一生懸麵 (荃灣千色匯I) (已結業)

因疫情關係,已經很久没有外出吃飯了。 今晚朋友說一起外出吃飯見面. 她喜歡吃拉麵. 我們就揀選了荃灣千色匯的一生懸麵。聽餐廳名, 就知道是吃麵的。這間餐廳的麵分別有沾麵和拉麵吃。我通常在外面吃拉麵較多的。所以今天就選了沾麵來一試。沾麵款式也不少, 有五種,分別有特濃豚骨沾麵, 辛辣沾麵, 魚介豚骨沾麵, 海老沾麵和檸檬柚子沾麵。每種各有特色, 真的不知如何選擇,最後我選了期間限定的檸檬柚子沾麵。沾麵也有分熱或凍。 我喜款熱, 就選了熱沾麵。食物上枱時, 侍應很窩心把麵和湯分開上的。湯是熱騰騰,陣陣柚子的味道,飄香。另一碗麵上已放了兩大塊叉燒和一隻糖心蛋,兩塊檸檬,份外吸引。叉燒軟腍。值得提的是, 沾麵軟硬適中。整個檸檬柚子沾麵配搭十分清新。另还叫了其他小食如章魚燒, 煎餃子, 也是不錯的。

今日黎到呢間食沾麵，坐位闊落，坐得幾舒服款式唔算特別多，不過就有期間限定吸引客人我叫左呢個期間限定檸檬柚子沾麵$88仲加埋食半熟蛋Tim😋一上枱真係大大碗勁有滿足感，店員仲提醒如果想個湯酸啲可自行放兩片檸檬落去湯。個檸檬柚子湯好清新，酸酸味味令人開胃，味道香濃，但係如果個湯可以濃稠一啲做到掛麵效果會更加好，而家食落略嫌單薄左啲，肉方面都煮得嫩👍朋友仔就叫左海姥沾麵$83海姥甘香，湯味更勝檸檬柚子湯底，口感亦都比較豐富，正因為濃味濃郁，沾起麵上黎都特別好味，推介👍另外我地仲叫左章魚小丸子比較一般，質感好薄，食空氣感🤣都係街邊小店比較出色🤣炸雞炸得香脆，仲要保留左雞肉滑溜,而家唔會好多油，食落好似放心啲 🤣總括黎講：質素都對得住個價錢，份量又足夠，味道都屬中上，如果可濃再濃郁一啲會更好😋

好開心呀終於食到一生懸麵，久仰大名的一間拉麵黃店，選址荃灣城市中心（新名：荃灣千色匯）。星期六晚上去一行6人等位15分鐘左右，店員細心安排我們坐在隔壁可以傾計。魚介豚骨沾麵 ($78) 雖然我唔食魚，但對魚介的咸味抗拒不了！沾麵湯底剛好，不會太濃郁（未爆腎）叉燒很香，肥瘦比例適中，油脂部分也甘香容易入口！大讚！唯獨拉麵麵條食到後段感受到鹼水味(?)麵質希望可以更有咬口就Perfect！檸檬柚子沾麵 ($88) 酸酸的湯底很醒神也很特別，這碗特別有配菜的配合柚子主題很健康！希望嘗試新鮮野推薦這個！...一生懸麵 Issyoukenmen荃灣眾安街68號荃灣千色匯1期3樓3012號舖 Shop 3012, 3/F, Kolor Tsuen Wan I, 68 Chung On Street, Tsuen Wan

日本咁多種麵類中，我自己對沾麵就係有個特別嘅喜歡，每隔一段時間就會好想去食。發覺都有一排冇食過沾麵，行開荃灣就黎咗 #一生懸麵 黎食，點咗：🍊檸檬柚子沾麵 - 本身酸酸哋，好開胃。另外仲加咗兩片檸檬🍋，如果想酸啲，隨時都可以加🦐海老沾麵 - 勁多蝦仔，鋪滿成碗😍🍗唐揚炸雞 - 大件夾抵食，炸得好正🐥雞軟骨棒 - 另一個推介要叫嘅好味小食😋呢度點嘅每款麵都可以揀軟硬度，可以去揀較柔、標準、較硬。揀咗標準，麵質Q彈，真係有Al Denté 嘅感覺。去開荃灣，如果想食沾麵，呢間都係個唔錯嘅選擇😀

