六公館

營業中

休息中

久聞“六公館”HEXA的大名，藉著新春假期，訂位一試！餐館地點附近的交通雖十分發達，可卻到了後卻有些難找，比較吊腳。人客需要先上海運中心二樓，走到盡頭後再乘扶手梯下達。當然，只要去過一次，以後就非常容易對號入座了！“六公館”的裝修美輪美奐，瑰麗堂皇！無論廳房的設計、餐枱的佈置、柔和的燈光、餐具的配搭等等，都明顯勝人一籌，別具特色！接待大堂和水吧的布局，揉合了中西異地的風采，閒情逸致！它既適合情侶聚會，亦可三兩閨蜜友好談天說地，也是一家老幼大小共敘天倫的好地方！餐館室外的露天座位，更盡享維港兩岸的美景風光！讓賓客迅即融入浪漫陶醉的氛圍，悠然神往！有了這良辰美景的襯托，肯定能提升食慾，大快朵頤！剛坐下來，即感受到服務員熱誠的招待，友善的笑容，加上親切的食品介紹，讓我們容易了解水牌的分類。可是，美食太多了，要作出取捨抉擇，卻十分困難．為了加快時間，先點了茶再說。茶來了，瑰花茶清香怡人，沁入心脾；桂花烏龍茶甘香醇厚，消脂解膩，各具特色！與友人幾經爭議，最後點了：鴛鴦蝦球、松茸羊肚海膽燴飯、龍井熏樟茶鴨、陳年花雕醉鴿，還有，松茸雪蓮子燉日本蘋果。先上枱的是陳年花雕醉鴿，未嚐菜前，已嗅到花雕酒那芳

海港城翻新重組，在末端位置開了很多家餐廳，既可享無敵海景，又可把人流帶到更遠的位置。平日泊車咱們都喜歡把車子停在中間，如今便可把車輛泊到盡頭，於商場二樓之客戶服務更提供辦理消費泊車優惠，成功把人流疏導。 前一陣子品嚐過這兒的川菜「映水芙蓉」，今回好友暢聚，怕非是每人也吃得辣，同時小的又喜歡試試新意，於是一行五人便選了位於地下之「六公館」。 小的孤陋寡聞，之前沒有聽聞「六公館」的大名，然而老伴見之卻說這是一家挺出名的餐廳，主打新派廣東茶聊。由於餐廳座落地面，外間廣闊的平台花園得天獨厚地享無敵海景，而餐廳內的佈置亦見時尚舒爽，中西混合，很投老外之所好。 朋友早到了，預先作資料搜集，表示茶位乃人頭計，咱們每人可挑不同的茶種。友人已點小的最愛之龍井，卻因為老伴喜歡的麥茶沒有供應，咱們添了鐵觀音與菊花。 三款茶種以鐵觀音質素最佳，菊花雖也不俗，龍井卻是較次一級的貨色。 黑漆圓身的茶壼美侖美奐，壼抦還掛著一個銅牌標示著茶種，只賣相已值回票價。 各款點心都是驚喜地非常美味，不過由於咱們五個人，無論是一客三件抑或是一客四件之點心都不夠分，幸好有著兩對情侶，吃小一點與老伴一人一口也

情人節當然要慶祝，雖然大部份人會選擇西餐廳，但其實中菜館都有合適的選擇。一年只有一次，除了食物要高質外，環境及服務也要求頂級的，「六公館」最適合公主👸病的女生。六公館位於海港城最里面，要有海景景觀當然只能靠海而立，電梯口一幅大招牌配上霓虹燈及花卉，整幅海景作背景版，感覺大氣逼人。入座後服務員即貼心幫你鋪上餐巾、詢問茶類選擇，除了菊花、龍井、普洱等常有茶種，還有玫瑰荔枝等特色茶，立馬嚐一個新鮮。瑰荔堂煌茶葉荔枝味濃郁，伴隨淡淡玫瑰🌹清香。茶湯色澤清澈乾淨帶金紅色，入口順滑帶天然果甜，香氣鎖在茶內久久不散。餐廳餐牌會隨著當季當造及節日因應轉變，雖說是情人節但也是新一年的開始，推出了不少新穎賀年佳餚，除了許個好意頭，還可令常客保持一定新鮮感。翡翠蟶子皇（涼菜）蟶子皇與萵筍涼拌，萵筍條粗幼適中、入口爽滑香脆、蟶子皇柔軟彈牙、味道鮮甜，師傅以少量花椒油調味，鮮甜帶點微麻辣，惹味十足。鴛鴦蝦球蝦球每隻粗大厚肉，肉質飽滿結實鮮美富彈性，內里乾爽卻鎖住水分，師傅以兩種口味呈現。金沙蝦球：師傳以薄粉包咸蛋黃、咸蛋黃包蝦肉，咸蛋黃緊緊黏附在蝦球上，增加口感。芒果🥭醬蝦球：特色fusion菜，咬下鮮蝦香夾芒

