うなぎ四代目菊川

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✨Blingbling美食推介✨📍銅鑼灣🍵うなぎ四代目菊川✨米芝蓮老字號🩵鰻魚控必朝聖🔥💠💠💠💠💠💠💠💠今晚去打網球，既然有時間，就緊係去行下街同食埋飯先啦~想行既鋪頭利園都有，所以特登揀係利園食dinner☺️呢間90年老字號 ✕ 米芝蓮推介鰻魚專門店裝潢雅緻日式風，坐得舒服，最岩精緻小女生行街行到攰入黎食飯，然後再繼續😍😍🍱名物一本鰻三吃 $398必試招牌‼️選用每日空運、當季最肥美鰻魚，以備長炭炭燒，油脂滲出、外脆內嫩，每一啖都食到鰻魚皮既香脆☺️配上自家秘製醬汁，帶甜香又唔搶味，口感層次豐富🩵鰻魚三吃的享用方法：1️⃣品嚐鰻魚飯的原汁原味2️⃣加入芥末，葱花、海苔絲等配料拌在一起享用3️⃣加茶湯作茶泡飯享用個人鍾意加蔥花，海苔絲同山椒粉既食法~ 山椒粉可以提升層次，帶微辛味，好解膩~而且同鰻魚既油香好夾😋果然係🇯🇵日本名古屋米芝蓮老字號，正宗炭燒鰻魚香氣滿滿，厚肉甘香，滋味無窮～🩵🌟環境評分：💎💎💎💎💎/5🌸服務質素：🌸🌸🌸🌸🌸/5😋食物味道：😋😋😋😋😋/5💰性價比：💰💰💰💰💰/5うなぎ四代目菊川@unagi.yondaime.kikukawa_hk📍銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401A號舖

鰻魚四代目菊川🌼位於銅鑼灣利園一期，非常日式嘅設置，侍應都係着住和服去帶位同落單👘裝修精緻和風，非常舒服，仲有開放式廚房可以見到師傅燒鰻魚嘅過程❤️‍🔥主打就梗係食鰻魚，90年歷史都係專注做鰻魚，非常吸引🤩全球重要超過30間分店，點都要朝下聖😆期間限定🌟既名物明太子一本鰻三吃🍱賣相非常之吸引，好豐富嘅感覺，先試鰻肝養生湯，清得嚟帶少少魚香🐡時令配菜同醃菜都幾開胃，配有明太子一條同蒲燒鰻魚一條(切斷)，首先直接試下蒲燒風味，又香又脆😻食得出鰻魚好鮮，肉質嫩滑，配埋日本米飯就咁食已經好好味😋如果唔夠味嘅可以加入鰻魚汁，好味👍🏻第二食加上配料：蔥花、山葵、紫菜，撈勻之後我再加咗少少鰻魚汁，又另有一番風味，多咗香料口感都複雜咗，相當唔錯😌第三食加入高湯做茶泡飯，因為個湯夠熱，所以泡落去嘅時候加埋配料等都好好味👍🏻建議加埋山椒粉，感覺好舒服，期間限定第四食：明太子撈鰻魚飯🎌明太子好新鮮好濃味，加落啲飯度撈已經非常好味🤤估唔到明太子同燒鰻魚都可以咁夾🫶🏻成個享受層次提升，不論你鍾意食鰻魚定係明太子都係必試🥺能夠屹立90年不斷發展同埋自稱一本鰻真係有原因😎非常有實力嘅鰻魚飯專門店，專心做好一件事就係正

うなぎ四代目菊川（Unagi Yondaime Kikukawa）是來自日本名古屋、擁有90年歷史的鰻魚專門店，近年在香港開設分店。餐廳主打新鮮優質的日本活鰻現殺現烤，重現江戶時代鰻魚料理的技藝精髓。店內裝潢簡約沉穩，採用大量日式木作和開放式燒烤台，堂食區寬敞光亮亦設有外賣，非常適合想細味正宗日式鰻魚飯的食客。我的最愛：   鰻魚三吃（ひつまぶし）：可品嘗鰻魚原味、拌蔥花海苔、加高湯茶漬飯，三種風味一次滿足。這是餐廳最著名的招牌菜，每份鰻魚飯選用大條新鮮日本活鰻，連骨帶皮整條手工串燒。外皮烤得微脆帶有炭火焦香，裏層魚肉厚嫩多汁，混合秘傳甜醬油、山椒粉，更能提升鰻魚的豐腴與魚脂香味。鰻魚鋪滿白飯，飯吸收了醬汁精華，每口都油潤香甜而不膩，份量足料，非常飽足。建議加紫菜、蔥花與芥辣調味，層次更豐富。餐廳環境舒適，采用日式簡約木作裝潢，開放式炭火烤爐，寬敞舒適，設堂食及外賣服務。難得能在香港享受濃郁飽滿的正宗風味！

