九記牛腩

九記牛腩，聞名已久!

今天，我和我先生專程去看看他是否名符其實，

不太吃紅肉的我要破誡了！

(是值得的！)

人潮如湧，搭枱是必然的.......坐下來先叫鎮店之寶清湯腩湯粗麵；

對正着有一身材肥胖的中年男子，獨自一人幹掉兩碗麵；吃到滿頭大汗，

笑咪咪滿足到不得了的樣子，他熱心地向隔離坐位的太太介绍，

先來一碗清湯腩麵，吃到一半再叫一客咖哩伊麵，原因是：

1) 先淡口再吃濃味

2) 待你手中清湯麵吃完了，這時侯伊麵巳吸收足夠咖哩腩汁，

會好吃到不得要領！

我見胖先生吃得津津有味和頭頭頭是道的描述；

看來比蔡灡更專業更有可信性，於是我也學他這樣叫法。

胖先生的方法果然很好！好好食呀!!!!!!!!!

先說清湯麵，湯底夠火喉又清又甜；牛腩質感似.......充滿高湯的

銀絲卷......軟身的、一絲絲的、每口都充實頂牙軟硬適中！

最奇怪不供棘油；只供棘醬？！

咖哩伊麵出場啦......可能麵被浸久了........一挾......麵就碎濕濕；

味精重了些外，整體都算好味道。

後話......席中胖先生一面忙着飲湯之餘，

一面語重心長地說：「好味的東西都是要帶肥才美味的......此時湯巳一飲而盡；

枱上只剩下兩個油光的空碗，映影着他一臉的幸福，然後他抹抹汗；起身走了！」

看着他的幾百磅背影......我並不覺得他美味！？

大讚

1) 名不虛傳

2) 食物夠熱又新鮮

3)伙記醒目又樂業

4)人客有禮不爭先

5)用瓷碗不是用科學瓷

(後者常有漂水味！)

6)尚算光猛夠整潔

温馨提示

1)車位有限，很易因難找位的關係；午餐變下午茶！

2)九記對面是有名的大排檔......主打是鮮茄通粉；

胖先生都有推介話好；但是一樣要排隊！