何蘭正 (已搬遷) 新店位置

蘇豪區又點止得酒吧咁簡單，經朋友介紹，來到一間走懷舊風格，以香港六七十年代的特色霓虹燈 作招來的 - 何蘭正。當走近時已感覺到重回年幼的時候，潮州兒童、歡迎光臨、髮型屋的燈箱等，想起當日無憂無慮的時光。何蘭正以新派Fusion菜為主，更有多款手工啤酒可供選擇，緊有一款適合你。雙籽三杯風味三文魚他他配香脆雲吞皮 - $148用著小福壺裝著，非常吸睛。內裡著了滿滿三文魚粒、雙魚籽、魚生細粒，配合埋酸酸甜甜的醬汁，即時胃口大開。香脆雲吞皮再加上雙籽三文魚他他真是無得輸的配搭，吃起來鹹香之外更鮮味十足，而且還有脆卜卜的炸雲吞皮口感，食到停唔倒得口。卡邦尼亞式臘味炆和牛臉頰肉配煎腸粉 - $182絕對想不到臘味炆牛臉頰肉再配煎腸粉可以成為一種菜式，來到時香味撲鼻，食指大動。牛臉頰肉肉質細嫩，炆得恰到好處，牛味甚濃，咬起來還食到啖啖的骨膠原口感，再加上煎腸粉與卡邦尼亞式臘味醬汁，令人回味無窮。24小時慢煮伊比利亞叉燒·酒香獅頭鵝肝配溫泉蛋·香噴噴豬油撈飯 - $188從前的豬油撈飯只會出現在生活窮困時，不常吃到肉，作以代替。但今次這個豬油撈飯配上伊比利亞叉燒、酒香獅頭鵝肝、溫泉蛋可謂相當豐富。叉燒

之前見到有人介紹呢度嘅fusion菜，覺得好吸引所以今日就去左試下。入到去裝修好有上世紀嘅懷舊特色，完全襯佢哋一家fusion酒吧嘅定位。叫左個卡邦尼亞式臘味炆和牛面頰肉配煎腸粉($182)同 24小時慢煮伊比利亞叉燒，酒香獅頭鵝肝配溫泉蛋，香噴噴豬油撈飯($188)兩個菜名都好長，但就係咁先突出到fusion嘅配搭。牛面頰肉又柔軟又霖，反而腸粉個口感比面頰肉稍為實啲。腸粉同牛面頰再夾卡邦尼真係好新鮮，而所有野都好入味。而慢煮叉燒就更加唔洗講，非常入味之餘咬得完全唔費力，好想成碟都係叉燒🤤 將所有野撈勻落個豬油飯，啖啖都係滿足🤪黎到梗係要試下佢地主打嘅手工啤！叫左一杯「港女」同一杯「是L但」兩杯都係果味多，不過「港女」果味就多少少，而且回甘味都好強烈，相比之下，「是L但」就苦澀味多少少，兩杯都值得一試！最深刻係最後叫嘅甜品，因為個人好鐘意香蕉味，但有時又覺得食香蕉好濟...呢個甜品完全食到香蕉味但係豆花嘅口感，感覺好清新，加埋玉子，成個甜品好豐富，一路食好似一路衝擊緊自己嘅想像力，完全係意料之外，甜品都fusion得出神入化。

（發現廁所有文宣！好低調🤣)今次要同大家介紹一間超正既酒吧😋有好多特色酒，仲有中西fushion野食！白胡椒番茄酸菜煮蜆 $138 鑽石蜆賣哂，所以轉左托托蜆🤤托托蜆比鑽石蜆大粒嫁！新鮮，厚肉有少少辣係來自白胡椒，好惹味。豆卜吸哂蕃茄湯同蜆嘅鮮味，正👍🏻我地食哂蜆之後飲埋啲湯😋-二十四小時慢煮叉燒，鵝肝配溫泉蛋豬油撈飯 $188 叉燒肥瘦適中，肉質偏軟，易咬💯豬油撈飯配上温泉蛋黎食，食到豬油嘅香味之外，仲食到香濃嘅蛋汁👍🏻鵝肝不過不失，大塊啲同煎一煎會好啲。整體黎講滿分，係👦🏻👩🏼食過最好味！-奶醬Churros $98 Churros配上花生朱古力醬，焦糖煉奶~Churros炸得好脆，不過一吉就散左🤭但配埋雪糕同醬都ok!「港女」手工啤 $80 呢隻啤酒係偏甜，荔枝味啱晒我呢個港女👩🏻食完熱氣野飲番杯鬼佬涼茶🤫正-花生芝麻湯圓 $118初頭以為係甜品嚟，但其實係cocktail 🍸會有一粒無餡既湯圓🤣 面頭foam係花生味，杯酒就加左Baileys+Whiskey+芝麻蓉黎打拌，所以芝麻味比較濃✌🏻花生味相對就弱咗少少🤭

