云手工火鍋店

營業中

休息中

而家秋天想打邊爐又唔想食得太chur，去啲主打靚料靚湯底嘅手工火鍋店就適合不過😆今次就嚟到尖沙咀一間酒店樓上嘅云手工火鍋店，有好多款充滿矜貴材料🤩又可以直接飲湯嘅湯底，好似花膠雞、松茸雞翅冬瓜、醉雞等，仲有高級刺身、本地手切牛同其他自家製靚料😍係佢半開放式嘅廚房仲見到魚缸養住啲新鮮海鮮🐟呢度主要係梳化卡位，仲有VIP房，裝修做得幾骨緻，坐得好闊落舒服。火焰沙白蟹鍋呢個湯底夠晒矜貴，有成隻沙白蟹🦀同超級多嘅蜆，店員會先用牛油煎香啲海鮮😈倒啲酒精再點火，火光熊熊好吸睛🔥🔥之後倒湯底滾起就可以先飲一碗湯，湯頭吸咗海鮮精華幾甜，特別鍾意啲蜆👍🏻比平時食嘅蜆更大隻更飽滿鮮甜，仲要冇一隻食到有沙😋😋用呢個湯底打邊爐都唔使點太多醬料，就咁食湯汁都已經幾好味。自家製炸魚皮未上湯底先嚟個新鮮整起嘅炸魚皮熱下身，酥脆程度啱啱好😛香口得嚟唔會太重口味。就咁食或者點啲湯底食都幾好。牛心椗、豬頸肉牛心椗都係第一次試😮其實係連住牛心臟嘅血管，烚30秒左右就食得，本身冇乜味，靠湯底同醬料味道，主要食佢爽脆嘅口感😛😛豬頸肉砌成玫瑰花形好靚🌷切得厚身，口感爽彈。香煎鵝肝墨魚丸、自家製黑松露蟹肉餃墨魚丸比較的骰，不過幾彈

呢間火鍋店好好坐，見到有vip room..好適合一大班friend 黎食！！醬料好多款，絕不吝嗇！最岩我呢d 重口味嘅人😂😂火鍋款式好多不同種類，有刺身海鮮，又有好多不同款嘅牛！不過最特別嘅都係佢哋啲湯底我都係第一次食呢個松茸雞翅冬瓜魚鍋，好清甜同埋健康。淨係食同埋飲呢個湯底都已經覺得好飽，所以三個人無叫好多嘢食。招牌牛柳粒，肉質鮮嫩，好濃嘅牛味：最欣賞佢地嘅手工丸：梅菜豬肉丸同埋黑松露蝦丸。好特別又彈牙！好推介呢個竹笙帶子香菇餃，皮薄餡靚，真係好好食😀食埋蝴蝶腩，午餐肉，豬潤已經好飽。個湯底其實令到全部野食都好鮮甜，連啲醬料都唔駛點用。下次一定要黎試下其他湯底！佢仲有d 熟左嘅惹味小食，必叫𠺬紫菜響鈴同埋老友鬼鬼

呢間係尖沙咀嘅樓上火鍋店環境舒適 座位夠晒闊落 仲有vip 房 🍲松茸雞翅冬瓜魚鍋 $368首先賣相已經非常吸引， 冬瓜面鋪滿左雞件，翅同埋冬菇，入面仲有好多松茸同菇，非常足料煲滾後先入一碗湯，冬瓜雞湯好清甜，雞件煲完都仲好淋好滑。店員會幫將冬瓜砌開，清甜嘅湯底最啱打邊爐 ，可以完全食到食材嘅鮮味。呢個湯底真係好適合叫粉絲，粉絲吸晒個湯汁真係超級好食🐃美國安格斯牛肉 $268牛肉雪花好靚, 油脂分佈平均，食落牛味好香濃。上碟時仲充滿仙氣🍡手打黑松露墨魚丸 $52黑松露好香濃，墨魚丸口感好彈牙入面仲有一粒粒墨魚粒🐮牛骨牛汁丸 $52自從食過有牛汁嘅真牛丸之後就番唔到轉頭食番普通牛丸。牛丸入面爆汁juicy,牛骨汁牛味特別香濃🍸Summer Beer $52呢到除左竹蓆茅根、酸梅湯呢d經典打邊爐飲品之外，仲有特式酒精同無酒精飲品🐻呢個超可愛嘅熊啤啤冰塊，真係完全唔捨得破壞佢飲落主要係檸檬汁同薄荷味，帶有rum未，容易入口，而且好清新，打邊爐飲好解油膩，非常推薦