總括而言，係我食過嘅鰻魚飯入面，可以話係全港最好食嘅鰻魚飯。心情唔好收工嚟呢到食下嘢簡直有種錯覺以為自己喺日本，喺日本食緊鰻魚飯，唯一拉返去現實就係個店員係講廣東話，但係無論係鰻魚飯定係個環境我都好享受。可惜我係I人，如果唔係我應該會企出去影住個師傅燒鰻魚，真係一大樂事。‣ 名物一本重 $385睇相你都知道係一條過嘅鰻魚，咬落去個皮燒得相當香脆，嗰浸炭燒嘅味道真係令人欲罷不能，真係唔係經常食到呢一個香味。咬落去嘅時候嗰浸油脂香滲入個口到，完全唔需要更加多嘅醬汁，值得好好品嚐呢一個風味。望落唔係好大份，但係食落去嘅時候其實都真係幾飽。以一個平時唔係好鍾意山椒粉嘅人嚟講，我個人幾鍾意佢嘅山椒粉，帶有檸檬嘅香氣，令到個魚肉都變得清新。除此之外都仲有七味粉，有少少辣先過癮。時令配菜入邊有蒟蒻都幾得意，漬物就正常發揮，個湯同日本飲到嘅清湯冇太大分別。用港紙嚟講呢一餐唔算話特別平，但係其實喺日本食都有咁上下質素嘅鰻魚飯個價錢都差不多，思鄉嚟食一流。如果真係要留港消費，我覺得值得嚟呢一到食鰻魚飯。

店內以溫和的米黃色為主調，燈光柔和，營造出低調典雅的日式氛圍。座位寬敞舒適，無論是獨自用餐或與友人小聚，都能享受這份和風饗宴。 ⭐️名物一本鰻三這份套餐的主角是一整條現烤蒲燒鰻魚，切成數段鋪在白飯上，搭配時令配菜、鰻肝養生湯、醃菜，以及三種吃法的配料（蔥花、山葵、紫菜）。鰻魚外皮烤得微脆，肉質細嫩多汁，醬汁甜鹹適中，不會過於濃膩。第一吃：原味鰻魚飯先品嚐鰻魚與米飯的原味組合。米飯粒粒分明，與鰻魚的油脂和醬汁交融，每一口都充滿層次感。 第二吃：鰻魚配山葵、紫菜或蔥花加入現磨山葵、蔥花及紫菜，山葵的微辛與鰻魚的甘甜形成絕妙對比，清新解膩，讓風味更上一層。 第三吃：鰻魚茶泡飯最後倒入熱高湯，做成茶泡飯。高湯溫潤鮮美，鰻肝湯的濃郁與米飯的香氣融合，暖胃又滿足。⭐️鰻肝養生湯湯頭清澈卻濃郁，帶有鰻肝的獨特香氣，喝完後餘韻悠長。 醃菜開胃，平衡了鰻魚的豐腴感。

📍 うなぎ四代目菊川 (銅鑼灣)銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401A號舖菊川御膳$289Kikukawa Unagi Set蒲統鰻（附米飯），時令刺身三種，時令配菜，特製消湯，腌菜鰻魚真係無懈可擊 係好食過喺日本食😋外層燒得好焦脆 內邊好Juicy同油脂！！同埋佢個薯仔沙律都好好食🤤枱面仲有山椒粉，鰻魚汁同埋七味粉配合飯去食😛 好少會食到即磨嘅山椒粉，所以食到個嘴好麻🙈其他就正常發揮啦~ 刺身都一般 寧願留quota俾食鰻魚🙈評分: 4/5

