三日月

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同朋友慶祝佢事業嘅新發展，特登喺尖沙咀搵咗間食鐵板燒套餐慶祝一下地方寬敞舒適，以日式木系裝修如果想私隱度高啲，仲可以有房間包廂而我自己就鍾意坐鐵板燒吧枱，望住師傅嘅廚藝，好治療首先有前菜三小碟沙律：配柚子醬汁好清新開胃刺身三點 甜蝦、油甘魚，赤身季節時令生蠔：兵庫縣生蠔🦪好大隻，勁鮮甜茶碗蒸：以鰹魚湯製成，加上黑松露油，口感更滑，帶陣陣黑松露香味南非鮮活鮑魚：睇住師傅做鐵板燒嘅菜式，真係好顯功架，用鐵板燒香鮑魚，加上鰹魚汁，口感彈牙Juicy,師傅仲特別介紹鮑魚肝，味道比較濃郁，可先食鮑魚片虎蝦：師傅好注重擺盤，將燒好整隻虎蝦活現眼前，蝦肉彈牙，以蝦膏調配醬汁，將蝦頭同蝦腳煎得好香口日本野菜：蓮藕、冬菇、蘆筍封門樓：好有咬口，牛味香濃最後仲有櫻花蝦炒飯同甜品紅豆雪糕今日朋友食完lunch之後要見客，所以我哋只係飲巨峰梳打，下次黎食要飲清酒🍶所有食材非常新鮮，下次一定要夜晚帶埋屋企人嚟食

今次黎到，我們點了兩份套餐，一份是每人一人的龍蝦帶子餐,另一份是法國鵝肝黃牛餐。首先是第一款前菜，每人一碟精緻的海葡萄沙律，沙拉醬的味道非常豐富，帶有一絲微酸的開胃感。另外還有三碟小菜：牛蒡條、日本芝麻油豆腐和磯燒鮑魚片。牛蒡條清新脆口，豆腐容易夾起來不散開，而鮑魚搭配海帶的組合非常和諧。接下來是第二款前菜，包括赤蝦、赤身和油甘魚的新鮮刺身（這是法國鵝肝餐的一部分），以及兵庫縣產的生蠔上面撒滿了魚子（屬於龍蝦餐的一道菜）。第三款前菜是茶碗蒸，表面淋上了松露油，搭配著細嫩的木耳絲，滑嫩的口感令人愉悅。接下來是主餐的登場，包括半隻龍蝦、法國野生鱈魚、日本帶子、豐門牛、日本野菜（包括日本蕃薯、蓮藕、蘆筍和菇）、A4和牛、法國鵝肝和海膽。法國野生鱈魚的油分豐富，搭配上白蜆汁和法國雜菜，口感滑順。北海道帶子肉質豐厚，撒上紫薯粉更顯美味。日本野菜的新鮮與可口可嘗。龍蝦使用自身的蝦膏和牛油烹調，散發著香氣，而龍蝦頭則用來煮湯，煎得剛剛好。法國鵝肝搭配黑醋和照燒汁，外酥內軟，口感極佳。野菜用松露油烹調，最後再烤一下，味道更加豐富。A4和牛以岩鹽、黑椒和蒜片烹煮，並用牛肉包裹著菇類，可以搭配各種調味料（

閨密帶我去尖沙咀食日式鐵板燒，餐廳環境好開陽，我地選擇坐係吧枱，一邊欣賞廚師既廚藝，一邊享受美食我哋每人各自叫左一個一人鐵板餐🌟一人鱈魚鵝肝鐵板餐🌟🌟一人鮑魚虎蝦鐵板餐🌟前菜： 煙燻雞肉、豆腐及牛蒡海葡萄沙律🥗海葡萄看似一顆顆迷你的葡萄，味道散發少少鹹味，為沙律帶來清新的感覺時令生蠔🦪肥美鮮甜極上刺身：牡丹蝦、油甘魚及赤身茶碗蒸 🥚特別之處加上了黑松露油，口感香滑！野生鱈魚🐟 師傅將鱈魚煎至金黃酥脆，配上白蜆汁，野生鱈魚的鮮味和白蜆汁的濃郁完美結合，每一口都充滿的鮮味法國鵝肝 鵝肝被輕柔地煎至金黃色，呈現出香脆質感，配上黑醋，完美中和左油膩感，鵝肝口感嫰滑細緻黑毛豬薄燒🐖拌菜是蘑菇、蓮藕及蘆筍將黑毛豬包住金菇燒一燒，淋上燒汁，肉味香濃，夾上蒜片一齊品嚐，更美味虎蝦🦐與封門柳🐮虎蝦擺盤精緻，非常吸晴師傅連d鬚都煎至香脆，真正由頭可以食到落尾😆虎蝦口感爽甜，鮮味十足鐵板封門柳 叫左5成熟，肉質嫩滑，點少少鹽已經好好食櫻花蝦炒飯 店員說食到一半可加茶，當茶漬飯食，一飯兩食最後甜品食埋雪糕🍧，畫上完美句號！好滿足的一餐

