中華小館

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今日約左個外籍同事食飯 ，梗係要帶佢食中餐喇，見到呢間菜館都幾多野食又多好評又近公司😍唔洗諗喇 一於黎食蟹肉粟米羹$168🦀外籍同事係美國人 好小飲類似既羹✌🏻蟹肉都幾鮮甜 粟米味又夠突出🤩同事對呢個羹都好impressed 😋蜜汁叉燒皇 $168，燒味一直係香港既 signature dish ，而呢間既叉燒都煮得好出色🥰肉質juicy 又夠蜜味。最緊要有啲燶邊呀!!! 🥳出色👍🏻懷舊錦鹵脆戈巴，外籍同事都未食過呢個餸 連個汁都未試過🤣酸甜汁對佢黎講都好易接受，仲要有好多料係入面 ，有蝦有椒有蕃茄 ，戈巴點汁之餘仲有好多野食😽另外叫左個清炒白菜仔🥳大滿足🥰外籍同事都好多謝我帶佢黎食咁好味既菜色 ，佢話想再黎多次試多啲其他嘢食

下午加班完路过这里 肚子很饿 看到有片皮鸭的海报就进来了 知道在香港吃不到什么正宗的鸭 我的期待本来就不高 差不多就可以结果大堂里就我们一桌 服务生还上错了茶问片皮鸭两食有什么吃法 支支吾吾说不清楚（很难吗？？？）问最传统的鸭架汤多少钱 答要额外两食的价钱再加100 问鸭架带走 还要加50？hello？我吃过香港大大小小的粤式中式餐厅，没有一家要额外收钱的！我花钱买了鸭 我带走是应该的！把烤鸭春饼叫“嬷嬷”？“馍馍”？？我活了这么久第一次听到这样叫，太离谱了再来看看烤鸭这么大的烤鸭油 比饼都大 你是让我用油卷着皮吃吗？？这个酱的颜色，你直接买甜面酱挖出来也不能有这个黄唧唧的颜色吧，好像xx 这个鸭肉 又干又柴春饼皮 厚的像紫禁城城墙的拐角我合理怀疑这个师傅除了粤菜没尝过别的菜系也合理怀疑这个餐厅用片皮鸭的招牌是不是来害人的总体来说太难吃了 太雷人了 惊悚不会再来

呀仔係灣仔上完興趣班，天氣咁熱唔想返屋企再煮飯喇😜同埋呀仔係灣仔食埋飯先返屋企✌🏻見到呢間中菜館啲野食比較小有，可以比呀仔試下古法蝦籽燜柚皮，我同呀仔都係第一次食😂 柚皮燜到好淋好淋 ，完全無想像中既苦澀味，浸係啲湯到好入味😊 大量蝦籽仲可以提升鮮味🤩好正👍🏻懷舊錦鹵脆戈巴，呢味呀仔第一次食，平時佢麻麻地啲甜酸汁🍅呢個味道唔酸呀仔又食好多喎 。唔知係咪因為啲戈巴好味😂 連帶覺得啲汁都好味😛蜜汁叉燒皇 $168，媽媽我最愛既叉燒❤️好味😋肥瘦適中 ，最緊要啲肉夠淋唔鞋，醃到夠晒味又甜甜地 ，唔太燶真係岩晒我口味呀🤩👍🏻大讚!!!見到仲有好多懷舊/小見既菜式，下次要再同呀仔黎試晒佢☺️

陪媽咪去灣仔處理文件，搞掂晒啲野就覺得好肚餓🥹 經過見到呢間中菜啲菜式都幾特別 應該幾岩媽咪口味 一於試下喇😆懷舊錦鹵脆戈巴😻估唔到有媽咪最愛既懷舊錦鹵👍🏻唔係間間酒樓都有 淨係個汁都夠食幾碟戈巴😂好好味又勁足料 有蝦有椒 味道又正😍神級甜蜜蜜叉燒 真係覺得好甜蜜好滿足🤩 叉燒大小適中，大愛半肥瘦，好香好好味😋連伴碟既青菜苗都係我最愛😍啲草青味好正黃金玉米雞蓉羹🫕我同媽咪都好鐘意飲湯😍個羹好香粟米味🌽啲雞蓉令到個羹好有咬口增加層次感🤤每人兩碗就清左佢😌媽咪好滿意😎 仲話下次要約埋啲舅父黎再食過

