九記牛腩

營業中

休息中

6月14日中午終於黎到九記牛腩！之前成日食勝香園都見到對面排曬隊，今日終於放lunch既時候黎左呢度食喇！但係呢度好搞笑，叫咩無咩-.-我同個fd想叫米粉，佢話冇，另外個fd牛筋腩，但係就一定要配咖哩==最後我要左上湯牛腩粗麵。湯味好濃，同出面真係有d唔同，多左陣牛腩味牛腩好腍，有牛味粗麵亦很爽口不錯的一餐！$28一碗，幾抵！

Time 開飯時間: 6:40pmWhat I ordered 吃什麼: Clear Broth Beef Brisket Flat Rice Noodle 上湯牛腩河粉What I think 吃後感: Heard lots of good things about this restaurant over the years, but never got around to trying their famous beef brisket...until now. Like many famous restaurants selling ordinary dishes, the portion is considered small for the price. Fortunately, the beef brisket did not disappoint! It was so tender, juicy and full of wonderful flavor! I would totally have an encore if I wasn't trying to k

無論清湯牛腩、咖哩牛筋既味道都係無邂可擊，配上伊麵，真係隨時可吃三大碗！湯底香濃、牛腩夠腍，已經達到好食的標準！只不過不要介意那邊的服務態度，串咀是九記伙記的專利~~~個人建議單人去食比較好，只因唔駛排長隊~~~~實在太多人慕名而來喇！等太耐會影響食野心情的

都無乜幾可仲會有機會o係中上環四圍搵o野食, 今天也是一個人的時候, 都試唔到o的咩新o野, 卻想再試試九記如何上次的是咖哩腩, 今次就要清湯的一個人, 就算係旺場o既lunch hour 都會有位伙計們效率依舊幾高, 做事方式系統化小小的一碗清湯腩伊, 聞起o黎都幾香。牛腩有五件左右, 都幾腍, 容易入口, 牛味足伊麵就好似唔多特別, 無o個種彈牙口感。湯就真的非常清了似乎咖哩好食o的, 清湯的, 其他名店會較好, 價錢亦平少許

呢日返工無帶飯.. 又無人陪食飯..結果自己一個走黎九記食..(其實本身想食對面大排檔.. 不過多人到見到都驚)之前聽過朋友話九記都出名多人食..一於試試~!由於得自己一個ge 關係..根本唔使等位.. 一個人食有一個人ge好處呢一坐低就點了朋友之前提過ge咖喱牛筋伊麵見到成個碗面都係牛筋就已經好滿足 =)伊麵.. 唔係我最愛.. 但的確好少見粉麵檔有伊麵喎..同埋呢.. 平時食芝士龍蝦伊麵.. d 麵係一patpat ga ma但係呢碗伊麵似返個「麵」樣.. d 麵條分得開的..咖喱汁質地剛剛好. 唔係好「傑」, 都唔係好稀 .. 讚!不過食o左兩啖就覺得辣..頂唔順點多杯凍檸茶朋友留係公司工作..我幫佢叫外賣.. 佢要淨牛筋..但九記阿姐話「淨牛筋得咖喱底喎!」再加多句「無得淨牛筋. 一定係筋腩..點都有肉碎」咁唯有「哦」一聲囉..到我拎到返公司俾朋友..佢話碗野牛腩多過牛筋..=.="well.. 我真的無言了.(淨牛筋腩要56蚊碗..=.=" 唉)

亞爸年代已幫襯九記大牌檔, 清湯牛腩老字號, 憑清湯牛腩及咖喱牛腩馳名, 聽說九伯大牌檔年代待客以誠, 深受街坊熟客讚頌. 添湯添料, 不會計較, 生活艱難, 相互幫忙.但九仔接手後, 時移世易, 因享負盛名, 生意滔滔, 加上各地遊客人人手持一本香港美食指南, 弄至人潮如湧, 繁忙時段非等上半個小時也品嘗不到一碗上湯牛腩麵! 服務態度? 不要計較便吃得開懷!上湯牛腩伊麵牛腩鬆軟有嚼勁, 豐盈的口感滿口腔, 齒頰留香湯底夠火喉, 味道豐富濃郁, 又清又甜

