上戶酒場 (已結業)

終於到了出bonus的日子！跟閨密決定好好的食一餐日本菜慰勞一下自己～看到九龍城最近新開了幾間日本菜，就決定試一試這家開張不久的上户酒場！餐廳的環境跟日本的居酒屋一樣，而且開張不久已經很旺場！閒日都幾乎滿座～請職員介紹了幾樣時令菜式就即刻點菜了！非常期待這餐飯～而且職員還透露現在餐廳有清酒買一送一的優惠！我們當然不會錯過，就點了這支「鈿女 天女之舞」，味道很適合女士飲用，帶微微的花香，後勁帶點米香，不錯。前菜是新鮮蔬菜配鯷魚醬鯷魚醬是餐廳自己調配的，以沙甸魚及多春魚打成的醬，而且以蠟燭座加熱，令鯷魚醬的味道更香，配搭清甜的蔬菜味道更加平衡，好開胃。原隻磯煮鮑魚鮑魚肥大厚肉！口感爽彈，而且煮得極入味，鹹中帶點點酒香及甜味！好好味～蔥吞拿魚腩薄脆吞拿魚腩的油脂充足，口感細嫩柔滑，魚油香味濃郁，配搭薄脆餅食增添了鬆脆口感，令口感更有層次。時令活魚刺身 𨋢魚然後就到了職員介紹的活魚刺身，時令的活魚經空運到店，我們讓職員幫我們挑選最新鮮的魚，份量非常多。師傅刀工一流，將魚身切成薄片，魚肉通透又帶油光，口感極煙韌彈牙，比起配醬油，配香蔥紅蘿蔔蓉醋汁更加食到刺身本身的鮮味。職員提議我們將魚頭及魚尾用

超過一年冇去過日本，同班朋友傾開以前喺日本周圍食嘢滑雪，一時興起就約埋班朋友周圍去搵日本菜食解一解思鄉之情。朋友話佢屋企樓下開咗間食日本菜居酒屋，平時夜晚經過見到都好多人食，話應該都唔差所以叫埋班friend一齊去食。去到先講個裝修成成個環境真係將日本嘅居酒屋搬咗嚟香港，成個感覺返晒嚟例牌先叫咗杯梅酒飲住先，蘋果甜酒、柚子梅酒蘋果甜酒會偏向淡味，飲後嘅Aftertaste會有一陣陣薄薄既蘋果香味柚子梅酒會比較重味，香味同埋甜度適中蔥吞拿魚腩薄脆，魚腩位油脂非常豐富，加上蔥香提升鮮味，減少油膩感，連埋薄脆一齊食，增加層次口感煙燻穴子壽司，有淡淡嘅鰻魚汁煙燻味，包裹著壽司飯鋪上滿滿的飛魚子，一啖放喺口入邊，飛魚子澎湃嘅口感再加上煙燻嘅香味，正！火炙牛小排壽司，因為經過火車到牛肉脂肪香味滲晒出嚟，食落口入口即溶鐵板鮑魚，出平時喺街食鮑魚都俾人感覺係好貴嘅菜式但係呢一度食under100蚊就食到！仲有蟹肉昆布汁，鮮味提升！龍蝦味噌虎蝦，極厚身虎蝦開邊煎，再鋪滿龍蝦味噌以火槍再度炙燒，味噌的香味完全滲入蝦肉當中，最後灑上滿滿的蟹子，滋味程度爆燈 

朋友生日，揀咗食日本菜，為咗方便大家返屋企，所以就揀咗九龍城嘅上戶酒場。喺網上面搵到呢到原來主打煙燻菜式及一系列日式料理，包括刺身、揚物和鐵板燒。而當我見到餐廳主打煙燻嘅嘢食時，已經即刻想試吓。因為網上講呢到係特意選用頂級櫻花煙燻木處理。廚師會將櫻花木碎放在爐下進行煙燻，老老實實講，喺日本睇櫻花就睇過，但用櫻花木煙燻嚟整嘢食，就從來都未食過。所以就一嚟就點咗兩個煙燻嘅嘢食，一個係煙燻芝士黃蘿蔔漬，加上法國芝士一同煙燻，帶有鹹香，配埋Sake簡直一流。另一個係煙燻日本豚腩肉，將日本豚腩肉煎香後再厚切，豚肉口感香脆，配埋櫻花木煙燻，令肉味帶有一陣陣煙燻味，令到成個豚肉嘅味道好特別。當然日本菜唔少得嘅係刺身同其他嘅熟食，當中另一個覺得特別嘅係豆芽韭菜炒砂肝筋，雞腎就食得多，但雞腎筋特別有咬口，如果有一碟全碟都係淨腎筋嘅話就簡直一流！活魚刺身就就點咗鯛魚薄切刺身，薄薄嘅刺身顯得更爽口，配埋柚子醋仲更加惹味。其他刺身都好新鮮，呢餐真係超滿足。

