八海山

營業中

休息中

最近常跟日本朋友吃飯，十分期待他會帶我去見識一下地道日本菜．上次與他去石山，叫了一桌炸物，沒有十分特別．今次他帶我去八海山－京都廣場，星期四晚上８點，人未算很多，店舖沒有精美的裝修，很平實的桌桌椅椅．如石山一樣，大部份店員都會說簡單至流利的日語．我們點了泡菜炒豬肉，南蠻炸雞（日本人大力推薦），wasabi炸雞串，豆腐蕃茄沙律和炒雜菜．大部份食物味道都一般，南蠻炸雞不夠跪不夠熱，汁醬是甜酸醬加紅青椒，如果汁醬可以辣一點濃一點可以更好．結果－普通．．．幸好日本朋友在店內藏了一枝日本燒酒，他加梅子飲熱，我加水和冰凍飲，酒精濃度是百分之二十，不算很高，飲得都幾開心．後來發覺九點後全店已滿，原來有兩間大房坐滿日本人．我唸本地日本人都是喜歡去聚集日本人的地方，方便語言溝通和social吧．下次我仍然會去石山和八海山，但可能不要跟日本人去了，口味有點差異

This restaurant gave me an impression that it's a traditional Jap restaurant. The waitresses are all capable of speaking Japanese and I notice a few tables of Jap people there as wellThe sushi was OK The juice they provide at the end (grapefruit) is so bitter that it taaste like alcohol

岩岩登記左會員，努力打下食評先．上個星期二去左八海山食野．池魚：一般油甘魚：ｏｋ三文魚：唔多新鮮燒雞亦：似微波爐雞亦多ｄ燒雞腎：好乾燒冬菇：似咬緊渣烏冬：最似樣環境幾好，仲好多日本人，不過以尼個質素同價錢我唔會再去啦！

因為另一家店要等一大輪, 就轉過來這裡. 八點幾, 人客係也不少, 大部份都係日藉人士, 看看這裡的格局, 也很正路的.要了四樣食物. 不知是否太多人, 係等了都幾耐先有得食. 尤其係牛油果軟殼蟹卷, 係等了幾十分鐘.炸蝦飯$80: 8分, 其實即係蝦天婦羅, 炸得熱辣辣, 辣口個隻, 蝦肉也新鮮. 底下的珍珠米係好香甜的, 撈上小小醬汁, 正.山賊燒雞翼$48: 5分, 很奇怪的味道, 個山賊醬汁好杰, 也沒有甚麼燒烤過的痕跡, 外皮係好熱, 但係入面係不夠熱.鰻魚串燒$48: 7分, 這個串燒係將鰻魚切成細細件的, 一串三件, 並不是一大條的. 鰻魚帶點點腥, 但都燒得幾香口. 兩款燒烤來講, 當然係以鰻魚串燒比較好.牛油果軟殼蟹卷$68: 7分, 等了又等, 終於出現的係牛油果軟殼蟹卷. 面頭的牛油果係幾鮮的, 但係入面的軟殼蟹卷有點失望, 炸得過了火, 也幾油益.食物整體水準不算很高, 都滿意的, 但不是很稱心那種. 服務只係一般, 追單多次也沒有甚麼跟進, 日店來講係不太合格. 價錢就合理的. 或許來飲酒會更加合適.

叫得飯堂﹐當然就是經常去的餐廳了。八海山對我來說地位超然﹐因為我暫時未找到同樣的日本餐廳。不是說沒有好過它的﹐而是沒有這種中上級數﹐不太平又不太貴﹐魚生新鮮熟食好味選擇多座位舒服感覺家常且永不用訂位的日本餐廳。晚飯時間未必多人﹐但越夜越爆﹐而且好多日本人。通常會叫刺身拼盤﹐叫最平的“上”已經好好﹐新鮮肥美﹐二百多元有七八款魚生﹐好抵食。最神奇是Maguro﹐次次都好新鮮﹐連我不愛Maguro的人都喜歡吃。另外會推介鱆紅魚薄切﹑池魚刺身﹑煮五花腩﹑Sukiyaki等。其他串燒﹑燒魚和枱面那牌上推介的都不錯。記憶中麵類和卷物卻不太突出。當然﹐居酒屋嘛﹐清酒少不得﹐價錢亦比其他餐廳平。總之八海山是不可多得的餐廳﹗

由於想飲清酒，所以來吃日本菜。好像有點本末倒置，但這個配搭是我的偏好。一行三人，邊喝邊吃，點了很多菜，計有：酒醃螢光魷魚－是我自己喜愛的下酒佳品，但不是人人也喜歡那濃烈的酒味。蒜片雞肉南蠻漬－伴以蕃茄及花生醉，味道香甜。秋刀魚刺身－吃過更好的，這裡也可以。油甘魚腩刺身─非常肥美。甜蝦刺身－新鮮好味。海膽壽司－師傅稱是北海道海膽，要$60一件，不過沒想像中鮮甜。牛油果軟殼蟹卷－賣相及味道俱不俗。三款燒物包括燒牛舌、燒冬菇及燒茄子，水準不錯。大葉鮮蝦餃子－貪新鮮叫的，以紫蘇葉包著蝦膠來炸，味道不算突出。帆立貝黃金燒、銀鱈魚西京燒和清酒煮蜆，都無叫人失望。雞泡魚乾－另一下酒佳品。炸南瓜餅─熱辣香甜，沒有難吃的道理。冷稻庭烏冬－雖是來貨，也稍嫌腍了少許，但配合撈上生鵪鶉蛋和薑蔥的冷麵汁吃，滑滑的，爭回不少分數。飯後送上雪糕，非常完滿。十多客食物，加上前菜，和在店裡追加的一瓶上善如水純米吟釀，埋單一千八百多元。比預期中貴，但各種菜式的質素都好，盡興得很。

Judge is better based on quality than quantity ... So, this restaurant is really from this point to run.Try her own "八海山" sake, taste sweet and fresh. It is really a good place to have chit-chat with your friends but some Hongkongers will feel the air conditioner is not strong enough.Anyway, a place to taste the quality not to count quantity!

