云手工火鍋店

營業中

休息中

TST 行完街, 搵下好野食. 朋友話想打邊爐. 咁OPENRICE 搵下啦. 搵到間喺THE ONE 附近, D人評語都好似唔錯嘅,  打去BOOK 位. 有位可即上.  上到去裝潢好唔錯, 座位寬敞. 我地被安排坐卡位. 舒服! 睇下有咩火鍋啦, 本來想叫雞湯底, 點知朋友呢個海鮮控見到有個叫"火焰沙白蟹鍋" 湯底, 指明一定要試, 咁我只好讓佢啦之後叫左D 小食.  有D驚喜, 個鍋唔係一煲咁攞出黎, 係店員即場煮, 係我地面前炒香D蟹同沙白,仲落左D 酒玩左一陣火燒,燒香D海鮮 , 之後再落D配料同湯, 陣陣鮮味出曬黎. 我地當然要先飲下個湯先啦.....好好味！成煲海鮮,單食蟹同沙白都包左6成. 好足料. 之后我地叫左D小食 試下我揀左招牌惹味炒茄子椒鹽 - 超香脆D蒜粒 又香又惹味 .  之後叫左個雜菜拼盤 - Balance 番前面D咁重味嘅食物.  飲品- 朋友叫左杯打卡飲品"Summer Beer  "有隻熊仔主角，杯野用Rum酒加lemonade 調嘅. 唔錯 呢間野菜式認真精緻 ,  用料都新鮮.  之後可以黎試下其他湯底.

📍云手工火鍋店呢間火鍋店隱藏係酒店裡面，真係估佢唔到🤣裝潢設計都好有特色，座位都好舒適，唔會覺得迫～🥳最大既賣點係湯底高質同食材新鮮👍🏻今次真係慕名而來😝🔥火焰沙白蟹鍋 $328呢個鍋推薦大家試下！職員會過黎即場加熱並炒香沙白同蟹，連同芫茜同蔥等配料一齊快炒，再加上清酒再點火🔥真係嘩一聲，即刻準備相機打卡，視覺享受不得了🤩🤩接住就迎黎一陣陣既香味，撲鼻而來😙酒香嘅味道好濃郁，然後加埋清湯滾左就食得🥳先試左湯底，飲落勁清甜，唔係味精！沙白同蟹🦀️亦都相當新鮮，已經切件上枱，好貼心😍🐮水晶滑牛 $128牛肉份量好多，鋪滿晒成個碟～另附上生雞蛋一隻🥚牛肉碌幾下就食得，牛肉較厚身但食落又唔會韌，每塊都大大片🤣食得出係新鮮嘅牛肉😌🧆黑松露芝心蝦丸 （半份）$68打邊爐就一定會食丸類，但呢隻黑松露芝心蝦丸就好少地方可以食得到😝黑松露味好重，裡面亦都係流心嘅～幾特別！🦑手打墨魚滑 （一份）$98墨魚滑一大粒上枱，用新鮮墨魚打成，墨魚味好重同時食落好彈牙😇可以根據你嘅需要而調墨魚滑嘅大細😙每一啖都食到墨魚，表示好足料～🐂新鮮牛柏葉 $98牛柏葉鋪滿成個碟，下面亦都有冰鎮住，保留到食材嘅新鮮～碌幾下就食得

云手在酒店3樓，見各食評分數亦頗高，跟朋友是沖著食評去試一下.食物品質好，食材新鮮，亦有多類牛肉選擇滿足牛魔一族. 餐廳的環境裝修，員工服務等亦不錯，除大堂外，見亦有數間VIP 房.我跟朋友坐大堂，雖則坐位舒適，但大堂冷氣極其不足，加上樓底矮， 枱跟枱距離近，一起滾起爐使溫度更高，在整個用餐過程由于實在太熱🔥🔥🔥我跟朋友🥵🥵🥵整晚都无法享受用餐，只想趕快吃好了就走，見附近抬的客人都是汗流夾背……這方面實在大打折扣及使人失望.