同事升職請食飯🥳 梗係唔同佢客氣啦😋 有大食大😂蟹肉粟米羹🌽幾夠味，唔會好似其他餐廳咁又稀又淡而無味，完全係一個好開始😍蜜汁叉燒皇💋勁好味🥹 首先佢啲肉無一陣豬騷味，然後肥瘦適中，啲肉完全唔鞋口又夠晒淋😍 燒得岩岩好 甜甜地真係好好味😋和風青芥末蝦球🦐蝦球大大隻，賣相一流😊食落去有啲芥末香味，唔會太濃搶晒啲味!!! 隻蝦炸到脆卜卜十分香口😆大愛🥰古法蝦籽燜柚皮!!! 平時比較少食既菜式🥳 啲柚皮好淋好入味，索晒啲湯汁☺️面頭仲有大量蝦子!! 好正好特別😍懷舊錦鹵脆戈巴😆個錦鹵同平時炸雲吞個錦鹵應該差唔多👍🏻酸酸甜甜好開胃☺️戈巴好香米味 好夾個錦鹵順德煎釀土鯪魚🐟煎到脆一脆 好好味😛多謝同事🥳呢餐好滿足!! 無介紹錯

Happy Friday 心情靚🥳 放工唔想返屋企對住四面牆食飯，最好即興撩啲同事一齊食飯喇😆 呢間中華小館啲食評唔錯🥰想試好耐喇和風青芥末蝦球❤️大愛呢個蝦球!! 每隻蝦都大大隻，而且數量都唔小😍個沙律醬較得岩岩好 芥末味唔會太勁又唔會太酸!! 好襯個蝦球 隻蝦脆卜卜又夠晒鮮甜!! 超級回味呀👍🏻順德煎釀土鯪魚☺️呢味完全係手工餸😍 要將土鯪魚起出整副骨架，而仍保留整條魚既頭尾，再將魚肉切薄片剁爛撻至滑身，保留左鯪魚肉既鮮味😆仲要啖啖肉無骨🤤神級甜蜜蜜叉燒🐷呢味又係無得頂👍🏻🥳 肉質淋，又夠味🥰肥瘦適中😍最鐘意有小小燶 完全係送飯之選懷舊錦鹵脆戈巴🤩戈巴好香脆，點埋個酸甜汁真係勁開胃😎會不停食完又食停唔到口😖完全係勁滿足既一餐!! 一定會再黎食😻

裝修好雅致，掛起一幅幅中國畫極有韻味，令人賞心悅目。古法蝦籽燜柚皮非常嫩滑，表面嘅一大撮蝦籽更加係畫龍點睛，令味覺同口感昇華🆙蜜汁叉燒皇質感幼嫩，肉汁豐富💦一啲都唔會輸俾專賣燒味嘅大型連鎖餐廳！蟹肉粟米羹質感滑溜，唔會太杰又唔會過稀。粟米香甜，蟹肉一瓣瓣好足料🥰順德煎釀土鯪魚好耐之前返鄉下食過，超好食，一直以嚟都好掛住嗰隻味！用人手剁成嘅鯪魚肉，入口真係特別彈牙，極富順德傳統口味。配合餐廳特別調製嘅茨汁，惹味更上一層樓！實在令我喜出望外，冇諗過呢度可以令我食得返隻味😭❤️

