六本·虎居

營業中

休息中

今日約左朋友係炮台山佢office 傾野，傾完會合老公係附近食飯，見到呢間好有特色嘅日本居酒屋仲有多款Sake 飲就立即試下🍶！🔸六本風冷奴 $38豆腐口感滑嫩，脆脆微辣嘅醬油增添咗層次，再灑上蔥花，冰涼又惹味！🔸沙甸魚 $88外皮煎至金黃香脆，魚肉鮮嫩，加少少檸檬汁，令味道清新又無咁膩。🔸地蛤 $78地蛤size好大隻！粒肉脹卜卜好飽滿，咬落去鮮嫩多汁，味道非常鮮甜超正呀！！🔸日本蠔 $78老闆話係日本新鮮飛機貨，仲要今日岩岩返！真係新鮮到不得了，鮮甜有蠔味，而醬汁鹹鹹甜甜更加帶出生蠔🦪鮮味！🔸火炙腦天 $108切片用火槍火炙，腦天口感軟滑，入口濃郁魚油香氣。🔸鵪鶉蛋紫蘇墨魚丸 $68將墨魚滑同紫蘇葉混合一齊，再打成墨魚丸，中間包住粒鵪鶉蛋，口感彈牙，內裏軟滑有蛋香味。🔸紫蘇三蟹春卷 $48春卷皮包住紫蘇葉、蟹肉、蟹籽同蟹膏，非常香脆，入口好香紫蘇葉味，蟹嘅層次感亦都好豐富。呢到主打雞串燒，真心非常高質，而且仲有特別嘅部位，例如雞冠同雞掌心，真係未食過！問左老闆，佢地係每日拎新鮮三黃雞再自己改雞嚟做串燒，唔怪之得咁好食！🔸雞腿肉 $48肉質結實嫩滑，雞皮燒到香脆，仲有雞油香味，調味出

六本虎居位於炮台山，由港鐵站行高過去只需約3分鐘。餐廳係一間只有約20個座位嘅居酒屋小店，食客大多係熟客，氣氛好Chill。餐廳主打串燒同各款特色日式小食，包括吞拿魚腦天、鵪鶉蛋紫蘇墨魚丸、三蟹春卷等都係餐廳招牌菜。而餐廳新推出嘅雞湯拉麵系列性價比都相當高。👍🏻酒類方面餐廳提供梅酒、清酒及啤酒等嘅選擇，而且仲有專業唎酒師推介配酒，令到用餐體驗可以更加提升。🍶赤武AKABUAKABU味道介乎辛口與甘口之間，滿滿米香加果香，配日式小食一流。冷奴入口冰涼嫩滑，加上蔥花醬油非常醒胃。吞拿魚腦天吞拿魚腦天味道口感同拖羅非常相似，外層微微烤香，油脂飽滿。慢煮鷄胸鷄白湯拉麵新推出嘅鷄白湯拉麵雞白湯濃郁奶香，唔會太膩，配上嫩滑慢煮鷄胸，夠晒暖胃。串燒餐廳會逐一把燒好的串燒放上碟，確保每串串燒都係最佳狀態上俾客人，好貼心。鵪鶉蛋紫蘇墨魚丸餐廳招牌菜之一，墨魚滑包裹鵪鶉蛋燒香，外爽內滑，非常出色。三蟹春卷由蟹籽、蟹膏同蟹肉製作嘅三蟹春卷，超級鮮甜。燒沙甸魚沙甸魚燒得恰到好處，魚皮微脆，魚肉非常嫩滑。帳單

📍六本•虎居前排係炮台山搵到間隱世既居酒屋今次要為大家介紹既係 - 六本•虎居六本•虎居係位於AIA tower個到餐廳麻雀雖小 五臟俱全佢地既串燒係即叫即燒食物個方面 今次分別點左:小食: 六本風冷奴, 紫蘇三蟹春卷海鮮: 地蛤, 日本蠔串燒: 紫蘇雞皮蝦, 雞冠, 鹽燒牛舌, 雞腿, 雞胸, 雞掌心特色料理: 燒沙甸魚, 火炙腦天, 沖繩苦瓜炒蛋拉麵: 雞白湯拉麵佢地有好多特色既雞部位串燒好似雞冠,雞掌心雞掌心食落個口感有小小似雞軟骨咁佢地個雞白湯拉麵個湯底好creamy 而且飲落有濃厚既雞味Location: 香港北角炮台山電氣道183號友邦廣場地下19號舖

