八沢 (筲箕灣東大街)

營業中

休息中

自友人搬進筲箕灣後，曾說過要食遍東大街。看來這願望是有實現的一天的。是晚走進了筲箕灣，找了好幾家日本餐廳來比較。說實在的，在香港要吃日式料理並不難，幾乎大大小小的街裡，都總有一家係左近。只是差在這些日式料理是否正宗，是否抵食，是否好食。當然，更重要是日式都分好多種，究竟想食邊一種。因為友人想吃拉麵，我們在東大街遊走了一圈，比較了附近幾家有拉麵吃的食肆。看到八沢的門面雖然黑黑的，頗平凡，但因為服務員笑容可人的說下次再幫襯，這令我們印象深刻。在遊走了一會兒，我們還是決定走回去八沢試一次。這次的晚餐絕對沒有讓我們失望。服務員給了我們一張卡牌，既是餐牌也是點餸紙。他們採的是在膠卡上用水筆填要吃的東西，落單後會直接將結帳的總數填上，交回給我們。到結帳時食客自己拿出去付款就可以了，十分簡單快捷。先睇下有咩食：這裡的餐牌一張紙過，一眼睇哂。雖然沒有看圖索驥的方便，但可能款式都是一些經典常見的日式料理，所以都不難憑食客自己的經驗想像。整體上由拉麵烏冬(主食)，小食(冷盤/炸物)，串燒和飲品幾個大項。其中拉麵烏冬類會有一兩個飯款，方便一些想吃飯的朋友。另外，順帶一提這兒是有每位最低消費$60的規則。雖然

這星期玩Pokemon Go 幾近瘋狂，放工後突登坐電車慢慢捉小精靈，捉到來筲箕灣，小精靈訓練員都要先幫自己醫肚，才能踏上艱苦的訓練之路XD黎到東大街都有2，3個Pokestops，好幾家餐廳都在Pokestop 範圍內，我們就選了日式烏冬拉麵店-日本糖心蛋（$15/隻）蛋黃汁香味不濃不太似日本蛋，而且蛋的外型偏少，似是中國蛋，2隻糖心蛋，一隻偏咸一隻偏甜，什為有趣。什少來東大街尋食，主要都是試試招牌菜，比較穩陣！［招牌］廣島蠔肉碎烏冬 （$78）扁烏冬較稔，清淡鮮甜的海鮮湯底，配上5-6隻廣島蠔，料的份量都挺多，唯一是蠔浸泡在熱湯久了，蠔肉漸漸變到「鞋」硬，不能保持一上碟時的嫩滑感。［招牌］黑蒜炙燒極濃黑豚肉拉麵（$78）拉麵同樣是較稔，不過有黑蒜醬作伴，自然是重口味之選！拉麵加入大量的乾蒜但蒜味不大，而且一泡進湯內，乾蒜就變稔又糊開，炙燒黑豚肉的肉和脂肪比例是1:1，一行肉、一行脂肪的相橫，足足有5-6層，但肉少脂肪多，吃完4大塊，已經十分飽滯。另外還點了一個花麻肥牛冷烏冬（$58）即是肥牛片冷烏冬伴日式芝麻醬伴，感覺細份，女生都能飽肚。離開時發現小小的烏冬拉麵店，門外的擺放都有小

東大街不嬲都多野食，今次隨便揀了八沢試試，誰知超級驚喜！6:45 就食飯，所以未有咁多客人！環境係舒適嘅，好有懷舊日本feel餐牌：揀左廣島蠔肉碎烏冬同黑安格斯肉眼牛扒飯廣島蠔肉碎烏冬有五隻大大隻既廣島蠔，仲有好多肉碎，昆布同蔥！ 先飲一啖湯，諗住佢都係用急凍嘅廣島蠔，但確實出奇地鮮甜好似食緊潮式蠔仔粥咁，只不過轉左烏冬烏冬係稻庭烏冬，好煙韌！識食一定係食蔥，超香，係神來之筆超讚既安格斯肉眼牛扒飯無得輸牛既肉質鮮嫩，超juicy，好有牛味！食完好想再食有成8塊咁多，好抵食！兩塊新鮮蕃茄又係無得輸，可以清一清！不得不介紹既係個秘製醬汁，點左少少第一啖食落去好香好特別，唔似一般牛肉汁，而且有淡淡既酒香超好味，牛肉點汁同撈飯都好正，後來問個店員，確實左個汁係有酒，係祕製醬汁足料豐富，味道一流，價錢相宜，超讚

今日放工去完太古黎筲箕灣食飯想食d未試過既就黎左呢間日本野不過呢個水準就好浮動日式叉燒拉麵 既叉燒燒得好靚有少少燶邊既香口 不過就肥位多左d而隻溫泉蛋就overcook左 唔係溏心既 個湯底亦都好喊 要一到食一到飲水反而招牌菜廣島蠔肉碎烏冬就幾好 有d似蠔仔粥但係多少少鮮甜 蠔細左少少不過都唔算太腥而烏冬都好有麥味另外再叫左1串燒白鱔同1串燒三文魚腩白鱔都幾香口 外脆內軟滑食到尾有少少喊味 係就細舊左少少三文魚腩普通左d 所有份量都比想像中細左少少同咸左少少服務質素都只係一般入到去話2位 叫我地等等次黎無人理間鋪已經窄仲要我地唔知等咩將枱又無足夠既餐具之前上手飲完杯水都無收到我想飲水既時候先發現叫佢換過隻杯 無俾返我都係要再問先有

自覺對食物質素好與壞，持著有一定判斷的標準。於香港眾多的食肆，要揾一間用心烹調食物兼且對食材質素有一定要求，實在難遇。今天和朋友經過有＂食街＂之稱嘅東大街，見到呢間餐廳門面擺設頗為特別，心想店主必定是有心思的人。步入餐廳，心急地隨意點了三個柯打：安格斯牛扒飯：選用日本米煮成嘅白飯，煙靵適中，牛扒juicy 之餘且肉味和質感都難以在這個售賣價錢尋找得到。黑松露忌廉海鮮烏冬：黑松露與忌廉嘅配合，fusion 之餘，簡直一絶，味覺即牽上一絲絲嘅回味。😋黑蒜炙燒極濃黑豚肉拉麵：此黑豚肉肉質超爽之餘並無油膩嘅感覺🤔，可見得燒烤時間掌控得非常恰當，拉麵嘅靵度亦可見是來自一級靚貨，配合香氣撲鼻嘅黑蒜油，顯見廚師的心思配撘和有耐心的烹調手藝真是要加以贊許👍🏻回想之前所到過餐廳和品嚐過既菜式，未嘗感覺到所付嘅金錢和食物質素係物有所值！🤑店主和大廚要繼續加油呀？😎