備長

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休息中

其實好耐冇寫食評啦，今日心血來潮，寫返d好味既野分享下。我其實去過好多次備長，Lunch同Dinner都試過，真係無得輸。Lunch 雖然要百幾元，但係真係超飽（沙律，小食，主菜，3串串燒，湯同飯，仲有飲品㖭），雪魚餐或者鵝肝飯餐正到呢！。Dinner仲正，成日有d每日特別既菜式，有我至鍾意既海鮮，汁燒大元貝，燒大聖子等，勁新鮮。至於服務方面，個經理勁識做，得閒會過嚟問下d食物好唔好味，有冇野需要改進等等。講講下又想去食㖭

最近sogo大減價 shopping完已經好攰 之後姐姐帶我去食燒物 充滿期待場外環境已黑色為主 充滿神秘感覺 服務員態度也不錯 加分！記緊 全部串燒order要兩串起前菜$28(兩位價)前菜包括有蘿蔔條 青瓜條 生菜 味道為清 算是為燒物作準備 清清口腔！明太子雞翼$30x2外表脹卜卜 好cute 雞翼外皮燒得好均雲 絕對無黑蚊蚊燒焦左 雞翼內有明太子 少許葱 雞肉 無骨 十分方便女生食用！白鱔$70x2必食！必食！白鱔外皮燒得脆卜卜 魚肉非常爽口和鮮味食得出吾系林bad bad 一整舊只有一條細骨 對我來說已是不錯墨魚汁炒烏冬$96大大碟非常抵食 吾好睇佢賣相黑蚊蚊 就拒絕 一食令我感到驚喜想不到完全吾同出面街外有雜質既墨汁 夾埋烏冬一齊食 別有一番風味 由於系烏冬 令到感覺新鮮 不像街外全是意粉另外仲有大量細細條既墨魚 口感吾硬 值得推薦！紐西蘭羊扒$88x2今次叫左四成熟 咬落去有少許血水 味道新鮮 肉質林身 也尚算大舊！柚子芥末墨魚鬚$10x2依個價錢超抵讚由於餐廳有慶祝生活 期間有吾同優惠 今次我去到的就是這個墨魚鬆十分爽口一樣吾硬！有少許的柚子芥末汁作配襯 一齊食 根本不

黎到銅羅灣東角附近見到備長單張幾吸引，同男友決定上去試試。呢到既環境氣氛唔錯，禁岩見到有人生日店鋪會為佢播放生日歌慶祝🙌🏻食物方面首先點左 - 鰻魚串燒非常惹味，鰻魚汁香濃，鰻魚燒到表層脆脆的，內層卻軟綿細滑，無骨，口感極佳。鵝肝大塊 ，賣相好靚，鵝肝煎到好香口，油潤豐腴，加上多士同黑醋汁吃，只吃一件，完全唔夠喉😥之後見每期都有唔同既食物做緊$10優惠，禁岩今日店家招牌豬肉荔枝卷$10，當然唔執輸即叫🙈豬肉荔枝卷超級JUICY, 荔枝肉非常多汁!!! 豬肉燒到脆脆的，真係燒得好巧妙👍🏻冬菇 好新鮮好香,唔會燒到好乾，算係幾juicy,唔錯。我最愛既串燒-免治雞肉軟骨棒，店鋪將軟骨混入免治雞肉中，啖啖嫩滑既雞肉食落又有咬口感，內裏多汁，店家付上一隻溫泉蛋，將雞肉軟骨棒沾滿蛋黃汁，口感更滑更美味，呢個必點👍🏻👍🏻美國安格斯牛柳- 叫左5成熟，牛肉味香濃，肉質鮮甜，5成熟食落突別嫩滑。海膽炒飯上鋪滿一整排既海膽，分量比相像中多，炒飯唔會太油，粒粒分明，炒飯配上鮮甜既海膽，非常好吃。

