うなぎ四代目菊川

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✨Blingbling美食推介✨📍銅鑼灣🍵うなぎ四代目菊川✨米芝蓮老字號🩵鰻魚控必朝聖🔥💠💠💠💠💠💠💠💠今晚去打網球，既然有時間，就緊係去行下街同食埋飯先啦~想行既鋪頭利園都有，所以特登揀係利園食dinner☺️呢間90年老字號 ✕ 米芝蓮推介鰻魚專門店裝潢雅緻日式風，坐得舒服，最岩精緻小女生行街行到攰入黎食飯，然後再繼續😍😍🍱名物一本鰻三吃 $398必試招牌‼️選用每日空運、當季最肥美鰻魚，以備長炭炭燒，油脂滲出、外脆內嫩，每一啖都食到鰻魚皮既香脆☺️配上自家秘製醬汁，帶甜香又唔搶味，口感層次豐富🩵鰻魚三吃的享用方法：1️⃣品嚐鰻魚飯的原汁原味2️⃣加入芥末，葱花、海苔絲等配料拌在一起享用3️⃣加茶湯作茶泡飯享用個人鍾意加蔥花，海苔絲同山椒粉既食法~ 山椒粉可以提升層次，帶微辛味，好解膩~而且同鰻魚既油香好夾😋果然係🇯🇵日本名古屋米芝蓮老字號，正宗炭燒鰻魚香氣滿滿，厚肉甘香，滋味無窮～🩵🌟環境評分：💎💎💎💎💎/5🌸服務質素：🌸🌸🌸🌸🌸/5😋食物味道：😋😋😋😋😋/5💰性價比：💰💰💰💰💰/5うなぎ四代目菊川@unagi.yondaime.kikukawa_hk📍銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401A號舖

鰻魚四代目菊川🌼位於銅鑼灣利園一期，非常日式嘅設置，侍應都係着住和服去帶位同落單👘裝修精緻和風，非常舒服，仲有開放式廚房可以見到師傅燒鰻魚嘅過程❤️‍🔥主打就梗係食鰻魚，90年歷史都係專注做鰻魚，非常吸引🤩全球重要超過30間分店，點都要朝下聖😆期間限定🌟既名物明太子一本鰻三吃🍱賣相非常之吸引，好豐富嘅感覺，先試鰻肝養生湯，清得嚟帶少少魚香🐡時令配菜同醃菜都幾開胃，配有明太子一條同蒲燒鰻魚一條(切斷)，首先直接試下蒲燒風味，又香又脆😻食得出鰻魚好鮮，肉質嫩滑，配埋日本米飯就咁食已經好好味😋如果唔夠味嘅可以加入鰻魚汁，好味👍🏻第二食加上配料：蔥花、山葵、紫菜，撈勻之後我再加咗少少鰻魚汁，又另有一番風味，多咗香料口感都複雜咗，相當唔錯😌第三食加入高湯做茶泡飯，因為個湯夠熱，所以泡落去嘅時候加埋配料等都好好味👍🏻建議加埋山椒粉，感覺好舒服，期間限定第四食：明太子撈鰻魚飯🎌明太子好新鮮好濃味，加落啲飯度撈已經非常好味🤤估唔到明太子同燒鰻魚都可以咁夾🫶🏻成個享受層次提升，不論你鍾意食鰻魚定係明太子都係必試🥺能夠屹立90年不斷發展同埋自稱一本鰻真係有原因😎非常有實力嘅鰻魚飯專門店，專心做好一件事就係正

うなぎ四代目菊川 (銅鑼灣)地址: 香港銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401A號舖銅鑼灣的「うなぎ四代目菊川」，這是一間來自名古屋的饅魚飯專門店，專注於提供高品質的鰻魚料理。我點了「鰻魚一本重三吃」，$398 名古屋的傳統食法，可體驗鰻魚的多重風味。第一口品嚐到的是鰻魚飯的原味，鰻魚外皮烤得香脆，內裡卻柔軟滑嫩，搭配的秘製醬汁更是為整道菜增添了層次感。第二步，我將鰻魚飯與海苔、蔥花和山葵混合，這樣的搭配讓味道更加豐富，第三是灌入高湯變茶泡飯，口感也變得更加立體。體驗到鰻魚的另一種風味，湯汁的清香與鰻魚的鮮美完美結合，讓人回味無窮。餐廳的服務也十分周到，服務生熱情且專業有禮

