うなぎ四代目菊川

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休息中

自從去過日本當地食過鰻魚飯後一真深深念念，估唔到利園竟然突然開了餐廳。餐廳在港申請了炭燒牌照，跟返日本的傳統，即日新鮮炭燒鰻魚飯。是日來到，店員十分主動推介菜式，而且重點推介一本鰻。鰻魚飯跟足日本傳統，上菜時用木盒裝住，打開盒子就聞到香氣撲鼻的味道，而且見到長得驚人的鰻魚飯，相當吸睛。鰻魚飯有三吃，可以先試原味，感受炭燒香氣同皮脆肉嫩的魚肉。之後可以再配搭紫菜、蔥花及芥末一齊食，最後亦可以倒入高湯變成茶漬飯。三種食法每一種都好好味，第二同第三種食法更加提昇了鰻魚飯的滋味。另外朋友點了期間限定明太子鰻魚飯，明太子大大條，帶有少少鹹香，加埋飯再倒埋高湯更加好味。食完之後發現食物水準拍得住日本質素，份量亦不相伯仲，服務可加。

想搵間好食又特別食鰻魚店就要黎銅鑼灣呢間四代目菊川，之前經朋友介紹就黎試下，全部鰻魚由日本直送 保証係新鮮 而且可以睇到師父係直接用備長炭來燒烤食落外皮非常香脆，內裡油脂感十足，仲有好香炭烤味試左佢招牌一本鰻三吃第一種當然係原汁原味直接品嘗鰻魚鮮味同炭火嘅香烤味第二種就加上Wasabi, 蔥花同紫菜，再配上特制鰻魚汁，更加突出鰻魚味道和不同口感第三種就係加入清甜暖胃高湯，立即變成一碗鮮甜美味茶漬飯😋烤鰻干，第一次食，口感頗特別，而且內臟一點腥味都沒有，絕對可以叫一串！

*💭うなぎ四代目菊川日本有名的鰻魚飯餐廳，主打現場即席炭燒的鰻魚飯三吃，早前在京都探訪過後便一直念念不忘，知道香港開了店後立馬去回訪😍餐廳位於銅鑼灣利園，裝飾和風典雅，有個玻璃窗可以看到師傅燒鰻魚，完全跟足日本店的格局。鰻魚由日本新鮮直送，經店員推介後點了招牌菜一本鰻和期間限定的明太子一本鰻。鰻魚飯端上時用木盒裝住，打開盒子便見到原條的鰻魚飯，而且還有陣陣濃郁的焦炭燒味。鰻魚外皮燒得外焦，帶點微脆口感，但入口魚肉嫩滑，炭香味濃。店員推介三種食法，可以先試原味，或加上鰻魚醬汁，之後再配搭紫菜、蔥花和芥末一起調味，最後亦可以將高湯倒入鰻魚飯，變成茶漬飯。三種食法各有千秋，我最愛是第三種食法再加上柚子胡椒粉，令味道變得更清爽。另外期間限定的明太子鰻魚飯，將一整條明太子放上鰻魚上，是福岡地區才有的款式😍明太子帶有少少鹹香和微辛辣，不會有腥味，非常特別的配搭。

📍うなぎ四代目菊川 (銅鑼灣)銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401A號舖係日本有好多分店既うなぎ四代目菊川 一直都好想試，原來香港都有分店！我即刻拖個老best嚟食😍😍😍👉名物一本鰻三吃💰398😋😋😋😋.8/5呢條蒲燒鰻魚色香味俱全，肉質鮮嫩，燒得正好，口感極佳。搭配米飯，米飯吸收了鰻魚的精華，食落去超有滿足感，真係好好味！第一食好掂！第二食係落香葱同芥末咁食更加好食個香葱將個鰻魚飯完全昇華！第三食係倒入茶再配合二食既香葱同芥末好似湯飯咁🥰🥰你最終復發都好滿足😆😆😆另外套餐仲有特製清湯，呢碗清湯清淡而鮮美，湯底夠味，飲落去非常舒服，仲有助消化，絕對係一個好選擇！仲有啲醃菜，酸甜可口，口感清新，係一個唔錯的開胃小菜，搭配鰻魚一齊食，味道更加出色！回頭:yesyesyes!!!店員超級有禮貌由入店到離開都有賓至如歸嘅感覺而且食物質素超好，我諗係同日本食嘅都完全無分別！