老婆一向喜歡串燒+飲酒的組合，這個星期日在誠品消磨了一個下午後便到位於對面的澳門逸園中心的備長吃個Early Dinner。交通是無可置疑的便利，位在地鐵站上蓋，落唔落雨都一樣行裝輕便無負擔。這店原來開業已近十年，在這兩個月內(5月到6月)惠顧晚市，更有一連串的優惠，如有興趣來試試，就不要錯過了。餐廳入口的左手邊是一張長長的餐枱，把幾張枱併在一起便可自成一角；來個小型的聚會呢！右手邊是大廳及Bar枱，廚師們正忙著準備料理。看過餐牌，選擇了以下的食物：*留意：除了少部分食物可單點外，串燒每樣均是兩串起。前菜：作為清一清味蕾的小吃，是一個不錯的選擇。胡麻豆腐沙律：日式豆腐嫩滑是意料中事，加上沙律菜及胡麻醬，健康又好吃。紐西蘭羊扒 ：老婆喜吃羊，但太羶卻會受不了，先點一份看看是否合她口味。中心位置呈粉嫩色澤，外層燒得微脆，咬下去肉汁充盈；味道是她能接受的羊脂香。茘枝豬肉卷 ：荔枝味清甜，但豬肉味道就明顯比較淡薄。豚之大腸 ：掃上燒汁的豬大腸外層燒得焦香，加上其特有的香味，是老婆至愛之一。銀鱈魚：這Oily Fish油香滿載，脆香的外皮下是軟滑的肉質，點這個是錯不了的。豆腐：燒得外脆內軟黑白芝

上個月友人帶我去過一間新開的串燒店, 點了其中一款二人燒烤套餐, 菜式上枱後, 店員才說其中一款燒物當日沒有貨, 而它正正是友人最想吃的, 故令她非常失望…… 所以今晚我決意帶她去另一間串燒店, 希望她想吃的款式今晚不會又沒有貨, 別令她失望!等升降機之時, 看到升降機身貼了一大張宣傳紙, 原來巧遇店舖10周年慶典, 正推出各項優惠, 我倆真好彩! 門面以黑色為主調, 帶點神秘感, 亦很酷呀! 走進內裏, 地方不算大, 只設有六張四人枱和一大張馬蹄型的吧枱, 坐在這裏, 既可欣賞師傅們燒製食物手藝, 亦可邊吃邊聞到陣陣香氣, 不錯! 安坐後, 店員便隨即送上熱茶、餐簿和前菜。馬上細閱設計精美的餐簿, 每頁都印有大大張菜式相片, 亦按種類分頁, 既吸引又清晰。菜式主要分兩大類, 有燒物和和食料理, 燒物有和牛、牛、羊、豚肉、海鮮、鳥和蔬菜, 而和食料理則有沙律、酒肴、煮物、炒物、揚物和食事, 另外還有一塊期間精選餐牌, 選擇不少。串燒和酒一向是最佳拍檔, 看店舖四處都擺放了不少日本酒, 當然有不同的酒類飲品供應, 亦因紀念10周年, 於每晚9:00pm後便有四款精選銘酒半價, 對愛酒之人

