佬麻雀 · 鮮湘菜

營業中

休息中

【灣仔新開湘菜王】佬麻雀兩層霸氣登場！🌶️ 灣仔終於有間高質湘菜館！新開嘅「佬麻雀」兩層超寬敞，裝修帶湖南風情，座位舒服，仲有VIP房，啱晒一大班朋友聚餐！ 必試招牌「老壇剁椒魚頭」🐟，魚肉鮮嫩冇腥味，鋪滿湖南直送辣椒，酸辣過癮！「豆漿一鍋鮮」湯底濃郁帶豆香，魚片滑溜，仲有貝類同豆腐，鮮到飲晒成鍋！「梅菜扣肉拼夾饃」肥而不膩，入口即溶，夾埋奶香饃餅食，絕配！ 新張期間有88折，人均$200-300，份量超大，夠晒抵食！灣仔站行4分鐘就到，湘菜迷快啲約腳試吓啦～ 📍佬麻雀 灣仔軒尼詩道41-49號（灣仔站B1出口）

今天中午在這裏點了一份鹽焗雞套餐，跟侍應說可否加錢轉雞髀，她說不可以，只能在備注上寫上要求，落單後亦聽到侍應打電話給廚房告知客人想要雞髀，之後上桌發現一件雞髀也沒有🤭 唯有想可能廚房聽錯客人不要雞髀吧，此次亦是生平第一次吃雞飯附送雞頭及雞頸兩件，還有肥美雞皮，雞骨量亦不小，更附上雞亦尖，真固種類繁多，而雞胸部份亦見十分堅固緊緻，跟牠激戰數分鐘後亦只能放棄😓，唯獨飯量較少，只有一小平砵，相信細食女士應該勉強足夠！埋單102大元相比起貴價餐廳亦不算太貴⋯⋯眼見中午座無虛席，未知是否这些特別美食吸引到一衆顧客呢？

話說經過灣仔，見到呢間酒店樓下嘅餐廳，新裝修，幾企理咁，門口餐牌show 午市套餐，包有小菜一份、飯🍚、蔬菜🥬、湯🥣。價錢正常。見有酸菜魚🐠，所以試吓佢。服務1)呢度QR Code 點菜，用一般相機功能scan 極冇反應。之後問職員先知要用微信App scan。咁LadyB 再用微信App scan, 入到餐廳版面但撳極都係冇反應。最後都係要職員幫手用佢嘅電話點菜（sign…….)2) 酸菜魚也是湯？午餐上菜時係用個木托盤上枱，賣相企理、唔錯咁。後來發現沒有上隨餐的湯，所以同侍應小姐講。侍應小姐話：午餐沒有湯，而且你的酸菜魚也是湯。我可以俾杯水你。 既然你咁講，我都無話可說，冇再糾纏。離開餐廳時，LadyB 再睇下門口嘅餐牌，明明寫住午餐有包湯。酸菜魚係套餐中屬於小菜。🦋感性之言：LadyB 並唔係為咗碗湯睇唔看。個侍應睇落似係新黎嘅，唔知餐廳的情況。LadyB只係希望呢種唔清楚情況、求其講啲嘢搪塞過去、胡混過關、得過且過、貪方便嘅態度/作風/文化/mentality 唔好散播開去，唔好成為呢個城市嘅新常態。其實唔明，咪問下人，都唔係好難姐😮‍💨🐠食物🥬🥬炒菜LadyB 研究咗好耐：點