新年期間，食好野，靚景美食，環境味道，一樣都不能少。今餐就有食神了，我地在尖沙咀海傍六公館享受左一個舒適而美味的晚餐。我地一早book左位，去到時傍晚華燈初上，海傍風景令人心情大好，我仲專門行出去影左幾張相，餐廳分為室外同室內區，我地坐左響入室內區近窗的位置，環境真系一極棒呢！室內的枱凳展現現代華麗氣息，整個布局豪華時尚而有空間感，坐得舒適。也有沙發卡位，無論系大家庭還是小家庭都可以樂也融融，圍坐在一起享用美食。餐具極具中國特色，青花瓷碟大方得體，餐具都乾淨令人放心。開胃小菜系免費贈送，服務人員態度親切，不時為我們介紹菜式，不愧系一間高級的食肆。一坐低，侍應就招呼我地飲野，好熱情，我地揀左麥茶，麥香撲鼻，十分養胃，暖暖地飲落好舒服，茶具都賞心悅目。蔥油白雲☁️帶子炒飯好有驚喜！翠綠色米飯脆脆的口感溶入在蛋白湯底里，色香味俱全吖👍👍👍👍好特別的口感，份量也不俗，呢款主食真的很不錯，食出炒飯新意思，不是在規規矩矩的炒飯概念里，而是將炒飯同泡飯相結合，而又不是泡飯，爽脆的口感可以持續好耐，直到在口中同嫩滑的蛋白碰撞，伴有帶子粒，令我地連連贊好！鴛鴦蝦球，系由兩種口味的蝦球組成，一種系黃金咸蛋黃

一家人滿懷高興 ， 新春試一下中菜，誰知錯去一家超級價錢 服務一般 大部分工作人員亳無笑容的食肆。 咁高叫價 上枱的餸菜暖的 毫無鑊氣 很差中菜可能是預早烹調 只加上汁便上枱 鍋上的龍井燻雞 也不熱的 何解？ 中菜毫無鑊氣 怎算是好中菜， 味味好像冷盤🤣可能我們期望過高，以為收費咁高 一定不差，誰知道完全失望！咁高檔食肆又要限時 一轉只有兩小時 所以幾靚海景只是望一眼 不能細心欣賞 ，可能價錢大部分在租金上 😱😱 無法啦 這是香港生意人的困難 將貨就價😱

自從有朋友食完介紹我話好好食之後就好想去 一直無呢個機會 今日終於等到啦！為慶祝友人既生日 幾星期前已經bk定嫁啦 唔講咁多開場白啦 開始介紹！去到早咗小小未有位既關係，我地就出咗去影相啦呢個維港景無得輸啦掛 打卡一流呀！影翻入面先，裝修極之華麗原來外面都有坐位可以坐既，不過聽侍應講坐出面最低消費要$2500 咁值唔值就睇翻你個人啦話說呢，我黎之前上網搵過餐牌睇食乜野既 黎都發現部分菜式同價錢都有變動 咁我就影咗比大家參考翻個新餐牌鴛鴦蝦球芒果味同鹹蛋黃味各有三舊，大大粒啖啖肉又有口感彈牙，芒果味甜甜地 鹹蛋黃味鹹香濃厚桂花蟹肉炒新竹米粉呢個炒米粉入面有勁多蟹肉，基本上每一啖都可以吃到蟹肉口感米粉煮得啱啱好仲帶點焦香天子蘭花膠海螺竹絲雞雞湯入面有瑤柱、竹絲雞、花膠和海螺足料 入口鮮甜味美 燉得好透徹，完全不油膩龍井熏太爺雞黎到枱到已經聞到好香 侍應再係上面灑上炸龍井茶葉 嫩滑既雞以鹵水醃製再加入龍井煙熏，食雞肉同時會食到茶香同埋食到底雞都係嫩口既蘇薑蟹肉蛋白東星斑件望上去色彩繽紛已經好想食啦 東星斑厚肉結實熟度剛好放正係碟中間魚肉鮮甜嫰滑無骨，蟹肉、蛋白煮成芡汁將口感昇華總結，呢一餐可

今日試左六公館 本身都好期待不過呢⋯book左位 點知去到都要等成十分鐘海港城行過去起碼20分鐘好遠囉其實餐廳同個景都幾靚既不過野食就普通啦 得個貴字份量又少 全家人食都覺得麻麻地不過最唔滿意都係d職員態度d員工誤導左我地 搞到我地嗌錯野個經理話：「佢唔識架，咁你想點呀？」真係一肚火埋單二千蚊。貴格唔飽。食左煙央蝦球，得六隻蝦，太少。半隻太爺雞都幾好味，但都係好少。煎金蠔，一般般。帶子炒飯，好廢 , 無咩特別lol芥蘭煮得ok個景都靚既。想影下相可以黎。食野就一般。