身為鰻魚控，最近先知道呢間日本老字號係香港開店，即刻約埋朋友去試試😍店員們都好有禮、整體環境好舒適，仲可以隔住玻璃喺”炭燒位”打下卡，真心正！✨名物一本鰻三吃 $398朋友點左呢個定食，有齊湯、漬菜、沙律、日本米飯，配埋原條蒲燒鰻魚，精彩！鰻魚燒得外脆內軟、最重要係有炭香味道‼️ 以後可以唔使飛鄉下都食到日式炭燒鰻魚😆✨鰻燒和牛御膳 $458我就點左呢個新品，貪心d有齊鰻魚和和牛😍 定食有齊蒲燒鰻魚、和牛蓋飯、日本生蛋黄、日式腌菜、三吃配料和鰻肝湯。蒲燒鰻魚原條上，和牛蓋飯的和牛牛味濃郁，配埋生蛋黄倒入碗中，與米飯鰻魚和牛拌勻，口感超豐富！最後仲可以高湯茶泡飯，加入紫菜絲、蔥花和少許芥末、淋上熱呼呼的昆布鰹魚高湯，另有一番風味🥰

係京都和福岡都食過 主打鰻魚飯的四代目菊川係香港銅鑼灣都開咗舖對係日本嘅味道印象深刻 本身都抱住又期待又害怕嘅心情去咗一試🥢名物一本重👉🏻原條鰻魚份量👉🏻烤鰻魚嘅技術係係日本食到嘅高質素醬汁嘅濃度 鰻魚烤成嘅外脆內軟口感可以食到原條份量令人回味 好滿足呀🥢菊川鰻三吃👉🏻2/3條鰻魚份量👉🏻個人最喜歡菊川的鰻魚三吃 可以品嚐到唔同的鰻魚口味價錢黎講印象中同係日本食到嘅相差唔大以質素黎講 係絕對值得食嘅育養過千條鰻魚的地方可供參觀而且一啲魚腥味都無都係一個特別嘅經歷亦都有片玻璃牆可以欣賞到師博在碳爐烤製鰻魚的過程而店舖和日式裝修坐得舒服又有風味

去日本旅行時都有去朝聖的鰻魚專門店，已經有90年歷史亦都係米芝蓮推介😍最近過江龍來香港，座落於銅鑼灣利園一期，餐廳裝潢滿滿日式風情，全場滿座大部份都係日本人🇯🇵 開放式的廚房可以見到師傅燒鰻魚嘅過程，一路睇已經急不及待好想吃了😋✨名物一本鰻三吃 $398定食配湯、漬菜、沙律、日本米飯，可以要求多飯，配埋蒲燒醬同鰻魚嘅精華，好豐富！原條鰻魚採用「關西直燒法」，不經蒸煮直接炭烤，外皮烤得香脆，肉質柔嫩，油脂豐腴但無油膩感👍🏻第一吃直接試下蒲燒風味，食得出鰻魚好鮮，肉質嫩滑，配埋日本米飯就已經好好味🤤第二吃加上配料蔥花、山葵和紫菜，撈勻之後再加咗少少鰻魚汁，口感豐富！而我就鍾意第三吃，加入高湯做茶泡飯，因為個湯夠晒熱，鮮甜味更突出💞✨鰻燒和牛御膳 $458呢個係新品定食，分別有蒲燒鰻魚一條、和牛蓋飯、日本生蛋黄、日式腌菜、三吃配料和鰻肝湯。呢個餐同樣可以三吃。蒲燒鰻魚原條上，已經切件方便食用。和牛蓋飯的和牛油脂滿滿，入口即溶！第一吃品嚐原味，直接享用現烤鰻魚與和牛，單純搭配米飯已經好好味！第二吃生蛋黃拌飯，將生蛋黄倒入碗中，與米飯鰻魚和牛拌勻，口感滑溜！第三吃高湯茶泡飯，丼飯中加入、紫菜絲、

先講「一本鰻三吃」啦！成條蒲燒鰻魚斬件上枱，油光閃閃咁，咬落去外皮微脆又帶蜜糖甜香，魚肉嫩到入口即化！跟足日本名古屋食法：第一碗淨食鰻魚飯，第二碗加wasabi同紫菜撈勻，第三碗倒入郹魚湯變成茶漬飯——三種食法完全唔會膩，仲越食越鮮甜！另外個「天婦羅刺身御膳」都驚喜滿滿！天婦羅即炸脆卜卜，蝦同野菜鎖住肉汁；刺身拼盤有三款時令魚，吞拿魚赤身油花靚到發光，配埋熱辣辣嘅鰹魚湯同酸咪咪醃菜，成個set豐富到呢～食到咁高質，真心推薦大家嚟試下！

