八不·壽喜燒

營業中

休息中

約咗朋友去花墟買花，大有收穫，已經係下午茶時間，於是我哋喺附近搵嘢食，發現大南街附近有一啲小食店好有文青feel，我哋搵咗一間日式fusion嘅八不，我哋兩個人都唔算大食，經店員推介，我哋點咗柚子大根、吉列廣島蠔赤面、大阪元茄。呢間餐廳嘅環境好舒服，係日式嘅設計，比我哋可以靜靜地傾下計，令我地都好似去咗日本咁👍柚子大根係餐廳推薦食品，呢啲大根口感脆脆地又甜嘅漬物類，柚子味亦都好清新，好好味，至啱我哋啲怕肥人士。個吉列廣島蠔有三隻咁多，好抵食，咬落去好creamy得嚟又脆口👍👍👍令到我哋忍唔住要再encore😋再加個蕎麥面，清新可口，令人完全唔覺個吉列廣島蠔油膩，係必食之選。大阪元茄係將茄子嘅皮去除，然之後用醬油慢煮啲茄子，又能保留茄子嘅味道，係味蕾嘅享受👍👍👍侍應服務態度好親切，主動介紹餐牌上邊嘅食物俾我哋, 這餐食得好開心同滿足👍👍👍👍

去深水埗買手作材料經過大南街，見間門面裝修精緻嘅日式餐廳門口圍咗啲人於是過去八卦下，見價錢唔貴反正又肚餓就入咗去試。入座時間係12點半左右，餐廳剛剛開門，已經接近滿座，還好我一條友容易安排。餐廳內部唔大但裝修精緻唔迫，枱與枱之間用木屏風分隔，有私隱得嚟又美觀，裝修方面我估餐廳老闆應該有去日本取過經。餐牌有套餐同散叫選擇，烏冬蕎麥麵可配和牛或者炸物，另有壽喜燒套餐。睇OpenRice好多人都係選擇壽喜燒或者和牛烏冬，我本人比較奇怪，相比和牛我更愛日本豚肉，最終我揀咗套餐鹿兒島茶美豚稻庭烏冬同單點吉列蠔，眼闊肚窄食到好飽鹿兒島茶美豚稻庭烏冬湯底揀咗日式清湯，大大塊豚肉好滿足，豚肉有肉味但唔膻，雖然係五花肉但都唔油膩，肉質嫩滑juice，油揚豆腐吸收咗湯底同豚肉嘅味道好濃厚，稻庭烏冬入口夠滑煙韌。吉列廣島蠔吉列蠔整體夠大隻，外皮粉漿香脆，蠔肉肥美juice唔腥，好食。沙律醬加咗芥辣食落清新啲，同配菜吉列洋蔥好夾，配菜吉列冬好香菇味就咁食已經好好食，下次嚟食呢道菜要配清酒先得

太子新開嘅日式餐廳🆕 「八不」指嘅是佛教中嘅八不中道，因此牆上印有千手觀音的圖像專食烏冬、赤麵、壽喜燒同埋吉列食物平日Lunch set包前菜、主食、烏冬／赤麵、果汁，相當豐富！可惜星期六去，無提供lunch set，唯有散叫😗一入到店聞到勁香壽喜燒湯底味👃🏻張張枱都有個鍋咁濟▶️ 八不赤麵 ($58)赤麵其實即係蕎麥麵可以揀傳統赤面湯/ 日式沙嗲湯/ 日式辛辣湯傳統赤面湯清而夠味😋食落鹹中帶甜，味道似壽喜燒湯底面頭仲落咗大量櫻花蝦、青蔥同海帶，增添味道之餘令赤麵食落冇咁寡，尤其海帶口感爽脆👍🏻另外有腐皮同日式魚蛋🍥腐皮索湯，好似海綿咁，咬落多汁💦味道甜甜哋，中和咗麵同湯嘅鹹味，俾人耳目一新嘅感覺日式魚蛋就彈牙赤麵份量啱啱好，咬落爽口平時多數食係冷蕎麥麵，甚少配湯，呢個做得好係佢保持到麵質❣️唔會淋爛易斷，仔細咬仲食到粒粒麥嘅口感～▶️ 挪威三文魚刺身8片 ($78)全部厚切大片，睇顏色已經知道新鮮，色澤紅潤❤️食落確實鮮嫩，微微入口即化，完全唔韌，亦唔會感覺冰凍生冷唔太肥膩但唔缺三文魚油香味好耐冇食三文魚刺身，所以幾驚喜🤩▶️ 八不牛盛烏冬 ($98)傳統日式清湯同赤麵嗰個差唔多枱面亦放有醬油