在網上看到了備長10週年優惠的宣傳，每晚都有$10的特價優惠，反正這好跟寶寶到銅鑼灣逛街，記起備長就在SOGO 附近，地點方便，於是便跟寶寶來一試。當晚食客很多，沒有預訂的我倆大約等了10分鐘。被安排坐在吧枱，但坐近吧枱附近的座位，油煙有時候會抽不走，會有一點燻到眼睛的感覺。枱上放了蔬菜前菜，後來睇單才知道這個前菜值$28。新鮮的紅蘿蔔，椰菜和青瓜，加上味噌醬十分好食。MENU很多選擇，本來想試的東西都蠻多，不過串燒原來要點2串起，因為我不吃的東西還蠻多，最後只好點我跟寶寶都喜愛食的。這一點個人覺得蠻麻煩的。豚之大腸($28)，燒到外層很脆口，而不太油膩。荔枝豬肉卷($32)，燒過的荔枝份外香甜多汁，令豚肉的味道更為突出。鹽燒雞翼($30)醃得入味，皮香肉嫩，咬落還有肉汁，加上鹽以提味，很好食。銀雪魚($46)，個人很喜歡食日式煮法/燒的銀雪魚。魚味香濃又不會腥，而且燒過後魚肉肉質還保持到嫩滑，加上淡口的醬汁稍為調味，十分推介。法國鵝肝多士($62)，鵝肝蠻厚一塊。兩邊燒到香口，加上類似燒雞翼味的醬汁，和脆口的多士，味道很好。墨魚汁炒烏冬($96)，每條烏冬都沾上了平均的墨魚汁，墨汁本

最近開始喜歡上食串燒。肚餓既時候可以吃多兩串，再加一個烏冬，或者炒飯，FIT 哂;唔肚餓既時候，又可以食多幾串唔同花款，少食多滋味，岩哂有選擇困難性又心多多既朋友。5月1日，難得有一日寶貴既假期，四處走走，在所難免，行到累，要搵野食，也在所難免，少食多餐，也最合理不過。一天過了大半，時至7點，已經要吃今天的第三餐，所以決定要食串燒！餐廳位於SOGO旁邊的澳門逸園中心，這棟大廈好像成了居酒屋的代言人一樣，有多間居酒屋也不約而同開在同一間地方。雖然餐廳位於大廈的高層(26樓)，但其實是沒有海景的。燈光比較暗，每一枱客人加了一點Privacy。打開餐牌，選擇夠多，而且價錢不貴，幾十蚊都有一串，但要留意既係，每款串燒最少要order兩串起，所以要黎食既，最好要搵埋三五知己一起。但正常情況，也很少人會一枝公走訪居酒屋吧。每位都會包前菜一份，但唔係免費既，每兩位收費$28，有椰菜，青瓜配麵豉醬，也很合理。美國安格斯牛柳 ($72)燒得香而軟腍，牛味很濃，送上牛油一塊，但其實無需牛油，牛本身經燒製已經迫出不少油份，很好味。日本銀杏 ($28)銀杏即係白果，平時腐竹白果糖水就食得多，就咁燒真係第一次試

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。備長．正宗日式串燒。✰•*˚ ✿✿舌尖上的銅鑼灣✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤ 「備長」是主打串燒的日本餐廳 我喜歡這裡的味道，每款串燒的火喉都控制得宜 肉香與肉汁都拎足滿分！ 軟殼蟹意大利油醋沙律 82 軟殼蟹極大件，肉多又香鮮 配上意大利油醋，味道多一重醋的香氣 整體的感覺就是點睛了 荔枝豬肉卷32 荔枝的香甜果汁盡入卷中，燒得香口，一試難忘 露筍豬肉卷32 露筍很新鮮多汁，配上惹味的豬肉非常吸引 牛舌厚切10 食開牛舌的朋友都知牛舌以心最為爽口彈牙 這裡的出品接近心的水準！ 極香極厚極多汁，爽口彈牙 抵食呀，十周年特價十元一串！ 特價出品每人最多點一串，一定要點呀！ 白鱔70 燒得高手就係呢種！香口又有魚的鮮味 見到就想食 法國鵝肝多士62 很久沒吃鵝肝，但此店燒得真的不錯，配上法國麵包的脆口 非常好食！ 白桃冰38 + 熱情果冰38 朋友點了白桃冰，我覺得味道還是熱情果冰比較爽 因為帶甜甜的酸香，配串燒吃最清爽小評：味道：★★★★☆環境：★★★★☆服務：★★★★☆衛生：★★★★☆抵食：★★★★☆