呢間餐廳係朋友介紹 本身都冇特別期待 點知好好食😋一入到餐廳店員會先介紹menu 佢個menu 唔多選擇 因為始終係專門食鰻魚飯既餐廳 最後揀左最多人揀既鰻魚飯三吃由於鰻魚係即刻燒既 所以下單後都等左大概15分鐘 上個set個時 店員都有再講解一下個三種食法 唔記得既都有個牌仔既我最鍾意係最後一個食法-加茶湯 而鰻魚都燒得好香 一啲都唔油膩 而且食倒炭火燒既味道 👅 成餐飯都好滿意👍🏻

昨日在鰻魚四代目菊川（Unagi Yondaime Kikukawa）品嚐了他們新推出的「鰻燒和牛御膳」，我覺得整個體驗相當有質感！四代目菊川源自日本，擁有超過90年歷史，由鰻魚批發商直營，專注揀選新鮮肥美鰻魚，從處理、烹調到醬汁都一絲不苟，用心和專業讓每一道料理都充滿老店底蘊鰻魚柔嫩、入口即化，炭烤香氣濃郁，配合秘製傳統醬汁，鹹甜平衡剛剛好。和牛同樣嫩滑，入口即溶，搭上日本蛋黃飯，味道層次變化豐富。套餐還有鰻肝湯、柚子醃漬和多款小菜，都很用心。最吸引的是每份鰻魚都是現宰現烤，確保新鮮，餐廳亦設「三吃」食法，讓人從不同角度享受鰻魚的極致美味。雖然價錢偏高，但四代目菊川用心和百年工藝，讓這一頓鰻魚飯深刻又難忘，推薦大家來感受一下真正專業職人精神！

位於銅鑼灣利園一期「うなぎ四代目菊川」為名古屋的90年老字號鰻魚專門店，從食材的鮮度、炭燒技術到醬汁的調配，都展現了老字號的深厚功力⛩️雖然價格偏高，但原條活鰻現殺現烤的品質，絕對物有所值！大推😆.《名物一本重》整條鰻魚鋪滿在特製既「信樂燒」陶器上，鰻魚皮烤至金黃微焦，油亮既光澤搭配秘傳醬汁的深琥珀色，米飯選用日本珍珠米，粒粒分明且吸滿鰻魚油脂與醬汁，份量超多！.🇯🇵鰻魚採用「關西直燒法」，不經蒸煮直接炭烤，外皮烤得極其酥脆，外皮香脆，肉質柔嫩，油脂豐腴但不膩口～ .🇯🇵店家自1932年傳承至今的秘製醬汁甜鹹適中，不會過於濃稠搶味，而是完美襯托出鰻魚既天然鮮味。醬汁滲透進米飯，每一口飯都充滿鰻魚的香氣🥰.🇯🇵隨餐附上既新鮮山椒粉是亮點，現磨後撒在鰻魚上，微辛的香氣能中和油脂感，層次更昇華✨.🇯🇵店內裝潢充滿濃厚日式風情～店內設有開放式廚房，食客可以近距離觀看師傅以備長炭烤製鰻魚既過程！店員仲會詳細介紹鰻魚的吃法及特色，整體體驗相當貼心💛

鰻魚四代目菊川，來自名古屋，佢系九十幾年歷史嘅鰻魚老字號，環境木系裝修好精緻，日式氛圍感濃厚。經過玻璃廚房仲可以見到師傅燒鰻魚，坐低之後，侍應熱情又有禮，為我們介紹餐牌。今次叫咗佢哋成名作—「名物一本重」，鰻魚足足有成一條咁長，鋪滿成個漆黑色飯盒，視覺上就好吸引。鰻魚表面燒得焦香，有少少微脆，鋪上特製蒲燒醬，好惹味又唔會太甜膩。鰻魚肉質在慢火備長炭烘烤下保持濕潤且富有彈性，入口即化，口感細膩且充滿魚肉的鮮美。外皮烤得焦脆，帶有香氣，與肉質形成絕佳對比。鰻魚骨頭則烤至酥脆，幾乎無魚刺感，增添了獨特的口感層次。定食配湯、漬菜、沙律、日本米飯，可以要求多飯，配埋蒲燒醬同鰻魚嘅精華，真係好味。