云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓打邊爐黎講呢間餐廳環境好舒適😍😍醬料都好乾淨🥰唔會好似其他餐廳咁整到處都係污糟～同埋員工服務態度好好😗會主動幫我地撇油同加湯，所有事物都好精緻✨湯底：🥥🐔火焰三椰雞煲 首先店員用牛油炒香雞肉~然後再落咗個原隻椰青椰王倒入湯底入邊🥰真係好鮮甜好足料好好味😋😋。除此之外仲會落少少酒再點火炒香個鷄肉🔥份量十足🥰除咗雞煲之外，餐牌上嘅設計好有心思😍有好多好有特色嘅新菜式～例如芝士牛肉丸同埋鹹蛋黃蝦丸🥰今次我就試咗其中一款鹹蛋黃蝦丸，幾特別🤤另外叫咗粉絲同埋安格斯牛肉，兩個都推介🥰粉絲索晒啲椰子味而安格斯牛超級重牛肉味😋😋而且好嫩滑～最後叫咗竹蔗茅根，清涼解渴，好啱夏天飲😍💥總性價比:8.5/10👍🏻呢間餐廳嘅椰子雞煲真係值得一試😍😍其他食物都好有特色，唔止環境舒服，員工服務態度都好好👍🏻

之前同男友到訪過呢間尖沙咀火鍋店食飯，特別記得它的「松茸雞翅冬瓜魚鍋」濃郁鮮甜，一直對它念念不忘❤️事隔半年，今次轉帶屋企人重臨舊地，決定揀「火焰三椰雞鍋」，務求解鎖它所有湯底🤣——————————🔸火焰三椰雞鍋 $328最愛火鍋店會即場喺客人面前製作湯底，親眼看著食物煮好上菜，放心又興奮🤤店員先用牛油將生雞件、紅蘿蔔、椰子肉和海底椰細炒一下，然後倒入酒，再點火爆炒，真係睇到老人家「嘩嘩」聲🔥待火熄滅後直接倒入原個新鮮椰青水、椰皇水和雞湯煲煮，即大功告成👍🏻湯底鮮甜又充滿椰香，大家飲了幾碗湯先打邊爐🤣🔹老友鬼鬼 $78食中式火鍋點少得叫小食，平時食呢道菜，都係大件油炸鬼配迷你蝦膠，但呢邊就正正相反，相當足料，令人驚喜！🔸紐西蘭羊肉片 $138羊肉片顏色紅潤，沒有太多脂肪，煮熟後羊膻味不覺重，不愛羊既都食得👍🏻🔹手打鹹蛋黃蝦丸 $52/半份蝦丸就食得多，但加了鹹蛋黃既就第一次吃😆除了有鹹蛋黃起沙既口感，還多了股鹹香既味道，值得一試👍🏻🔸手打芝心牛丸 $52/半份即4粒手打牛丸爽口彈牙，一口咬下去，芝士和肉汁在口中同時爆開，非常滿足😋🔹自家製黑松露蟹肉餃 $68/半份別看餃子外表平平無奇，內

呢間位於The One附近嘅樓上火鍋店，環境幾乾淨、坐得舒服👍🏻 最正係火鍋湯底濃味足料，直程可以當湯飲，大推！🫶🏻🔸火焰沙白蟹鍋 $328開始食前，會有專人將芫荽等配菜混入鍋中嘅沙白、原隻肉蟹輕炒，再喺鍋內點火澆上酒，做出充滿視覺驚喜嘅火焰效果🔥～ 加入湯煮滾後，湯底濃郁鮮甜，沙白味道尤其突出，建議可先飲幾碗海鮮湯再開始打邊爐🤤🔸招牌惹味炒茄子 $68打邊爐同時，嗌左個招牌炒茄子小食，茄子炸得酥脆，外脆內軟，調味亦啱啱好👌🏻火鍋配料：🔸花雕醉滑牛 $128滑牛要自行加入配備嘅花雕酒，醃製一陣先開始煮～煮熟後嘅滑牛口感都幾滑嫩，酒香好出，值得encore🥰🔸招牌新鮮鵝腸(瘦) $108鵝腸又係另一個大推嘅火鍋配料！鵝腸爽口厚身之餘，仲有得預先揀定肥瘦，啱晒唔想食得太肥嘅人👍🏻🔸自家製黑松露蟹肉餃 $68/ 4件食落黑松露味道香濃，配埋蟹肉亦相當夾，好味🤤🔸香煎鵝肝墨魚丸 $68/ 4粒墨魚丸咬落彈牙，亦食得出鵝肝味，唔錯～🔸鮮淮山 $48🔸油麥菜 $48🔸炸芋片 $58