九龍城一帶食泰國菜非常出名，原來日本菜都如此出色、有質素。今日約了三五知己來九龍城上戶酒場一邊談心一邊品嚐美食。原隻響螺刺身很久沒有吃過如此新鮮，鮮甜得無比的響螺刺身，每一片都是清甜爽口，配上日式豉油簡直一流。壽司每人都點了自己喜歡的❤️火炙左口魚壽司肥美，而且充滿魚脂，經火炙後，味道更香濃👍🏻。火炙牛小排壽司肉質軟熟不韌，有入口即溶的感覺🤤。芝士蛋奄列香濃滑蛋配上日式木魚及芝士，多重滋味及口感，奄列裡面還暖暖的，芝士會慢慢流出來，讓你多吃也不覺膩。𩶘魚刺身這刺身頭一次吃，非常有驚喜，每片刺身都配上肥美魚子，更鮮甜美味。

我同老婆一向熱愛日本飲食文化，疫情下好耐冇去日本呀😢就喺香港尋找日本嘅味道先😃😃聽朋友講九龍城新開咗上户酒場，菜式非常特別，喺日本都食唔到，有冇咁誇張呀！一於book定枱，便知真偽🤣🤣門內外裝修都充滿日本風🌼非常一致，真係有點恍如置身日本嘅感覺，店員服務仲係日本级👍👍響螺刺身日本直送，超級新鮮，師傅刀工一流，先試原味非常爽脆鮮甜，再點芥茉，同樣美味😌😌我哋都鍾意食蠔，揀咗時令活蠔刺身，超級大隻，仲有濃濃的海水味呢，要分幾口先食得曬🥰🥰店員介紹咗鰻魚苗刺身，真係第一次聽咋，我要試下啦😋😋口感滑捋捋，有啲似好細條嘅魷魚，自家製嘅醬汁更有提鮮嘅作用，口感真係好過癮，試過你就知😝😝鐵板鮑魚用上蟹肉做醬汁，真係鮮上加鮮一啲都唔韌，yummy😬😬北海道海膽、黑松露帶子、穴子壽司食材新鮮北海道海膽真係最正嘅品種甘香甜美🥰🥰穴子壽司擺得超靚，而且份量仲好多😃煙燻厚切三文魚，日本豚腩肉真係好特別嘅烹調方法，每一啖都食到煙燻獨特香味，豚腩肉好香口，用嚟下酒一流😎😎一於配番日本生啤 chill 🍻🍻真係好特別好高質嘅一間居酒屋，下次一於唔做司機過嚟再暢飲，因為佢做緊酒一送一，下次要飲sake呀😍😍🤭🤭

難得可以放下小寶貝，可以同老公拍拖行街食飯，當然要選自己最喜歡的日本菜，老公好細心地選了一間環境舒適又可以慢慢品嚐食物的居酒屋。話明係酒場，當然要飲返杯，侍應介紹下，開了瓶清酒。🍶呤釀純米酒，果然好純，非常甘口，適合清淡的菜色，入口後的回甘也維持得頗久。另我覺得最特別的是，侍應會提供好幾隻有特色的清酒杯給你自行選擇，真的會令人更享受這清酒👍🏻👍🏻！🦑螢光魷魚沖漬由於酷愛吃魷魚，所以此款醃漬魷魚必點，而此魷魚鮮味且爽口，口感一流，還有淡淡清酒味，是最好不過的下酒菜。而這店的螢光魷魚都頗大隻。煙燻厚切三文魚是新出的推介，三文魚刺身同火炙三文魚就吃得多，煙燻真的比較少，眼見價錢亦合理，所以點了一客來試試，味道相當不錯，煙燻過後的三文魚不但保留了不少魚肉汁，而且肉質仍滑溜溜的。燶燶的煙燻味佈滿整舊三文魚，叫我倆吃了一舊又一舊。煙燻芝士黃蘿蔔非常欣賞廚師的創意，竟想到黃蘿蔔配芝士，而且還用了煙燻的方法來料理，香濃芝士味配酸酸甜甜的黃蘿蔔，是意想不到的味道。好喜歡今次的日本餐廳，謝謝老公細心安排。