自己一向都幾鍾意食鰻魚，最近聽朋友講銅鑼灣開咗間日本過老字號鰻魚店，而且仲曾經獲得過米芝蓮美譽，所以今日就嚟咗試下。店內以柔和色調為主，仲會播放流水聲及鳥聲，營造出大自然氣息，而且採用開放式廚房，可以比顧客觀賞烹調過程。除咗鰻魚餐外，餐廳還有天婦羅、刺身拼盤及各式定食，滿足唔同顧客嘅口味。名物一本鰻三吃 ($398) : 隨餐附上三種食法教學，可品嚐到唔同風味，鰻魚上枱時用木蓋冚住，打開蓋後油脂香氣一擁而上，Size 比平時食開果啲大條啲，鰻魚以碳火烤製後，外皮酥脆之餘肉質軟嫩味道濃郁，不愧為米芝蓮老字號鰻魚餐廳。

超過90年歷史，由老字號鰻魚批發商經營的鰻魚專門店，更榮獲日本米之蓮推薦去年登陸香港，藏身在利園一期，木系裝潢溫馨cozy，入座率不低 從廚房的玻璃窗幕可見，鰻魚都是師傅即場即烤，功架十足不用多想，all in 招牌鰻魚三食就對😌 ✿ 名物一本鰻三食 $398完整一尾的蒲燒鰻魚，金黃飄香，未食先流口水魚肉軟綿，油脂豐腴，而同時魚皮薄脆焦香，零腥味!蒲燒醬汁鹹甜惹味，但不至於蓋過魚肉香甜米飯吸收了魚油和醬汁精華，單食都好吃根據指引分成4份，享受不同風味完全不覺膩，只是捨不得吃完(*´﹃｀*)個人最喜歡的配搭，則是配桌面上的山椒粉山椒粉微微的麻感，加上橘子香，非常提鮮開胃🤤整體分量很足很飽肚，但好味得令人有種意猶未盡的感覺，現在光看照片就想再吃了😿❤️服務貼心有禮，職員主動詳細介紹餐牌和食物，感覺專業定價當然比日本稍貴，但合理值得👍

📍 うなぎ四代目菊川📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 利園一期4樓401A號舖〔 Follow me! ♥︎ 〕-日本燒鰻魚老字號《うなぎ四代目菊川》登陸香港！！選址利園，不僅空間寬敞，舒適的環境與座位更讓用餐體驗加分不少-傳承日本職人精神，店家對料理的堅持一絲不苟從嚴選鰻魚、處理工序、烹調手法，到特製醬汁的調配、食材搭配，甚至盛裝器皿的選擇，每個細節都經過精心設計，只為呈現最完美的鰻魚風味=入座後，服務人員會立即奉上熱茶，並詳細介紹菜單內容餐點上桌時，更會貼心說明食用建議，讓客人能充分享受每一道料理的精髓=// 菊川鰻三吃 ($320) //// HITSUMABUSHI Set //餐廳提供兩款「鰻三吃」套餐 —1. 【名物一本鰻三吃】（標準份量）  2. 【菊川鰻三吃】（鰻魚份量約為前者的2/3，適合想輕量品嚐的食客）  .套餐內容包括：✔ 蒲燒鰻魚（切塊）✔ 米飯（可調整份量）✔ 時令配菜✔ 特製清湯✔ 醃菜✔ 三吃配料.「三吃」之(1) - 原汁原味；之(2) - 加入芥末、蔥花、海苔絲；之(3) - 加入茶湯作茶泡飯三階段享用，透過三種吃法，逐步昇華鰻魚的層次感配料與

四代目菊川銅鑼灣分店位於利園一期，環境非常舒適雅致。不過侍應態度就比較冷淡。餐廳設有開放式廚房，客人可以睇住師傅即場用炭火烤鰻魚。招牌菜「一本鰻」就係用一條完整嘅鰻魚炭火燒烤，外層烤得香脆帶焦香，肉質滑嫩細膩，配以秘製醬汁，層次豐富。鰻魚炭燒至外脆內嫩，醬汁味道濃郁又唔死鹹，口感層次豐富。配嘅日本米飯可以揀飯量，其實即使揀咗多飯，都係正常份量，所以唔好揀少飯。定食配麵豉湯、鹹菜，三食仲跟埋茶漬，加上蔥花海苔、柴魚，就系美味的茶漬飯。