中西∙環 (已結業)

位於西環附近的中西．環，是一間自助餐餐廳。還未試過這間酒店的自助餐，今晚相約好友們一同進食西環干諾道西152號港島太平洋酒店是此主題是尋味香江，看名子也知道今晚是香港美食之旅聰明的我，看到openrice有優惠券哦第一: 二人同行可享海膽魚生船一客第二: 星期一至四，可享69折優惠。星期五、六、日，公眾假期及前夕，可享75折優惠。尋味香江自助餐$448-468(成人)青蘋果汁雖然此飲品並不包括在自助餐的範圍內，但青蘋果汁味道清新微甜不假且不酸，是值得另點的飲品夏季黑松露三文魚牛油果卷多麽漂亮的貌相，首道菜式是玫瑰花形的三文魚牛油果卷香氣撲鼻的黑松露香，大大片在三文魚上，令人胃口大開內裡暗藏我愛的牛油果醬，若覺得不夠的話，附上的大堆牛油果醬帶粒狀更能滿足你。夏季黑松露花魚卷配南瓜汁又一朵漂亮的玫瑰花，魚肉嫩滑，帶小魚脂，吃下口魚香鮮味。南瓜汁淡淡清新，花魚無骨，是媽媽和孩子會喜歡的玫瑰花。七彩鮮果炒蝦球好像頗家常的一道菜哦，以西芹，青椒，黃椒，紅椒炒的大蝦球忽然好像變了參加婚禮蔬菜脆綠清爽，咬下爽脆可口，令人驚訝的是有蜜瓜哦來一碗白飯阿，便更好了北京填鴨即叫即切的北京填鴨，看到也覺得吸引

其實本人很少踏足堅尼地城缐上環以後的車站，沒有什麼特別事情其實也很少到那幾個站。這一帶其實是舊區,只要因為有了地鐵，忽然活化起來，其實一切仍然是舊區面貌，沿地鐵行約十分鐘左右，就來到港島太平洋酒店，是這區少數而歷史悠久的酒店。進入中西．環餐廳，應該不少是區內人一家大小來吃晚飯，感覺非常親民。先來一盅嚮螺燉湯，鮮甜美味！花膠鵝掌雲腿扒柚皮，鵝掌炆得軟熟，唯調味不夠，絕對可以做得更好.再仔蘿蔔糕炒蟹肉蟹肉質飽滿，加入辣椒去炒也非常惹味，卻不失蟹肉的鮮味．秘製豬腳薑是自助餐及單點菜式皆式，而且非常受大家歡迎，因此我也來一碗吧！果然，味道非常的不錯，豬腳鬆化入味，薑醋甜美芳香，是女士們的恩物．自助餐方面，選擇不多也不少，沙律、小食、冷盤、甜品、小食等等，一應俱全．個人推薦必吃雞蛋仔，雖然不是什麼名貴的東西，可是做得非常不錯，外脆而內軟，蛋香十足．再來是單點菜式的富貴雞，賣相非常震撼，巨型麵包包裹著整隻雞去焗．揭開麵包之後，原隻雞肉一撕即開，肉質嫩滑，份量十足．個人認為不用釀入太多的餡料已經可以了，那些臘肉有點過於濃味呢．最後來個甜品環節，豆腐花的配料非常之多，各適其式，總會有喜歡的配料可選，而

見到咁多正面食評，就印張優惠卷來試下，成人折扣後$396，長者$296。食物款式尚算足夠，有中西式及刺身，仲有每人配給一份的湯及海蔘等等。個湯尚算可以，不過材料無其他寫食評的人咗多，可是，其他食物好淡，無味，刺身唔算新鮮，不過，甜品及格仔餅及豆腐花不錯。可是，收成$400一個人得D平價食物好吃，就不太值得，主菜食物質素真係有待改善。

西環這個地方對於數年前的宅女來說, 都是跟''悶''這個字劃上等號. 不過自從認識了一班食友後, 才發現原來西環這區原來隱藏了不少高質食店, 尤其地鐵開通到這區後, 來這裡找吃就更方便了. 記得早兩年曾經來過這家位於西營盤的港島太平洋酒店吃自助餐, 價錢實惠確是一大賣點. 早陣子又得知他們的自助餐加入了不少港式懷舊美食, 加上亦推出了幾款新年單點菜色, 宅女當然要來再試試了.多得港鐵開通了西環這區, 從前只能坐巴士或電車來, 現在只要坐地鐵就到, 非常方便. 酒店不難找, 如果坐地鐵的話只要坐到西營盤站在B1出口, 沿著正街一路走下斜坡直到盡頭近街尾位置, 就會看到整幢港島太平洋酒店了.記得兩年前來過這裡吃晚市自助餐, 那時食物水準普通, 但價錢真的很吸引, 好像每位三百多就吃到. 不過這晚不來也不知道, 原來位於1樓這家餐廳巳全面番新過, 餐廳名字亦改為 , 而食物方面, 自助餐亦加入了不入港式地道元素, 更有幾款新推出的單點菜色供應.這晚平日來到, 食客不算多, 番新過後, 地方比以前感覺更明亮舒服, 地方亦更寬廣.馬上走出去看看自助餐部份, 沙律部份一如以往, 除了有幾款特定的沙

