个園竹語

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休息中

仲有一個多星期就係母親節喇～ 想係呢個特別既日子同媽媽食返餐好既，環境舒適，又想地點便利？🚇位於海港城既「个園竹語」定會係你既好選擇～ 「个園」係一個位於揚州市的地方🗺️， 乃係中國四大名園；「个 」係象形文字，似係三片竹葉🎋，有竹林既意思， 而非簡體字來的～ 前菜係「蜜汁脆鱔」、「蔥油拌海蜇」和「鎮江餚肉」，皆係穩紥穩打既，特別以第一道最令人讚不絕口👍🏻👍🏻「招牌乾燒魚翅」🐟乃係整個菜單既大亮點，每人最少二両魚翅，條條飽滿，味道亦極好，還有味濃既魚湯，好好吃❤️❤️「慢燒煙燻脆皮雞」係將三黃雞🐓先經慢煮，慢煮後再用滾油炸，再用煙燻～ 雞皮非常香口，入口有淡香既煙燻味道～🔥作結既係「燕液甘露」🥭和「感恩蟠桃」，該係媽媽們喜歡既甜品類別吧～ 令人吃得滿意的淮揚菜，豐富無比的9道菜，價錢係$6,888

認識我既朋友大概知道，我是甚少於短時間內翻兜餐廳的，个園竹語是非常罕有的例子。个園竹語，名字好特別，事實上个園就是一個地方，用上三撇的个，亦不是簡體字，而係竹的象形文字。估唔到改個店名都咁花心思。話說個多星期前才跟好友來嚐過晚餐，當時已覺得食物好有質素，但兩條友實在吃不了太多，那時已想好了要再來。剛巧有個母親節套餐是六人份量，雖不是同媽媽來，也不打緊，唔會唔准我叫的。先來的三小碟冷盤，蔥油拌海蜇清香爽脆，鎮江肴肉唔會死實實。不過三款之中，我最喜歡的就是蜜汁脆鱔，口感鬆脆，又夠入味，做得相當好。乾撈魚翅，足二兩，夠晒矜貴，媽媽肯定滿足。套餐的鮑魚遼參，是用真正乾鮑，並唔係鮮鮑來敷衍你。遼參亦用上關東遼，絕不欺場。吃鮑魚遼參，汁醬是關鍵，有別於粵式的鮑汁，這份是嚐到濃油赤醬的風味，有意思。廣東人吃魚愛清蒸，但淮揚菜就要來得複雜，起肉，以薺菜來燴，賣相很大體，薺菜香之餘，亦不失滑溜既肉質，又是另一番風味。接著來是半隻的煙燻脆皮雞，大家的手機準備就緒，店員便打開蓋，讓仙氣十足的脆皮雞呈現在大家眼前。皮薄香脆，肉質嫩滑，加上淡淡的煙燻香，很是吸引。沾一些自家秘制的甜醬油，帶出截然不同之風味。套餐

相信為了即將來臨的節日，大家已在動腦筋，五月 — 天下媽媽必然是焦點啊！我的老媽跟不少媽媽也一樣，對自己慳儉，對我們卻疏爽，以前有工作的她如是，到現已退休多年，但出外用餐總愛爭著付鈔，哈哈！近日，老媽又因消費券說要請我們吃飯，那不如順水推舟，提議到我卻試的「个人竹語」，一起共享正宗與美味的淮揚菜外，更可一起刷刷消費券來慶祝母親節 ！母親節吃母親節套餐是常識吧！ 「个人竹語」 的母親節套餐似是為喜歡傳統口味的媽媽度身訂造，套餐裡的紅燒 28頭原隻南非鮑魚燴原條關東遼參、招牌乾燒魚翅、蜜汁脆鱔和慢燒煙燻脆皮雞，不但吃得咀舔舔、回味指素高，且菜式濃而不膩，發放出如竹子常青優雅的細味，所以務必要與大家分享！六位或以上可預訂房間，套餐還送上 Kilikanoon The Lackey Shiraz 2018 一枝，所以俗言有云早慶早享受！先來開開胃納的前菜三品 — 蜜汁脆鱔 · 蔥油拌海蜇 · 鎮江餚肉，大家起筷。當中蜜汁脆膳是最受歡迎的前菜，入口鬆化利落、甘脆細香，可見火喉精準！隨前菜而來是「个園竹語」擅長的魚翅菜式 — 招牌乾燒魚翅。首趟遇上分載的魚翅與上湯，究竟要怎樣吃？經請教後，得知是嚐