今日放假同媽咪去咗灣仔整新身份證，喺地鐵站C出口一出就見到呢間餐廳。裝修好有氣派，而且出面有唔少人排緊隊，相信應該幾好食。所以就同媽咪試吓😎和風青芥末蝦球呢個組合我冇諗過原來係咁夾！芥末微辣唔嗆鼻，蝦球爽口彈牙🤤古法蝦籽燜柚皮因為製作太花時間同功夫，出面買少見少！難得見到呢度竟然有得食，即刻諗都唔諗就嗌咗🤗師傅首先要將柚子青綠色嘅表皮，以及內裏嘅白色囊衣削得非常徹底，先能夠去除柚子本身嘅天然苦澀味。而剩餘嘅部份就係全白色嘅軟身柚皮，果然係有入口即溶嘅感覺👏🏻😍淋上湯汁同蝦籽，更為整道菜增添鹹鮮香氣😋👍🏻最後嗌咗碟蒜蓉炒時蔬，白菜清脆而唔韌🙌🏻

餐廳裝修十分古色古香，有唔少水墨畫同書法供食客欣賞，令我哋可以喺繁忙急速嘅節奏中放鬆片刻🤗懷舊錦鹵汁呈桔紅色，酸酸甜甜非常開胃😋鍋巴酥脆鬆香，蝦肉鮮嫩又大隻，黃椒青椒鮮嫩又爽口～仲有幾片叉燒鋪喺面頭增添鹹香🤤外面有啲係將鹵汁淋落鍋巴上，呢度嘅食法就係鍋巴隨個人喜好沾上鹵汁。食落爽脆惹味，同朋友忍唔住一件接住一件咁好快就食晒🤣🤣蜜汁叉燒皇唔會太多肥肉，所以食完都唔會話太過肥膩。入口軟嫩又juicy💦令人回味無窮！棗皇糕係比較養生嘅傳統中式甜品🍮層次分明嘅賣相已經好治癒😍入口紅棗味好突出，甜得嚟好滋潤嘅感覺👍🏻

餐廳有兩層，環境夠晒光猛同闊落，座位寬敞又舒適～仲有得開酒包廂打麻雀🀄️適合一大班人傾計食飯🥳古法蝦籽燜柚皮口感腍滑，本來都有少少擔心柚皮會苦，點知一啲苦澀味都冇！反而係鹹香鮮味🤤應該係因為喺燜嘅時候，就已經入晒由蝦米、瑤柱同豬腩肉等材料熬成嘅上湯味，再加上最後扣上由蝦子以及蠔油煮成嘅汁液～唔講真係冇人知本身係柚子皮！有驚喜😍蜜汁叉燒皇份量超多，油脂豐富啖啖肉。帶有少許醬汁唔會太過乾爭爭，非常美味😋懷舊錦鹵脆戈巴嘅鹵汁酸甜味適中，冇酸味搶過甜味嘅情況。戈巴好脆口，一咬落去咔一聲🤩點少少鹵汁食又有另一番風味🤤👍🏻

古法蝦籽燜柚皮聽都未聽過，咁大個人都真係第一次食🤣口感綿糯，入口唔需要任何咀嚼，好出色👏🏻順德煎釀土鯪魚煎至金黃😍味道鮮美，肉質嫩滑。內裡嘅魚滑加入咗臘肉、冬菇以及蝦米等材料，口感層次豐富👍🏻懷舊錦鹵汁就好似中式雜菜湯咁，反而仲多咗一份清新同鮮甜🥰叉燒浸淫鹵汁入晒味，口感更為鬆軟～脆戈巴新鮮即炸，感覺唔油膩較健康。沾上鹵汁後口感更豐腴，衝擊味蕾食得好過癮😋蜜汁叉燒皇嘅蜜汁十分香濃，醬汁調味比例適中，唔會搶過肉嘅鮮味👏🏻肉質肥美，濃油厚醬，食完齒頰留香🤤蒜蓉炒時蔬非常新鮮又爽脆。