最近知道銅鑼灣開咗一間來自來自名古屋的鰻魚飯專門店「うなぎ四代目菊川」，於是今晚放工慕名到來試試。呢間店位於銅鑼灣利園一期4樓，餐廳設計非常時尚，有別於一般日式裝修風格，另外餐廳更設有開放式廚房，食客可以一邊品嚐美食，一邊觀賞烹調鰻魚的過程。餐廳選用咗上等嘅鰻魚，以備長碳燒烤方式嚟鎖住鰻魚嘅精華，絕對能做到外表酥脆、內層柔軟厚實。餐廳除了提供經典招牌「一本鰻」，還有「白燒鰻魚」和「鰻魚一本重三吃」。今次我就揀咗「鰻魚一本重三吃」，原來三吃是名古屋嘅傳統食法，（1）首先品嚐鰻魚飯嘅原味；（2) 把鰻魚飯加入海苔、蔥花、山葵，混埋一齊嚟食；（3）倒入師傅預先熬製嘅養生湯混入鰻魚飯，做成茶泡飯，味道非常突出，層次感更為豐富。

日本旅行最愛找鰻魚飯吃回到香港後發現其實香港選擇真心冇乜留下來的要珍惜利園一期嘅「うなぎ四代目菊川」大有來頭創立於昭和7年係有超過90年歷史嘅名古屋老字號一本鰻係招牌等等過程中大家正好可以細閱餐牌上娓娓道來嘅品牌故事例如連個鰻魚器皿都用上「信樂燒」嗯......很享受日本人做嘅story telling 永遠都蕗引人入勝坦白講打卡要快因為食鰻魚絕對要摡握時間趁熱辣辣縷縷輕煙時入口係最正關西嘅鰻魚真接碳火直烤表皮酥脆魚肉軟嫩習慣分做4份先一份原味滿足炭烤後魚香四溢再一份淋上鰻魚油，焦糖化口感更突出再一份係落山椒粉，香香麻麻而最後一份就按當日心情再決定嚕～～吃乾抹淨立即想再來吃店員話今個月18號有推介優惠當日全日營業（平時有落場時間，但當日開咗個11至9）而且首20名顧客可以有50% off 優惠時間許可也想來碰碰運呵呵～～

銅鑼灣利園的うなぎ四代目菊川是一家專注於鰻魚料理的日式餐廳，這次品嚐了他們的名物一本重套餐，整體體驗相當不錯。套餐包含一條蒲燒鰻魚、米飯、特製清湯、時令配菜和醃菜，內容豐富。鰻魚是這家店的靈魂，選用優質的日本鰻魚，肉質細嫩，油脂分布均勻。蒲燒醬汁甜度適中，不會過於濃郁，完美襯托出鰻魚的鮮美。外皮烤得微焦，帶點脆脆的口感，內裡則保持著柔軟多汁的狀態，每一口都能感受到師傅的用心。米飯煮得恰到好處，粒粒分明，搭配鰻魚一起吃，簡直是絕配。特製清湯清淡爽口，正好中和了鰻魚的油膩感。時令配菜和醃菜也很有特色，新鮮爽脆，為整套餐點增添了不同的風味。餐廳環境舒適，服務態度親切，雖然價格不算便宜，但考慮到食材的品質和料理的水準，還是物有所值。如果你是鰻魚愛好者，這家店絕對值得一試。

💡🐟90年鰻魚老字號 今次唔洗飛去日本先食到正宗鰻魚飯啦，今日特登去試呢間由日本開過嚟嘅鰻魚專門店🐟，90幾年歷史果然名不虛傳！主打關西風蒲燒鰻魚，原仔鰻魚，即叫即燒，仲要一條鰻魚三種食法超滿足。餐廳仲以木系裝修，好舒服❤️🍱名物一本鰻三吃 成條鰻魚霸氣上桌！選用日本直送星鰻，名古屋風現點現烤🔥 鰻魚皮脆肉嫩，秘製醬汁甜而不膩 ，跟足名古屋本店「三吃」儀式感。 🍚 第一吃：原味 先試鰻魚本體，魚皮烤到微焦脆💥，魚肉油香四溢～ 🌿 第二吃：配料拌飯加埋wasabi+蔥花+海苔，撈均後再加入少少鰻魚汁，口感層次即刻豐富起來！ 🍵 第三吃：茶泡飯倒入鰻魚骨熬嘅高湯，變成暖心茶漬飯～ 如果唔夠味仲可以加入鰻魚汁，山椒粉，七味粉黎調味。