今日同朋友去灣仔軒尼詩道佬麻雀食晚飯，品嚐美味嘅鮮湘菜，餐廳地方寬敞整潔，裝修得舒適溫馨，枱凳擺放整齊，令人坐得舒服，店員服務態度又好，我哋坐低時店員即刻拿出大廳茉莉花茶俾我哋飲住先，之後我哋睇餐牌選食品，餐牌嘅食物款式都不少，我哋分別選咗梅菜扣肉拼夾饃、蒜蓉粉絲焗大明蝦、碧玉絲瓜。這間餐廳是新開的，現在是試營業期間，有優惠8.8折，仲有其他優惠，會員可以免費加入，數碼便可註冊，數碼註冊後有4個優惠，1.可以有$500卷包，2.會員生日可免費發放菜金卷，銀卡贈$68金卡贈$88，3.積分當錢花一百分等如$50，4.儲值有贈送10%等於$2000贈送$200，優惠真係唔錯，來這裏食真開心。🥩梅菜扣肉拼夾饃份量不少，梅菜扣肉嘅肉質是五花肉經長時間蒸製，肥肉部分入口即化，瘦肉酥爛不柴，油脂與梅菜鹹香融合，梅菜鹹甜交織，發酵香氣濃郁，略帶嚼勁，吸收肉汁後更顯油潤，夾饃的白饃外皮微韌，內裡蓬鬆柔軟，中和肉的油膩感，增添香味。 🍤蒜蓉粉絲焗大明蝦份量亦不少，蝦肉新鮮彈牙，焗烤後表層微焦脆，內裡鮮甜多汁，蒜香滲入蝦肉纖維，粉絲吸飽蝦汁與蒜蓉油脂，滑溜順口，底部略帶焦香脆感，蒜蓉醬金黃酥香，辛辣

睇住由裝修到開張～行過見到門面大大張剁椒魚頭相已經好想試。店面座位坐得舒適，服務員態度很好，有一剎那覺得人在深圳😆因為在坐有人唔食得太辣，所以無叫招牌菜～老壇剁椒魚頭，但在場好多人都有叫，下次要再黎試下💪豆漿一鍋鮮～湯頭鮮甜有淡淡豆香，魚片滑嫩，同豆味好夾梅菜扣肉拼夾饃～看似全肥肉，但真係做到入口即溶又無膩感，仲要唔過咸但有梅菜香，夾饃亦有小小奶香，兩者夾埋天衣無縫👍因為呢度菜，特登叫白飯😆白飯好好食，有日本米既煙韌，又有中國粒既粿粒感，好神奇👍👍👍👍

星期一晚與友人於灣仔試咗間新食肆，位於酒店地下及一樓，開業應該沒有一個月，其實，一星期前經過已收到傳單介紹，起初以為所有食物都辛辣的，因為一聽個舖頭名就知道不是廣東菜，是湘菜館，但看到傳單後發覺也不盡是辣，便即管去試吓。約7:30pm到，客人不多，只得2-3枱細枱，但食吓食吓竟然坐滿；菜式方面幾特別，我們點了一前菜+兩主食，味道偏濃，份量十足，價錢也不算貴，服務也不俗，但全程微訊QR code下單，新張食品有88折，入會仲有coupon，當然不可同時使用，整體來說可以一試，多個選擇，但唔可以日日食，始終重口味😜

雖然是試業、但完全是大混亂、午市拿號沒有跟客人說下面大廳吃套餐、上面2樓吃小菜、到了坐下來、才發現門口寫的十幾個套餐、都有8成賣光、只剩3-4個套餐、重點是安排客人入座時沒說、再來問有沒有2樓菜單可看、想下次來吃小菜、服務員說沒有、到埋單時、明明就有菜單放在收銀處、大廳2位服務員大姐常常互相對罵幾句、令用餐途中、十分難受。到最後的就是試業都沒問客人今日用餐如何、咁試業完又如何改善？重有上菜速度極其慢。

新開一間湖南菜，睇住佢裝修，試業期間88折，分開兩層廳面，晚市目測大約過半食客，二樓有三間房有客，應該訂左圍餐，上的菜式和大聽的菜式吾一樣，抱住試菜心態，起初點了兩個餸，好食的話再點，點知，等到天荒地老都未上菜，後來上左酸菜魚，食完好耐都未上第二道一鍋鮮，再三催促。包房頻頻上菜，感覺只招呼房客。講講味道：酸菜魚 分量正常 魚肉好滑 但完全無魚味，裡面含粉絲，够酸微辣。一鍋鮮 豆漿滾湯 裡面有魚肉 貝類 丸子 豆腐 竹笙等材料，幾好飲。環境：藍色格調裝修，感覺幾好，兩人枱非常細，坐得吾舒服，其實吾爆滿客人的情況可以安排我們兩坐闊落的坐位，不停有播平靜心靈的歌曲又有麻雀聲，但等餸等到我心情煩躁吾識欣賞，食完，飲品還未上，我們就埋單走了。試業期間，咁嘅安排，人手唔夠，廚師又唔夠，真係認真麻麻。