三日月

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前菜三點  雞肉刺身   -肉質鮮甜帶微脆 無雞腥味醬漬茄子  -外皮柔軟但保留微微韌性，果肉吸飽醬汁卻不爛糊山葵八爪魚  -真山葵 嗆辣溫和帶甜 章魚肉質緊實彈牙茶碗蒸    -口感細膩，介於布丁與豆腐之間，入口即化蛋香濃郁，帶有高湯啫喱的鮮甜醃漬過的鮭魚卵，鹹鮮爆漿日本廣島蠔配黑魚子醬    -蠔肉的肥美鮮甜 奶油般滑嫩魚子醬鹹鮮爆漿刺身三點    -油甘魚 魚肉呈淡粉紅色 油脂香氣爆發  -吞拿魚中腹 入口油脂溫柔化開，感受到細緻魚肉纖維  -牡丹蝦 入口如荔枝般甜糯 黏性強 咀嚼時有牽絲感鐵板燒鮮活南非鮑魚    -上鐵板前仍會蠕動  保留肝臟製成鮑肝醬 第一口原味：不沾醬品嚐焦脆表層與溏心質地第二口醬汁：用鮑殼當勺舀取肝醬鮮味濃郁帶礦物香日本象拔蚌    -當北海道深海象拔蚌遇上200°C鐵板瞬間激發出 脆、甜、鮮 三重極致口感鐵板炙燒3分熟 表面焦斑中心透粉  焦香與鮮汁爆發第一口：不沾醬吃原味，感受虹管 咔嚓 的爆裂脆度  第二口：現炒肝臟，體會海陸脂肪交融的暴力鮮美  深海野生白鱈魚    -表皮煎至金黃微焦內裡雪白柔嫩搭配奶油的醇厚  形成脂香雙重奏 再配上意大利蕃茄

最近同朋友去咗間高質鐵板燒餐廳，一人叫咗個套餐，主菜分別係鹿兒島黑豚卷同美國Prime肉眼薄燒卷，成個餐由頭到尾都無踩雷👍🥗 前菜 + 沙律頭盤三小點係煙燻雞肉（質感滑嫩，煙燻味滲入每一絲肉，啖啖肉汁）、茄子漬物（酸酸甜甜，食完超清新），同牛蒡（爽脆帶微微甘香），加埋沙律，清爽解膩，好fresh！🦐 海鮮部分大海老真係巨型級別，燒到外層微微焦香，內裏肉質彈牙得嚟又多汁，仲有少少蝦膏香味滲出，口感超立體。蝦殼剝得乾淨，食落特別清爽。蘇格蘭聖子皇鮮味突出，煎香面層，口感軟中帶脆，鮮甜同微微海水鹹味融合得好好🍄 鐵板炒雜菜炒雜菜新鮮爽脆，微微牛油香同蒜香好吸引，簡單但好滿足。每一啖都有不同蔬菜層次感。🥩 主菜 Highlight👉 鹿兒島黑豚卷：外層輕微焦香，鎖住肉汁，肥瘦分布平均，肉味特別濃郁，入口柔軟帶微脆感。配埋少許海鹽更能突出肉味，食完超有滿足感。👉 美國Prime肉眼薄燒卷：牛肉嫩得嚟帶少少嚼感，肉汁豐富，牛油香慢慢滲出，愈嚼愈香。細膩肉質搭配脆蒜片，層次一流。🍚 鐵板炒飯炒飯香到飛起，油香唔會膩，粒粒分明，蛋香同青蔥融合，最後幾啖都好滋味。🍵 湯 & 甜品豆乳味噌湯暖胃又舒服，淡