滑蛋豬扒飯($68), d飯過腍, 豬扒外皮唔脆,肉質欠鮮味但有咬口, 滑蛋煮得好香滑牛油果軟殼蟹壽司($68), 一碟六件, 未食過咁乏味o既牛油果, 軟殼蟹夠香脆但肉質不夠厚芝士焗年糕($45), 味道濃郁, 年糕難尋, 皆因芝士份量比例過重, 年糕槳力非凡, 上了假牙的最好不要吃前菜兩碟共$30, 埋單總計$232食店通風不暢(二手)煙難散

本是為了信用卡有折頭，結果去呢到食。店頭有點冷清，星期天晚上七時。是次叫了壽司拼盤、雜錦翅身，蟹籽炒飯加凍飲。壽司拼盤份量不多，都算新鮮，口感不錯，壽司飯很結實，有水準。再來的炒飯多蟹籽，味道不錯份量足；盛載的器具也漂亮，幾好。翅身應該是重頭戲，但看來不是，份量少了一點，但新鮮，牡丹蝦味道重，帶子清甜，三文魚沒有根，整体來說不錯。嫌份量少了一點。服務態度普通，不知為何那老闆娘會替我們"畢飯"！？日本人的禮儀嗎？店子裹頭還放了很多清酒，應該很多選擇。結帳時女侍應還會問食物味道如何？招呼還算可以。每人消費$300

This is a good place with a variety of authentic Japanese dishes. Waitress/boss (?) also gave us lots of good recommendations on the seasonal dishes. We only went to this restaurant once as we found too many people smoking!

因已好熱氣, 唔係好敢食天婦羅了! FRIENDS 話正!侍應態度好有問題!! 黑口黑面好似欠左佢咁!

一行二人在晚飯時間不太肚餓, 最好找間居酒屋來點小吃, 飲酒吹水. 人在老尖, 記得看過openrice的食評, 這家水準不差又價錢不算貴, 便來一試.先點了三款小食: 鹽漬魷魚、芥辣八爪魚及明太子沙律. 前兩者都是一般居酒屋常見的送酒小吃, 這裡做得也不錯. 後者則比較港式, 亦無甚特別. 不過以小食來說, 三款的份量都算大, 開了一枝比較平易近人的八海山(720ml), 邊吃邊喝邊談, 過多個多小時也未吃完.後來再點了雜錦串燒及海鰻壽司, 前者熱辣香口, 食得過; 後者則普通.服務方面, waitresses都笑容可掬, 但問到開瓶費時, 其中一位卻含糊其詞, 答非所問, 又沒有打算替我們問其他人, 以致我們後來要直接問經理.埋單比想像中貴, 不過一開酒就無可避免......

和老朋友來個對酒當歌的聚會,一行二人約九時半入座.環境和氣份已十分高.因有幾檯客人正高談闊論,飲得不亦樂乎.我們也開了枝1.8L的清酒.初初諗住飲唔晒可以寄酒,下次再飲.先叫了什錦刺身,有7種,用料非常新鮮,尤其是甘蝦,連我怕食的都食了2隻.刺身的伴碟是一架水車,很可愛,日本菜是食心思的,一點不錯!!試完冷品,要食Ｄ熱品暖暖身.叫了日式牛肉火煱(sukiyaki),侍應問我們在廚房煮好送出來,還是在堂面煮.當然在堂面諗住自己”拾下拾下”啦. 在堂面煮的意思是在我們面前煮.見到老板娘先用牛油起鍋,再加醬汁,然後放菜細火慢煮一會,才送上給我們自己動手.醬油湯底甜而不膩,味道剛好,不會過濃.蔬菜也有4種,但份量好似少了點,不能不提牛肉,滿滿一碟,很有肉香.”正呀”很久無食過如此好味的sukiyaki了.期間一路望住無得食,只聞到很香的醬油味,唯有飲多兩杯,到最後不知不覺整枝酒給我們清了.後話:好彩飲的是吟嚷,如是本釀做一定頭痛到暈!!

幾近一年多沒有再到八海山了, 趁星期日午餐時間, 又來開開1.8公升的清酒, 先來了燒雞腎串, 燒雞蒜頭串作下酒之物, 燒雞腎串質感爽口有彈性, 燒雞蒜頭串雞肉軟滑而蒜頭香口; 三色手卷分別有章虹魚, 吞拿魚和三交魚, 份量十足但味道一般; 池魚刺生, 池魚比想像中小, 只片出了一點肉碎, 混上蔥和調味料味道不錯, 池魚頭尾部份再來一個香炸上碟, 香脆野味; 飲了一小瓶上善如水清酒吟釀味道清爽偏向辛口, 再來一個牛肉火鍋定食暖暖胃氣, 牛肉火鍋定食份量不小, 味道討好但湯料偏濃味.悠閒的午餐後已接近下午四時, 兩口子逛逛商店, 看看日落又過了一整個下午.參考資料:三色手卷$68池魚刺生$100燒雞腎串$28燒雞蒜頭串$38牛肉火鍋定食$48日本清酒上善如水清酒吟釀1.8L $460 因餐廳代客留清酒, 這次只飲了一小瓶, 所以總數沒計算在內.

外層香脆內裡三文魚好似就快溶咁再配埋d蔥同豉油~<br />嘩~!! 實在要講句"太美味喇" *O*