一生懸麵 (荃灣千色匯I) (已結業)

行今日係千色店行街，當然試試沾麵啦😬😬😬今晚都算多人。但等了一陣就入坐🥰🥰款式都有幾款。當然無款都想試😜😜😜😜煎餃子🥟，即叫即做。外脆肉汁多，不太肥膩。小食好選擇😍😍😍😍雞軟骨棒。上面有沙律醬。小小燒汁。味道不錯，正👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻鵝肝海膽沾汁麵，鵝肝麵到時我2眼發光。大大片。香口同我有味。配上沾麵食好夾，海膽汁湯好cream,香口，配上沾麵更一流。值得一試濃厚豚骨沾麵，湯好濃。豬骨湯一流。沾麵彈牙。好掛汁，流心蛋好香濃。一啖一啖咁好快食清。真心好味最後配上波子汽水🥤爽爽😍😍😍😜

荃灣大大小小嘅拉麵店也不少，要搵間好食嘅先! 呢間拉麵分店開業不足一年，口啤唔錯，去試下先.....🍜🔸️一生懸麵🔸️呢個店名幾特別喎。喺嚟自日文“一生懸命”呢個意思，係指一個人會好盡力去做好一件事。餐牌好簡單，就呢幾款拉麵，小食同埋飲品。好食嘅拉麵店不需特多菜式都自有捧場客!🍜我朋友點左 ・白湯豚骨拉麵・豬骨湯成好香濃，仲有幾件厚切慢煮叉燒，叉燒唔多肥膏，入口軟腍有肉香，加埋口感軟硬適中又彈牙嘅拉麵，的確幾正! (連麵嘅硬度都可以揀，好貼心)🍜我自己點左・辛辣沾麵・無想像中咁辣，係香口嘅辣味，即使不習慣嗜辣都可以食到。配料都係慢煮叉燒，筍同埋溫泉蛋。沾麵湯底係精粹，夠曬濃郁，拉麵算幼身，沾湯底時掛汁效果幾好。.🍡小食就揀左・章魚燒同埋・雞軟骨棒2款都整得唔錯，唔會好咸，味道啱啱好。🍹 飲品點左蜂蜜綠茶，綠茶可樂綠茶可樂可以encore, 真係好有綠茶味!.

鵝肝海膽沾麵 $138🥚中意食鵝肝必試，鵝肝兩塊，大大塊，好抵食，香煎好出味，配拉面同沾汗好夾，海膽汁好creamy微微散發海膽味，但好似有啲咸，半熟蛋高質！！海老沾麵 $83🦐蝦，好多蝦，呢度最出名係海老拉面，有沾面同湯面揀，沾面有得揀凍或熱，我揀左熱，拉面軟硬度揀左標準，麵身口感偏軟，特別中意佢有好多櫻花蝦乾，好香，不過沾面汁略咸，下次要試下海老湯麵🤩唐揚雞 $33🐣超級推薦呢個炸雞，皮脆肉嫩多汁，我覺得我可以食晒一碟四件！燒餃子 $38🥟食拉麵點可以唔食埋煎餃，一碟五隻，即叫即煎，味道不錯！

今日來到荃灣千色店食拉麵，馬上來到都好多人,好彩排隊都好快入到去。先是叫了個海老拉麵，拉麵的湯底熱到十足10分香濃，湯的面頭仲有數量10分多的櫻花蝦，面的軟硬度剛好。湯底10分濃郁，湯汁掛上面條，非常好吃！拉麵也是10分彈牙！天氣太熱也叫了個柚子沾面，好像是期間限定的！沾面就是湯底跟麵條分開上，湯底上面有很多的柚子肉，味道清香！面上的叉燒半肥瘦，油脂分布平均，10分滿足！另外叫了小食是煎餃子，皮脆，加上酸酸甜甜的醬汁，十分之開胃！有五隻，份量都是剛好！還叫了個炸雞，呢個10分加分，雞揸得很香脆，但肉汁仍保留了，比連鎖餐廳的還要好吃！