同朋友去到北角搵到間隱世居酒屋～ 原來佢哋默默努力咗已經4年😮 試咗呢度主打串燒同拉麵，最正係可以食到好多比較罕有串燒嘅部位～ 又真係幾高質呢🤩火炙腦天其實係吞拿魚頭頂果塊肉！見到嘅話一定要試！吞拿魚頭頂肥美，火炙後油脂香氣爆發，入口即化，非常有驚喜🍢串燒系列都好有水準- 雞腿：肉質嫩滑，燒得外焦內Juicy，雞味濃郁- 雞胸：唔柴，燒後保持軟嫩- 雞冠⭐️：爽脆有咬口，燒得香口- 雞掌心⭐️：Q彈，調味簡單但好惹味- 紫蘇雞皮蝦：好有創意，雞皮香脆，蝦肉彈牙，紫蘇葉清香解膩- 鶉蛋紫蘇墨魚球：墨魚球Q彈，配鶉蛋同紫蘇，口感豐富- 豬天梯：肥瘦適中，燒得外焦內軟，肉味濃郁🥣雞白湯拉麵湯底勁勁勁濃郁，慢火熬煮，入口滑順，帶濃厚雞香，麵條彈牙掛湯，配大大塊雞肉同半熟蛋，食完好滿足🧊六本風冷奴開胃清新，豆腐滑嫩，配鰹魚乾同蔥花，簡單調味好鮮甜🥢地蛤新鮮肥美，簡單煮法保留海水味，鮮甜可口👍🏻清酒煮日本蠔用清酒提鮮，蠔肉Juicy，入口有淡淡酒香，惹味又唔膩🥢燒沙甸魚燒得外脆內嫩，魚肉唔腥，簡單灑鹽好正

唔係講笑！今次真係發現咗間隱世好店——北角炮台山嘅「六本·虎居」🏮！呢間日式居酒屋雖然位置唔起眼，但食物質素絕對係驚艷級！我同朋友平日6點殺到，7點已經全場爆滿，想試嘅朋友記得提早book位啊～ ✨ 必食推薦 ✨ ▪️ 六本風冷奴：豆腐滑到似雪糕，配秘製醬汁超開胃！ ▪️ 紫蘇三蟹春卷：脆皮包住滿滿蟹肉仲有咬落即爆嘅蟹籽，紫蘇香氣畫龍點睛🦀 ▪️ 火炙腦天：油脂香爆炸！入口即溶嘅口感真係無得輸🔥 ▪️ 雞冠 & 雞掌心：居酒屋罕見部位！爽脆又入味，配清酒一絕🍶 ▪️ 紫蘇雞皮蝦：雞皮脆+蝦肉彈，紫蘇提鮮超邪惡🤤 ▪️ 雞白湯拉麵：湯底濃到黏嘴唇，老闆話落咗勁多雞煲出嚟嘅，濃湯飲晒成碗先肯放手🍜 海鮮控必試 地蛤 同 日本蠔，鮮甜到好似喺海邊食緊！沙甸魚燒到皮脆肉嫩，連骨都香到可以嚼埋～

六本虎居為日式居酒屋，提供多種燒鳥串燒及清酒供選擇，更有自製雞湯拉麵。餐廳位在AIA Tower裡，空間不大卻不顯擁擠。🍡火炙腦天一片片粉嫩的吞拿魚，烤的油亮亮的非常誘人。口感鮮美滑順，油脂甘甜，沾著些芥末更是美味。🍡雞全翼雞翼外皮烤的金黃，肉質很嫩肉汁豐富，外皮帶點脆十分爽口。🍡鹽燒牛舌厚實的牛舌，烤的外酥內嫩，牛舌十分有彈性，油脂豐富相當美味。🍡鶉蛋紫蘇墨魚球比高爾夫球更大顆的巨型墨魚球，外皮焦酥，咬下整顆爆汁，口感豐富很有彈性。🍡慢煮雞胸雞白湯拉麵拉麵也挺有水準，麵條十分彈牙，份量十足。使用蛋白質滿滿的雞胸肉，嫩而不乾柴。湯頭帶點濃稠，雞湯味濃郁。居酒屋很有氣氛，老闆熱情真誠，用心經營，是可以幫襯的小店。