凌晨突發想食高質鐵板燒，朋友帶路去咗尖沙咀三日月，果然撞正日本師傅坐鎮，全場九成係日本熟客，未食已知穩陣！ 🍽️ 前菜驚艷- 醬醃生雞肉：雞胸肉用秘製醬油漬到半透明，口感似拖羅，爽滑無腥味 - 茶碗蒸：蛋液混入鰹魚高湯，蒸到有蜂巢紋，裡面藏著銀杏同雞肉粒 🦞 海鮮二重奏- 蘇格蘭蟶子王：即場開殼，肉身厚到彈牙，淋上清酒火焰燒，焦香逼出海水味 - 大虎蝦：蝦頭膏炒成濃醬，再回淋蝦身，鮮味核爆級！師傅教路：「要先啜蝦膏再食肉」 🥩 和牛の藝術- A5宮崎牛西冷厚燒：3cm厚切，外層炭燒脆殼，中心保持48°C粉嫩，油脂滴落鐵板「滋滋」聲 - A4鹿兒島牛薄燒卷：和牛片捲住炸蒜片+芽菜+京蔥，蘸wasabi奶油醬，中和油膩感 🔥 鐵板彩蛋- 炒飯：用和牛脂肪炒，飯粒沾滿肉香，最後加生蛋黃撈勻 - 甜品：即製銅鑼燒，紅豆餡混入鐵板餘溫的焦糖香蕉 人均$400食到日本空運食材+火光四射表演，貴但值回票價！

青木瓜沙律配柚子汁：酸甜滋味瞬間提神，青豆的脆嫩與木瓜的酸甜交織在柚子汁中，令人耳目一新。三小碟：每一款小菜都驚喜不斷。煙燻雞肉的香味恰到好處，雞肉嫩滑搭配爽脆椰菜，不得不享受。味增茄子的濃郁醬香，真是入味絕妙。帶子裙邊的微辣，鮮甜。大虎蝦：尺寸驚人，師傅手藝精湛，擺盤一流。鮮甜的蝦肉配上蝦頭醬和香草醬，清新又回味，有趣的是連蝦鬚都脆得像薯條。鮮活蘇格蘭蟶子皇：牛油香炒，少許香蔥和胡椒展現自然的鮮甜，以及完美的爽脆感。茶碗蒸：黑松露油香扑鼻，三文魚籽讓魚湯更加香醇，蒸蛋滑嫩，再加上底部的木耳絲，口感豐富。鹿兒島黑毛豬肩：豬肩醃製慢煮嫩滑可口，搭配燒汁和蒜片一絕。鐵板炒飯：炒飯乾爽，粒粒飯香蛋香蔥香完美交融。豆乳味噌湯：豆乳味噌的完美混合，經典暖心。抹茶紅豆大福左結：用了抹茶的微苦和紅豆的甜美，完美作結。

最近約咗朋友去食鐵板燒，揀咗一人套餐，各自試唔同主菜，一個係鹿兒島黑豚卷，另一個就係美國Prime肉眼薄燒卷，即刻同大家分享下食後感😋🥗 前菜 + 沙律開頭先上三小點，包括煙燻雞肉（鹹香柔軟，食落有淡淡煙燻味，啖啖肉感）、茄子漬物（酸香解膩，仲帶少少回甘），同埋牛蒡（微甜脆口，好清新），配碗沙律，菜爽汁香，胃口全開。🦐 海鮮部分超大隻大海老煎到外層微脆，入面啖啖肉，鮮甜度高，蝦膏香味好突出。蝦肉紋理分明，唔會一夾就散，啖啖肉質彈牙，完全冇雪味。蘇格蘭聖子皇一上枱已經聞到鮮味，咬落爽脆中帶軟，微微炭香同鮮鹹味融合，齒頰留香。🍄 炒雜菜鐵板炒雜菜香味勁出，熱辣辣，菜甜爽脆，配埋洋蔥提升甜味。食到有少少胡椒同牛油香，好滿足。🥩 主菜👉 鹿兒島黑豚卷：肥瘦均勻，咬落多汁，肉香濃郁，層次分明。豚肉表面焦香，肉汁鎖住，咬落時帶住少少甘香，好香滑。👉 美國Prime肉眼薄燒卷：肉質柔嫩，油脂香濃，入口即溶，咬開有陣陣牛油香同肉汁流出。油脂香同淡淡胡椒鹽好夾，愈食愈香口。🍚 鐵板炒飯炒得夠乾身，蛋香飯香完全融合，粒粒分明，冇一啲黏糊。仲加咗青蔥提鮮，口感層次豐富。🍵 湯 & 甜品豆乳味噌湯淡淡豆香，暖