終於約齊腳喇，大家真係好耐冇見，梗係食好啲！期待已久嘅手工火鍋終於食到😍呢度地點方便，就喺尖沙咀鬧市當中，約聚會都零舍方便。嚟呢度一定要試下手工火鍋，都有好多款式選擇㗎！我哋揀咗松茸雞翅冬瓜魚鍋魚湯做湯底真係好鮮甜，大量嘅魚翅非常吸引，雞件嫩滑，一路滾住，松茸香氣滿瀉，打邊爐之前，飲上一碗，成身都暖哂。招牌酥炸惹味茄子金黃色嘅外皮香脆可口，有啲似天婦羅嘅口感，內裏茄子軟滑，舖上炸蒜和椒鹽，超惹味，食落好有層次感。火鍋配料仲有手切牛頸脊、自製黑松露蟹肉餃、鮮蝦雲吞、招牌韭菜餃。牛肉雪花均勻，烚完都好有牛味，冇咩筋，好正😍令人回味。我哋想試多幾款餃類，所以叫咗半份，各有四粒，全部都係人手包制，唔係急凍，入口新鮮，粒粒都大大粒添，好滿足。

有冇人好似我咁，會一年365日都想打邊爐😄最近天氣轉涼，開始乾爭爭，趁打邊爐都可以滋補一下🙌🏻松茸雞翅冬瓜魚湯鍋～一邊滾，店員會幫我哋慢慢把冬瓜剪開，雞件超多，放湯大嘅滾3分鐘就食得，湯頭清透鮮甜，啖啖都食到翅，整個釋放營養與香味，不禁令人飲多兩碗🥰本地牛頸脊～牛肉味道濃郁，肥瘦均勻，充滿雪花，切嘅厚度啱啱好，肉質爽滑而有咬口，個人認為係必食之選🥰另外我哋仲order 咗啲火鍋料稻庭烏冬、芋絲、芝士腸、腐竹～湯底夠濃郁鮮味，呢幾款擺入去滾下，好吸湯，唔需要再額外點醬油，已經好夠味🙌🏻小食-椒鹽粟米～即叫即整，粟米做成外脆內嫩嘅口感，再沾上椒鹽，勁惹味！

經過尖沙咀，有間新開嘅瑞生尖沙咀酒店。原來上面有間火鍋店，就上3樓八掛下，見環境幾舒服，就入去試試。入到去舖頭非常之舒服非常乾淨。店員亦都服務周到。好多手工湯底可以選擇，例如松茸雞翅冬瓜魚鍋、火焰沙白蟹湯、藥膳醉雞鍋、金湯花膠雞煲等。 還有調味料比你自己調配火焰三椰雞湯$328火鍋湯料一嚟到，店員就落燒酒落在雞肉上，再用火槍將雞燒著，再用夾抄一抄雞，先再加湯。未食先有表演看，值回票價！火焰三椰雞湯，超足料。非常多雞肉、椰子。雞肉超滑嫩，重雞味。 飲落湯，非常濃雞味、椰子超香。 食鍋內的雞，都已經飽飽地。由於我同朋友之前都食得太多野，比較飽。 叫了一籃雜菜拼盤，同埋一份招牌牛柳粒，作火鍋料之用。招牌牛柳粒超濃牛肉味，用水煮10秒到已熟，肉質非常之滑，唔知以為食緊和牛。雜菜拼盤蔬菜種類繁多有小白菜、粟米、西洋菜、生菜、蕃茄及油麥菜。所有蔬菜非常新鮮，非常青綠，食落蔬菜索索聲、脆脆的。 新鮮椰青非常之清甜，原個椰青上。都係$48。 火鍋店還提供一啲特色飲品，有酒精及無酒精嘅打卡必點飲品。 最後我哋叫咗一杯來飲。The Cloud $58牛奶、椰汁水、棉花糖、藍色非酒精糖漿製成。 飲落甜甜地，