自從係京都食過好好食嘅沾麵之後，係香港真係食唔返，但依家終於比我遇上啦🤤我地分別叫咗濃口豚骨沾麵，白湯豚骨拉麵，仲有期間限定嘅鵝肝海膽沾麵再加叉燒🤤我建議普通果d都應該加叉燒，因為一碗得兩塊真係唔夠食！佢地嘅叉燒真係好好食😋 唔係普通用湯烚熟，係真係燒嘅叉燒👍🏻拉麵湯底好濃厚，沾麵的沾汁都好夠濃，掛麵一流😍 重點推介：期間限定鵝肝海膽沾麵👍🏻鐘意食鵝肝嘅人不能錯過💜肝鵝煎到兩邊都微脆，食落口帶甜而且一d都唔油膩😚海膽沾汁勁濃郁，每一啖都係幸福嘅感覺我地仲叫咗d小食🤭唐揚雞同雞軟骨棒。雞軟骨棒上面嘅大蔥好香！反而最失望係唐揚雞，炸粉略嫌太厚😢但整體黎講係會返去再食，因為佢個沾麵真係好好好好食😋

閒日夜晚放工約咗朋友喺佢公司附近食飯，又再心心念念日本菜，於是去咗呢間一生懸麪。坐低咗睇完menu就可以填紙落order，可以根據自己喜好加加減減，朋友話原來佢未食過沾麪，最後叫咗海老沾麪同濃厚豚骨沾麪，仲有兩款小食同綠茶可樂。海老沾麪一送上嚟嘅時候已經充滿鮮蝦香味，啲蝦乾鋪滿咗成碗湯，夾起啲麪仲有蝦乾掛麪，非常有視覺效果，蝦乾連埋麪一齊食再沾濃湯亦都好有鮮味，麪條夠嚼口，好有飽足感。朋友嘅豚骨沾麪亦都無交行貨，叉燒大塊之餘又肥瘦適中，夠晒濃味，唧咗青檸汁可以減少油膩感，微微fresh。最細心嘅位係枱面中間有個電磁爐，可以一邊將湯汁加熱，一邊沾住食，令到沾麪嘅味道加咗好多分，冬天食更加一流。小食更係唔馬虎，炸雞係估唔到嘅大件，仲有五件咁多，份量足，唔柴口。章魚燒同一啖一粒，口感夠綿同食到有爽口章魚粒，味道好似喺日本食嗰種，加分！飲品選擇咗綠茶可樂，樽面充滿懷舊設計感，用嚟打咭好吸引，搭埋木枱更正，綠茶味雖然唔濃，但唔會太甜，感覺唔會太濟，突然想飲有汽飲品，呢個選擇唔會太heavy兩人食咗約200蚊，價錢在合理之內，食物質素同環境亦都值呢個價，下次都會再同其他朋感覺去食～

之前看到朋友在社交媒體上推薦一生懸麵這間拉麵店，所以便到旺角店外賣了拉麵和小吃，果然十分出色。一個月後，來到荃灣逛街看到這裏竟然也有一生懸麵的分店，便進去試一下堂食。 😋餐廳裝修很有日本拉麵店的風格，半開放式的廚房再配上日式燈籠，彷彿置身於日本的拉麵店之中，而這裏的拉麵和小吃我認為甚至比日本的還更美味。我和朋友都不約而同點了海老沾面和海老拉麵，而海老湯底亦是最有名最多人推薦的，上次試了旺角店的章魚燒小吃，今次便點了不一樣的小吃，就是唐揚炸雞和雞軟骨棒，還點了綠茶可樂。小吃和飲品很快便上桌，綠茶可樂比我想像中好喝很多，原本只是想嘗新，但這瓶綠茶可樂超出我預期，綠茶中和了可樂的甜味，可樂也中和了綠茶的苦澀味，兩者完美地混合在一起，十分搭，也很適合邊吃拉麵邊喝綠茶可樂。雞軟骨棒上淋上了沙律醬和日式燒汁，還有大蔥和芝麻，令雞軟骨棒更加香口，一開始以為雞軟骨棒會有軟骨在當中，原來是沒有軟骨的，肉質新鮮嫩滑，是一味很好吃的串燒。唐揚炸雞的份量也毫不吝嗇，客人可自行選擇擠上檸檬汁和沾上日式沙律醬，金黃色燒得香脆的外皮一咬開便是白雪雪的雞肉，在沾上沙律醬就是人間美味，外脆內軟，雞軟骨棒和唐揚炸雞的雞肉