見到有300幾蚊嘅鐵板餐，即刻嚟食下，估唔到食材都唔差，又新鮮，😋👍🏻又bookmark多左一間餐廳了！先來有前菜三小點，包括有裙邊帶子、茄子同煙燻雞肉！裙邊帶子經過輕燒後，口感彈牙，食落香口，口感獨特！茄子經口感質地軟嫩滑口，吸收味噌醬汁，不錯！煙燻雞肉嘅煙燻過程無令肉質變粗糙，仲可以保持鮮嫩😋！而柚子汁沙律食落清新開胃！茶碗蒸一打開已好香，原來師傅用咗松露油，令到蛋食落更香滑😋配埋面頭粒粒魚子食，味道好夾！海鮮方面有大虎蝦同聖子皇😍師傅會先比我地望望食材，望落都好新鮮！師傅烹煮時，陣陣香味傳入，未食都流口水🤣師傅用牛油及蝦膏將虎蝦煎香，令到蝦味更突出及香濃，蝦肉肉質食落彈牙，又新鮮，好好食😋 聖子皇入口完全無腥味，肉質鮮甜爽脆，大愛！鐵板炒雜菜，有獲氣😋👍🏻主食簡咗鹿兒島黑毛豬薄燒卷，師傅將豬肉薄切，裡面包裹蔬菜及菇類，一咬時柔嫩多汁，口感層次豐富，豬肉油脂分布均勻，肉質軟嫩👍🏻好食！鐵板炒飯炒到米飯金黃，好香口！豆乳味噌湯係豆乳加入味噌，飲落湯底柔滑，帶有淡淡奶香，能中和味噌的鹹味，整體口感好夾！甜品係大福，餡料係紅豆，外皮軟糯，好食！

收工去咗尖沙咀一間性價比好高嘅鐵板燒😍用$398就食到😋，超抵食呀，而且食材好新鮮好食！就係豐·一人前鐵板餐👍🏻👍🏻👍🏻！重點仲可以望住師傅煮，有口福+眼福！✨ 前菜三小點配沙律首先有三款前菜，包括裙邊帶子、味噌茄子及煙燻雞肉！個人最鍾意煙燻雞肉，感覺似刺身，口感特別！而柚子汁沙律清新開胃，好適合作為餐前小食😋！✨茶碗蒸係加咗松露油同鰹魚汁嘅茶碗蒸，令蒸蛋唔單止聞落好香口，食落更加香滑！仲有幾粒魚子放喺蒸蛋上面，配埋蒸蛋一齊食，口感更加有層次！✨鮮活蘇格蘭聖子皇聖子好新鮮，師傅用咗牛油及檸檬汁調味，配埋香蔥一齊食，令到海鮮嘅鮮味更加突出，食落好爽韌同充滿肉汁👍🏻✨大虎蝦虎蝦超大隻，師傅烹調嘅時候用咗蝦頭醬調味，令到蝦嘅鮮味更濃郁，蝦肉肉質彈牙，超好食！✨ 鐵板炒雜菜食到中間有炒雜菜，炒得十分香口😋！✨ 美國Prime肉眼薄燒卷主食簡咗肉眼薄燒卷，師傅先將薄切和牛煎香，再包上蘑菇蔬菜，食落有點似金菇肥牛嘅感覺🤣但牛係高級牛，食落更鮮嫩多汁😋牛味濃郁！個人鐘意配埋炸蒜片一齊食，更香口！✨ 鐵板炒飯炒飯炒到粒粒金黃😍充滿飯香！✨ 豆乳味噌湯熱辣辣嘅味噌湯，飲完好暖胃！✨甜品大福食落好煙韌，內

三日月「豐 一人前鐵板餐」，$398就食到成個set，仲可以近距離欣賞到日本手師傅嘅精湛手藝。前菜三小點精緻又開胃，有煙燻雞肉、味漬魷魚、味噌茄子。青木瓜絲沙律配上酸甜柚子汁清新醒胃。茶碗蒸滑溜鮮甜，黑木耳絲增加口感。聖子皇肉質鮮甜彈牙，用牛油煎得好香，檸檬汁令到聖子肉更鮮甜。虎蝦嘅蝦肉彈牙，蝦頭煎得好香脆，可以連殼都食埋，好香口好濃味。鹿兒島黑豚卷用鹿兒島直送嘅黑毛豬薄切，捲住蔥蒜香煎，肉質冧得黎帶微微焦香，豬肉油脂好香，肉味好濃，配上特製醬汁，味道層次豐富。鐵板炒飯飯粒分明帶焦香，蔥花同蛋香完美融合。配埋豆乳味噌湯。甜品艾草大福唔算太甜，淡淡艾草香氣好清新，中和鐵板燒嘅油膩。