每次穿梭於中上環區內既SOHO舊街道都有一份親切感，在地區發展的同時它不單止沒被淹覆之餘，有些店子還賦予它新的活力，令到呢份老香港飲食風貌得以保留傳承。每次路經伊利近街之盡處，都會被何蘭正所吸引，除左它的店名諧音易記之外，重點係店外鋪內的裝橫都很玩味，大放著一份中西新舊飲食文化之融合韻味。夜幕低垂，走在狹窄既街道上已見到其顯亮既霓虹管招牌。晚上收工後順道來小店尋味一下，店員的工作服有一共通點，就是那套我們見慣見熟有襟袋兼印有何蘭正名堂既經典茶記開工白衫，餐桌上既碗具都係有公雞圖案及橙色膠筷，甚至菜單都製作成茶記玻璃底既單張，連水吧位都是L型半開放式設計，好似將昔日茶記既面貌呈現眼前。小店食物選項一版睇晒有小碟及大碟分享類，我們在大碟系列挑了叉燒豬油飯同蝦籽燒鱸魚。飲料方面認真超級多款，尤其特飲系列諸如紅荳冰、思樂冰又或芝麻花生湯圓，我們看看別人打咭相後就決定點芝麻花生湯圓，賣點位係佢用上潮式茗茶杯具盛載西式特調，別有一番中西合璧既風味兒。慢煮伊比利亞叉燒·酒香獅頭鵝肝配温泉蛋·香噴噴豬油撈飯選用矝貴優質既西班牙豬，結合24小時慢煮熟成過程，令製作出來既靚叉飯效果更佳。單看横切面肉層仍帶

而家中環個個人都好home Office，食dinner 搵位易好多，放工時間就同朋友周圍搵食，點知比我搵到呢間環境超正嘅餐廳。呢間餐廳叫荷蘭正，淨係聽到個名已經忍唔住想試吓。呢度係食有西方特色嘅香港本地酒吧。呢個牛面頰肉，下面墊左腸粉。牛面頰肉肉質好特別，咬落去軟綿綿，同一般牛肉或牛扒嘅口感好唔同。個炸雞翼係單骨嘅，切左一半先落粉炸，好容易食用，用嚟配啤酒真係一流。個薯條就配以沙律醬同茄汁醬，大分夾抵食，係有啲熱氣，唯有飲多兩杯鬼佬涼茶化解返。呢度有好多款啤酒選擇，酒精濃度唔同，適合唔同酒量嘅人士。個甜品係西式油炸鬼，蘸上煉奶同朱古力醬，配以雪糕。估唔到呢個平時成日食嘅早餐，可以變做酒吧甜品，不得不佩服餐廳嘅創意。

係中環返工嘅OL朋友仔最鐘意係收工之後黎「何蘭正」飲返兩杯手工啤酒🍺，小妹適逢TGIF，所以都收左工之後出嚟會一會佢地～「何蘭正」嘅香港本土手工啤酒，真係好多選擇，如果啤酒唔啱飲，仲有signature cocktail可以揀，『咸檸氈』、『芝麻花生湯圓』、『成人紅荳冰』，款款都好有港式風味～第一次黎可以order一組「Beer Flight」，可以一次過試4種口味。當中嘅「獅子山下」、「香茅」小妹都好推薦，鐘意果香嘅可以試下「獅子山下」，鐘意花香嘅可以試下「香茅」，比較容易入口，啱女仔飲！我地仲叫左份甜品share食，奶醬西式油炸鬼炸得香脆嘅churros，配上中西合璧嘅花生朱古力醬溝焦糖煉奶，幾新穎嘅配搭，又幾夾！