經過太子，見到八不的裝飾很日式，想起去日本時都無食過壽喜燒，難得甘近，梗係去食啦。我叫了抵食的安格斯牛，八大片牛肉，牛肉油脂分佈均勻，仲有一盒野菜盒，我老公大食，加多份稻庭烏冬，同埋一罐提子汁。店員用牛脂肪掃一掃窩入面，提我哋開爐時開細火，細心介紹食法。先加入甜甜的醬油，慢煎牛肉，老公喜歡沾日本蛋一齊食，因為比較滑溜。野菜盒有大蔥、皇帝菜、娃娃菜、洋蔥、南瓜、冬菇、豆腐、仲有日本葛絲。所有食材都好新鮮，食到差唔多時，加入清湯煮菜及烏冬，蔬菜鮮甜，稻庭烏冬滑溜，甘就變左牛肉烏冬窩，過程都幾有趣，乜都自己黎。食完烏冬，仲有菜未食完，加入蛋汁，蛋花煮菜都唔錯。另外，無加一服務費，除了壽喜燒，仲有其他麵食，甘我同朋友，老公再黎食先

太子呢間居然有壽喜燒😍仲要百零數就食到餐廳雖然細但裝修好精致睇得出牆身都落左唔少心機就連陶瓷餐具都made in Japan🌟美國安格斯（板腱）壽喜鍋🌟牛肉就135g今次有8大片野菜拼盤有娃娃菜、冬菇、金菇、南瓜、京蔥、豆腐同埋日本葛絲先用牛既油脂黎開鍋再加啲壽喜燒汁燒滾就可以落牛肉左右兩邊燙5秒左右都ok熟左就拎起沾生雞蛋🥚一黎可以幫塊牛肉降溫可以即時擺入口二來生雞蛋會令牛肉肉質更嫩滑當然一顆高質既生雞蛋是必須的！第一次咁食已愛上🫶🏼食完牛肉之後就落清湯再放埋野菜拼盤一人食壽喜燒有儀式感得黎又好味兼營養豐富餐廳仲有好多款特色既日本飲品要飲邊支都睇到我花多潦亂推薦日本木村富士柚子汁🤩勁香

呢間好似係日本既小店, 天氣凍返就想有熱鍋食下🥢澳州和牛 (西冷蓋)壽喜鍋 $238·個鍋附有壽喜燒汁同清湯, 燒完牛肉後可自行調整味道😘和牛脂肪分布均勻, 快快煎煮後沾蛋液食勁有風味, 當自己係日本食lunch😂 蔬菜同粉絲吸收充滿肉汁的壽喜燒汁, 不過真係要用清湯調整湯底既濃淡味, 呢個價錢食到唔錯既壽喜鍋抵阿😍🥢吉列西班牙豬扒赤面 $88· 赤面即係好似蕎麥麵咁, 湯底有三款(沙嗲湯/日式清湯), 我就揀左傳統赤面湯, 都幾易入口, 完全係清湯同沙嗲既中間位唔太淡/濃👍🏻吉列豬扒外皮香脆之餘仲保留到豬扒既肉汁😍 而且份量都大, 差啲真係食唔哂