上星期六日出咗去尖沙咀行街，見到openrice上依間鐵板燒價錢相宜，一於過黎試下日本和牛漢堡扒午市定食套餐都係$168，包括前菜沙律、漬物、麵豉湯及甜品師傅即席喺我哋面前煎熟，香氣四溢已經好吸引，而且一路煎既時候，油膩向外迫出黎，漢堡扒中間還有丁點生，係我最喜歡既生熟度，中間還有帶一點粉嫩，但外層帶點焦香口感一口嚴開和牛漢堡，肉質依然保持細緻，飽滿的肉汁，食到甘甜與油脂香氣另外仲配咗隻無菌雞蛋🥚吃嘅時候可以用蛋黃拌飯，亦可以蛋黃沾著漢堡一起吃甜品係綠茶紅豆大福，香糯得來甜滋滋

店舖裝璜華麗高檔，地方寬敞，職員有禮地邀請我倆坐到吧檯旁，能近距離欣賞師傅們的功架也是味道的一部份。前菜三小點 ：分別有煙薰雞肉辣身、玉子燒及蒜頭。雞肉辣身第一次見，肉身有煙薰味道，配上檸檬汁提鮮。雜菜沙律：沙律中還有荷蘭豆很是特別，另外還有車厘茄及沙律菜。茶碗蒸：碗面有三文魚籽點綴，底部有木耳絲，而且加入了黑松露油提鮮，味道別具一格。鮮活澳洲龍蝦：師傅手巧心細，將龍蝦切割工整，並將整隻龍蝦還原上碟。而蝦膏更是被煮熟淋上龍蝦表面。龍蝦焦香味出眾，肉味配搭上蝦膏更是濃郁非凡。美國Prime肉眼薄燒卷：五成的肉眼焦香的表面包裹著雜菜，以及鮮嫰多汁的內涵加入了黑松露油，勾起雙重的味覺享受。鐵板炒飯：白飯魚、鰹魚、櫻花蝦加上酸莓醬炒飯，帶點酸甜，師傅貼心奉上一壼鏗魚湯，並提議將炒飯吃剩一半，再試一下茶漬飯。鰹魚湯味道香濃卻不失清甜，十分特別。龍蝦味噌湯：師傅將之前的龍蝦頭留下，再將其製成獨特的味噌湯，味道鮮甜，濃而不濁，很是惹味！

尖沙咀「三日月」嘅「豐 一人前鐵板餐」，$398就食到海鮮、和牛、炒飯全set，真心抵食！前菜三小點有煙燻雞肉，味漬魷魚，味噌茄子。味噌茄子煮得入味，軟綿綿咁一啖接一啖。味漬魷魚好爽口，開開胃.蟹籽茶碗蒸,蒸蛋入面仲有黑木耳絲增加口感，最正係面頭嗰啲蟹籽，咬落去卜卜脆，層次感超豐富，配埋高湯更鮮甜。聖子皇用牛油同檸檬汁簡單調味，保留晒海鮮嘅原汁原味，咬落去鮮甜多汁。虎蝦大大隻，蝦肉彈牙到彈牙，最正係個蝦頭醬，濃郁得嚟又唔會蓋過蝦嘅鮮味！美國Prime肉眼薄燒巻，將薄切和牛煎到perfect，包住爽脆蔬菜絲，可以按自己口味點酸汁，味噌醬或者蒜片。鐵板炒飯，飯粒炒到粒粒分明，仲有啲焦香，好有鑊氣！配埋個豆乳味噌湯，飲完成個人滿足晒。艾草大福餅外皮煙靭，入面紅豆餡甜度啱啱好，淡淡艾草香味好特別，食完超滿足！

日本和牛漢堡扒午市套餐special price $168好高質🫶🫶由頭到尾都感受到細心同高質。前菜同沙律新鮮爽脆、醬汁清新開胃。🔸鐵板雙重日本和牛漢堡扒- 切開見到肉汁流出，外層微焦帶少少脆口，內裡保持嫩滑，牛味濃郁但又唔會膩，加$10轉做鐵板炒飯，炒飯粒粒分明又有鐵板香，真係好夾😍😍😍🔸+$48三文魚籽- 鹹香爆汁，配和牛食層次up up 🆙🔸+$48鵝肝- 香滑濃郁，入口即溶🔸甜品係抹茶紅豆大福🫶如果想平平地食，最起碼都要+$10轉鐵板炒飯，真係加好多分🍱