相信唔少人都會知道中環蘇豪區有間玩味濃，融合中西文化，用諧音相關字作店名嘅酒吧—「何蘭正」「何（ho）蘭（L）正（Jeng）」，有唔少人都會因為店名黎打卡😂😂。小編第一次去「何蘭正」，都係為左打卡，不過其實佢嘅手工啤酒選擇確實好多，中西合璧嘅食物款式亦都好創新，的而且確係睇得、食得、又飲得🍺嘅飲酒好地方！甫進入酒吧，通過黃色通花鐵閘，就好似跌進六、七十年代嘅時空，店內嘅裝修充滿港式懷舊元素，雀籠、電線外露嘅燈泡、痰罐盆栽、綠白瓷磚⋯⋯其中一面牆壁上掛着土味甚濃霓虹燈寫嘅「鬼佬涼茶」四個字，早期嘅香港🇭🇰冇啤酒，老一輩人稱外國人鬼佬，而佢地飲嘅消暑飲品「啤酒」，就被稱作鬼佬涼茶。😂「何蘭正」主打本土手工啤酒，咩口味都有，都有來自世界各地嘅手工啤酒亦有！其中身為香港人最有同感嘅，莫過於「獅子山下」，喜歡果香，易入口嘅，一定要試下！伙記仲介紹左「青瓜」比我地，話係一間新酒廠釀製，真係有如青瓜嘅清爽！值得一試！何蘭正嘅酒單仲會持續更新～⭐️推薦❗️白胡椒番茄🍅酸菜煮紐西蘭鑽石蜆（$138）選用紐西蘭嘅鑽石蜆，個頭好大隻，蜆肉又夠厚，鮮甜味美，😍加入左中菜元素—酸菜、木耳嘅番茄醬汁味道酸酸甜甜，無諗

👉🏻捐款至反送中組織及傳媒，店內放置文宣呢一間係蘇豪區嘅餐廳一向都係走懷舊風，除咗裝修好有香港昔日六七十年代嘅特色，佢嘅菜式更加令人好有驚喜!係餐牌上可以見到唔少好特別你估佢唔到嘅fusion菜，當然少得仲有好多手工啤酒可以飲，勁啱同朋友一齊啤一啤🤘🏻========================24小時慢煮伊比利亞叉燒·酒香獅頭鵝肝配溫泉蛋·香噴噴豬油撈飯 $188 呢一個叉燒飯真係不得了同平日燒味店食到嘅叉燒飯好唔同亦都好有驚喜🤩主角叉燒經過24小時長時間慢煮的叉燒啖啖都好淋，肉質入口鬆軟而帶點咬口，燒至邊邊微微焦香，認真估唔到唔係燒味店都可以做到咁嘅水準👍🏻雖然我就唔係好食鵝肝，但係同行嘅媽媽就話佢幾肥美!豬油撈飯聽落就覺得好邪惡本身有啲卻步覺得佢好肥膩但意外地入口並冇油膩感，反而微鹹夾埋叉燒好入味😛========================卡邦尼亞式臘味炆和牛臉頰肉配煎腸粉 $182平日比較少喺餐廳會食到牛臉頰肉呢個罕見啲嘅部位🐄和牛由切到入口都feel到佢肉質好嫩，但係你唔會覺得冇口感而仲帶點彈性同滿滿嘅骨膠原🤩唔使咩功夫幾容易咬到開，重點肉味真係好重好濃郁!! 再夾

完全想像不到今晚竟然如此旺，今晚七點到達餐廳，門口的座位已經坐滿了。餐廳裏面一片熱鬧，不少打工仔放工後和朋友飲啤酒和吃小吃。⭐️雙籽三杯風味三文魚他他配香脆雲吞皮$148雲吞皮非常香脆，鹹鹹地，配上三文魚他他已經超級好味道，加上三文魚籽更加好味道，配啤酒飲一流！⭐️白胡椒番茄酸菜煮紐西蘭鑽石蜆$138鑽石蜆一粒粒大大粒，非常飽滿，入口鮮甜！加上湯底是我最鍾意的番茄酸菜湯，好開胃。⭐️quit your job salson$80一場來到，必點啤酒！這裏啤酒好特別，這杯由香蕉、薰衣草等製成的啤酒，非常順口，入口甘香，非常順口，味道好香，完全掩蓋了酒精的味道。⭐️好L正脆炸雞配甜雞醬$92估不到這裏的炸雞好出色，雖然炸粉厚，但是炸得好鬆化，完全是外脆內軟，肉汁豐沛，沾甜酸醬更加好味道。⭐️奶醬西式油炸鬼$98另一款必點甜品，炸得好脆，重點一定要沾醬，醬汁是花生朱古力醬、焦糖煉奶和莓乾。所以醬有花生醬的香、奶香和莓果香。