朋友回港來過早團年飯、吃得比較豐富一點鮑魚好食、花膠鵝掌好好食、魚翅同湯底當然不錯、最後點左個原只木瓜燉雪甲、簡直係一個好滿足嘅一日！服務不錯、食物質素高、環境優美！我覺得係值呢個價錢！

今天星期三，又跟著家裡人出來吃晚餐，這次選了這家緊貼著維港的中餐廳，270度維港景色配飯吃店裡的裝修和一般的中餐廳不一樣，不只是注重中國風，而是看起來十分現代、大氣。店裡還有一些沙發小角落，不吃正餐，來這個喝喝酒也是不錯的。餐廳望出去就是維港的夜景了，作為香港人也不禁要感嘆一下。他們還有室外的座位，不過應該比較搶手，最好提前預定。黑蒜焗羊鞍（$308）黑蒜都切成了碎，除了沾滿了羊鞍的四周，底下也有不少，視覺上就像是黑沙中的羊鞍一樣。有三塊，每一塊都挺有厚度的，焦香味比較重，黑蒜的蒜頭味不是很重，吃完也不怕嘴巴有味道。羊鞍咬開還可以看到粉粉嫩嫩的顏色，實在是太吸引啦！鴨汁金勾翅（$538）因為快過年啦，所以就稍微奢侈一點，點了個金勾翅。鴨汁的顏色金黃，鹹度適中，味道像而不膩，濃稠度也適中，能夠掛在金勾翅上。金勾翅本身沒有味道，配上醬汁就很棒，上面的金箔更是增添貴氣。另外還有芽菜和火腿絲，吃之前記得要加。松茸羊肚菌海膽燴飯（$308）松茸和羊肚菌的味道很香濃，跟海膽和燴飯的味道很搭，吃起來菌類的香氣突出之餘還有鮮味。我們把海膽跟燴飯混合了吃，每一口飯都充滿著海膽的鮮甜和濕滑的口感。飯的硬度

這兩個禮拜工作比較忙，難得星期三家庭日，就跟家人來試試這家在尖沙咀海傍的中菜館。還沒進去餐廳就能看見精緻的酒櫃和吧台，就算不吃飯，來這裡喝上一杯，搭配維港海景也是挺美的一件事～店裡的餐具都很好看，桌面是灰色雲石，拍照特別高雅。這是室內的環境，右邊可以看到海景，還有室外的座位。翡翠蟶子皇（$208）這是一款涼菜，蟶子處理的很乾淨，口感爽脆鮮甜。翡翠就是萵筍絲，味道是川菜的麻辣，花椒味比較濃，吃起來很香，但不辣。天子蘭花膠海螺竹絲雞（$238）湯的顏色很透徹，喝起來是很濃郁的雞湯，但是因為加了天子蘭，所以味道層次更豐富，去了雞湯的油膩感。裡面的花膠很厚，煮得夠軟，骨膠原max!鴛鴦蝦球（$348）一邊是鹹蛋黃蝦球，另一邊是芒果醬蝦球，各有三塊。蝦球很大，吃起來非常彈牙。鹹蛋黃蝦球是炸過以後外面裹上鹹蛋黃，香氣濃郁，不會過鹹。芒果醬蝦球吃起來帶有芒果的酸甜味，不會膩，醬的濃稠度也剛好。鮮茨實濃雞湯浸菜苗（$208）今天的菜苗是豆苗，都挺嫩的。白白的雞湯味道鮮，鹹度適中，菜苗煮得剛剛好。鮮茨實也有不少，口感比較實，不像乾的那般粉。蘇薑蟹肉蛋白東星斑件（$408）東星斑件很厚，完整的一塊已經去骨

