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2025-03-24
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我都幾鍾意食鰻魚，聽聞日本百年鰻魚名店「うなぎ四代目菊川」登陸香港，當然迫不及待地要前往一探究竟，嚐嚐呢個傳承四代嘅鰻魚美味。踏入店內，簡約雅緻嘅日式裝潢令人倍感舒適。開放式嘅廚房讓食客可以近距離觀賞師傅們精湛嘅烤鰻技藝，炭火炙烤嘅香氣撲鼻而來，令人未食先興奮。**天婦羅鰻魚**（$140）作為開胃小菜，外皮酥脆輕盈，內裡鰻魚肉質鮮嫩多汁，蘸上抹茶海鹽，味道提升，口感軟滑，好似食緊生蠔一樣。**烤鰻肝**（$104）則係另一道驚喜之作。經過炭火烤製嘅鰻魚肝，外焦裡嫩，入口即化，濃郁嘅油脂香氣喺口中綻放，配啤酒一流。**鰻魚春卷**（$72）創意十足，酥脆嘅春卷皮包裹住鮮美嘅鰻魚肉同清爽嘅蔬菜，口感層次豐富，有驚喜。重頭戲當然係招牌嘅**鰻魚飯**。🔸名物一本鰻三吃（$398）/菊川鰻三吃 （$320）兩個價錢嘅分別就係全條鰻魚同埋2/3條鰻魚。日本直送嘅新鮮鰻魚，經過秘製醬汁醃製，再以備長炭精心烤製，真係好耐未食過外皮咁焦香酥脆嘅鰻魚！內裡肉質細膩軟嫩，油脂豐腴，不過無彈性，應該唔係野生鰻魚啦～但係我收貨嘅💖店家貼心地提供咗3種食法，讓食客可以體驗唔同嘅風味：1. **原味**：品嚐鰻
我都幾鍾意食鰻魚，聽聞日本百年鰻魚名店「うなぎ四代目菊川」登陸香港，當然迫不及待地要前往一探究竟，嚐嚐呢個傳承四代嘅鰻魚美味。
踏入店內，簡約雅緻嘅日式裝潢令人倍感舒適。開放式嘅廚房讓食客可以近距離觀賞師傅們精湛嘅烤鰻技藝，炭火炙烤嘅香氣撲鼻而來，令人未食先興奮。
天婦羅鰻魚
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**天婦羅鰻魚**（$140）作為開胃小菜，外皮酥脆輕盈，內裡鰻魚肉質鮮嫩多汁，蘸上抹茶海鹽，味道提升，口感軟滑，好似食緊生蠔一樣。
烤鰻肝
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**烤鰻肝**（$104）則係另一道驚喜之作。經過炭火烤製嘅鰻魚肝，外焦裡嫩，入口即化，濃郁嘅油脂香氣喺口中綻放，配啤酒一流。
鰻魚春卷
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**鰻魚春卷**（$72）創意十足，酥脆嘅春卷皮包裹住鮮美嘅鰻魚肉同清爽嘅蔬菜，口感層次豐富，有驚喜。
名物一本鰻三吃
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重頭戲當然係招牌嘅**鰻魚飯**。
🔸名物一本鰻三吃（$398）/菊川鰻三吃 （$320）兩個價錢嘅分別就係全條鰻魚同埋2/3條鰻魚。日本直送嘅新鮮鰻魚，經過秘製醬汁醃製，再以備長炭精心烤製，真係好耐未食過外皮咁焦香酥脆嘅鰻魚！內裡肉質細膩軟嫩，油脂豐腴，不過無彈性，應該唔係野生鰻魚啦～但係我收貨嘅💖
菊川鰻三吃
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店家貼心地提供咗3種食法，讓食客可以體驗唔同嘅風味：
1. **原味**：品嚐鰻魚最純粹嘅鮮美，感受炭火烤製嘅香氣同醬汁嘅甘甜。
2. **加入紫菜、蔥花同Wasabi**：紫菜嘅清香、蔥花嘅辛辣同Wasabi嘅刺激，為鰻魚飯增添咗一抹清新爽口嘅風味。
3. **加入高湯**：將熱騰騰嘅高湯倒入鰻魚飯中，瞬間變成咗一碗鮮美無比嘅鰻魚茶泡飯，暖胃又暖心。
我自己就最鍾意加入紫菜蔥花同Wasabi嘅呢一種食法😋
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