📍尖沙咀-云手工火鍋店🍜🍽️ @cloud.handmade.hotpot 身為一個火鍋愛好者 一年365日每一餐都只想去食火鍋🍲🪴嗰日喺OpenRice見到呢間餐廳就即刻去咗試♪( ´θ｀)ノ係喺尖沙咀瑞生酒店🏨~ 地理位置方面之外 價錢好合理同埋食物質素好高！😋🥺等我同大家介紹一下啦！ 🦀火焰沙白蟹鍋 $328 大家睇唔睇到條片呢 店員勁有心機 喂先炒咗啲沙白同蟹 再落酒 再點火 超級有儀式感 但係重點唔係剩係得個樣 酒味係會走晒入去沙白同蟹肉 除咗鮮味之外 都多咗一浸淡淡的酒味🍺🍻** Btw 店員一嚟到嘅時候就同我哋講用OpenRice訂座嘅話每位食滿$200可以免費得到火焰沙白蟹鍋喔！🍲**🥦唐生菜 $48唐山菜超級新鮮！唔知點解呢個湯咁有魔力 就算淥唐山菜都好好食！推介~ 🥬🐮水晶滑牛 $108牛肉方面我叫咗水晶滑牛 我諗水晶嘅意思就係生蛋嘅意思 撈埋牛肉真係好滑🥺🥺仲要勁有牛味 食到一舊接一舊🍲🔥🪿鵝腸 $108跟住就嚟到必食嘅鵝腸😋😋鵝腸脂肪分布平均 真係好好食🥺啲膏多到飛起♪( ´θ｀)ノ🥟招牌韭菜水餃 $48韭菜餃皮薄多餡！淥完之後食超級爆汁 正(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)————

📍云手工火鍋店📍今日揾食揾到去尖沙咀,我哋發堀到一間手工火鍋店🍲質素非常高質,餐廳主打各款特式手工火鍋湯底,同埋不同款式既手工火鍋配料,而且店舖內環境舒適,裝修亦都十分雅致😍⭐️火焰沙白蟹鍋🦀店員會系您面前即埸炒熱, 沙白同埋蟹連埋紅蘿蔔🥕同埋芹菜一齊炒,味道非常之香,之後店員會落少少酒🤏令到個鍋有火焰嘅效果🔥之後店員再加入魚湯🐟湯底嘅海鮮味道好鮮甜,打邊爐最適合不過,重點系湯底可以飲架🤤⭐️花雕醉滑牛🐮滑牛倒入少少花雕洒,味道好驚喜,估吾到兩樣夾埋一齊食味道系咁夾,就算放入湯底淥左一陣,花雕酒既味道依然仲咁香濃,而且牛肉既質感好嫰滑😍⭐️ 自家製黑松露蟹肉餃🥟黑松露味道好香濃，餃子入邊仲有菇同埋蟹肉絲,皮薄餡靚🤤⭐️手打黑松露墨魚丸🦑手打蝦丸🦐手打芝心牛丸🐮粒粒到非常精緻,口感爽口彈牙😋⭐️Summer Beer🐻Drunk Rose🌹飲品好精緻,味道都容易入口,飲品入邊有隻冰熊仔同埋有一朵冰玫瑰花造型,有得飲之餘仲可以影相打卡🤩

上次去瑞生酒店食the pearl嘅時候，無意中見到哩間手工火鍋，就一直都好想試🤣🤣火焰沙白蟹鍋 超鮮甜，沙白好大隻好肥美🥰👍🏻👍🏻，另外叫左個招牌牛肉拼盤(選擇困難完全揀不到食咩 最啱就係叫拼盤 哈哈)💸💸火焰沙白蟹鍋 $328招牌牛肉拼盤(中) $388（本地手切牛，安格斯牛肉，牛舌，牛胸爽，牛心椗，牛柳粒）Summer Bear ((Alcohol)) $58📍云手工火鍋 地址: 尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