🍴✨老友記！今次真係食到個大滿足！同太太去銅鑼灣利園一期嘅「四代目菊川」鋸鰻魚，未入門口已經聞到炭火香，日式木系裝修仲有落地玻璃望街景，啱晒兩公婆撐枱腳～🔥🐟💥【名物明太子菊川鰻三吃】✨嘩！一上枱就知大件事！兩層鰻魚疊到咁高，面頭鋪滿橙紅色明太子，仲要玩三種食法！第一啖原味直送，鰻魚皮脆到「咔嚓」聲，肉質肥美到滴油，明太子鹹香同鰻魚甜味撞到乒鈴嘭唥！第二食撈埋山葵紫菜，個種辣辣哋嘅刺激感即刻醒神！最正係第三食鰻魚茶泡飯，熱辣辣湯底浸住飯粒，鰻魚鮮味爆燈，太座直頭想搶我碗飯！😱🔥👑【名物一本鰻三吃】💯成條鰻魚霸氣到呢～！師傅刀功了得，魚肉厚切得嚟仲keep住彈牙，秘製醬汁甜得嚟唔漏喉。最驚喜係鰻魚肝湯，茶色清湯飲落居然有濃濃魚鮮味，太座話飲完成個人暖笠笠，仲要追加多碗！🤤🍢🔥【烤鰻肝】‼️平時唔食內臟嘅我都忍唔住食咗三舊！炭火逼出鰻肝獨特甘香，外層焦脆咬落爆油香，點少少山椒粉仲帶出微微麻香，送sake一流！侍應哥哥仲教路要趁熱食，果然係隱藏版MVP！👍📍總結：由頭到尾都冇冷場，鰻魚控真係要嚟朝聖！鰻魚飯三食玩法多，烤鰻肝驚喜度滿分，最正係餐廳環境夠靜局，同太太邊食邊傾偈，佢仲話要encor

鰻魚飯之王🥇日本食物中對於鰻魚我真係唔係特別喜好，因為我覺得要煮得好食嘅鰻魚好難遇見，但今次真係出現了！🥰🥰🥰上次去旅行係京都試過一次之後對佢真係念念不忘，冇諗過喺香港原來有分店，一於再試！😇😇😇鰻魚三食，一食：是佢嘅原汁原味；二食：加入調味蔥花醬料；三食：加入高湯。每一種食法，你都會見品嘗到唔同風味嘅鰻魚，一食惹味、二食口感豐富、三食帶點清湯香🤩期間限定仲有整條明太子，咁樣食明太子真係第一次，明太子控請你一定要嚟😋😋😋呢間嘅鰻魚飯充分做到一個菜式做到去到極致，亦都體現到細節嘅重要性😇😇最後呢度嘅環境好舒服，日式現代化嘅裝修，好有格調，好舒服嘅環境令你同三五知己，都可以喺度好好享受一段放鬆休閒品嚐美食嘅時光🤓🤓

うなぎ四代目菊川 📍銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401A號舖━宜家不用飛到名古屋都可以食到正宗又高質的燒鰻魚啦! 超過90年歷史的うなぎ四代目菊川終於開到香港 香港店可以說是完美還原日本豐富 比我去名古屋trip時食嘅鰻魚飯仲出色~到店必食 「一本鰻」 鰻魚即叫即燒 外層焦脆 內裡軟滑重油香 香港鰻魚專門店來說算得上TOP 果然一分錢一分貨! 另外套餐或單點品相選擇都夠豐富 最近期間限定的明太子同樣不要錯過吖餐廳開在銅鑼灣利園一期 建議趁未多人知快啲去試! ━ 🍱 名物一本鰻三吃▶︎ 炭火直燒鰻魚就是出色 外脆內軟嫩 有炭香亦有豐富油脂感 鰻魚汁比例都啱啱好~ ▶︎ 另外有小菜 三吃醬料與茶湯 最近做茶漬飯很滿足 也更不容易吃膩哦!━🍱 名物明太子菊川鰻三吃▶︎ 期間限定明太子系列 菊川鰻完美還原日本造型與風味!▶︎ 明太子鹹香中帶微辣 拌飯一流 為整個飯增添多一層次▶︎ 套餐配有鰻肝清湯 格外喜歡湯中半脆半嫩的白煮鰻肝━🐟 烤鰻肝▶︎ 鰻肝燒得香口 微帶內臟味卻不會腥 搭配些許醬汁鹹香 個人很喜歡━