和老公再次到訪日三月吃飯，上次吃午餐時看到其他顧客點的鐵板燒又香又吸引，所以今次趁紀念日就來吃一頓premium的晚飯我們共點了2個餐，我的是一人龍蝦帶子餐（$1280），而老公點了法國鵝肝黃牛餐($1180)，廚師會因應人數會調整食材份量，所以兩個餐我們都有吃到～而且在享受美食的同時，我們也欣賞到廚師的烹飪技藝，實在是很愉快的體驗第一道前菜是每人一碟的海葡萄沙拉，師傅特意調製的沙拉醬豐富而開胃，帶有微酸的口感，令人食慾大開另外還有三道小菜：牛蒡條、日本芝麻油豆腐和磯燒鮑魚片，由左邊食起：牛蒡條清新脆爽，豆腐容易夾起而不會散開，鮑魚搭配海帶味道相得益彰接下來是第二道前菜：刺身和生蠔，唯獨這一份是只有單份。刺身是屬於鵝肝餐的，內有赤蝦、赤身和油甘魚，每一片都鮮嫩美味（這是的一部分）生蠔則是龍蝦餐的一部分，由老公去吃～第三道前菜是茶碗蒸，表面灑上松露油，搭配木耳絲，口感滑嫩，普通日本餐廳的根本不同層次前菜一道又一道的來，是很開心的，實在很豐富啊接下來是主餐的登場啦：半份龍蝦、法國野生鱈魚、北海道帶子、豐門牛、日本野菜（4款：日本蕃薯、蓮藕、蘆筍和菇）、A4和牛、法國鵝肝、海膽法國野生鱈魚：

去左食鐵板餐，我叫既係雪魚鵝肝首先有餐前三小點：牛蒡 豆腐芝麻醬 煙燻雞肉，牛蒡味道好濃郁，作為前菜可以刺激味蕾🥗海葡萄沙律🥗新鮮嘅生菜有海葡萄，之前去沖繩嘅時候食過呢款葡萄，今次覺得好有海水風味🐟極上刺身：油甘魚 赤身 甜蝦，刺身好新鮮，厚切🥚茶碗蒸：係食日本野必食既菜，暖入心而且好滑🐠野生雪魚：白鱈魚本身油份較豐腴，口感香滑魚味又濃郁 + 加埋法式雜菜，口感豐富🦆法國鵝肝：鵝肝係用燒汁加18年陳醋煎香，見住啲油泌哂出黎好正食落口外脆內軟🐷黑毛豬薄燒: 用左麵豉汁、芝麻汁整既黑毛豬薄片，配埋蘆筍雜菇，蘿蔔蓉醋，口感好豐富，而且一啲都唔硬🍚櫻花蝦炒飯：熱辣辣即食既野永遠最好味，炒飯有木魚、櫻花蝦、白飯魚，咸咸地～🍦甜品：紅豆雪糕幾有口感，中和番味蕾，幾好

位於尖沙咀既三日月，一間簡約風的鐵板燒，入到去它的抽風系統做得不錯，沒有一陣 油煙味道。餐前三小碟（雞肉、豆腐、牛蒡）和海葡萄沙津作為前菜，十分開胃日本神戶 生蠔 加上 黑魚子好大隻同厚肉好creamy , 而且亦有鮮甜海水味道菜碗蒸蛋滑味濃加上三文魚籽、松露油、黑木耳絲令整個層次感豐富，喜歡松露味 值得一試！主食 澳洲龍蝦廚師先用龍蝦頭膏整汁中意食鐘板燒的原因，廚師好有心機擺碟，一路等緊食，一路聞住野食味道好香龍蝦非常鮮甜，肉質非常彈牙，伴碟有香草醬和紫薯粉封門柳選了5 成熟，原味已經好味，加上少少 鹽和胡椒粉，牛味味道更出，櫻花蝦炒飯廚師用日本梅子醬去炒！味道酸酸甜甜好特別再配上櫻花蝦、木魚去炒，粒粒分明，超香既炒飯！食到一半配上鰹魚湯，再加芥末變成茶漬飯。又係另一種食飯。