由於沒有看清楚時間早來了半小時, 排了半小時才能吃到美味的牛腩12:30 才開店有很多遊客隌我一起等呢很高興沒有令我失望牛腩很鬆軟粗麵很爽口湯也很濃不能吹毛求庛小小一碗剛好飽媽媽點了咖哩牛筋麵的確有點辣, 不過是令人舒服香口的辣牛筋做到很'lum'很開心能吃到一個令人滿足的午餐即使長途跋涉也無所謂

第四站, 沿著蓮香樓上, 食埋九記牛腩, 位罝勁隔涉, 加上吾熟港島區的路, 我由中環開始起碼問了5個"好心人"才找到, 不過值得的, 因為真的好味由於太飽, 我只叫了牛腩河$27 和 生菜$14, 牛腩很香, 未食已聞到好香, 好吸引, 再食牛腩, 雖然只有肉沒有牛根 (有一些腩邊會痴住d根, 但這裡一d都無), 但也出奇地好食, 好淋好香肉味, 正 : 河粉也很滑 ttl:$41

唉，又係響朶累事九記牛腩，我細細個就去食，食到今時今日，出名到人人爭住去食，門外排隊等到腳軟都要去食有冇搞錯老實講，又係貼錢買難受的經驗，早兩日去食我至愛的上湯牛腩伊麵好衰唔衰，撞正一大班自由行幫襯我又係客佢又係客，人家有位先？搞錯再問阿九哥，九哥話係咁架啦，仲叫我再等等好，我等終於等到入座，馬上點個腩伊先都係果句，正！伊底真係無得頂，湯香，牛腩係阿九哥特別為我送上的九一坑腩 如果，我係話如果，如果九記無咁出名又唔使排隊，我諗我會當佢飯堂，一日三餐都得

We went there to have lunch today and was expected to be a nice and pleasant one, however it turned out to be a real bad experience with one of the 亞叔 waiter there. I think he was having a bad day and expressed his frustration to their customers (us)!!!! We ordered 2 bowls of noodles and repeated to him many times but still he mentioned we didnt order and showed really annoyed attitude toward us . We were so shocked with such kind of service we received. The noodles was good but with this servic

「九記」的上湯牛腩與咖喱牛腩，一向都享負盛名，可是自己總是沒有吃過，不是去到的時候等候的人太多，令自己打消了幫襯的念頭，便是往訪之時適逢周日，店舖沒有營業，唯有空手、空肚而回。直到近日，才終於一嘗它的招牌清湯腩。這晚去到，也許正值下午茶與晚飯兩頭不到岸的時候吧，不用等候便已有位。由於午餐的一頓豐富的盛宴已吃得我倆十分滿足，兩口子只是叫了一人一碗「上湯牛腩伊麵」，再加枝可樂汽水一起分嚐。店舖不錯只是街坊港式粉麵店格局，要不是已成名店，店內生意滔滔，路過的話，可真未必會注意到它。但正所謂「有麝自然香」，好像這天幫襯的時候，搭檯同坐的除了一雙內地來操普通話的男女外，還有一對相信是自由行來的日本少女，邊手拿著介紹香港美食的旅遊指南，邊對照著「九記」伙計遞與她們的英文餐牌，指指點點來看看招牌牛腩麵在哪裡，這街坊小店可真已國際知名呢！這裡的「上湯牛腩伊麵」確是不俗，味道比前次自己所試的「華姐」為佳。湯味鮮美，清甜好喝，牛腩則軟腍好吃，伊麵與牛腩也非常夾味，索了上湯的伊麵實在不錯，雖然略嫌不夠肥美，水準已算甚佳。至於份量方面，雖然不算很大碗，對於這天中午已吃得甚飽的我倆來說，已經足夠。要是下次再來而