昨晚同朋友一齊上堂前，喺附近搵到一間爐端燒店醫肚。呢間爐端燒店只有3張餐桌和板前位置。餐廳由2位師傅負責打理，好彩walk-in都有位啫。六本風冷奴豆腐夠晒滑溜，配埋蔥花和炸蒜，勁香口。紫蘇三蟹春卷紫蘇葉包住蟹籽、蟹膏和蟹肉，炸到非常香脆兼唔油膩。地蛤日本地蛤勁新鮮，加埋蔥花，增添香氣。日本蠔呢隻日本蠔，非常飽滿鮮嫩，加上蔥花，更顯滋味。沙甸魚香煎日本沙甸魚，外皮夠晒香脆，裡面嘅魚肉又keep到鮮嫰，但細骨較多，要慢慢食。火焰腦天腦天係吞拿魚頭頂嘅稀有部位，夠晒大件兼厚身，口感勁嫩滑。沖繩苦瓜炒蛋苦瓜嘅清苦爽脆配搭咗軟嫩嘅滑蛋，增強咗味覺體驗嘅層次感。今日食咗幾款串燒👇🏼🍢 雞腿🍢 雞掌心🍢 雞胸🍢 雞掌心🍢 鹽燒牛舌🍢 紫蘇雞皮蝦各類串燒都燒到好香口，而且調味十足，夠晒重口味，我最LIKE。雞白湯拉麵湯底非常濃厚，麵條勁彈牙配埋嫩滑嘅慢煮雞肉和爆槳糖心蛋，每一口都感受到濃郁湯汁鮮味。特別讚揚師傅上菜極快，絕對啱晒趕時間嘅我✌🏼。

今晚食咗幾款店主自創嘅新品「稀有定番」串燒和全新系列的拉麵鵪鶉蛋紫蘇墨魚丸-大大粒好彈牙，加入紫蘇葉好香，包住鵪鶉蛋好有驚喜，力推！柚子胡椒豬天梯-「豬天梯」即是豬嘅上顎，冇任何嘅肉和脂肪，所以口感很脆好特別。一隻豬身上得一細嚿，所以比較珍貴。配上柚子胡椒汁好夾。芫茜牛肉卷-牛肉香煎，油香滿溢，卷住芫茜幾特別。雞肝串：雞肝新鮮、燒得香口，有嚼勁店主係專業唎酒師，推介咗兩款清酒，配搭串燒一流！赤武純米大吟釀<岩手>-清新易入口尾瀨雪融大辛口純米酒<群馬>-口感爽身和輕快，純淨辛口串燒五品月見鷄肉棒 配日本蛋鷄腿肉鷄胸肉塩燒白鱔鷄全翼小店近來新增全新拉麵系列有雞湯鹽味拉麵、雞湯醬油拉麵和慢煮鷄胸鷄白湯拉麵，今次點了慢煮鷄胸鷄白湯拉麵，湯底用新鮮鷄殼熬製加入忌廉而成，湯頭非常鮮甜，有慢煮雞肉、流心蛋、貓耳朵等，拉麵質感軟硬適中，好味到整碗湯也喝完。前菜六本風豆腐～以薑蓉和蒜香芝麻汁帶出雙重口感吞拿魚腦天-～吞拿魚頭頂附近的稀有部位，一條吞拿魚只得兩片，肉質軟滑，油脂感較重，魚味濃厚新品～三蟹紫蘇葉（蟹籽、蟹糕、蟹肉），與卷物形式展示，口感層次豐富，包上紫蘇葉吃