西環「港島太平洋酒店」內的餐廳Centre Street Kitchen「中西 . 環」早前剛翻新過，而今期自助餐就以「尋味香江」為主題，主打懷舊和本土香港風味食物，這個主題頗特別呢！於是上星期就於朋友們相約一起去「中西.環」尋尋味。下班後搭港鐵至西營盤站，出閘後向海邊方向步行約5分鐘便到達酒店，交通頗便利。踏進餐廳，發現樓面比我想像中大，裝修明亮簡約，用餐氣氛輕鬆。食物種類方面，在分成2段的長自助餐枱上可以找到自助餐中會常見的沙律，日式刺身和卷物。冰鎮海鮮如蝦，蟹腳和青口等。而熱食有中、西及印式，亦有即煮pasta，選擇算不少。不過「中西 . 環」這個「尋味香江」自助餐其中最特別之處，每日都有推出數款即點即煮菜式和精選海鮮。據知海鮮食材是酒店從鄰近的正街街市選購，款式會根據時令定期轉換，貨式新鮮之餘亦可為街坊、食客保持新鮮感！大家落完order後，只需把屬於自己枱的麻將“編號”交給師傅，當食物煮好會便會送到我們枱。這安排可免卻大家要排隊輪候食物，真貼心。這日的即點即煮菜式就有蘿蔔糕炒蟹，豉油皇煎蝦，麒麟斑塊和辣酒煮花螺等，款式吸引。辣酒煮花螺做得很入味，既辣度亦能吃到花螺的鮮味，很好

靠山吃山，靠海吃海，是飲食文化的智慧。以前西環一帶有海味街，近海邊又有不同的海鮮。隨着社會發展變遷，這些本土情懷好像開始逐漸被淡化。這次吃的自助餐，餐廳位於西環，以中西區著名的蔘茸海味、海鮮等地道食材入饌，甚有香港獨特傳統特色。食物呼應是懷舊的主題，一些本土食物如即叫即做雞蛋仔、豬腳薑、自己夾的車仔麵餸菜，都滿有情懷。其中我很喜歡車仔餸菜，用公雞碗盛載，有五香牛腩、炆牛肚、蘿蔔、魚蛋豬皮、紅腸等，都炆得入味，不是什麼珍饈海味，吃的是情懷。自己碗餸自己夾，我就吃得很過癮。(話時話，其實依家出去食普通車仔麵，三餸麵都要30幾蚊，仲未計飲品，不再是低消費！)每張餐枱都有麻雀牌作為枱號，方便客人向廚師柯打是日特色菜時，出示麻雀牌作識別。今天的特式菜有炸牛坑腩、豉汁帶子蒸豆腐、秘製豬腳薑三款，都是無限量供應。牛坑腩炸得不錯，有咬口又不油膩。我平時甚少吃豬腳薑，只喜歡飲它酸酸甜甜的醋汁，我見同枱女士就吃得很爽。自助餐每人會送一盅每星期不同的燉湯，今天是「花膠火瞳燉菜膽湯」味道清甜，我起初還以為下了味精㖿。問一問師傅，他透露是用清水燉足六小時，湯料有本地花膠、瘦肉、螺頭、金華火腿、菜膽等，足料煲成沒

見呢間酒店既lunch buffet都係百幾蚊，用信用卡有85折，咁就尼試下啦 ，港島區食酒店buffet多數都好貴，較平的buffet咁我都預左唔會係超級好食，咁一去到見到食物選擇唔多，算少，無壽司食，海鮮得蝦，蜆同青口，甜品好少款，熱食款都唔多，唔駛一個鐘我都食曬得全部，食物味道都ok,有d就普普通通，有好食的係排骨飯，格仔餅同椰撻，係呢3樣就食左幾次，咁百幾蚊食完都覺差唔多啦，個度有自助式沖野飲，另有橙汁！如果唔係話要食貴既，呢度都可選擇，但食物款就不多！

Tourists staying here are lucky because they have almost summarized the Chinese culinary classics here.There are items available from the a la carte and there are some items which are cooked to order and there is a good buffet selection as well.On every table, there is a mahjong, a classic game in Hong Kong that is played between four people.Most people play for money when they play mahjong.Looking at the buffet selection, there are jars of sweets such as preserved plums, coconut candies, white