一生人食嘅第三間沾麵＂一生懸麵＂，不過佢唔係我杯茶，只會係我＂一生只會食一次嘅懸麵＂，如果食過＂彩＂，就會覺得呢間好hea，差唔多嘅價錢，但質素就差天共地。🥢魚介豚骨沾麵 $86⭐️⭐️正宗嘅魚介係用好多種魚乾熬出嚟，但呢個湯我完全食唔到有魚味或豬骨味，只覺得係一個勁油嘅清湯，而且湯太稀麵唔掛湯，至於麵就腍咗啲同埋好難分開，反而最驚喜係件肉厚切好腍同燒得好香🥢海老沾麵 $91⭐️⭐️個湯底好似同上面果個差唔多，只係多咗櫻花蝦，但蝦味唔出，如果熬湯香味先會出到嚟⋯⋯🥢煎餃子 $31⭐️⭐️⭐️餃子皮算薄，餡料飽滿，口感味道都ok🥢章魚燒 $31⭐️從未食過咁差嘅章魚燒，章魚應該有一少片嘅，不過食唔出，它是沒有章魚嘅章魚燒二人共消費：$180 (外賣自取)

📍荃灣眾安街68號荃灣千色匯1期3樓3012號舖今日滿心歡喜諗住食返上一次嗰碟海南雞飯，點知lunch時間係需要等十幾張枱🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️所以就過咗隔離攞飛仔睇吓邊邊快，點知一攞就即刻有得入去，所以試咗呢一間拉麵店。1)海老拉麵，湯面鋪滿一層層嘅櫻花海蝦乾，心諗諗住會鹹死，第一啖湯飲落去真係好鹹，但係就越食越好食，因為啲蝦乾味道滲晒落去晒落去，所以就令到個湯濃厚嘅蝦味。塊叉燒就失色左，雖然用火槍燒過但係都帶唔出叉燒嘅香味。呢款係有嘅拉麵所以咬落去軟硬感都比較好。環境好舒服寬躺，冇諗過今日冇乜人所以唔使坐到好迫🤣🤣🤣雖然個拉麵唔算出色但係價錢成正比。2) 餃子，小食下次可以skip因為係雪藏野。

拉麵之旅來到荃灣的一生懸麵，出名的良心食店當然要大力支持！在商場入面，店舖比其他分店大得多，八時入座幸好還有少量坐位。【檸檬柚子沾麵】微凍的麵條特別容易掛湯，而且這裡的麵條比較粗，又有一粒粒像麥子般，而湯底有淡淡柚子香味，加上少少檸檬汁，幾清新的。叉燒比較瘦身，有焦香味道。【海老拉麵】鋪滿櫻花蝦在面頭，湯頭亦有濃厚的蝦香味，加上豚骨湯，兩種味道好夾，又不會太咸。【章魚燒】一口一粒，中間的章魚幾大粒彈牙有嚼勁。【唐揚炸雞】很高質的，外皮炸得超級金香，又脆卜卜，中間雞肉鮮嫩，咬下去又有肉汁，啖啖肉又大大嚿。

好耐冇食過沾麵，呢間一生懸麵响荃灣千色匯入邊，位置方便好易搵。除咗主打嘅沾麵，另外都有拉麵同埋其他幾款小食可供選擇。海老沾麵（蝦乾）$83湯嘅顏色係橙紅色一片，成個湯底充滿住滿滿的櫻花蝦乾，湯偏向重口味，但係食完又唔會好口渴。湯入邊仲有兩舊肥瘦適中嘅厚叉燒～麵條軟硬適中，配搭嘅半隻溫泉蛋、筍片同埋火槍燒過嘅叉燒，風味十足～特濃豚骨沾麵$78撈埋啲魚介粉，湯底超濃味。麵質爽滑，做到掛湯嘅效果。溫泉蛋雖然得半隻蛋嘅蛋味十足，流心效果好～煎餃子🥟$28一共有五隻，好熱好脆，皮不厚，餡料都多。章魚丸$28總共都有五粒，細細粒唔會滯，皮唔脆，味道正常，不過唔係好食到有章魚粒。