最近想享受一個人的時光，為自己計劃了一個自肥的下午。📍位置：太子站 C2 出口, 過馬路轉去大南街，步行約3分鐘就到了。🏠環境：以淺色木系為主，白色的招牌配木趟門，室內經過走廊就到充滿日式味道的用餐區，牆上貼上日本白浪和千手佛牆紙，天花掛有白色長圓筒形燈，配合木枱木椅，好像去了日本旅行。🤵🏻服務：以QR Code下單，不收加一，態度很友善。🍽️午市：澳州M8+和牛（西冷蓋)壽喜鍋🍲 $238套餐包括：🥗野菜拼盤、日本雞蛋🥚、一碟美國安格斯🥩、壽喜燒汁和清湯兩瓶🧂。🥗蔬菜盤很足料，有粉絲、白菜、豆腐、皇帝菜🥬、洋蔥🧅、南瓜、大蔥、香菇和金菇，除了個人不喜歡的皇帝菜，其他蔬菜都很鮮甜，如果可以讓客人轉西洋菜會更開心😉。一碟美國安格斯有八塊，職員先幫我倒下少許壽喜燒汁，就讓我自由發揮了。🥰個人非常喜歡壽喜燒汁，煮出來的牛肉濃味但不會蓋過牛味😁，肉質依然嫩身入口，油花比例平衡，再點蛋漿就更好吃😋，之後用倒清湯煮野菜拼盤，一滾起就倒蛋漿，之後蔬菜會連有蛋花😚，更香😋。🍜稻庭烏冬 $28吃到一半就倒入烏冬🍜，之後慢火煮烏冬，一邊吃就一邊煮，真是大滿足😚，吃得很飽肚😌。

今日去咗「八不」食lunch 。呢間餐廳係食日本菜，餐廳環境好日系😊。我地叫咗：❤️吉列千層豚HK$ 78八不特色手作小點，裏面係豚肉烏冬，炸到外脆內軟，豚腩製份量大，推薦二人分享😋❤️吉列車海老（2本）$78蝦炸到仲有肉汁，外脆內軟，配上芥末汁醬食，味道不錯。仲伴有炸洋蔥頭、蘿蔔。賣相好靚😍❤️八不赤麵HK$ 58赤麵上鋪上櫻花蝦，魚腐，碎蘿蔔蓉、蔥花、菊花，味道清香，好食。😋❤️日本Tominaga神戶100%鮮橙汁HK$ 16味道不錯，有鮮橙味道🎯地址：太子大南街52號舖

🔷 🍜🍲🎶 𝔹𝔸𝔹𝕌 - ℙ𝕣𝕚𝕟𝕔𝕖 𝔼𝕕𝕨𝕒𝕣𝕕〰️ 今日跟朋友來到太子站尋找美食，這間日式小店距離太子地鐵站大約3分鐘。傳統日式小店的裝修風格，店面雖然不算很大，但枱凳之間的安排很好，不會有焗促或覺迫的感覺。如果大家想選擇一間有食物味道有保證、環境又舒服的日式小店，千萬不要錯過啦😝😝🍽 🔹吉列西班牙豬扒烏冬（傳統日式清湯）烏冬係扁平條狀的，與平時食開的圓碌碌有少少分別，但係都非常的Q彈彈牙😋湯底我哋就揀咗清湯，配料都非常之豐富，有櫻花蝦、昆布、腐皮，搭配起身令湯底更加之鮮甜美味。炸豬扒非常鬆脆香濃，而且好Juice，就算食多都唔會覺得好膩，還可以搭配芥茉醬豐富口感➰🔹蒲燒海鰻烏冬（日式辛辣湯）如果覺得清湯太寡淡的話可以選擇辛辣湯底，係屬於小辣的程度，所以不太吃辣的朋友都可以接受。配料同樣都有櫻花蝦、昆布同腐皮。鰻魚愛好者必點，經典搭配鰻魚加燒汁，一啖食拉麵，一啖鰻魚，會感到非常滿足。➰🔹日本Tominaga神戶100%鮮橙汁🔹 日本Tominaga神戶100%蘋果汁蘋果汁和橙汁都好好飲，唯一最不好的地方就是份量不算多😂😂 如果太興奮地飲，很快就會飲完了😚😚🔜味道不會太甜，感覺好易入