記得十年前住西環時，每經過Island Pacific Hotel (港島太平洋酒店)時，都有一絲好奇，究竟內裡環境是怎樣，有什麼餐廳? 不過，好奇歸好奇，當年始終沒有入內光顧。十年後的今夜，才第一次踏足這酒店的餐廳。去年重新裝修過，餐廳定名為「中西‧環」，除了食到西環的地點外，又因供應的食物以中菜為主，混雜一些西點，「中西‧環」便有中西合璧的意思。而英文名Centre Street Kitchen又有另一玄妙之處，Centre Street就是正街的英文名，提起正街，一定想起西環，因此，這餐廳無論中或英文名，都很西環，也很香港。「中西‧環」的自助晩餐也叫做「尋味香江」，有點懷舊意味。除了自助餐外，這晚也吃了些單點菜式。自助餐區算頗為廣闊，一邊冷盤有多種海鮮和沙律。熱盤那邊比冷盤吸引多了，除了一般小炒外，還有地道特色的車仔檔。此外，供應不少海味菜色，配合餐廳鄰近海味街的特點。自助晚餐包每人一盅時令燉湯，這晚供應的是「花膠火瞳燉菜膽湯」，手掌咁大的花膠扒，加眼睛咁大隻的響螺，鮮味到極，而且很滋潤養顏。個人推介的自助餐區食物，有「古法炆羊肉」和即叫即製的「蘿蔔糕炒蟹」「古法炆羊肉」是冬天二

還有幾天就到農曆新年，心態上已經完全進入收爐狀態。這天晚上就和幾位朋友，來到西營盤港島太平洋酒店，以自助餐來迎接快將來到的猴年。以往來西營盤正街一帶，主要都是來吃坤記或源記。從友人口中得知港島太平洋酒店全面翻新，一樓餐廳改名為「中西．環」，以懷舊美食作招徠，除了有一般自助美食，還從正街每天購入新鮮材料，即叫即製不同的風味佳餚。餐廳重新開業期間提供69折優惠，折後平日成人價錢只是$354，真心抵吃。從正門的扶手電梯上一樓，到達咖啡室，沿著樓梯上來，最先映入眼簾的，是漂亮的自助甜品區。細看一下，除了各款蛋糕，還有甚有新年氣氛的杯子蛋糕。但要數最吸引的，還是多款傳統中式甜品，砵仔糕、豆腐花，還有小吃如米通、椰子糖、山楂餅等，都是我的童年回憶。當然也少不了雪糕和水果！甜品區後面的，是沙律吧和海鮮區，還有各式cold cut和芝士等。旁邊是刺身區，今天供應的刺身共有四款，值得一提是這裡暫時並沒有壽司供應呢。但要數最吸引的，還是餐廳另一半的熱葷區，個人覺得這邊比冷盤區更精彩，看下去就明白。試了自選意大利麵檔的Carbonara，意粉驚喜地很al dente，是非一般的自助餐水準。熱葷區的盡頭是自選

西環的港島太平洋酒店身處舊區中，有種鶴立雞群的感覺，的確吸引了附近不少居民。如果說這裡是自助餐的話，倒不如說是Semi-buffet好了，因為餐廳內除有基本的Buffet菜色提供外，更有不少單點菜色。花膠鵝掌雲腿扒柚皮 (HK$248)原片大花膠扣至膠質盡露，入口感覺有點黏性，非常對辦，而柚皮用上泰國柚青，汆水過程處理得細心，完全沒有苦澀味，纖維質豐富，而鵝掌肥大肉厚，口感一流。蘿蔔糕炒蟹 (HK$488) (自助餐即叫即製菜式，每星期款式均不同)大家也許要小心一點，因為入口真的一陣辛勁，未必每位都受得了，但蘿蔔糕吸收了蟹汁跟辣味，十分惹味，某程度上，比蟹肉更吸引，而蟹是挑上肉蟹，蟹拑位置真是啖啖肉。秘製豬腳薑 (HK$128) (同時於自助餐內供應)又是一道幾花時間去處理的食物，亦同樣煮出膠質，甜酸醋的平衡不錯，雞蛋經長時間熬煮後，已經縮細了，喜歡的朋友可不要錯過。說過單點菜色後，應該說回自助餐。相信大家都喜歡回本位，就挑選部份值得一試的菜色。Seafood Station有熟蝦、青口、蜆、長腳蟹爪及翡翠螺，不算突出，但細看翡翠螺竟然是預早把尾部的腸臟剔走，吃起來相當方便，而且比一般