黃金玉米雞蓉羹飲落質地好滑糯，鹹鮮微甜。粟米大粒且飽滿，味道甘甜又有益。原汁原味營養豐富，啖啖都係雞嘅精華，老少咸宜🤗和風青芥末蝦球賣相精緻😍炸漿夠薄，粒粒都炸得酥香而金黃👍🏻入口外脆內彈😋青芥末唔會過辣，適合香港人口味。底下仲墊有青瓜薄片，增強口感之餘仲多一層清爽🍃一口一件好滿足🙆🏻‍♀️食完唔會好大負擔～蜜汁叉燒皇外皮焦脆，肉質扎實且唔柴，食落唔會嚡口👏🏻厚薄適中，脂香誘人且肥而不膩。配上香濃嘅蜜汁，送多幾碗飯都得😍仲要淋上濃郁嘅醬汁再灑上一粒粒嘅紅椒，能夠減卻油膩感同時帶出叉燒本身嘅鮮味，我哋食到停唔到口🤤🙌🏻

蝦籽燜柚皮賣相吸引，色澤金黃😍層次分明，口感豐富🙌🏻懷舊錦鹵汁百味交集，先酸後甜。脆戈巴米香獨特，香脆可口😋順德煎釀土鯪魚看似普通，其實做法極其繁瑣！去骨方面，要頭尾相連，唔可以破壞纖嫩嘅魚皮，非常考驗刀工🔪釀魚方面，要將魚肉重新釀返入魚身裡面，且要睇起上嚟與普通鯪魚無異，非常考驗耐性同細心❤️煎魚方面，釀好嘅鯪魚肉身會變得厚重，魚皮要保持完好嘅形態，非常考究把握火候嘅功底🔥呢度嘅師傅火喉控制得好好，釀餡冇破皮非常完整。食落爽口嫩滑，唔沾醬食到鯪魚嘅鮮。蘸點蜆蚧醬滿口都係滋味🥰蟹肉粟米羹蛋香四溢💦粟米清香，蟹肉鮮美。蜜汁叉燒皇肥瘦均勻，比例完美，蜜汁香濃到不得了😍👏🏻

懷舊錦鹵脆戈巴大家要襯熱食呀😆蕃茄味香甜十足，加咗少許椒片夠晒fresh。而且濃凋度適中，戈巴沾滿鹵汁都唔會滴到周圍都係👍🏻蟹肉粟米羹飲落順喉，羹內混有好多清甜嘅粟米🌽蟹肉味道甘甜，肉質鮮美🦀順德煎釀土鯪魚係一道越嚟越難喺食肆度食到嘅懷舊菜式！食材睇起上嚟雖然簡單，但係精髓在於繁複嘅製作過程，以及用心煎煮所花嘅時間⏰土鯪魚用刀起晒成副骨架，而仍保留成條魚嘅頭尾同埋皮囊🐟細骨全部切碎，再將肉剁爛撻成魚滑～加入配料🧂釀返入魚囊入面，整返成一條魚嘅模樣🐟😱食落魚肉超滑身，完全食唔到魚骨，但仍保留咗鯪魚肉嘅鮮味😋淋上香濃惹味嘅醬汁，滋味十足🤤

神級甜蜜蜜叉燒賣相油亮色美，而且芳香撲鼻🥰味道甜而不膩，口感綿密扎實😋蟹肉粟米羹勾芡比例完美調配，口感一流！鮮甜又暖胃～順德煎釀土鯪魚呢度菜我第一次食，鯪魚明明超多骨但係食落啖啖肉，口感Q彈好特別😆表面酥香內裡甘香～沾上香菇醬汁食落更可口🤤古法蝦籽燜柚皮蝦味濃郁，除咗蝦籽仲落咗唔少蝦仁落去，非常足料🤩味道好特別，好似食緊肉咁，但其實係柚子皮‼️懷舊錦鹵脆戈巴炸到脆卜卜，感覺冇一般炸物咁熱氣，沾上香濃醬汁食多幾塊都冇咁大罪惡感🤣棗皇糕一上枱就聞到好香！口感彈牙煙煙韌韌，味道唔會過甜😋食得出落咗唔少紅棗，陣味唔會好假好人工，係滋補養生嘅感覺😌