召喚拉麵控我一向都好怕豬骨湯底好油所以毫不猶豫就揀咗蝦湯底叫咗一個海老沾麵($83) 一個海老拉麵 ($83)一上枱就比舖滿咗櫻花蝦既湯底吸引 先講拉麵一飲落去係濃郁嘅蝦湯味乳化咗嘅湯底非常掛汁配上幼身嘅拉麵有機會要再encore 至於沾麵估唔到佢係配蝦清湯應該係加咗高湯去煮偏清甜無咁杰沾嘅係較粗身既麵 枱面仲有個好貼心既設計就係電磁爐喇好似我呢d食得咁慢既就可以隨時整番熱個湯底另外仲叫左兩份小食雞軟骨棒 ($28)同埋章魚燒 ($28)雞軟骨棒味道唔錯章魚燒即叫即整仲熱辣辣

咁耐冇得去日本 唯有食返日本菜解下思鄉之苦因為我同朋友都未食早餐所以就決定嗌多少少每人叫咗一個沾麵再叫多兩份小食我叫咗魚介豚肉沾麵朋友就叫咗海老沾麵沾麵嘅湯送到上嚟熱辣辣 湯入面有半隻蛋 一大堆筍 仲有一嚿嚿嘅豚肉 面可以揀熱定凍 我就揀咗熱麵而朋友嘅海老湯 面頭鋪滿一大堆櫻花蝦 就咁已經聞到好大浸鮮甜嘅味道其實食完個麵已經飽咗七成 但係佢啲小食都好吸引我哋就叫咗一份餃子同埋一份炸雞炸雞炸到好香脆又多汁 食到我哋兩個都捧住個肚走

前日(22-9-2021 Wed)中秋節翌日公眾假期,同老公送嘢俾女友人WYP後,就嚟呢間食晏,由於時間尚早,所以唔使等就有位,我哋睇完menu後,我哋要咗:3. $20.00嘅綠茶可樂原來係樽庄汽水,覺得味道係似淡啲嘅可樂.1. $78.00嘅魚介豚骨拉麵(凍)天氣咁熱,食個凍拉麵好啲,上枱時,疑似經理叫我將沾麵嘅湯撈匀同唧青檸汁落個麵喥食.而我嗅到好香鰹魚味.我照做如儀後就起筷喇,熱騰騰嘅湯令拉麵變暖,令人食得舒服,麵嘅硬度我揀咗標準,口感好正常,兩片叉燒只係有少少肥,唔太嚡嘅.個湯味道較鹹同濃係正常嘅事.2. $73.00嘅野菜山拉麵成碗堆得幾高,熱騰騰嘅,湯嘅味道較清淡,老公話好舒服.4. $28.00嘅雞軟骨棒一客兩條,呢個係將爽脆雞軟骨粒藏入雞肉內壓成棒,雙重口感,好正.不過佢嘅heavy,因為為好多甜日本燒汁同沙律醬.呢篇食評嘅味道分唔計綠茶可樂.服務:埋低張單時提客人睇吓張單啱唔啱.其他:枱上擺咗一壺凍水俾客人自己斟嚟飲.建議menu內寫明各款沾麵包咗咩嘢餸.抵食係2.7分

今晚放工要去拎月餅🥮，反正已經去到荃灣一於食埋晚飯再回家。千色匯裝修完之後有時都會上去搵食，店舖越開越多，而且有很多間日本餐廳可以選擇。行行下見到一間日式拉麵店，原來都有一段時間無食過，就決定入去食吧！餐廳有分拉麵跟沾麵兩大類別，每種都有三至四個口味選擇。白湯豚骨拉麵+黑木耳$10 豚骨湯底比較杰身，但味道非常濃厚，拉麵是直身幼麵，比較掛湯，而且我選了硬身麵，麵條爽口彈牙，叉燒有輕微炙燒過，多了一份焦香香氣，肉質鮮嫩多汁，輕輕一咬已經溶化。另外加了黑木耳，份量非常之多，口感爽脆，沾上豚骨湯更加滋味。野菜山拉麵+半熟蛋$12顧名思義以野菜為主的拉麵，加入大量椰菜、芽菜等蔬菜堆成小山丘，再加入了炒香蒜蓉，令到湯底多了份蒜香味，湯底清爽鮮甜不油膩，食落感覺舒服。半熟蛋蛋香滑溜，蛋黃呈流心狀態，入口蛋味香濃。唐揚炸雞炸雞每件都份量十足，外皮香脆，內裏肉汁豐富，鮮嫩可口，加上沙律醬同吃美味倍增。