最近見到好多人食呢間何蘭正, 我就當然都要黎朝聖一下餐廳行懷舊風, 裝飾同擺設都別有一番風味餐廳主打手工啤同特色既cocktail, 同時都有提供佐酒食品同埋主菜咁多款手工啤種種都想試, 但自己既酒量又唔夠, 餐廳應該好明白客人呢個心理所以推出左Beer Flight, 可以揀4款唔同口味, 細細杯, 岩哂我MENU上面都注明左每款既度數同埋味道, 方便大家揀返一杯岩自己口味既我地就叫左以下呢幾款1. 獅子山下 - 果香味濃2. 韓.索羅 - 濃香朱古力味, 帶少少辣, 幾特別, 比較適合鍾意酒味較濃既朋友3. 香港地痞 - 雖然濃度較高, 但易入口4. 維也納 - 花香重飲啤酒配枝豆真係正呀, 大大份, 估唔到個份量有咁多之後再叫左個白胡椒蕃茄酸菜煮紐西蘭鑽石蜆, 中西合壁 蕃茄同酸菜味道好夾, 個湯汁酸酸甜甜配埋鑽石蜆既咸鮮味好好味另外再叫左個慢煮叉燒配酒香獅頭鵝肝配溫泉蛋, 配埋豬油撈飯再一次crossover, 叉燒經過慢煮後表面再燒香至脆身, 肉質腍身, 呢種煮法都唔錯個鵝肝酒味好香, 夠肥美最後黎個是日甜品, 今日既甜品係開心果丸子呢個糖水真係不得了,  佢係用開心果打碎做

今晚放工輕鬆Chill一下，約朋友去蘇豪區 happy hour兼食飯。 何蘭正 係酒吧餐廳 ，以廣東話俗語諧音命名，玩味十足。 外面裝修成舊式髮型屋，有趣吸引！餐廳門口設有蓋户外座，可以呼吸新鮮空氣，適合高談闊論暢飲。內裏裝修成懷舊飯堂，有吧檯和長型工作圍座。食物主要為fusion菜，融入本地食材和各款酒類，亦有本地釀製手工啤酒提供！點咗兩杯手工啤酒Chill下，獅子山下和Lemongrass，前者酒味較濃醇厚有麥味，後者芳香清甜易入口!脆炸蟹肉飯波配浙醋泡沫蟹肉波 外皮脆炸香口，內裏蟹肉爽口彈牙，浙醋用西式做法打成泡沫上碟，賣相吸引。大澳風情蝦醬脆香雞翼陣陣濃烈蝦醬味，甘香撲鼻，單骨雞翼 方便進食，十分貼心，外皮鬆脆，肉質嫩滑，咬開仍然冒煙！24小時慢煮伊比利亞豬叉燒，酒香獅頭鵝肝配溫泉蛋，香噴噴豬油撈飯伊比利亞豬 慢煮烹調保持原汁原味，肥瘦適中，油脂甘香，採用豬柳部分做叉燒 ，軟滑鬆化入口即溶。 鵝肝配溫泉蛋伴上豬油撈飯，增加稠口豐足感覺，鹹度適中，不用再加添任何醬汁拌飯。奶醬西式油炸鬼，花生朱古力醬，焦糖煉奶Churros 是西班牙傳統甜品，賣相類似油炸鬼，拌上混合醬料花生醬、

充滿香港特色嘅酒吧鋪頭名取自粵語諧音無論係嘢飲定嘢食嘅名都好特別最欣賞佢個豆腐加埋佢獨特嘅醬汁 唔止啱打卡用味道都好好當然亦都要嘗試呢度嘅啤酒有選擇困難嘅都可以同朋友share😚