尖沙咀海港城入面典雅嘅一家中式淮揚菜/滬菜菜館🎋 裏面空間非常大 座位闊落 適合一家老少  試咗幾味前菜都十分喜歡🌟花雕醉乳鴿 ($148)🌟  花雕酒汁底香濃 乳鴿醉得入味🤤  🌟蜜汁燒白鱔 ($248)🌟  白鱔質地肥厚 食落滿口蜜汁油香😋  🌟手切蒜泥雲南白肉 ($98)🌟  白肉質地爽嫩 味道偏甜😙  p.s. 而家餐廳喺下午茶時段有個 👉🏼新天地上海下年茶套餐 ($388/2位) 有爆汁黑松露小籠包同酥軟蔥花包 潤潤地甜品仲跟個桂花燉冰糖原個雪梨🍐

复活節長假期，估计很多人疫情后外遊，仍有空席，反而人少的又食得舒服，冇限时90分钟要离席前菜选脆鳝及醉乳鴿，脆鱔非常好吃，同行長者亲友差不多独个几KO全碟，就知好吃醉乳鴿肉质软腍，酒味刚刚好，松子桂花鱼酸甜味适中，鱼肉炸得香脆可口，配合得刚刚好最好吃是鱼翅，先吃干身已调味鱼翅，味道濃淡得宜，十分好吃，之后再享用百頁高湯，绝配！因为晚饭，与朋友把🍷放鬆一下，🍷入口顺滑，配红油赤酱淮揚菜很适合，鸡毛菜及高力豆沙均做得可口正宗。唯饭店可以考虑用蜡烛及茶架盛载香茶，可以保持热的温度，实为中菜应提供的贴心服务，有待改进。环境舒适优雅，实为与朋友饭聚的好地方。

週末不想等位，趕11：30第一輪坐進餐廳，美食一如既往地好味。今次再試多幾個新菜，清炒野生河蝦仁量略少但好吃；蜜汁燒白鱔火候剛好，但刺略多；招牌海鮮炒飯炒得相當好，但是餐牌有寫炒飯有蝦,帶子同海參，卻只能吃到蝦粒。埋單忍不住問經理，他非常冷淡地回答餐牌有調整，已經沒有放海參在炒飯了。追問說炒飯只見蝦，帶子亦冇，他依然速回份量由師傅決定，不會有錯。這樣的回覆真的讓人不滿意，菜的配料有變，應該即改菜單，圖文與菜不符，實在有違消費者條例。如果餐廳老闆有閱讀食評，希望留意品質管控。之前有讀到新聞，知道老闆是有心做好淮揚菜系，那麼對食品以及服務的管控也請上心！

成日門口接待處經過都睇唔到裹面個裝修係點 一直都想試下 終於買開嘢有海港城coupon 就搵個lunch食下 一行三人 試唔到太多大菜 主要叫前菜 小食 包點雞絲粉皮正常不過不失水晶肴肉味道濃厚竹笙蟹粉豆腐鍋 我哋冇配飯 略嫌過鹹小籠包皮唔算太薄但有湯汁肉味包點相對比較出色 炸銀絲卷 鍋貼 上枱非常夠熱脆身 牛肉餅咬開多汁夠薄多料最後叫咗個芝麻流心煎堆 如果鍾意食芝麻湯圓嘅朋友一定會鍾意