食日本野通常諗起拉麵刺身壽司同涮涮鍋門口見到太子呢間居然有壽喜燒😍仲要百零蚊就食到冇加一餐廳雖然細但裝修好精致睇得出牆身都落左唔少心機就連陶瓷餐具都made in Japan 🇯🇵 🌟美國安格斯（板腱）壽喜鍋🌟牛肉就135g今次有8大片野菜拼盤有娃娃菜、冬菇、金菇、南瓜、京蔥、豆腐同埋日本葛絲先用牛既油脂黎開鍋再加啲壽喜燒汁燒滾就可以落牛肉左右兩邊燙5秒左右都ok熟左就拎起沾生雞蛋🥚一黎可以幫塊牛肉降溫可以即時擺入口二來生雞蛋會令牛肉肉質更嫩滑當然一顆高質既生雞蛋是必須的！第一次咁食經愛上🫶🏼食完牛肉之後就落清湯再放埋野菜拼盤一人黎食好建議食壽喜燒有儀式感得黎又好味兼營養豐富餐廳仲有好多款特色既日本飲品🇯🇵要飲邊支都睇到我花多潦亂推薦日本木村富士柚子汁🤩個人覺得好香

八不（太子）太子大南街52號地舖每次經過大南街, 都覺得好多小店, 好想每間都試一次, 今次同朋友經過, 佢話想食日本野, 見到呢間小店麻雀雖小, 但裝修都幾精緻, 於是入去試試佢。一入到去, 店員已經好熱心招待我地, 仲話食完好食的話, 可以介紹俾其他朋友黎食。 呢度D 烏冬睇見menu 已經想食, 於是就試試佢地D 手藝佢湯底有三款選擇, 可以選傳統日式清湯, 日式沙嗲湯, 日式辛辣湯, 同朋友後兩者各試一款, 個湯底都一樣咁出色, 下次有機會試埋日式清湯。個人推介要叫佢地個炸豬扒, 熱辣辣上碟, 入面D 豬扒仲係好juicy, 會有一種想叫多份ge 沖動。

位於太子既八不，主打高質壽喜燒但都唔可以忽略左佢地同樣高質既吉列炸物同烏冬今次就黎試下八不既吉列炸物同烏冬吉列廣島蠔蠔烏冬 講到吉列，除左吉列豬扒之外就當然係吉列蠔啦吉列蠔一共有三隻，每隻都炸得好脆口同時都唔會過熟湯底就揀左傳統日式清湯, 因為係食炸物既關係，感覺上都係配返清湯會比較好平衡湯底好濃既昆布味，清而不淡烏冬煙靭好有口感另外仲試左佢地既吉列車海老啫係吉列海蝦蝦係連殼炸既，脆到可以連頭殼都食埋每份吉列炸物都會再配有一件吉列茄子同吉列冬菇除左有助解解油膩感之餘，其實佢既茄子同冬菇都好好食，一d都唔馬虎最後再叫左枝平時係日本或者日式超市先會見到既日本牌子既大麥茶食完炸物飲大麥茶可以解膩，幫助消化感覺仲好清爽添呀ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ◇◇◇◇◇◇◇◇◇💌 有咩好野快啲分享比我地知啦 😎 期待你嘅推介 ❤️🔎 #cass_太子🔎 #cass_princeedward🔎 #cass_japanese🔎 #cass_日本菜 🔎 #eatwccinhk