這家手工火鍋餐廳提供了一個令人驚艷的體驗，從湯底到食材都是真材實料。他們的招牌湯底是椰子雞湯底，讓人一口接一口。湯底口感清爽，椰香四溢，加上鮮嫩的雞肉，讓人感到非常舒適和滋味。除了湯底之外，他們還有許多手工製作的美食。例如手打鹹蛋黃湯圓，這些圓滾滾的湯圓裡面包含了鹹蛋黃的香氣，入口即化，讓人回味無窮。牛肉丸也非常優秀，肉質鮮嫩，口感豐富，搭配上湯底，讓人愛不釋手。韭菜餃是另一道必點的菜品，韭菜的香氣和肉餡的鮮美完美融合，讓人回味無窮。餐廳的用心也體現在食材的選擇上，他們只選用最新鮮的食材，絕不使用任何人工添加劑。這讓我們品嚐到的每一道菜品都讓人放心，並且感受到了食材的豐富和品質的保證。總的來說，這家手工火鍋餐廳給我們留下了深刻的印象。從湯底到食材都非常優秀，讓人感到非常滿意。如果你想品嚐正宗的手工火鍋，這家餐廳絕對是一個值得一試的地方。

呢間餐廳都食過幾次，水準依然保持到，今次發現原來佢仲可以訂房，大房仲有得唱K，一班人去應該好正，下次又可以試吓😍火焰三椰雞鍋每次都推介朋友食哩個，有佢除左主食有雞仲有蘿蔔、椰子肉、海底椰！首先會爆香啲雞，炒到金黃色再加酒點火，好似一場表演，再落椰皇、椰青、椰子湯🥥煲滾左店員仲會幫手隔油，再叫我地飲湯！服務非常細心👍🏽個湯飲落同出面既椰子雞唔同，佢係非常濃郁，我地加埋個粟米，越煲越有味，我同朋友飲到無晒湯，要加湯先打到邊爐😆雞肉都好嫩滑！自製黑松露蟹肉餃黑松露味濃郁，餃子皮薄好煙韌！咬落滿滿嘅黑松露味！值得一試👍🏽黑松露芝心蝦丸黑松露味唔算話好濃郁，但係蝦丸真材實料彈牙，而且爆芝士汁。極茜豚肉餃朋友好喜歡食芫荽，鍾意嘅記得要試吓。雜菜拼盤大家都想試多幾樣菜，所以直接叫個拼盤，連蕃茄粟米都有，菜都夠新鮮！

🍴🍽🍴🍽🍴🍽🫕🫕🫕🫕🫕🍴🍽🍴🍽🍴🍽-耐唔時有條邊爐癮但食任食得個飽字，今次食手工火鍋可以慢慢坐慢慢淥😆。湯底超足料有專人過嚟煮，仲會加酒點火相當有睇頭，啱晒打卡。價錢冇錯係比任食貴，但質素真係好，好多配料都係自家製，外面食唔到👍。🥢 火焰三椰雞鍋 $328 🆙店員會即場喺面前炮製呢個湯底，首先將四分一隻雞炒香，加埋酒，點個火燒到個鍋又熱又香，再加咗一個椰皇同一個椰青嘅水，另外鍋入面有椰子乾同海底椰，椰香夠之餘仲好清甜。最後加咗奶白色嘅雞濃湯，滾起店員有細心幫我地飛走上面啲油，因為個底有用到牛油嚟炒香啲雞🤭，勁香。好飲到未打邊爐已經飲咗兩碗湯，味道濃郁但唔會得個甜字。啲雞件好厚肉又夠滑，建議一熟咗就撈起如果唔係之後會好老。🥢 水晶滑牛 $128 🆗呢隻係類似滑蛋牛肉飯嗰隻牛肉，配埋蛋漿俾你喺淥之前撈勻佢，淥熟之後口感真係特別滑，點埋個豉油就啱晒啦🤓。牛味唔算太濃，但勝在口感滑溜搭救。🥢 自家製黑松露蟹肉餃(半份）$68 🆙呢款餃真係好少喺出面食到，黑松露味超級濃，蟹肉係一絲絲嘅填滿左成隻餃，食兩粒已經好滿足。🥢黑松露芝心蝦丸 (半份) $68 🆗黑松露係喺蝦丸外面，隱約有少少香味，但唔算