裝修好有日本小店感覺，幾溫馨💕入到去發現清酒幾抵飲！而且有好多款式，原來佢哋想做到sake Pairing🤎除咗主打串燒，佢都有刺身、小食、甚至拉麵😙竹吞拿魚腦天超推介一定要食！佢輕輕燒過，迫咗啲油香出嚟，佢仲要介紹咗一隻清酒俾我哋配，好夾💛跟住我哋叫咗兩隻蒸蠔都係日本產！好飽滿，食落好新鮮，少少調味已經可以調出佢嘅鮮味👍🏼發現佢呢間居酒屋嘅串燒都有一啲特別部位食，我哋試咗柚子胡椒豬天梯、雞冠😂從來冇諗過可以喺餐廳食到呢啲嘢🤣我覺得佢主要係食個口感爽脆😗而我個人最鍾意一定係佢嘅雞全翼同埋鵪鶉蛋紫蘇墨魚丸🤎師傅燒得啱啱好，而且調味都好足夠😆然後又試咗另一隻清酒配串燒，又係天衣無縫嘅配搭😍最後學日本人食返個拉麵作結，慢煮雞胸雞白湯拉麵，偏向西式有少少忌廉湯嘅感覺，飲完酒食碗熱辣辣嘅拉麵，即刻舒服晒👍🏼

炮台山地區特式小店鋪頭細細但係店家好熱情款待👍🏼鍾意飲SAKE值得一試🍶店家係專業唎酒師😳仔細講解菜式同清酒嘅配搭🫷🏻私心推薦🫸🏻1️⃣鵪鶉蛋紫蘇墨魚丸滿滿墨魚🦑外脆內嫩😍鵪鶉蛋仲要溶出嚟👏🏻2️⃣火焰腦天刺身非常厚身🫶🏻食落軟嫩👍🏼油香味濃😋3️⃣鹽燒北海道帆立貝帆立貝大大隻😍非常新鮮👍🏼4️⃣雞肝新鮮雞製作真係與眾不同🤩無腥味👍🏼好食5️⃣慢煮雞胸雞白湯拉麵雞胸好腍🐓拉麵好掛汁🍜忌廉味濃

呢度我嚟咗十幾廿次，仲知佢有姊妹店，都去姊妹店幫襯過幾次，但第一次遇到呢一個侍應！今晚連埋我，共有五枱客，朋友到咗，茶都要開口先有，雖然我地叫左枝清酒姐 （p.s. 之前嗰啲侍應係會你到咗主動比茶同埋會自動refill). 食到咁上下，問佢有冇拉麵，佢話無同叫我要落單問串燒師傅… 之後想斟茶我都忍唔住問係咪都要問師傅？佢話估唔到今日咁多人姐。ummm…見到佢仲同客交換contact叫人抄佢牌 🙂幾好食都無用🙂

朋友話唔係好餓，隨便揀間串燒店，點知叫叫下又叫咗好多嘢食；無訂枱見到仲有位，店舖細坐坐下都坐到bar 枱都滿。全店只有一個熱情嘅店員加上一個料理員負責食物，完全係唔夠人手，串燒更要找外援幫手救駕，不過大部分嘅串燒都係幾出色，只係處理時間真係有啲慢🥹.———————————————————————————🍢燒白蟮🐟、雞皮蝦卷🐔🦐💬先上兩款幾有質素嘅海鮮，肉質彈牙有口感，中間唔太乾仍鮮味，不錯👍🏻.🍢燒牛舌🐮👅💬必點嘅食物，厚切有口感又唔韌，軟熟程度剛剛好，算係比較出色嘅一款👍🏻.🍢雞心、雞尾、免治雞肉棒🐔💬前兩款係預計之中嘅感覺同味道，係熟悉嘅狀態；免治雞肉棒明顯係漏單，單頭變單尾，仲強烈推薦點兩件，結果在冰箱拎出嚟浸水烚熟再放上爐燒，外皮唔香脆，內裡又濕又淋，係失望之作🥹.🍢芫荽🌿牛肉卷、豚肉露荀卷🐷💬感覺好足料有厚度又夠實淨，咬落芫荽🌿同露荀都唔乾，不過實在等得太耐耐性被磨蝕了🥹.🍆燒茄子💬同樣係烚熟咗再燒，變得唔香口同太過濕，影響到口感，汁醬完全未滲入內，有點可惜🥹