餐廳位於港威商場, 餐廳格局內每張枱都較為自成一角, 枱與枱之間有距離感, 光線較暗. 由電話訂坐至食完離坐, 員工服務非常好. 請留意商場換贈現金優惠券是不能用於套餐. 為免有選擇困難症, 加上套餐食物也吸引, 所以直接叫了套餐😁😁 簡單快靚正黑松露煙燻溏心蛋涼拌茄子煙燻溏心蛋不夠煙燻味, 唔夠香. 蛋黃上加了少少淮鹽令到蛋黃味道昇華了. 涼拌茄子有少少辣, 味道都幾惹味. 乾燒明蝦球蝦球都算大隻, 亦挑去蝦腸, 爽口彈牙, 汁醬較為濃味, 少辣, 特別之處係有好多薑粒, 濃薑味. 揚州清燉獅子頭獅子頭一咬開就散晒, 口感麻麻地. 可能本人較為喜歡紅燒烹調做法. 小棠菜得一條, 如果加多條就比較好. 因為這個套餐比較缺乏蔬菜類. 鮑角紅燒肉是原隻鮑魚不是鮑粒. 紅燒肉肥瘦均勻, 味道都是偏甜. 椒鹽小黃魚炸得非常好 外脆內嫩 魚肉滑滑 味道亦不會太鹹. 食用時小心魚骨. 開洋蔥油拌麵有洋蔥&炸青蔥拌麵, 蔥油味都夠香, 不過味道偏甜. 整體套餐都算抵食, 份量比預期多, 食完都飽肚. 不過如果套餐有埋甜品就更開心&更滿足🤗 所以想食甜品者需要另叫 😅

店名取自🇨🇳中國四大名園之一的「个園」裝潢含有竹林元素🎋環境華麗舒適😌房內只有2張枱門側邊設有🛎️按鈴服務(點單/結賬/呼叫)但㩒極都冇反應🤔, 最後都係直接叫職員🤣餐廳以小包廂形式, 私隱度高🥳👍🏻🏝️中間更有中庭位, 充滿園林感覺🌳好適合聚餐傾計👨‍👩‍👦‍👦👫🏻．餐前小食 $25．🫖茗茶 $20/位普洱茶 沒什麼茶味較淡🙈。前菜🔸黑松露燻溏心蛋🥚 $68 6.5/10🌫️煙燻味好濃😳😻主要靠表面的鹽同黑松露帶出鮮味🤏🏻🔸老上海燻魚 $98 7.5/10燻魚無骨, 食落好舒服, 啖啖肉🥰比坊間嘅少醬汁, 冇咁膩😋煮得好入味~。點心🔸金牌小籠包 $75 6/10一籠5隻皮略嫌唔夠薄🫣湯汁同餡肉鮮甜👍🏻🔸五年陳皮牛肉餅 $88 6/10外皮酥脆皮較厚👃🏻聞到好香的陳皮味, 但食落不太覺😵肉汁都幾多, ⚠️咬嘅時候都要小心 燙嘴👄心目中世一的牛肉餅都係清真牛肉館🫣。主菜🔸石鍋竹笙蟹粉燉豆腐 $168 7/10用石鍋上, 全程keep住食熱辣辣♨️食到粒粒好香嘅蟹粉🦀 小小蟹膏😋豆腐好滑溜但食到最後都見唔到竹笙, 唔知係咪唔記得落呢🤣用嚟撈飯一流🍚🔸上海炒年糕 $138 7/10年糕好煙

第一次來到這間餐廳，裝修很有特式，中式裝橫，座位舒服；食物方便，兩個人點了5個款式，每樣都很精緻，味道不過不失，可以慢慢食坐很久☺️；有機會會再來，試試其他食物😇