云手工火鍋店.松茸雞翅冬瓜魚鍋食剩指數：0/100個鍋好似冬瓜盅咁入面有雞件、松茸、冬菇、豬肉、雜菇、魚湯店員會將材料平均咁放入湯滾左就會再將冬瓜切件湯底好鮮甜所有料都食得冬瓜留到尾果陣吸哂啲味又夠軟淋一定要食返幾舊.招牌酥炸惹味茄子食剩指數：0/100係個湯未滾之前就叫咗個小食茄子炸得外脆內軟仲有啲好似炸蒜咁樣嘅避風塘口味好香口又唔會好咸.手打黑松露墨魚丸、手打鹹蛋黃蝦丸、手打芝心牛丸食剩指數：0/100一共叫咗三款手打丸可以叫半份（有四粒）芝心丸同鹹蛋黃丸咬開都會爆出嚟食嘅時候要小心熱😂手打丸真係幾彈牙黑松露丸好重黑松露味香得嚟又唔會搶哂湯個味.紐西蘭羊肉片食剩指數：0/100羊肉片唔會好穌 肉質唔錯.冰菜食剩指數：0/100好耐冇食啦🥹唔係間間火鍋店都有得叫冰菜口感爽得嚟又有水份真係好啱打邊爐

天氣開始涼涼地，最適合去打邊爐！放工同friend 食野最緊要係方便同埋好坐，可以好好放鬆吓。呢間火鍋店就喺尖沙咀，勁近地鐵站。我哋三個人，但係俾咗一張大枱我哋，服務好好，又好坐又舒服。一坐低就俾咗一大盆醬料我地。店員推介呢個從松茸雞翅冬瓜魚鍋，清清哋又非常足料，如果兩個人嚟食，淨係食啲料都已經覺得好飽。呢個湯底真係好有特色又健康。餐廳選擇好多，除咗一般打邊爐嘅嘢食，有刺身同好多海鮮選擇，仲有啲已經熟嘅小食，可以喺個湯底煮緊嘅時候食住先。我哋叫咗老友鬼鬼，好惹味，好脆。打邊爐當然唔少得牛啦，招牌牛柳粒，好好味呀！仲叫咗蝴蝶腩，午餐肉，豬潤。鍾意佢啲丸同埋餃可以叫半份，啱晒人少又乜都想試吓嘅我地😂😂我哋叫咗梅菜豬肉丸同埋黑松露蝦丸。好推介呢個竹笙帶子香菇餃👍👍 口感豐富。我哋仲飲埋啲湯，非常鮮甜！真係飽到不得了！

第一次去酒店吃手工火鍋.ᐟ‪‪.ᐟ 體驗幾新奇～云手工火鍋店位於尖沙咀加連威老道瑞生酒店3樓一出升降機 已經feel到餐廳好像私房菜一樣～ 坐擁5間貴賓級、私隱度超高的VIP房.ᐟ‪‪.ᐟ ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎ ✧/ 食物 Food /♡ 松茸雞翅冬瓜魚湯鍋極力推薦這個湯底.ᐟ‪‪.ᐟ  絕對不容錯過.ᐟ‪‪.ᐟ  手工湯底啖啖都吃得出餐廳的心機.ᐟ‪‪.ᐟ 首先賣相非常精美～ 乾冰散發出陣陣仙氣～而且非常抵食 清淡得來 餸料包羅萬有 ～不但有豐富的翅、松茸、冬瓜就連雞肉都是嫩滑的.ᐟ‪‪.ᐟ.ᐟ‪‪.ᐟ 趁湯底仍然在沸騰的時候我們先飲啖湯滋補一下 果然鮮味十足.ᐟ‪‪.ᐟ  大家一定要試試這個～:❥︎♡ 本地手切封門柳 (大) $498來看看這個手切封門柳拼盤.ᐟ‪‪.ᐟ 份量超級大盤.ᐟ‪‪.ᐟ.ᐟ‪‪.ᐟ 我要再次重申真的超級大盤.ᐟ‪‪.ᐟ簡直就是驚人的巨型份量.ᐟ‪‪.ᐟ.ᐟ‪‪.ᐟ 手切靚封門柳非常新鮮甜美輕輕灼一會兒已經剛剛好～每一片牛肉吸收湯底精華.ᐟ‪‪.ᐟ實在大滿足.ᐟ‪‪.ᐟ.ᐟ‪‪.ᐟ ♡ 新鮮白鱔片 $148這裡的白鱔片超級新鮮放進鍋中輕輕焯一下口感爽彈 味道鮮