今日同朋友嚟尖沙咀食鐵板燒 餐前三少碟：煙燻雞肉，豆腐，牛蒡 另外仲有海葡萄沙律 好清新開胃刺身有三款：油甘魚，甜蝦，赤身 全部都好新鮮肥美南非鮑魚：見到師傅用昆布放鮑魚面先吸一吸昆布味 然後用昆布煮個汁 食鮑魚個時夾埋昆布食會鮑魚味更出 仲有個好濃味嘅鮑魚肝都可以食架 法國鵝肝：煎到外脆內軟 好濃嘅肝味 點18年黑醋 去咗油膩嘅感覺 側邊仲有d紫薯粉做點綴茶碗蒸入面有木耳絲，松露油，三文魚子 蒸蛋超滑同埋有好香嘅松露味 超正呀A4 鹿兒島和牛卷:入面夾咗啲菇同埋蔥花 其實咩調味都唔需要 淨係點少少鹽就夠啦 櫻花蝦炒飯：用左白飯魚，酸梅醬，櫻花蝦，木魚乾嚟炒 我幾鍾意佢酸酸地嘅感覺除左就咁食之外仲有另一個食法係茶漬 倒d鰹魚湯落d飯度 再加少少washabi 就會變左茶漬飯 我比較鍾意呢個食法 甜品有益力多雪葩 綠茶厥餅 兩樣都好特別呀 必試

尖沙咀嘅三日月鐵板燒食飯，真係一個好舒服嘅美食體驗。呢間餐廳主打嘅係由日本主廚坐鎮嘅鐵板燒餐廳，製作各款佳餚。除此之外，佢每一款唔同嘅菜牛都可配上佢自家製的獨特醬汁，令到佢不論係海鮮或者肉類的味道都更昇華。我嚟同大家講下呢啲精彩菜式。前菜三小點：新鮮鮑魚片、豆腐及牛蒡沙律：有被譽為綠色魚子醬海葡萄，放上新鮮蔬菜，海水咸味，清爽開胃。季節時令生蠔：兵庫縣生蠔口，體型較大，肥美，放入黑魚子口感豐富如果你係刺身愛好者更加唔可以錯過佢呢度嘅刺身。師傅會從世界各地採購最新鮮嘅海鮮，每一片都充滿着鮮甜美味。首先，日本鮑魚，呢種高級食材嘅鮑魚有鮮味同豐富嘅口感，真係令人垂涎三尺。餐廳用煎嘅方式烹調鮑魚，令佢保持住鮮嫩嘅質地同濃郁嘅味道。配上一直師傅自家製的昆布紫菜鰹魚熬成的醬汁，每一口食落去都有濃厚嘅海鮮風味，令人好享受。還有鮑魚牙齒和鮑魚肝，第一次食到牙齒🦷軟骨般脆口，鮑魚肝軟熟口甘香。鐵板燒北海道帆立貝，肥美肉厚，big size要分成一半，肉嫩鮮甜，配上菠菜底，令口感更豐富。接下嚟係鵝肝，喺鐵板上燒烤嘅時候，鵝肝散發出迷人嘅香氣同口感，令整個菜式更加奢華。鵝肝嘅豐盈同濃郁嘅口感真係令人難以抗拒

為咗慶祝工作完成✅，今日去咗食鐵板燒午餐，可以望住廚師煮嘢食，好有氣氛！🙈一開始廚師會先showcase 今日嘅食材🧑‍🍳我點既係鮑魚虎蝦套餐🍴3️⃣餐前三小點有牛蒡 豆腐芝麻醬 煙燻雞肉，我幾鍾意個豆腐，好冰凍🥗海葡萄沙律：入口爽脆清甜，配合沙律醬齊食酸酸地好開胃，好有沖繩嘅感覺🌊生蠔: 係自家製燒汁 加 黑魚子既兵庫生蠔🦪好印象深刻🍳茶碗蒸：雞蛋同海鮮嘅比例配合得好好，好滑之後到主菜🌊南非鮑魚：鮑魚非常新鮮，本身仲郁吓郁吓；廚師細心地煮鮑魚，之後用左新鮮既海帶+鏗魚汁做base。亦用左鮑魚乾，令到整個dish 好特別。🦐虎蝦：呢隻深海虎蝦非常之大，廚師 同蝦膏整成汁，再加白草醬。成個擺盤都好漂亮，由頭至尾連蝦腳都可以食，好厲害！👏🏼🥩日本野菜+ 封門柳：和牛封門柳，封門柳為牛橫隔膜肌肉，每隻牛只有一條，較為罕有。肉味好重；加上因為係和牛連油脂都好濃郁⋯加埋自家製蒜片，好香～ 野菜都好味🍚最後係櫻花蝦炒飯：呢個飯粒粒分明，炒得好香，有木魚、櫻花蝦、白飯魚， 因為落左梅子醬，所以味道幾特別l最後以紅豆雪糕為結☺️🫘