日常到日本食店，餐牌上多見拉麵，但沾麵🤔......在餐牌上見到相片一碗濃湯另外一碗粗麵，有別於拉麵，湯及麵一併放在同一碗裡。反正未試過，我們就各點一款，再叫兩個小食，一起分享味道😋😋😋特濃豚骨沾麵先嚐一口沒放湯的麵，麵條較粗身，有嚼口，再夾麵條放入濃湯裡，讓每條都掛上豚骨湯味，味濃味淡自己話事。有半隻流心蛋，日式燒香的豚肉。海老拉麵(蝦乾)櫻花蝦舖滿拉麵上，拉麵煙韌彈牙，湯底夠熱，同樣配以半隻流心蛋，日式叉燒，先喝一口湯再食拉麵，暢快無比。雞軟骨棒，章魚燒兩款美味小食， 一串一串食，食得過癮!没有得去日本的旅遊，唯有靠去食日本美食止一止食引喇😉。食店環境及座位舒適！晚市人多要等位， 不過節奏快速 ，好快就有位喔！

#一生懸麵 💛而家小編就要介紹俾你哋✨✨佢係位於荃灣千色滙嘅3樓㗎🤤🤤好似係新開㗎🙈🙈小編知道係黃店之後就入佐去啦💛環境方面好簡潔整齊 有啲日本feel 佢有分Bar枱或者 二人四人枱👅佢係採用開放式嘅設計㗎 建議大家快啲收藏呢個po 即刻約埋friend一齊去啦😋😋魚介豚骨沾麵 $78💰（7.5/10）將落單紙有得揀凍或者熱🙈 小編想食熱野 所以就揀咗熱 一上到枱 小編已經聞到好香好香😋😋即刻流晒口水💦💦 佢碗麵同埋啲湯係分開放 講返碗拉麵先 小編揀佐麵係正常👅所以軟硬適中 仲有‼️碗麵好彈牙 用嚟做沾麵啱晒🤤因為佢係超級掛湯 所以好容易的食拉麵店邊掛到好多湯🥰拉麵本身配料有溏心蛋🍳竹筍 叉燒😋 仲加多左個青檸🍋 小編覺得加佐青檸之後個麵Fresh佐🤤🤤同埋有少少開胃佐 而溏心蛋方面就正正常常有半隻✨叉燒真係要講😍😍小編好鍾意食呢隻叉燒‼️‼️係半肥瘦 脂肪都算平均 仲要表面係有火炙過㗎 所以有叉燒嘅香味👅但就得兩片🙈🙈但係肉質好軟腍㗎😍😍而湯方面就都做得好正🤍雖然係清湯但都係好濃味同埋有魚介味架 但記得撈埋先食阿👍🏻白湯豚骨拉麵 $68💰（7/10）一樣份量十足🤤🤤拉麵本身配料有溏心蛋🍳

星期六下午1點鐘去到，唔法等位可以直接入到去，間鋪頭都幾大，位置都好多，客人都好多，呢個時間都係坐滿晒.枱上面有個好似火鍋嘅加熱板，唔知有咩用呢，但就不停咁震都幾恐怖.櫻花蝦沾面 HKD 83櫻花蝦湯唔算好濃，就咁飲會飲到蝦味好重，但沾麵嘅時候味道唔出，係面頭有好多蝦，但個蝦味又唔算重，有少少失望.特濃豬骨沾麵 HKD $77相對起櫻花蝦，豬骨個味道濃好多，就咁飲會覺得咸嘅，但沾麵就夠晒味，特別係塊叉燒沾落塊特別正，我會推介特濃豬骨多啲

一直以黎bookmarked左好耐既餐廳，很想試下餐廳既拉麵🍜好奇有幾好食而值得去排隊 (•ิ_•ิ)?事緣經過荃灣，發現餐廳除左旺角店之外，係度都開左分店，就決定去光顧一番(≧▽≦)名古屋二朗系拉麵/野菜山拉麵 HKD$73 💛💛💛💛 湯底比較清但又帶點濃，麵如其名，一整個份量滿滿既野菜山放左係小女子面前(⊙０⊙) 芽菜份量非常多，不過椰菜份量較少，建議可以調教下芽菜與椰菜之間既比例٩(๑❛ᴗ❛๑)۶蒜頭對於小女子黎講帶點多୧〳 ＾ ౪ ＾ 〵୨（雖然久違食左滿口蒜香有少少滿足）炙燒叉燒肥瘦比例適中٩(●ᴗ●)۶而且都大塊，吃到滿口肉又不帶太多肥膩感(￣▽￣)~*呢款拉麵比較粗身٩(^ᴗ^)۶小女子喜歡、也選了硬質感既拉麵，硬度符合小女子既期待感v(￣︶￣)yP.s. 朋友試左白湯豚骨拉麵(HKD$68)，湯底濃，但叉燒之下相比有點偏肥