「一本鰻」🐟 原隻肥厚鰻魚，備長炭炭火烤至外脆內嫩，刷上秘製醬汁，入口滿滿「贅沢な旨み」！中意肉身唔係好厚，個皮又夠哂脆，醬汁鹹度唔會over 就岩哂你💕 最緊要係做到一啖飯一啖肉！每一啖都幸福感爆棚 😍 店員會教埋你點樣三吃或者Menu上面都有寫仲有鰻魚玉子燒、炸鰻肝、天婦羅、明太子等日式料理，選擇豐富🙌𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥名物明太子菊川鰻三吃 388名物一本鰻三吃 398烤鰻肝104

嚟到銅鑼灣利園嘅「うなぎ四代目菊川」，親身體驗呢間日本百年老店嘅傳奇鰻魚料理！環境：日式禪意，寧靜舒適 🎋餐廳裝修簡約而富有禪意，以溫暖嘅木質色調為主，配搭柔和嘅燈光，營造出寧靜舒適嘅用餐氛圍。開放式廚房設計更係一大亮點，可以近距離欣賞師傅們精湛嘅烤鰻魚技藝，炭火香氣撲鼻而來，令人食慾大增！ 菜式：鰻魚盛宴，每道都令人驚艷！🤩明太子菊川鰻三食:呢個係餐廳嘅期間限定，將香濃嘅明太子同鮮甜嘅鰻魚飯完美結合，真係創意十足！鰻魚選用上等嘅品種，經由師傅以備長炭精心烤製，外皮烤得金黃香脆，內裡肉質卻保持鮮嫩多汁，油脂豐富，入口即溶！三種食法各有千秋：第一食，品嚐原汁原味嘅鰻魚飯；第二食，加入海苔絲、蔥花同芥末，增添清爽口感；第三食，倒入熱騰騰嘅鰹魚高湯，變成茶泡飯，暖胃又滋味！明太子嘅份量亦都恰到好處，鹹香微辣嘅味道，更能突出鰻魚嘅鮮甜，令人一試難忘！烤鰻肝: 鰻魚肝係鰻魚嘅精華所在，經過炭火烤製後，外層微微焦脆，內裡卻保持軟嫩，油脂甘香，入口即化！呢道菜嘅火候控制得恰到好處，將鰻魚肝嘅獨特香味發揮得淋漓盡致，配埋啤酒真係一流！服務：親切專業，無微不至 😊服務員態度親切專業，細心介紹菜式，而且

去過日本對「うなぎ四代目菊川」一啲都唔陌生，呢間始創於昭和7年（1932年），已經有超過90年歷史的老字號鰻魚批發商直營。每次去日本都必食嘅鰻魚專門店，終於開到黎香港，設立第30間海外分店啦。貴為2019年愛知縣米芝蓮指南美譽店舖，為食嘅我點可錯過。「#一本鰻」係招牌菜，經店員介紹就order呢個！全部都係由日本直送活鰻，做法係將原條厚肉嘅鰻魚不使用蒸煮方法直接烤製，為保持新鮮味道，會依照每位客人落單才即場處理鰻魚，會採用佢哋嘅自家研發「#備長炭」係高溫及短時間內烤製鰻魚，令鰻魚皮脆內軟，油脂亦不流失！再抹上多年傳承特製醬汁，充分滲入魚肉中！然後再將原條鰻魚放入一本鰻特製的盒子內保溫，上枱好打卡仲好香脆！一上枱嘅一本鰻係令人驚喜，打開盒子就脆到原條陣陣濃郁香味嘅鰻魚，店員推介可以一魚第三吃！1️⃣原味鰻魚：直接將鰻魚連飯入口，以最純最鮮美嘅鰻魚去品嘗，一口咬開香脆嘅炭火烤製皮脆肉嫩，令人垂涎三尺。2️⃣配搭紫菜、蔥花及芥末，入口有三層口感味道。脆香嘅紫菜、蔥花嘅鮮香及芥末嘅刺激，衝擊味蕾！3️⃣茶漬飯：配備左高湯，將熱辣辣嘅高湯倒入鰻魚飯，高湯與鰻魚醬汁嘅配搭結合出瑋碗鮮甜可口嘅鰻魚茶漬飯，又甜又

之前去京都因為時間太緊迫，好可惜無去食四代目菊川，最後忍唔住都係返左香港試 餐廳喺利園入面，裝飾走high end路線，大家仲可以喺open kitchen見到師傅喺度炭爐燒啲鰻魚一本鰻三吃 $398 (連醃菜/配料/味噌湯/白飯)當然叫最 signature 既一本鰻三吃，鰻魚以備長炭烤製真係好香炭烤味，肉質唔算好彈牙，係偏細滑同時無咩碎骨~ 食既時候有 3 種食法：分別係原味加Wasabi,紫菜同蔥花加高湯，我就最鍾意原味咁食，因為原汁原味吖ma 最後都講講佢個小食鰻骨仙貝，鰻骨炸得香脆加少少鹽更帶出鮮味，用黎送酒一流!