隱藏喺友邦廣場外圍嗰圈店裡面🤔大大只老虎霓虹燈喺門口非常吸睛🌝🍢燒物嚟居酒屋梗系要食燒物啦😆送酒一流，每款都系當住面即燒即上，新鮮熱辣原汁原味🤤唔使再另外點醬料都已經好好食，火候控制得精准💪🏻安格斯牛柳外表熱辣辣，內里仲保留著鮮嫩多汁🤤鵪鶉蛋紫蘇墨魚球真·不愧系推薦餐品，十分特別😋流心芝士年糕俾咗我驚喜，建議臨走前先點，作為甜品為呢晚劃一個完美嘅句號🤣🦪時令怪物就個擺盤上嚟已經讓人垂延欲滴🤤生蠔帶有鮮美嘅海洋味道，加上檸檬汁，口感清甜鮮嫩多汁🤩🍚塩汁薄切牛舌丼牛舌丼嘅份量十分慷慨，讓人感到滿足和飽足🤤大量嘅牛舌肉鋪滿成碗米飯，無論視覺定系份量都超級豐盛🤩每一啖都能品嘗到牛舌嘅鮮嫩與豐滿，讓人感到非常滿足。🍶清酒煮蜆清酒嘅香氣融入蜆嘅肉汁中，每只都漲卜卜咁樣，每啖落去都感受到鮮甜香醇，食完仲覺得意猶未盡🤤遇到特別嘅仲會介紹食法，十分貼心☺無論喺味道定系服務方面絕對好有心思，好有日式居酒屋嘅感覺，氛圍輕鬆舒服，收工過嚟和朋友小聚一下放松心情😍 除咗固定餐牌，仲會有手寫精選推薦哦😉

喂，各位！我成個人就嚟飄埋天上，真係諗住拎住呢碟焦香嘅燒肉飛上雲端！我啱啱喺呢間充滿日式風情嘅小店嘆晒一餐，真係話咁易，搞到我家陣仲係口水直流🤤。第一款菜式呈上，雞皮嘟嘟嘅，咬落去霎時爆汁，啲肉係咁嫩，真係夠曬滑。同師傅嗰陣時來個眼神交流，哈，係嘅，佢知道我嚟咗就係為咗呢串肉啦。再講下呢啲綿滑嘅豆腐，吓呀，軟得嚟又唔會痴舌，係呢種微微嘅堅持度上做得宜，仲伴埋佢地家製嘅醬汁，味道得嚟唔會太搶鏡，正！而家我要大讚下嗰個燒御飯團，焦香得嚟唔激，你話，邊個唔鐘意食啲咁心思思嘅小食呢？最正係，佢哋嘅海膽魷魚卷，海膽creamy到令人停唔到口，同埋我覺得呢啲魷魚嘅韌性恰到好處，真係嗲呀嗲！好啦，落嚟我就會繼續嘆同讚美下去，咁就話拜拜啦！記住啊，要拎埋啲口水再行過呢間店門口呀，我保證，你唔會後悔架！🍙🔥🍢

今日想食日本嘢見到呢間好似係新舖頭一於入去試吓💛💛原來只係搬咗舖位不過環境一樣咁舒服，入面有少少暗，但個大螢幕播住一啲日本街頭嘅影片叫嘢食先，我同朋友一人叫咗個午餐朋友叫咗角切魚生飯飯好大碗，魚生有幾款不過朋友話味相對較淡而我就叫咗苦瓜蛋豚肉飯由於我鍾意食苦瓜，仲要愈苦愈啱所以呢個便當真係啱晒我苦瓜切薄片，仍帶點苦甘味，配埋飯食，好味😋💛💛便當另有沙律，沙律正常，配上一啲魚肉(?)仲有類似咖哩角味嘅炸物，同埋甜品有心思，值得推介👍🏻