久仰「六公館」大名，然而評價一直好壞參半，有人讚不絕口，有人卻批評滿載。在一番掙扎後，我終於把心一橫，打電話訂了枱來慶祝爸爸的生日。從電梯而下，「六公館」時尚且閃爍的燈飾、擺設已映入眼簾。餐廳的光線調得很暗，氣氛神秘，讓我們也不禁興奮起來。我們被安排坐在窗旁的位置，透過一片片落地玻璃，盡覽維港五光十色的美景，令人好不心曠神怡。一坐下來，先開了瓶House White ($538)和sparkling water ($88)。點了pinot grigio，因為我們都很怕那種過甜的白酒，而這杯house wine價錢雖貴，但質素也比想像中好。第一道菜是黑豚叉燒 ($318)。價錢絕不便宜，但味道真是十分好。叉燒每件大小相近，半肥瘦的黑豚肉油脂豐腴，每口也肉汁滿溢。叉燒面更塗上一層薄薄的蜜糖，除了令叉燒更顯光澤外，也為這道前菜添上一陣甜甜的口味。點了他們數道「招牌菜」，包括柚子黑鱈魚 ($398)、鴛鴦蝦球 ($348)等。而這兩道也是我的favourites之二😋柚子黑鱈魚令我父母讚不絕口！黑鱈魚味道甘香，肉質嫩滑。柚子醬汁酸酸甜甜，令這道鱈魚有耳目一新的感覺。我則更喜歡鴛鴦蝦球。鴛鴦醬料

回顧過去一年沒有休止地工作，終於是時候停下來休息，回饋努力的自己，然後新一年繼續不斷挑戰！ 呢晚放工特地來到尖沙咀，獎勵自己禮物之餘，更加重要係慰勞小胃子。六公館一直都係我既想食list入面，平時都唔易walk in，所以今日一早已經book定，book果時冇指定要窗邊位，但好幸運地可以係窗邊用膳，未食野前已經飽覽維港既夜景啦。值得一提係呢度周到既服務，由入黎一刻已經感受到，入座前侍應會因為客人要經過而停低讓出空間，上座後一直主動加茶添水，點餐時亦會提醒客人份量是否已足夠和推介菜色。上菜既速度算快，而且主次有序：龍眼蜜西班牙馬黑豚叉燒 $318Roast iberico pork with honey sauce傳統叉燒以豬肉塗上生抽、蒜蓉、麥芽糖、南乳、五香粉和米酒等製成既叉燒醬燒製而成，呢塊叉燒用半肥瘦黑豚肉，口感更加鬆軟，而且龍眼蜜塗面香甜之餘亦脆口👍伴碟既提子乾加啖茶可以清一清口腔中叉燒濃郁既味道，食下一道美食。沙煱茴香乾燒東星斑 $268pan fried grouper fillet with fennel朋友中意既黑鱈魚冇晒轉東星斑，斑塊蘸蛋漿和生粉後炸，之後回鑊上芡汁，

HEXA has been on my bucket list for a really long time, and I finally had a chance to go when my Canadian cousin came to visit us this week.We were thrilled to be seated by the large windows where we could sit comfortably indoors while appreciating the killer view of the Victoria Harbour. The interior design of HEXA was also very trendy and modern, creating excellent ambience.We started with some BBQ Pork, which was excellently made and seasoned with honey sauce. The pork was super tender with n

今日想食點心，所以訂左位，泥嘆下茶嘆下海景。可惜，蕩失路搞到遲左，冇左個海景位望住個天，超級曬簾都冇塊算啦，叫點心吧。雪山叉燒包出場先，三件細細隻，外層脆又甜，入面幾少餡，但溫度調味剛好。蝦餃都要變黑金個皮唔厚，感覺飽滿，多蝦肉又爽口，係唔錯，造型亦加分金網鵝肝蝦卷外層幾薄脆，但唔係入口即溶果種。都有幾多粒蝦仁，但鵝肝味唔見。問問經理，佢話溶左！甘好心個名唔好甘改，完全食唔出都寫落去點心紙又打錯小籠包皮唔夠薄，汁少，味道ok既。和牛黑椒酥有好勁黑椒味，偏辣，蓋過晒牛味，食唔出係咪真係和牛。最欣賞係外層，酥軟又夠熱總結：食物、服務、環境各方面質素未見突出，性價比一般。如果你鍾意我今次既分享，請你馬上立即宜家就俾個♥️同關注我😬按我個頭像然後按「關注」🙇🏻‍♀️

終於訂枱成功，六點到達，餐廳已經坐了一半客，急不及待試了好幾款signature, 北海道牛乳龍蝦炒蛋白，炒蛋白火口一流、非常滑，龍蝦也很爽口，駌鴦蝦球是芒果和咸蛋黃，芒果甜咸蛋黃香，鮮柚子鱈場蟹腳，酸酸甜甜，好開胃，蟹肉也很鮮，龍井熏太爺雞，雞肉好嫩滑，我平日最怕食雞皮，太肥，但這個雞皮實在太甘香、太滑、又有茶熏味、仲甜甜地，沒法抗佢呀，松茸羊肚菌海膽燴飯，略嫌羊肚菌太少😅法國龍眼蜜煎金𧐢更是一絕，金𧐢的香味在口中停留好耐、很有家的味道，必食若然你想慢慢品嚐每一道菜，可以分開order, 因為餐廳上菜速度驚人