「何蘭正」- 廣東話粗口的諧音，相信香港人才看得懂，才懂得笑。一家充分發揮香港特色的酒吧。酒吧主打fusion菜式，以西式方法烹調再融入港式元素，玩味十足。⭐Lemongrass IPA這裡的啤酒是本地釀制，入口清淡，帶有果香。用佢來配搭小食就非常match。⭐脆炸蟹肉飯波配淅醋泡沫蟹波非常創新，入面有creamy的蟹肉飯，配上十分脆口的外層，還有浙醋作醬汁，解膩開胃，又唔會好酸，作為前菜一流😋⭐24小時慢煮伊比利亞叉燒酒香鵝肝配溫泉蛋，香噴噴豬油撈飯叉燒口感嫩滑鬆軟，肉汁豐富，肥瘦明。鵝肝入口即溶。配上香噴噴豬油撈飯食，真係一流！⭐奶醬西式油炸鬼配花生朱古力醬及焦糖煉奶估唔到甜品都咁出色，加細細粒士多啤梨脆脆，酸酸甜甜，搭配雪糕，好滿足！

依間位於中環蘇豪區嘅酒吧，比起蘭桂坊個啲夜蒲feel結識朋友嘅bar，依到更似係港人眾腳或放工之後吹水嘅地方😎 店內設計夠哂懷舊，除左掛牆霓虹燈，仲有公雞碗同紅筷子🥢，絕對能引起一眾港人嘅共嗚~ -脆炸蟹肉飯波配淅醋泡沫($88) 表面沾左薄薄嘅炸粉，入面有唔少蟹肉絲🦀，本身食落唔會油膩，加埋淅醋泡沫，絕對有提鮮嘅作用，唔會好酸，幾開胃😋*大澳風情蝦醬脆香雞翼($88) 炸雞翼送啤酒真係冇得頂🍺 表皮炸得好脆口，仲要係單骨所以食得好方便。唯獨蝦醬味冇乜，如果再濃啲，應該絕配！*卡邦尼亞臘味炆和牛臉頰肉配煎腸粉($182)和牛臉頰肉煮得非常軟淋，而且幾濃肉味！個汁食得出有忌廉味之餘，仲有陣陣嘅臘腸味😍 夾埋腸粉食係甜麻醬嘅另一個好組合！*白胡椒番茄酸菜煮紐西蘭鑽石硯($138) 胡椒酸菜豬肚湯大家就會飲得多啦，變左做西湯又點呢？😎 個湯有唔少酸菜，加埋番茄酸酸甜甜，仲帶點硯嘅鮮味~ 硯食落幾新鮮，脹卜卜而且冇沙乜濟😗 好搞笑佢哋加左豆卜，吸左啲湯汁食係不錯，但對整體嘅味道冇乜幫助🤔*芝麻花生湯圓($118) 上層嘅peanut foam味道比想像中濃郁，好似飲花生milkshake咁😍

平時雖然少飲酒，但都會去下酒吧餐廳食下飯。但好多時候酒吧野食都係炸薯條啊同西式野食偏多！食得多都好悶！最近search下有咩特別酒吧，就發現中環Soho區有一間好特別既【何蘭正】，大玩新潮fusion菜同諧音！【何蘭正】主打中式/亞洲下酒菜，同時又fusion西式。全部菜式都非常特別！【何蘭正】濃厚花生豆腐：花生豆腐非常綿密滑嫩濃厚，搭配花生芽菜清爽，口感好特別。另外仲有燒西班牙甜椒，皮蛋及美味酸辣汁。個人本身唔係好食皮蛋，但綠色皮蛋茸好特別，無咩皮蛋味，好香口！美味酸辣汁雖然有皮蛋粒，但辣椒可以蓋過皮蛋味！卡邦尼亞式臘味炆和牛臉頰肉配煎腸粉：牛臉頰肉分量超多，而且好軟好霖！卡邦尼亞式臘味超級特別，少少creamy既汁搭配惹味臘味！煎腸粉就比較硬身，比較似年糕多D！24小時慢煮伊比利亞叉燒飯：伊比利亞叉燒比較肥，但好霖，而且唔會好鹹，酒香鵝肝味道濃郁， 溫泉蛋 非常流心，搭配香噴噴豬油撈飯非常一流！奶醬西式油炸鬼，花生朱古力醬，焦糖煉奶：churros 非常新鮮！奶醬同花生朱古力醬都好好食，搭配雪糕又凍又熱好正！鍾意特別同fusion菜絕對要去試下！