放工約了好友一起到荃灣逛街兼食飯，友人想吃日本菜，行到千色店看到一間日式拉麵店就入去坐低搵食。店內環境寬敞舒適、乾淨，舖頭一上電梯就見到。.辛辣沾麵（熱麵）（$78）沾麵的硬度我選了偏柔，喜歡較淋身的麵質。辛辣味食落比起原味魚介更惹味、吸引，辣度屬於微辣、湯底較濃。雞蛋好食，有溏心效果、叉燒頗嫩，肥瘦適中，都幾值得試。.特濃豚骨沾麵（熱麵）（$78）湯底好濃厚但不會過鹹，沾麵沾起來有濃郁的豚骨味，標準硬度的麵咬落有嚼勁、少許彈牙，吃落很滋味和飽肚。.小食有驚喜🌟點了唐揚炸雞（$32）和雞軟骨棒（$28）炸雞份量唔少又大件，不會炸得很油膩，雞肉入味，幾抵食雞軟骨棒有兩大條，上面鋪滿了沙律醬和蔥，好開胃香口.吃到中途門外已有數人在排隊等候，不想等位就要預早一點去餐廳了😝👍🏻

今晚放工後同同事到荃灣吃晚餐，荃灣食肆林立一向有選擇困難症的我不知怎樣選擇好。朋友介紹去了一間食拉麵的舖頭在城市中心3樓，到步後, 看見店舖的裝修很有日本feel, 座位也不少，快快坐下看看餐牌，他們有數款的拉麵及沾麵選擇，也有四、五款小食可供選擇及飲品。點了一碗野菜山拉麵加半熟蛋，拉麵份量也不少，野菜及芽菜很新鮮、爽脆，因為。還配上兩塊大大的日本叉燒，肉質鬆軟，非常香口，還有一隻半熟蛋，蛋汁香濃蛋味重。另外一碗海佬沾麵加紫菜，沾面幼幼爽滑，伴上脆脆的紫菜及厚厚日本叉燒也配上半隻份量的半熟蛋，最印象深刻是配上濃濃的櫻花蝦乾湯底，乾蝦味很濃郁。每吃一啖沾麵也可配一啖蝦乾湯底非常絕配美味可口。當然少不了也叫小食了章魚燒及燒餃子，少不了叫了一款蜂蜜綠茶來清清味蕾。

之前都有食過旺角個間, 不過當時係食拉麵, 見到佢係荃灣都開左間分店, 好驚喜見到做得好既黃店都有發展空間好開心。今次就專登試佢個沾麵, 睇下又做成點先~海老沾麵湯底有好多好多好多櫻花蝦! 除左有濃郁既沾麵汁, 仲有陣陣香噴噴既海鮮味。叉燒好大塊, 肉質都好嫩滑, 有足夠既脂肪Support, 靚部位黎。順帶一提, 個人比較Prefer 食凍麵, 麵質會爽滑好多, 不過注意凍麵就會加快沾汁變凍, 要盡快食用!柚子叉燒沾麵限定新品, 會多左幾片柚子同筍, 俾人好清新既感覺, 一改沾麵就一定係濃湯既做法。感覺幾健康, 唔想下下做食肉獸既可以考慮下唐揚炸雞呢到都算係幾出名既菜式, 外面酥脆, 裡面肉質鮮嫩，加上少少青檸汁又會有另一番新體驗。章魚燒係香港好驚會食到一舊粉既小丸子, 好彩連章魚燒都冇令我失望, 有少許家鄉味。整體來講都算唔錯，仲有少少家鄉風味，下次可以再嚟食下

