58牛舌只喺簡單用鹽調味但都相當惹味，保留到肉汁之餘又夠爽彈🤤🔸紫蘇雞皮蝦卷 $68心機之作非佢莫屬😳，雞皮外層烤得非常香脆唔覺油膩，再用紫蘇葉包住鮮蝦🦐好有驚喜！🔸小青椒 $38🔸蕃薯 $48🔸豆腐 $38🔸銀杏 $48蔬菜類串燒亦好吸引，當中肥仔最愛蕃薯🍠經烤過嘅蕃薯逼出天然甜味，糖份極高超好食😍！🔸清酒蒸真蠔 $68隻真蠔大隻又夠飽滿，

收工後想小酎一番，經朋友推介嚟到呢間主打燒鳥嘅居酒屋，一啖串燒一啖啤酒先至夠Chill！餐廳位於炮台山AIA Tower，位置不太起眼，但整晚坐無虛席，熱鬧嘅氣氛好有日本地道小店feel🇯🇵• 火炙海膽魷魚卷 $168海膽同魷魚一向都係絕配！爽口嘅魷魚刺身卷住香甜creamy嘅海膽，兩者融為一體超好味！• 煙燻鰹魚 $168鰹魚質素新鮮，完全冇討厭嘅腥味，咀嚼時散發陣陣嘅煙燻香氣，配搭醬油漬蒜頭或山葵，味道有驚喜✨• 清酒蒸真蠔 $68/隻使用活蠔而非急凍蠔，因此蠔肉蒸過後依然大隻飽滿，中心呈半生熟狀態，咬落勁Juicy！落咗清酒有助帶出蠔本身嘅鮮甜味，同食生蠔係完全另一種感覺，真係好想食多隻arr🤤• 燒飯團 $38有明太子、鮭魚、梅子三種口味，試咗前兩者個人評價一般，饀料比較少，調味亦可以濃一啲，不過就勝在夠曬飽肚🫣• 雞清湯 $48• 雞胸 $58• 雞腎 $58• 七里香 $62• 雞全翼 $68餐廳主打燒鳥，當然要返幾款試試！所有雞串燒均採用本地三黃雞，皮薄肉嫩，雞味非常鮮香，再加上師傅控制火候嘅功架，完美地將雞肉嘅優點發揮出嚟！七里香又即係雞patpat，上次食過之後一試難

本身鍾意食串燒，也對日式燒鳥好有興趣但未試過，知道公司附近開左間居酒屋，有好多「𠮩𠹌」部位之餘價格亦好親民！我地一行三人坐低左因為唔知點揀食咩，職員好用心介紹教我地口味由淡到濃，再試試其他時令煮物。點左幾串雞類同牛類，佢地呢度由雞皮到雞腳筋，甚至公雞果個「冠」都有得燒！我地聽佢講由左至右開始逐樣試，真係食得出每一道喺燒的過程中唔同的心機，呢個係喺其他一般串燒店唔可以媲美的，以為去左食omakase！唔同嘅係～燒物同啤酒係夾D 嘅😆接住落黎係出面好少有，時令又煮法特別的幾樣菜色，好記得果味「日式蒸生蠔」（隻蠔肥美到原來用蒸真係別有一番風味😱），最記得係一個叫做「煙薰鮪魚刺身」，上檯果陣係用玻璃盅蓋住，打開係一陣好香的煙薰味，然後入口係！個半烤過的鮪魚刺身入口即化開然後成口都係好香好香嘅煙薰味🤩（因為好食得滯好快被搶晒同唔記得影相所以我地即時encore多一份再補影返！）呀仲有一味，好似係咩鮪魚個頭頂中間個一忽仔肉的灼燒刺身（佢有個菜色名我唔記得左），個肉香味入口即由鼻哥「公」出黎，我地一致認同佢真係肥美同好味過頂級拖羅！但好似唔係成日都有得食，黎果時記得要問問店家有冇，或者到時有其他時令