中學同學外國回來，當然要洗塵啦快十年沒見，一定要慢慢傾下食下好嘢😁😁我哋都係日本控，見到九龍城近排開咗一間新日本居酒屋🏮好有氣氛，今晚一於嚟試下😃地方唔算太大，以日本木系裝修，店員非常有禮貼心☺️☺️一坐低，氣氛十分好，真係可以忘憂一下😉先來日本生啤清涼透心，隱約還有少少花香😍😍前菜好得意，熱上的鯷魚醬點蔬菜，好濃沃鱼鮮味！響螺刺身，賣相已經好靚，爽脆鮮甜，點上少少芥末豉油，帶出其鮮😜時令蠔刺身，好肥美大隻手掌般咁長，仲有好濃嘅海水味呀，哈哈，有點咸😂😂鐵板鮑魚~好大隻醃製的剛剛好，非常厚肉，點上蟹肉湯汁，更加提鮮👍👍北海道海膽壽司，非常甘甜，紫菜還是脆脆的，口感非常好呢，不愧為北海道海膽🥳🥳黑松露帶子壽司，帶子亦非常厚切，黑松露獨特香味點輟，非常match 😆穴子壽司，賣相好吸睛加上蟹籽更加有層次自家製一夜乾雞翼外皮燒到脆卜卜，裏面還是很juicy每枱都會有個煙燻，當然我都想試下煙燻厚切三文魚、日本豚腩肉，很得意的配搭😆煙燻深入食材當中，增添獨特的味蕾享受好有驚喜的一間日本居酒屋酒場，環境氣氛服務和食物都有相當水準，必定再回顧👍

想旅行想到瘋了的日子下，只能夠選擇行日式超市或選擇食日本菜，今次就選擇咗上戶酒場係因為網上見到呢到嘅環境裝修確係好似日本嘅居酒屋咁樣。今次叫吓叫吓都點咗好多嘢食，先嚟個前菜，係野菜條伴鯷魚醬，個醬嘅味道好特別，而蔬菜條當中入面有沙葛，配埋個鯷魚醬，兩樣嘢嘅味道好夾。跟住上個鯛魚刺身，魚肉好爽口忍唔到口係咁食。而壽司就唔係點咗好多，兩款包括火炙牛小排壽司同埋磯煮鮑魚壽司，牛小排由於有略略燒過，油脂好香好好味。其他刺身都好新鮮，但我覺得成餐飯最特別係煙燻日本豚腩肉同煙燻芝士黃蘿蔔，由櫻花木煙燻嘅效果之下，令到食物嘅味道多咗一陣陣煙燻嘅香味，真係好特別。如果嚟到呢到食嘢，真係建議點都要試吓呢到嘅煙燻菜式。

今天坐朋友车去九龙城，泊好车在九龙城广场后便去找食。我们商量了一会便选择了去居酒屋。在龙岗道找到这间叫上户酒埸。今天很热，我们一坐下便叫了生啤和Asahi。它们够冰冻，够浓啤酒味，真是一流，透心凉。加50元便可任饮，好抵，只是要驾驶的friend只能饮茶。食物叫了鲷鱼薄片，是店员推介。鱼肉弹牙鱼味浓，果然不错。也点了4只生蚝，很新鲜，大大只，很有蚝味。我们看见了很新奇的东西：烟熏，便点了几样 :烟熏三文鱼，猪腩肉和萝卜。烟熏果然特别。每样都很有烟熏味，很香口，我较喜欢三文鱼。我们还不够饱便再点了午餐C香葱牛肉薄烧配三文鱼炒饭。这个午餐也好好味。午餐C有4件大大件的牛肉卷，牛肉不但juicy而且很嫩。牛肉卷卷着很多香葱和蒜片令到很香口和口感很丰富。三文鱼炒饭炒得很有镬气，加上面头放了樱花虾令炒饭味道便丰富，好味。

今日同男朋友去左九龍城食飯，疫情關係好耐無去旅行，放假就想搵間靚啲餐廳食飯，搵番旅行既感覺！我哋都好鐘意日本菜，九龍城新開左一張日本居酒屋，日本風味濃厚！假日午市時間仲有set lunch，價錢好抵食！我哋先叫左2隻日本生蠔，大大隻好鮮味，咸香海水味，生蠔入口嫩甜爽口，超新鮮！我地叫左刺身盛合，午市包左迷你烏冬！刺身厚切，大大片夠哂肥美！三文魚、油甘孫、帶子、牡丹蝦等等！款款新鮮驚喜，好鮮甜壽司拼盤包左8件壽司，精緻我地另外叫左兩個煙燻小食，分別有豬腩肉和三文魚腩！煙燻味香濃突出，焦香又特別，帶出食物味道！三文魚腩半熟超嫩！