夏天時有嚟過一次，今次入秋再嚟，感覺果然更開胃！啲位坐得舒服，亦唔嘈吵，可以同三五知己一齊邊食邊傾。今次我地睇中呢個 「 松茸雞翅冬瓜魚湯鍋 $368 」 手工湯底。 成個冬瓜上面放有雞件、翅同埋冬菇，職員比我地打完卡之後就將材料放入湯中煮滾，待5分鐘左右冬瓜開始腍就食得，但我地會飲咗湯完，因為手工湯底係飲得架！好鮮味又滋補！之後就叫火鍋配料，有刺身、海鮮、肉類、小食、蔬菜等等60幾款我地見「 牛心椗 $168 」幾特別所以試下，原來唔係肉嚟，係白色爽身嘅。「 黃沙豬膶 $68 」唔似粥店食到嘅，唔係香糯嘅口感，不過份量都多。「 招牌新鮮鵝腸 $108 」招牌嘅賣相幾靚，鵝腸好鮮嫩，唔會太縮水。「 稻庭烏冬 $48 」飽肚啲嗌多個烏冬食，掛湯好味。呢度仲有特飲。

天氣涼咗即刻想打邊爐！要坐得舒服又好食，我諗起呢間位於尖沙咀一間酒店上的「云手工火鍋」。地方寬敞，職員又有禮貌，食物質素亦唔錯！首先揀好醬料，有9款醬料選擇。手工湯底選擇多，例如金湯花膠雞鍋、松茸雞翅冬瓜魚湯鍋、鮮椰青雞鍋、花甲蟹鍋等等，通通都好想試！最後揀咗《 松茸雞翅冬瓜魚湯鍋 $368 》賣相好吸引！啲翅好多，底下有雞件，再放上冬菇，魚湯中就有大大粒嘅松茸！滾到魚湯稍腍就得！ 店員會幫忙將配料放入湯底，再將冬瓜切件！首先可以飲湯，好清甜香郁呢，雞肉新鮮又嫩滑。火鍋配料超過60款，包括8-10款牛肉、豬肉、羊肉、雞肉等等。我地點咗 《 西班牙黑毛豬 $188 》- 爽嫩唔肥，配埋《 日本雞蛋 $12 》入口更滑；《 鴨血 $78 》厚身嫩滑唔易散；《 油麥菜 $48 》- 鮮嫩，輕灼就已經食得；《 稻庭烏冬 $48 》- 煙韌又夠晒飽；《 青島啤酒 $38 》- 邊食邊飲凍啤酒夠晒嘆。

🔍 環境餐廳裝修簡潔 走現代中菜廳風格 👍🏻 位置喺尖沙咀中心 超級容易搵~🔍 服務服務員態度幾好 連人多都可以兼顧到 值得一讚 -(👑爲推薦）❥ ❥ 本地手切封門柳 👑❥ ❥ 新鮮白鱔片 ❥ ❥ 松茸雞翅冬瓜魚湯鍋 👑❥ ❥ 自家製黑松露蟹肉餃❥ ❥ 手打鹹蛋黃蝦丸 👑❥ ❥ 手打黑松露墨魚丸一上枱時被淥牛肉盤嘅乾冰吸引 🤩 一定要準備定相機打卡📷 本地牛味道偏香濃 肉質輕輕淥就可以保留到本身嘅鮮嫩✨無唸過餐廳可以連個白鱔片 可以整得咁靚🥰 上面有花花🌹做裝飾!!!成個感覺即刻好似好高貴！😍😍😍松茸雞翅冬瓜魚湯鍋好足料 勁多冬瓜 雞肉都唔鞋💕黑松露蟹肉餃幾特別 不過淨係得四隻好彩都算大隻 皮薄但係好彈牙 唔會太黏冧鹹蛋黃蝦丸好邪惡😈 會feel到啲蛋黃湧出嚟😋❤️小心唔好燙到個嘴啊👄相比之下黑松露墨魚丸味道唔算好特別🙈不過黑松露味道夠濃郁 都幾好食😋同埋醬料有好多選擇 總共有九款特別之處在於有芫荽、橄欖油等不過就要$28一位 少少貴~😓-▫️味道：9.7/10▪️賣相：9.7/10▫️環境：9/10▪️價錢：8.5/10▫️服務：10/10▪️Overall: 9.4/10