港島三大清湯腩名店，華姐、大利、九記。因平日甚少去到中上環，所以一直未有機會嘗到九記的出品。週六因事要到中環，終於有緣一嘗九記的清湯腩。下午2:30一個人不用等候已經有位，叫了肥腩麵等了一會兒就送到。湯的味道比起大利、華姐更為豐富濃郁。肥腩店員強調是十分肥，見到實物還是是嚇了一跳，九成肥膏一成牛肉，這麼多肥膏吃起來牛味當然十足。價錢$27伊麵貴2元，價錢和華姐、大利差不多，雖然分量略細環境又十分迫。但以味道論絕對比華姐、大利勝過一籌，特別是當人流多的時候華姐和大利往往會水準大跌。

九記牛腩，聞名已久!今天，我和我先生專程去看看他是否名符其實，不太吃紅肉的我要破誡了！(是值得的！)人潮如湧，搭枱是必然的.......坐下來先叫鎮店之寶清湯腩湯粗麵；對正着有一身材肥胖的中年男子，獨自一人幹掉兩碗麵；吃到滿頭大汗，笑咪咪滿足到不得了的樣子，他熱心地向隔離坐位的太太介绍，先來一碗清湯腩麵，吃到一半再叫一客咖哩伊麵，原因是：1) 先淡口再吃濃味 2) 待你手中清湯麵吃完了，這時侯伊麵巳吸收足夠咖哩腩汁，會好吃到不得要領！我見胖先生吃得津津有味和頭頭頭是道的描述；看來比蔡灡更專業更有可信性，於是我也學他這樣叫法。胖先生的方法果然很好！好好食呀!!!!!!!!!先說清湯麵，湯底夠火喉又清又甜；牛腩質感似.......充滿高湯的銀絲卷......軟身的、一絲絲的、每口都充實頂牙軟硬適中！最奇怪不供棘油；只供棘醬？！咖哩伊麵出場啦......可能麵被浸久了........一挾......麵就碎濕濕；味精重了些外，整體都算好味道。後話......席中胖先生一面忙着飲湯之餘，一面語重心長地說：「好味的東西都是要帶肥才美味的......此時湯巳一飲而盡；枱上只剩下兩個油光的空碗，映影着

上openrice一睇..香港牛腩邊度最出名?唔睇諗啦!-----九記,咁就一於試試佢啦~要左碗外賣$30一打開就feel到d香味走緊出黎試一試個湯,,正呀!!!香濃試一試d伊麵..正呀!!!幼滑反而d牛腩好難咬開!食左兩件就再冇理過佢而d伊麵就清哂其實都飲得出d湯有味精..而且重唔少添不過我覺得食物好食未得囉~好多野係食之前我地都知唔健康嫁啦~未又係照食,,好似d公仔麵同杯麵咁(深受HK歡迎)

不知多久沒有吃九記了，也不知在家裏和朋友面前嚷了多久，說要去九記大吃一頓。拖著拖著，差不多拖了一年才成行，只怪九記每到假期都休假，西打工作天又不常往中環。這年間，不知是哪裏惹來的熱潮，好像連清湯腩店也越開越多，偶爾也有依著網上食家的介紹去造訪一些新晉的清湯腩店，每次都....唉....先別說味道，還記得在某家店，點了一碗爽腩米，個人不介意價錢貴一點，也不介意供應不穩，但絕對不能接受魚目渾珠的做法。叫做爽腩米，真正稱得上爽腩的不超過兩塊，其餘的都是怪部位。如果用這種手法做生意，多好吃也不能獲得西打歡心。當然，味道還要只是一般。大家不用多想，要吃牛腩，要喝一碗稱得上是牛骨精華的湯，九記是不二之選。別浪費時間去找別的店，或是新的寵兒，個人早就定了它。如果有一天，真的移民到外國，午夜夢迴間，懷念香港時，必定包括這碗牛腩的味道。也不用多作介紹，九記店鋪座落於歌賦街的轉角。想不到短短的一條街，西餐店越開越多，賣地道口味的只剩下街頭的牛記餐室，還有九記和勝香園堅守這道防線。去九記是不用考慮吃甚麼，坐下直接問店員：「還有爽腩嗎？」「有！」聽到這句，食指立時大動！先來一碗爽腩，一看就知道沒有魚目渾珠，每