今日同老公去九龍城吃午餐，順便行吓附近嘅公園同埋街道，感覺真係好。呢間係新開嘅居酒屋，午市套餐好抵食。我和老公各叫了一個套餐，只要加$50 ，就可以任飲啤酒，啲啤酒好好易入口😋好好飲。時令活蠔🦪刺身這是西班牙的生蠔，海水味濃，好大隻，好新鮮。鯛魚薄切刺身單看擺盤已經覺得好有食慾，食落濃郁嘅魚味，配合醬汁，值👍🏻煙燻厚切三文魚🍣煙味較淡，三文魚肉質好嫩滑，外面一層熟，裏面生，口感一流。煙燻日本豚腩肉煙味濃，肉質既脆又滑，略帶肥肉，令煙燻後出現兩層質感，喜歡。煙燻芝士條黃蘿蔔這好特別，只是蘿蔔略鹹👌但仍值得一試。套餐：壽司盛呢個係日本好流行嘅九宮格，八款壽司味道，各有特色，仲要係擺盤好靚，有好多配菜，好有心思。套餐：香蔥牛肉薄燒配三文魚炒飯呢個套餐只係$88 ，真係好抵，下次我們會因為呢個套餐特登再去食🤣

今日同女朋友放假揸車出去兜下風，lunch佢話想入去九龍城食個飯，我哋發現左一間新餐廳！「上戶酒場」，日本風味極重既一間餐廳，居酒屋形式，木系設計超靚！無得去旅行住唯有食下日本菜開心下lunch有lunch set價錢好抵食！刺身盛好高質，午餐仲包一個烏冬！壽司盛合有8款不同口味壽司！仲有前菜和海鮮味噌湯！刺身厚切肥美，有三文魚、油甘魚、牡丹蝦、帶子等等！魚味鮮甜，蝦肉夠爽口，食得出好新鮮！壽司最愛燒左口魚壽司，肥味油脂重！我地叫左2隻日本生蠔，大隻又飽滿，蠔肉鮮香帶有陣陣咸香海水味！我哋另外叫左小食，煙燻豬腩肉和三文魚，煙燻味濃香，肉質似足慢煮咁，好嫩滑！

平時多數去九龍城都係食泰國嘢，思鄉心切嘅我哋見到上戶酒場，即刻心思思lunch去試吓😜木系Interior，充滿居酒屋feel 😆午市定食包海鮮味噌湯同前菜，湯居然有兩隻蝦兩隻蜆，好足料😵蔥三文魚丼($78) 三文魚堆到小山丘🤪 幾新鮮😋香蔥牛肉薄燒配三文魚炒飯($88) 嘩牛肉卷燒得好吸引，蒜香好出🥰 炒飯都有好多配料，如果唔鍾意食白飯可以一試🤩另外員工幾nice，有keep 住幫我哋斟茶，絕對值得encore 🥳

九龍城除咗食泰國菜日本菜都係一個好選擇嚟呢間上戶酒場就啱哂啦一入到鋪已經覺得好似去咗日本咁而家冇得去旅行🧳 #ff下都好呀呢度午餐唔算貴最緊要係食材夠新鮮午市仲有$50啤酒任飲如果鍾意飲啤酒🍻真係超正！🤩同朋友一人一個午餐： 🍱上戶海鮮丼有海膽、三文魚、三文魚子、蟹肉蟹膏🍣上戶刺身拼盤配迷你湯烏冬有三文魚、蝦、油甘魚、帶子全部都厚切大大舊，好甜美😋配咗兩份小食🌸櫻花蝦炸豆腐櫻花蝦炸完之後外表好香脆，入面豆腐好滑溜🥚海鮮蒸蛋蒸蛋上面放咗左口魚同三文魚蛋汁吸哂魚嘅鮮甜，又香又滑另外仲試咗兩款特別小食煙燻厚切三文魚煙燻芝士黃蘿蔔🧀食落有少少煙燻味，估唔到又幾香喎！

某日放工後嘅晚餐，一行入餐廳，真係好似番咗日本咁😭😭暫時離港兩小時🤫呢到食物款式特別，價錢唔貴主打一系列煙燻菜式，包括煙燻五重芝士Pizza（$108），芝士味超濃，仲帶有煙燻味，好特別🙆🏻‍♀️仲有煙燻厚切三文魚（$78），大大舊肉，油香煙香滿瀉不過呢味煙燻芝士黃蘿蔔($58)就麻麻地，黃蘿蔔嘅酸同煙燻味真係唔太夾😭前菜係餐廳推薦嘅野菜條伴鯷魚醬($32)，餐廳仲好細心會俾明火你heat住呢醬，個醬好鮮，咸香配青瓜/沙葛等蔬菜岀其地夾就連壽司同刺身都有驚喜，金目鯛壽司同原隻響螺刺身($328)都好新鮮，無雪味另一樣令我留下深刻印象嘅係豆芽韭菜炒砂肝筋（$68），好有鑊氣，調味剛剛好燒芝士年糕($28 for 2)價錢抵，但我略嫌佢口感有啲粉鹽燒三文魚腩邊($68)燒得好香，鐘意魚油香嘅朋友會好鐘意Menu上仲有好多野食未試，可encore!