餐廳裝潢好有格調氣派十足 空間闊落 設有五間VIP房店員先提供醬料九宮格 自行混醬·多款手工湯底選擇 包括招牌頂級花膠雞煲翅鍋松茸雞翅冬瓜魚鍋 火焰沙白蟹鍋等等今次揀咗火焰三椰雞鍋($³²⁸)店員即場先將雞件炒至半熟再加入椰青 椰皇 椰肉 秘製鮮雞湯一齊煲滾起記住要飲返幾碗湯 品嚐原汁原味 (*ฅ́˘ฅ̀*)♡味道清新鮮甜 鍋底好足料 淨係食雞件已經飽咗一半之後可以再加湯 繼續打邊爐·避風塘雞軟骨($⁶⁸)熱辣辣新鮮炸起 (๑′ᴗ‵๑) 除咗雞軟骨 仲有黃金魚皮、風沙粟米等送酒良物·配料種類繁多 刺身、海鮮、肉類、丸類、餃類手打黑松露墨魚丸 ($⁵² / 半份)自家製黑松露蟹肉餃 ($⁶⁸ / 半份)首先對黑松露真係無法抗拒而且兩款嘅黑松露都好突出墨魚丸好彈牙 手工餃皮薄餡靚最後緊係要食埋稻庭烏冬畫上完美句號 (ू•ᴗ•ू❁)

一年四季最愛就係打邊爐，今日約左朋友去呢間係瑞生尖沙咀酒店三樓云手工火鍋！呢度既窩底好有特色，配料選擇亦非常多，除左座位坐得舒適、仲有幾間vip房！湯底點左火焰花甲蟹鍋店員先把花甲及蟹以牛油炒到花甲蟹半熟，再加入酒令鍋中充滿火焰！之後再混入魚湯煲滾後先飲湯後打邊爐，湯底味道濃厚，鍋中花甲及蟹肉肉質夠肥美！喜歡海鮮可以一嘗！配料方面手打黑松露墨魚丸，墨魚丸加入黑松露墨魚粒鮮味超級彈牙！凰城水餃水餃包左隻大蝦加上有好多木耳雙重口感豐富！醉雞半隻雞件上枱已經聞到震震花雕香味，滾湯放落去10分鐘就食得，雞肉仲好嫩滑添！自家製酸梅湯小小甜，酸味味真係好開胃！總結整體嘅食物全部都好新鮮，特別係個鍋底，用料十足真係忍唔住飲咗幾碗湯！

云手工火鍋藏身尖沙嘴一間酒店樓下的一家寶藏養生火鍋店，湯底選擇從幾十到大幾百個從頂級花膠雞到麻辣鍋到清湯鍋，很適合家庭聚會朋友聚會，滿足所有人的需求。服務人員特別nice，小哥哥們服務的特別耐心，五星級的服務讓整個用餐過程都非常的享受。朋友上次來點了個火焰三椰雞鍋，讚不絕口，這次點了一個松茸雞翅冬瓜魚鍋，一樣非常驚艷。大半個冬瓜裡盛著瘦肉粒，松茸，什菌，上面鋪了一層大塊厚切的雞肉，一層素翅，和一層香菇。湯底是魚湯，鮮美而一點不腥，煮開之後來上一碗，湯底有胡椒，特別暖胃。雞肉是我在香港吃過最新鮮的雞肉，煮出來非常嫩滑，就連平時最老最柴的雞胸肉都一點不柴，可以說沒有新鮮斬殺的雞不可能煮出這樣的味道。冬瓜煮爛之後吸滿了湯汁，特別好吃。松茸比普通菌了多了一層濃厚的香味，細品回味悠長。聽說這家的餃子是特色，興沖沖點了自家製黑松露蟹肉餃和竹笙帶子香菇餃，半份的設置對於選擇困難症和花心人士真是太友好了，一份的價格吃到兩種口味。餃子果真是值得一試的招牌菜，黑松露蟹肉餃是濃郁的黑松露味，包裹著絲絲蟹肉和剁碎的菌，口感層次非常豐富。 另一款也是料足餡多，一口下去滿口流汁。淮山和皇帝菜也是超級吸湯汁，值得一