日本和牛漢堡扒午市套餐真係唔可以錯過！用$168就可以享受到一整套高質料理，性價比極高！🍴✨ 餐前首先有前菜同沙律，前菜精緻入味，而沙律用嘅蔬菜非常新鮮，搭配清新嘅和風醬汁，開胃又健康，為正餐做好準備。 主菜係鐵板雙重日本和牛漢堡扒，呢個真係套餐嘅靈魂所在。漢堡扒係用高質嘅日本和牛製成，鐵板煎香後，外層微脆，內裏保持嫩滑多汁，每一啖都充滿濃郁嘅牛肉香氣，口感豐富又層次分明。配埋半熟嘅日本雞蛋，蛋黃醬到漢堡扒上，增添絲滑嘅口感，味道更加提升。🍳 另外仲有香甜糯滑嘅日本米同熱騰味噌湯，飯粒晶瑩剔透，味道非常正宗，而味噌湯濃郁又暖胃，為整體用餐體驗加分。最後，甜品係清新嘅綠茶、紅豆蕨餅，綠茶嘅微苦同紅豆嘅甜香完美結合，再加上蕨餅煙韌嘅口感，令人一試難忘，為餐點帶嚟日式風味嘅完美結尾。🍵🍡 以$168嘅優惠價享受呢個豐富又精緻嘅午餐，真係物超所值！呢個套餐無論係質素、味道定整體體驗都一流，非常適合同朋友或者同事一齊嚟享受！👍🍔

同事介紹了一間在公司附近的日本鐵板燒餐廳， 日本和牛漢堡扒的午市套餐$168，試完覺得性價比真的很不錯!套餐包了前菜和沙律，清新得來又開胃。主菜的鐵板兩件厚厚的日本和牛漢堡扒，肉質鮮嫩多汁，入口即化，充分展現了和牛的獨特風味。我們坐bar枱前可以見到師傅的熟手的功架，其他客人點的龍蝦都超吸引。套餐可以各加$48配三文魚籽或鵝肝，真心推薦鵝肝，少少燶邊而且入日即融，增添了不少奢華感。三文魚籽新鮮大大粒，配炒飯的飯香相得益彰，讓整道菜更顯層次。套餐中雞蛋和米的產地均來自日本。新鮮的雞蛋打散後，與熱辣辣的味噌湯攪拌。最後，甜品是糯米滋，外皮柔軟幾好食。店員還幫我們分單，AA沒難度～

昨晚同朋友喺尖沙咀嘅三日月食咗性價比極高嘅鐵板燒，環境雅緻又有日式氣息🥰 店員好親切，細心介紹每道菜嘅特色，今次試咗佢哋嘅套餐，味道鮮美又精緻，超滿足😋🥗 前菜三小點、沙律: 沙律菜加咗柚子汁，清新開胃，酸甜平衡好開胃！🦐大海老: 配大虎蝦膏，鮮甜濃郁，口感滑嫩超驚喜！🥢鮮活蘇格蘭聖子皇: 新鮮得來肉質彈牙，味道鮮美！🍲 茶碗蒸し: 茶碗蒸用咗魚子、高湯同木耳絲，滑嫩入味，每一口都充滿日式精髓，超暖心！🥦 鐵板炒雜菜: 雜菜炒得爽脆，保留咗鮮味，鐵板熱氣同香氣加分～🥩 A5宮崎和牛西冷厚燒: 和牛西冷厚燒得外脆內嫩，油花豐富，燒香四溢，入口即融🤤🍜 稻庭烏冬: 稻庭烏冬Q彈有嚼勁，湯底清甜，配料新鮮，食落簡單又好味！🥛 豆乳味噌湯: 豆乳味噌湯香濃暖胃，飲落好舒服！🎂 甜品: 大福口感軟滑，完美收尾，食完仲有滿足感！三日月嘅菜式用料新鮮，環境同服務都好有心，無論同朋友聚會定放鬆都啱晒！期待下次再嚟💖