已經唔係第一次嚟呢間酒店入面嘅餐廳食飯，位置好方便，就喺The One附近。餐廳環境雅緻座位寬敞，服務亦十分好🤍•招牌酥炸惹味茄子($68)打邊爐前食一個呢度招牌嘅小食，茄子炸得酥脆，食落唔會有油膩嘅感覺🤍•火焰沙白蟹鍋($328)店員會喺鍋加入酒，做到一個火焰嘅效果😂入面有沙白同一隻肉蟹，充滿鮮味🤍原來湯底仲可以飲，好鮮甜亦好清，每人都飲咗3-4碗先至開始加湯打邊爐🤍推薦火鍋配料:•花雕醉滑牛($128)滑牛煮完都有濃濃嘅酒香，肉質滑嫩，幾有驚喜🤍•香煎鵝肝墨魚丸($68/4粒)墨魚丸入面包住鵝肝，外層爽彈，內裏食落粉粉哋，口感好特別，鵝肝亦好香🤍•自家製黑松露蟹肉餃($68/4件)因為係蟹肉餃，食落無一般餃子咁實，黑松露味超突出，好好食‼️•招牌新鮮鵝腸($108)竟然有得揀要肥定瘦嘅鵝腸，我哋揀咗瘦啲嘅鵝腸！呢度嘅鵝腸超粗超厚，食落好爽，好適合用嚟打邊爐😋

好友幫忙係日本買左野想約出黎食飯，大家都係火鍋怪，我都要食間慢慢坐同慢慢傾計既地方，食下傾下。之前呢度已試過唔止一次，職員好nice ,地方又夠靜而又唔會坐得迫迫咁，地點就腳係尖沙咀。佢啲湯底都特別，今次有啲想試下佢椰青湯。🥢火焰三椰雞鍋店員即場係食客面前炮製既椰子雞鍋湯底，首先係煎香雞件、椰子同紅蘿蔔，再加啲酒，做出火炙效果，再加入原個椰皇水、原個椰青水，再倒入高湯，職員話煲滾後先飲湯，飲完先再加上湯打邊爐。嘩 ，一飲落去，嘩，一飲啖湯好清甜，又香濃郁既椰子雞湯味，雞肉滾起就可以食，保存佢既滑度，椰香既清甜冇得輸。🥢自家製黃金炸魚皮：即叫即炸，咸蛋黃香粘滿魚皮，好脆口新鮮，魚皮好乾爽完全唔會油膩！🥢手打鹹蛋黃蝦丸（半份）：蝦丸本身好鮮味好彈牙，中間既流沙的鹹蛋黃餡料很特別，有雙重口感，一口咬落去歌個味道👍🏼🥢手打黑松露墨魚丸（半份）：個人覺得比較特色的自家製丸，黑松露香味夾雜住墨魚肉，全人手新鮮製作！🥢蝦米瑶柱椰菜餃：蝦米同瑶柱本身已經好惹味，加埋椰菜爽爽地咁，食法幾特別。餃子皮帶啲彈牙感覺，又唔易爛👍🏼🥢豬皮，蔬菜拼盤：豬皮好爽口，另外蔬菜籃份量好足夠，有至少四款蔬菜，仲有粟米同埋

雲手工火鍋尖沙咀美食攻略2023時隔一年,終於再訪上年自從去左日本2個月後已經少左出街食火鍋,因為習慣左一個人食飯,好少會食到呢類火鍋專門店呢間最出色係佢既3椰雞3種唔同既椰子,椰青水,先炒雞再落湯濃厚既雞湯啖啖鮮味,椰子既清香甜味淨飲呢款湯已經回本,自己煮都成本貴出黎食仲抵,而且仲有雞肉食老實講淨係飲雞湯已經夠曬滋補再食雞,已經七成飽試埋呢度既醉香牛肉,淡淡酒香另外仲有即炸響鈴,口感特脆浸湯食一流另外呢度招牌雲吞都係心水之選我個人心水,雲吞雞湯已經係食飽七成下次人多再試其他食材,好好食#云手工火鍋店 平均消費$400評分8/10尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓3/F, Soravit on Granville Hotel, 20 Granville Road, Tsim Sha Tsui