同事升職加薪，請成條TEAM一齊食好野😆😆我就揀咗呢間由日本藉主廚坐鎮既鐵板燒餐廳 - 三日月 Mikazuki，位於尖沙咀金馬倫廣場，地點夠哂方便！今日坐吧檯位，仲可以近距離觀賞日籍總廚Toshiaki Matsunaga整鐵板燒菜式，成個體驗都好好！前菜三小點煙燻雞肉刺身：入口散發煙燻香味，口感鮮嫩軟腍麻醬豆腐：香甜麻醬香夾雜濃郁豆腐香，豆腐更充滿豆香，正日本漬鮑魚片：色澤金黃有嚼頭、口感爽彈且味道鮮海葡萄沙律：海葡萄經輕輕咀嚼，帶清脆口感，啖啖海洋鮮甜滋味兵庫縣生蠔：兵庫特產，體型大，肉質鮮嫩味道甘甜爽口，入口帶礦物味道，配以酸汁，面頭仲有唔少烏魚子，口感滑溜豐富！自家特調醬汁：酸汁．蘿蔔蓉．蔥花、味噌醬、芝麻醬香煎鵝肝：一路望住師傅將鵝肝煎香，技巧純熟專業，好似睇緊表演咁，好精彩！伴碟有18年陳醋、香草橄欖油、照燒汁，最愛將主角鵝肝配18年陳醋同食，味道芳香，正好中和其油膩感～鵝肝煎至輕盈柔軟，醇香細緻，香氣十足！茶碗蒸：用鰹魚湯高湯、黑木耳絲，加入黑松露油製成。一打開蓋就聞到濃濃蛋香，夾雜黑松露香，底有黑木耳絲增添口感。日本象拔蚌：來自日本既新鮮象拔蚌特別爽脆，邊位嚼勁十足好

忙咗成個星期，HAPPY FRIDAY BOOK咗由日本藉主廚坐鎮既三日月，餐廳位於尖沙咀，之前食過幾次，水準高之餘侍應友善又有禮，每次去食都好開心，飽飽捧住個肚返屋企～今晚一早BOOK咗位，可以坐BAR枱位置，近距離睇到主廚既烹調過程，又可以直接交流，開心！！前菜三小點賣相精緻好吸引，煙燻雞肉刺身鮮嫩粉紅，入口嫩滑軟腍，帶點煙燻香；麻醬豆腐豆味香濃，淋上麻醬加添香甜味道；日本漬鮑魚片鮮爽彈滑；海葡萄沙律令我諗起上次去沖繩旅行，海葡萄鮮甜又清脆，沙律菜新鮮好爽口，再配酸甜醬汁特別開胃。極上刺身有牡丹蝦、赤身、油甘魚刺身，厚切好肥美，牡丹蝦蝦味特濃好香甜，鮮爽中帶軟糯；赤身軟中帶綿，風味濃郁；油甘魚肉厚滑嫩，油花散佈均衡，充斥魚油香氣。日本帶子手掌咁大既帆立貝來自日本北海道，配以香草牛油汁、檸檬汁同煮，肉質細嫩清甜，豐厚肉身極富彈性，底有翠嫩菠菜，調味剛好，好香甜。茶碗蒸用上鰹魚湯高湯製成，特別加入黑松露油，入口有濃濃蛋香，再散發淡淡松露香，底部有黑木耳絲，爽脆有咬口。侍應奉上餐廳自家調製既三款醬汁，方便配肉類同食，好貼心！左邊係酸汁、蘿蔔蓉、蔥花，中間係自家制味噌醬，而右邊係芝麻醬。日