上星期手上還剩下好幾張海港城的dining coupon, 所以找了一間高價的中菜嚐新。選擇個園竹語的確有部份原因是被它典雅的名字吸引，雖然上海菜來說價錢比較貴，但去到見到酒樓時尚又不失典雅的裝修，令人用餐都能心情舒暢愉快，覺得絕對值得光顧。很欣賞酒樓座位設計有梳化座，又有半開放廂房形式，絕對適合商務客人或家庭、朋友聚會又想保留些私隱度的顧客。今次光顧午餐，因只有2個人，又有特別想吃的菜，所以沒有叫套餐，只散叫一客小籠包、花雕醉雞、酸菜肉末配义子燒餅、2條小黃魚、揚州臭豆腐及豆沙窩餅。食物都有水準，小黃魚脆香又食到厚身夠熱度的魚肉，酒樓出名的懷舊臭豆腐亦是脆香(臭)可口(伴甜醬)。唯一可改善的是义子燒餅太薄身，雖然脆但口感不夠。臭豆腐如果可以將四小件改成一大件,則食豆腐餡時的口感會較豐富。股務方面，服務員都算殷勤。香港的酒樓大多沒有座熱茶壺的服務，高級中式酒樓如果能提升這服務，令客人能每次添茶都能享受熱茶，其實會令酒樓加分不少。

环境挺好，菜品一般。我们点了四个菜，一份汤包个。整体甜咸口，菜量正常，服务一般。蟹粉豆腐有点腥；响油鳝糊甜口吃多会腻；小汤包中汤汁丰富，但整体感觉不太好吃; 大煮干丝很咸很咸；东坡肉甜口略腻，但是很软诺。服务费10%+茶费+小菜+菜=1200吃完一道菜服务员就会撤掉盘子（速度有点忒快了吧）; 不能拉窗帘，拉窗帘有最低消费(过道处有点吵)。提前预约会好点，之前12点多去无位置了。总体来说，除了环境好点，菜一般。

This was my fourth visit to this restaurant, I have tried many of its signature dishes and the ones I like the most are stinky tofu and the deep fried fish. Both of them were crispy and not oily, they were not dried out on the inside.We also ordered sauteed bean sprout and Shanghainese fried noodles, these were quiet disappointing as both were super oily.

此店位於尖沙咀海港城，論環境還兒算是華麗舒適，論服務亦是唔錯，基本上客人有要求，都會盡快配合。論食物其實每一樣食物都好味。不過這兒是好食，而不是抵食。我們點了十數款食物品嘗， 扣除了500元現金券，結賬也要$1375，唔算平！而且每一款食物都很精緻，對男士而言要點多幾款才夠食。東坡肉炆得很有火喉，所以大部份肥油已迫了出了，不過仍然有少少肥油，而肉身很諗亦很有肉味，很 Juice, 用嚟送白飯最好！ 不過在高級飯店，當然就唔會送白飯啦！至於另一個我喜歡的就是鐵板小籠包, 小籠包蒸熟後再放上鐵板慢火煎香底部，所以上面的皮軟諗，內𥚃仍有不少肉汁，但底部就十分香脆，真的很不錯。所以之後再點多一客！五香陳皮牛肉餅，外皮香脆，內𥚃的肉汁有香濃的陳皮和牛肉味，真的好好味！以上三樣食物是我比較喜歡的。當然其他的食物都是十分好食。花雕醉乳鴿其實都好好味，有很香的花雕味，比過我最欣賞的是廚師的刀功，可以將這樣小的乳鴿砌為細小的一小片。在香港要食佳餚唔難，不過就真的唔平！

這個不知所謂姚🤬😡，本人幾日前同有知名人士坐房間，不停喺度求福利給完他就不理客人，不停推銷公司貴價菜式，其實客人有選擇權，我在十里洋場長期食客，等一次來到這間公司，真係好失望，請本公司高層管理員，老闆等等，不要用這位員工在房間招呼及照顧客人。希望下次光臨本店不要給我見到這位員工，只係識求福利冇招呼客人。