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2022-08-27
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每次到訪居酒屋都會十分期待🍻 皆因奇妙之處是每間都各有特色🪄! 這次便去了北角一間新開張的居酒屋~🇯🇵-位於北角商廈地下 以非常搶眼的老虎頭霓虹燈作門面🐅🐯 稱之為小店因為內裡座位不多 有3張4人枱及吧枱位置 可以邊吃邊欣賞師傅的手藝👨🍳! 店鋪不少位置放了日本酒作擺設 令餐廳挺有氣氛!🍶 🔻🔻🔻🔻🔻我和朋友就選擇了二人套餐 (每位$600) 包括了2款前菜，8款肉類和蔬菜串燒，2款主食和吸物 相當豐富呢〰️-✨ 前菜 ▫️煙燻鰹魚5切、海膽魷魚卷4件一開始前菜已經很有gimmick💨 師傅用玻璃蓋著鰹魚～ 裡面充滿合桃木煙 打開蓋便聞到濃烈的煙燻味 而鰹魚吃下去只有微微煙燻味 朋友都說恰到好處 不會掩蓋魚原本的鮮味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 旁邊還有醬油漬蒜片 一起吃又多一種層次☺️海膽魷魚卷上面有竹炭鹽 鹹味能提升海膽鮮味～ 而海膽非常creamy (連什少吃海膽的我也忍不住😂) 魷魚鮮甜美味♪(´ε｀ ) 按個人喜好再伴隨住海帶和wasabi一起吃ψ(｀∇´)ψ-✨ 串燒▫️肉類：雞胸、雞全翼、牛舌、紫蘇雞皮蝦▫️蔬菜：青椒仔、豆腐、蕃薯、銀杏個人和朋友都大推紫蘇雞皮蝦🍤👍 雞皮炸得超～香～超～脆
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位於北角商廈地下 以非常搶眼的老虎頭霓虹燈作門面🐅🐯 稱之為小店因為內裡座位不多 有3張4人枱及吧枱位置 可以邊吃邊欣賞師傅的手藝👨🍳! 店鋪不少位置放了日本酒作擺設 令餐廳挺有氣氛!🍶
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我和朋友就選擇了二人套餐 (每位$600) 包括了2款前菜，8款肉類和蔬菜串燒，2款主食和吸物 相當豐富呢〰️
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✨ 前菜
▫️煙燻鰹魚5切、海膽魷魚卷4件
一開始前菜已經很有gimmick💨 師傅用玻璃蓋著鰹魚～ 裡面充滿合桃木煙 打開蓋便聞到濃烈的煙燻味 而鰹魚吃下去只有微微煙燻味 朋友都說恰到好處 不會掩蓋魚原本的鮮味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 旁邊還有醬油漬蒜片 一起吃又多一種層次☺️
海膽魷魚卷上面有竹炭鹽 鹹味能提升海膽鮮味～ 而海膽非常creamy (連什少吃海膽的我也忍不住😂) 魷魚鮮甜美味♪(´ε｀ ) 按個人喜好再伴隨住海帶和wasabi一起吃ψ(｀∇´)ψ
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✨ 串燒
▫️肉類：雞胸、雞全翼、牛舌、紫蘇雞皮蝦
▫️蔬菜：青椒仔、豆腐、蕃薯、銀杏
個人和朋友都大推紫蘇雞皮蝦🍤👍 雞皮炸得超～香～超～脆 而且不會覺得油膩 就像已將裡面的油脂逼出來 外脆內軟 蝦亦新鮮彈牙✨ 牛舌是另一重點推介 原但不會靭 非常爽口(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
至於蔬菜類 豆腐口感很特別 爽口得有點像魚腐～ 蕃薯燒得外脆內軟 十分甘甜🍠
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✨ 主食
▫️吞拿魚腦天
▫️燒飯團2個 (三文魚、明太子)
原應是清酒蒸蠔 但師傅說當天的蠔不夠肥美 便提議改為火炙腦天 是吞拿魚矜貴罕有部位 就是它的頭頂〰️ 吃下去魚味濃厚 而且少脂肪 口感非常嫩滑不油膩🥰
燒飯團超大的一個(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)🍙 可以選擇梅子、三文魚或明太子3款味道～ 飯團外層燒得香口 帶點飯焦粒 唯獨是餡料份量較少 少了點滿足感
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✨ 吸物
▫️雞清湯2碗
雞湯有大量蔥 而且十分濃味但又不會令你很口渴 朋友都說這吸物是可以做拉麵的湯底🍜🤣
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📍 六本·虎居
🗺 北角炮台山電氣道183號友邦廣場地下19號舖
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