好朋友生日就book了位於尖沙咀「三日月」食鐵板燒，入到店舖店員就安排了坐bar枱，可以一路食一路欣賞師傅烹調食物。前菜有牛旁，日本豆腐，雞肉三款同沙律🥗樣樣都好清新同開胃。日本兵庫縣生蠔🦪蠔肉帳卜卜好新鮮，蠔味濃郁鮮甜，加入小量黑松露鮮味更加突出。刺身三点有油甘魚、吞拿魚同牡丹蝦，刺身色澤新鮮、師傅好細心教我們先將紫蘇葉同蘿蔔絲放在魚上面一齊食，味道更加有層次，魚油香氣四溢充滿囗腔。非常滿足。日本象拔蚌有手掌般大又厚肉，象拔蚌煎熟之後再加入調味，好爽口而且好清甜。面頭加上菊花做點綴，好靚好精緻。鵝肝外皮煎得香脆可口，外脆內嫩，沾上黑醋除咗好食，可以減少油膩感。韓牛我們點了七成熟，生熟度適中，入口好juice，可以按照個人喜好加入蒜片或者韓式辣醬食來增加口感。魚子蒸蛋/海膽炒飯/麵豉湯蒸蛋熱辣辣又香又滑，炒飯炒得好乾爽，每一啖都充滿香噴噴的海膽味道。最後飲埋碗麵豉湯好暖胃，呢一餐好滿足！

近排同朋友去尖沙咀食鐵板燒，餐廳環境闊落，而且設有吧枱，可以近距離欣賞師傅手藝，今次叫咗$998(野生鱈魚、虎蝦)set同$1290(日本鮑魚)set，當中包埋前菜、刺身、甜品等，相當豐富前菜三點 有煙燻雞肉，芝麻豆腐同磯煮鮑魚沙律 海葡萄沙律味道清爽，配上柚子醋味道酸甜開胃刺身有牡丹蝦、赤身同油甘魚，味道鮮甜肥美匈牙利鵝肝鵝肝口感軟滑，入口即溶，配上十八年黑醋，可以中和當中油膩感帝王虎蝦 用咗蝦頭既膏製成醬汁，味道香濃，虎蝦食落爽口彈牙，就連蝦頭都煎得好香脆野生鱈魚魚肉鮮嫩香滑，配上法式雜菜同白蜆汁，味道更惹味茶碗蒸 茶碗蒸食落幼滑，面頭有三文魚籽，食落仲有黑木耳絲，層次感分明日本鳥取鮑魚鮑魚肉質肥厚，鮮嫩爽彈，就連鮑魚肝都食得，味道濃郁A4鹿兒島和牛薄燒/鹿兒島黑豚卷 和牛同黑豚肉包住金菇燒一燒，食落充滿肉汁，而且層次感豐富，另外更有3款醬汁：燒汁、胡麻醬、酸汁等，再配有野菜伴碟，十分豐富味噌湯 櫻花蝦炒飯加入梅子醬及櫻花蝦炒飯,味道酸酸地，又香口，食咗一半，加上鰹魚湯就變成茶漬飯，食落更加暖胃甜品紅豆雪糕配上精緻裝飾，十分有趣

今次我同🐢🍯去左尖沙咀食高質鐵板燒🤤呢度仲可以坐bar枱一邊食，一邊欣賞倒廚師烹調，真係味覺同視覺嘅享受👍🏻而份量超夠🤤食到超飽前菜三小點有牛蒡、豆腐、雞肉刺身牛榜爽脆；豆腐好滑；雞肉刺身第一次食，入口軟軟，有少少煙燻香味，幾得意沙律海葡萄雜菜沙律配柚子醋，海葡萄清新爽脆，柚子醋雜菜沙律酸酸甜甜幾開胃極上刺身三點刺身新鮮厚切，有油甘魚、赤身同牡丹蝦。師傅教我地將伴碟既食用菊花放入豉油用筷子篤爛黎點刺身食，可令味道更突出！油甘魚肉質幼滑細膩，夾住少少紫蘇葉同蘿蔔絲一齊食，味道層次會更豐富。赤身魚味濃郁牡丹蝦鮮甜彈牙澳洲鮮活龍蝦擺碟超靚😍龍蝦都幾大隻！師傅會用反龍蝦既蝦膏黎煮個醬汁，食完之後會用反個龍蝦頭煮成龍蝦味噌湯，一物兩食鮮活南非鮑魚鮑魚新鮮大隻， 幾厚肉，口感鮮嫩，昆布係底再放上鮑魚配埋自家製鰹魚昆布汁，令整體鮮味🆙🆙🆙！師傅仲比我地睇鮑魚牙嘅位置，原來鮑魚係有牙架😂，而且仲要係食得架😝！除左鮑魚嘅牙，師傅話鮑魚肝都可以食，煎完既味道都幾香濃。帝王虎蝦呢碟又係擺盤好靚😍 虎蝦超大隻，肉質鮮甜彈牙，個汁用蝦膏製成，原汁原味！連蝦頭蝦腳蝦尾都煎到好香脆，脆卜卜成隻都食得🤤茶碗蒸個蛋好嫩