🍼 美國極黑豚梅肉壽喜鍋 $128呢個壽喜鍋好精緻，有埋蔬菜盒同拌生雞蛋，店員擺好所有食材設備之後都有教我哋點樣可以食到最原汁原味嘅壽喜鍋🤭 最先放咗壽喜燒汁再配梅肉，品嘗咗第一口嘅壽喜燒，跟住就可以根據需要加清湯🥰 黑豚梅肉肥瘦均勻，有油脂得嚟又有咬口，好正👍🏻🍼 澳洲M+和牛西冷蓋 $128🍼 美國安格斯板腱 100g $78既然有壽喜鍋，當然要用盡個鍋啦，所以我哋點多兩款牛品嘗下🤭 M+和牛西冷蓋比一般牛有更多油花，真係稱得上入口即融😍😋 安格斯板腱就有好濃嘅牛肉味，點埋蛋汁食真係好正🥳🍼 稻庭烏冬 $28烏冬好彈牙，配埋甜甜哋嘅壽喜燒汁，推介！

今日一支公去左太子，午餐係呢間八不搞點。八不其實係一間日式餐廳，餐廳入面有木系裝潢，同埋有日式布簾同和風圖案既牆畫，裝修不俗。食物方面主打吉列菜式、烏冬同和牛料理，午市有定食，仲有單點，落單用QR code。特別在呢度居然有壽喜燒，仲要係似日本正宗壽喜燒個隻，而唔係只用壽喜燒湯底既火鍋就當係壽喜燒。美國安格斯板腱壽喜鍋 $148店員先幫手開爐同用牛脂塗渾個鍋，再幫手加少少壽喜燒汁，然後就叫我可以自己享用。壽喜燒汁滾起之後就可以加肉啦！美國安格斯板腱一客9大片，中間加少少黃色菊花瓣裝飾。餐牌寫一共135克，板腱有少少硬硬地，不過都好快熟。美國安格斯板腱好瘦，唔肥又較健康，唔好整太熟就得。連生鷄蛋一齊食更香滑又可降溫。個餐包野菜拼盤，有好多娃娃菜，大蔥3段，非常有菜味既皇帝菜，洋蔥一大段，豆腐兩磚，紅蘿蔔一片，冬菇一件，南瓜兩片，同吸汁之選既葛絲。野菜拼盤好豐富，我將所有剩餘壽喜燒汁倒嘥落去整菜，令d菜非常有味！如果唔鍾意重口味，可以加湯，我就無用到。追加日本雞蛋 $10壽喜鍋配雞蛋當然係常識。個餐包日本雞蛋一隻，我特別加多一隻配吸汁葛絲。八不柚子大根 $22叫左個前菜開開胃。八不柚子大根

經過今餐午飯後發覺，以住品嘗壽喜燒也是火鍋或鍋物湯底，今次真正以涮涮方法用膳，壽喜燒味道與體驗感受更深！門面以淺木及香色為主，貼有推介之酒品及食物餐牌，但主打的壽喜燒及烏冬並未貼上大幅圖片，只有餐牌內與招牌的小小文字，吸引內進度不足。一碟8塊安格斯牛肉，脂肪分布平均熟後肉嫩軟腍，附有壽喜燒汁及雞湯，可自行調教濃稠度，不需再經歷愈煮愈濃的情況，最後沾上蛋液增鮮味，涮過牛肉再涮蔬果，蔬菜充分吸收充滿肉汁的壽喜燒汁，令蔬果更多汁滋味。有5-6塊牛肉片，意外地牛肉帶有香濃牛味，烏冬雖扁身但順滑尚算彈牙，湯底帶有醬油及鰹魚汁等味道，清淡中帶鹹香，還有腐皮、櫻花蝦、海帶與蔥絲，整體增加口感及層次感，但對湯底味道沒大幫助。粟米香脆油滑可口，與炸蒜、蔥花及花生粒混合有避風塘風味，有鍋氣但仍差少許鹹香。—雖然鋪頭面積不大，餐廳提供膠架疊上牛肉與蔬果盒，令枱面空間足夠放上壽喜燒爐而不覺太擠迫，服務員亦細心幫忙擺放爐頭與食物位置，用膳時覺安全又放心。