I arrived at 8.20pm plus yesterday and ordered 2 meals surprisingly it came at 8.30pm and one of the guest still not arrived. And when we finished was only 8.50 pm . Still many guests sitting around . The receptionist and waiter attitude had problem with use of Lee Garden coupons. Maybe they should train their staff properly. If it was in Japan , it won’t happen.Good food but service to improve.

我都幾鍾意食鰻魚，聽聞日本百年鰻魚名店「うなぎ四代目菊川」登陸香港，當然迫不及待地要前往一探究竟，嚐嚐呢個傳承四代嘅鰻魚美味。踏入店內，簡約雅緻嘅日式裝潢令人倍感舒適。開放式嘅廚房讓食客可以近距離觀賞師傅們精湛嘅烤鰻技藝，炭火炙烤嘅香氣撲鼻而來，令人未食先興奮。**天婦羅鰻魚**（$140）作為開胃小菜，外皮酥脆輕盈，內裡鰻魚肉質鮮嫩多汁，蘸上抹茶海鹽，味道提升，口感軟滑，好似食緊生蠔一樣。**烤鰻肝**（$104）則係另一道驚喜之作。經過炭火烤製嘅鰻魚肝，外焦裡嫩，入口即化，濃郁嘅油脂香氣喺口中綻放，配啤酒一流。**鰻魚春卷**（$72）創意十足，酥脆嘅春卷皮包裹住鮮美嘅鰻魚肉同清爽嘅蔬菜，口感層次豐富，有驚喜。重頭戲當然係招牌嘅**鰻魚飯**。🔸名物一本鰻三吃（$398）/菊川鰻三吃 （$320）兩個價錢嘅分別就係全條鰻魚同埋2/3條鰻魚。日本直送嘅新鮮鰻魚，經過秘製醬汁醃製，再以備長炭精心烤製，真係好耐未食過外皮咁焦香酥脆嘅鰻魚！內裡肉質細膩軟嫩，油脂豐腴，不過無彈性，應該唔係野生鰻魚啦～但係我收貨嘅💖店家貼心地提供咗3種食法，讓食客可以體驗唔同嘅風味：1. **原味**：品嚐鰻

對於你這個老牌商場其實位置對自己是較為吊腳，不過今次就有點不同，由於朋友和我都是一個愛好食鰻魚的鰻魚控，所以今次亦都抱住一個期望。。。三人入座要了兩份鰻魚三食，另外一位朋友就叫了天婦羅刺身御膳一本鰻三食$398.現場製作絕對是新鮮之作，口感方面自己就略嫌切得較為細件一點，至於跟日本本店比拼這一點怪我難分辨，因為本人未嘗試過日本總店，以這個價錢這個地段其實價錢合理，不過問心自己就覺得略嫌以本港普遍客來說就略嫌貴了一點⭐️⭐️⭐️另外一位朋友要上天婦羅刺身御膳$264.肉眼目測所見刺身就中中平平，由於份量不多也不敢偷吃，所以這個用餐自己就不作多評聽見朋友仔所說要留位預訂（付訂金），相信亦有一班中上客人會慕名一試，個人來説中平之作，價錢如果調至$三佰頭會更見吸引カ!此店有另加一服務。

話說今日1支公行lee garden,就搵下附近有咩好嘢食。見到呢間日本過港龍，就去試一試，可能平日晏晝加埋一個人， 唔使等位就入得。我叫咗個菊川鰻三吃，除咗個主菜鰻魚仲有啲配菜同埋一個湯俾你做泡飯，鰻魚煮得好滑，啲汁好惹味，加埋紫菜食都好食，撈埋啲高湯就有另一番風味。一種價錢有三種享受都算抵，座位坐得舒適，周圍個環境俾人感覺好舒服。