假期當然心情輕鬆，午餐可以走到較遠的餐廳用餐，今次朋友帶我來了銅鑼灣 備長，我以為是日本東京食鰻魚飯的備長XD。非也！不過也是日本餐廳，lunch set 一個定食再加三款串款，都幾抵食~~巨峰梳打&白桃梳打，偏甜、味道人工，不吸引。串燒先到，香噴噴，好吸引。汁燒白菌、牛肋骨、鹽燒雞翼冬菇、免治雞肉捧、荔枝豬肉卷較出色的是牛肋骨夠juicy美味，鹽燒雞翼也相當外脆內嫩，其他都ok la日式鍋燒烏冬（配天婦羅蝦）$128用上較粗的烏冬，不及稻庭烏冬的那種滑身，至於炸蝦的size有點弱...我點的是銀鱈魚西京燒 $148海帶、沙律的前菜我覺得味道不錯，而銀鱈魚超好味，很容易夾起，即是魚肉剛熟，至於肉質好嫩滑，調味剛好。以銅鑼灣來說，這間CP值很高，怪不得上次來差不多滿座。

食午餐了希望份量大份D今次兩人去食叫咗3个套餐先飽肚这个价格应該要俾返同等份量午餐每人AA制都要$250/位都比較貴串燒食落去多味精ㄧ点，会容易喉痛要飲返杯涼茶先掂。

食物水準唔錯，海胆炒飯好味，蝦天婦羅也可，和牛7成熟正。生啤要$50一杯，好肉赤。光線太暗，睇餐牌要開手機電筒先睇到。服務友善，但沒有介紹有甚麼特別食品。但價錢偏貴，份量少。應該唔會去第二次。

最近我發現了這間不錯的日本餐廳, 這裏的環境和氣氛都很好,蠻適合約會。餐牌上食物的款式供應也很多, 而且我認為價錢合理, 因為環境和服務都非常好。個人認為最值得推介的是厚切牛舌、米茄子田樂和西京銀鱈魚。厚切牛舌非常爽口, 有濃濃的黑椒和燒汁味, 很惹味。米茄子田樂來的時候是以半個茄子呈上的, 茄子非常淋，非常惹味。 底層的茄子充滿油分 , 油和調味汁加起來, 令茄子增添了不少味道。 西京銀鱈魚真的用銀鱈魚而不是普通鱈魚。煎銀鱈魚帶點的燒汁香味 ，魚肉非常嫩滑，所以就算我已經很飽，也堅持要吃下它。 另外, 我們亦點了一些串燒來吃, 例如美國安格斯牛柳、蘆筍豬肉卷、 鹽燒雞翼、蒜香翠玉瓜等等。 其實還有很多食物也很想嘗試的, 希望下次再來有機會嘗試其他的食物, 但西京銀鱈魚必定會再叫!

因為剛結束了一個project,所以約了友人食餐好。友人介紹了了這間串燒店，在沒有預約的情況下，walk in 成功。我和友人各點了一個set友人的鰻魚飯，比想像中細，但燒鰻魚的香味濃郁，而且十分厚肉。味道：7/10外觀：8/10份量：5/10我的安格斯牛薄燒set燒得香口但牛肉味不足，牛肉卷內的金菇及青蔥本來應該吸收了肉汁，但咬落去十分乾身而且青蔥的苦味令到此菜式減分不少味道：4/10外觀：7/10份量：5/10最後令人喜出望外的是串燒（果然是串燒店）由左至右依序是惹味的明太子雞奕，肉汁豐富的豬頸肉及獨特的荔枝豬肉卷。特別一提荔枝豬肉卷，一層香噴噴的豬肉片包著甜甜地既荔枝，咬落口荔枝的甜味同香燒豬肉的咸味出奇的配合味道：8/10外觀：8/10份量：不適用最後建議請於不肚餓情況下去食，因為食完個set都不大滿足（可能小弟大食)