今日放左工同家人出去食晚飯，去左千色匯一生懸麵食。真係肚餓快快手睇下有咩食就每人一拉麵一小食share黎食。點左海老拉麵加竹筍，辛辣拉麵加叉燒，煎餃子，唐揚炸雞。海老拉麵加竹筍：先講湯份量岩岩好，好多櫻花蝦連湯一起食蝦味香濃。叉燒香口口感良好，肉質一流。麵軟硬適中配起湯食一流。竹筍爽脆可口。辛辣拉麵加叉燒：湯底辣辣地夠醒胃好味道。叉燒燒過肥瘦得宜又香口。煎餃子：皮薄外脆內暖，而入面肉質好又多汁。唐揚炸雞：脆漿唔會太厚，炸得唔錯唔過火。肉質良好口感不錯。

同朋友一齊喺荃灣，佢話想食日式🇯🇵拉麵🍜，咁我都冇乜考慮，就帶咗佢嚟呢間拉麵店😆我叫咗 $88嘅 期間限定「柚子沾麵」，加 $10 要「椰菜」做topping；朋友就叫咗 $78嘅「濃厚豚骨沾麵」，加 $10 要「黑木耳」；另外我哋仲叫咗小食，$28嘅「雞軟骨棒」同埋都係 $28嘅「燒餃子」😆-「柚子沾麵」嘅湯汁有subtle 嘅柚子清香，夏天食幾開胃😋；原來「柚子沾麵」上邊已經有幾多椰菜，落單嘅時候我唔知道，另加椰菜 topping（係成碗另上），結果食咗好多菜，感覺健康😋；仲有，「柚子沾麵」有兩片檸檬🍋，我都食埋，好清新😆；嗰兩塊日式🇯🇵叉燒亦都非常甘香美味😋- 朋友嘅「濃厚豚骨沾麵」我都食咗一啖，味道好濃郁，極有豬味😋。「黑木耳」爽脆😋-「雞軟骨棒」肉質軟熟，有大量香蔥喺面，我鍾意😋-「燒餃子🥟」簡單幾好食😋枱面仲有一個 induction stove, 沾麵湯汁凍咗可以煮番熱，呢個安排非常好👍😋

今天朋友约了我晚上放工出荃灣飯聚，朋友约了我七時荃灣等，我早到了，所以在麵店門口等了一會同埋朋友先入去，今次到這間吃，朋友早决定了，朋友吃過幾次，話這間麵不同平時的麵店，味道好有特色的，平時同另一位朋友行這個商埸其他樓層餐廳吃，這層餐廳未吃過，朋友說到這樣，我都好期待，話時快，朋友到了麵店，待應很有禮貌招呼我們入去座，我們看一看餐牌吃甚麼，我同朋友說選了柚子沾麵，朋友也同我一樣，同叫了2份小吃，燒餃子同唐揚雞，個麵質感，軟硬適中，麵一入口完全很香柚子味，很清新，餃子咬入口好香肉汁留出來，炸雞，好嫩口，滑身同脆

千色匯3樓有多間餐廳，這晚晚餐我們上到來吃。這家拉麵店採開放式，環境簡約整潔，座位闊落舒適。每張枱都放有各樣調味料、餐具、紙巾、水瓶，連整支消毒洗手液也有，非常照顧食客，讚👍👍。‖ 海老沾麵 ($83) ‖蝦乾仔超級多，味道濃郁，有好香蝦味，不過湯汁口感略稀，不夠稠身，較難掛湯。麵質硬度剛好，我選了標準，不太軟不太硬。日式叉燒是炙燒的，超棒，好香口，好喜歡炙燒😍。而肉質有肥有瘦，肥那部分超好味😆，油脂甘美。而且叉燒十分厚身！比很多拉麵店都要厚很多！👍👍‖ 魚介豚骨沾麵 ($78) ‖魚介豚骨湯，味道同樣濃郁，有滿滿的魚香。想說，兩個湯汁裡面都藏有豚肉粒😲，好驚喜☺。豚肉粒很嫩滑，而且充分吸收湯汁。‖ 章魚燒 ($28) ‖熱辣辣，章魚燒內裡口感濕軟，標準章魚燒味道，好味。‖ 唐揚炸雞 ($32) ‖有四大塊，炸得卜卜脆，雞肉嫩滑多汁，雞味香濃，好味😋。一生懸麵CP值非常高，必定會再光顧。食物很不錯，環境整潔，服務周到，而且沒有加一！好好😊👍。