鰻魚四代目菊川 嘅名物一本鰻三吃定食 絕對係鰻魚愛好者嘅夢幻逸品！第一吃原汁原味，鰻魚厚實肥美，外皮烤得香脆，肉質卻柔嫩多汁💦，油脂香氣在口中爆發～ 第二吃加入芥末、蔥花同海苔絲🌿，清新配料平衡鰻魚嘅豐腴，層次感即刻提升！第三吃茶泡飯🍵，高湯溫潤鮮甜，完美襯托鰻魚嘅濃郁，三種食法三種享受！ 鰻魚由職人即場炭火燒烤🔥，即使高溫炙燒依然保持厚實，唔會縮水，足見功力深厚～ 環境雅致舒適，木系裝潢充滿和風氣息🎎，慢慢品嚐鰻魚嘅同時，彷彿置身日本！

鰻魚唔算神級，唔impressive，不過都叫過得去啦。係有炭燒果種外脆焦香效果既。名古屋食法（三食）果個湯麻麻地，無refreshing既感覺。如果單講食物，我都會俾好評既。最後係服務都幾disappointing，又唔係無禮貌既，只係有Ｄ大家樂/麥記feel囉 - 5個人俾4杯茶，server成日顧住傾偈，問佢地menuＤ嘢佢都唔知答乜，求其fing吓隻手指俾你睇，態度輕浮似初出黎做嘢⋯⋯都係果句，佢又唔係做錯特別嘢，但係整體感覺唔好，呢個setting我唔會expect呢種服務，我求其搵間地鋪日本食肆都應該比佢好。我個人黎講，唔會再去。

超過90年歷史日本老字號鰻魚批發商直營嘅鰻魚專門店! 香港價錢貴過日本但有呢個質素好唔錯！已經食左幾次😋 用餐環境舒適，每張枱之間會有一定距離，唔會好嘈~呢度備嘅鰻魚係用長炭高溫快速燒烤，外皮酥脆、肉質嫩滑！我每次都係order名物一本鰻三吃 ($398) 葱，wasabi，紫菜，泡飯嘅用茶都係任添~鰻骨仙貝 ($65) 香口，送酒一流鰻兜唐揚 ($120)一般，食唔出魚味

四代目菊川係擁有90年歷史既鰻魚飯老字號, 之前去旅行既時候已經好想試, 依家竟然係香港都有得食!餐廳採用開放式廚房, 可以欣賞到師傅整個用備長炭即燒活鰻既過程 . 6月仲有2款期間限定, 紅白雙併一本重, 日本海膽鰻魚三食. 🍽️ 紅白雙併一本重 $398紅白雙併包括蒲燒鰻魚、白燒鰻魚. 白燒鰻魚可以品嘗到鰻魚最原始既鮮味同炭烤香味. 而蒲燒鰻魚, 因為塗上咗秘製醬汁, 味道更香甜.鰻魚非常厚身, 肉質軟嫩肥美, 魚皮烤至焦香, 仲可以加上芥末、薑蓉、玫瑰鹽, 再灑上山椒粉, 令香氣倍升.🍽️ 鰻肝湯🍽️ 鰻魚玉子燒 $118將鬆軟既玉子燒包住厚厚既蒲燒鰻魚, 玉子燒淡淡既甜味同蛋香, 再加上鰻魚既油脂香, 味道層次豐富.

每次要去日本先食到正宗炭燒鰻魚 今次吾洗啦。米芝蓮推薦 日本百年老店 四代目菊川 香港開左首間分店 ！日本師傅即點即串即燒 原條活鰻魚 勁新鮮 超正宗 好似去左日本一樣 ！餐廳環境超級舒服 勁闊落 服務超好 勁詳細地介紹餐牌👍🏻（期間限定）紅白雙拼一本重 $398蒲燒鰻魚同白燒鰻魚雙拼 一次過試哂兩款鰻魚！鰻魚燒到焦香 魚肉厚身 原汁原味白燒鰻魚燒得勁脆口嫩滑 同濃郁嘅蒲燒鰻魚 成強烈對比 配埋 薑絲 玫瑰鹽 芥末食 又另一番風味套餐包括 ：時令配菜 日式醃菜 鰻肝湯 鰻肝湯真係真材實料 用鰻肝熬製 ！名物一本鰻三吃 $398一本鰻勁出色 原條鰻魚 外皮脆 肉質嫩 香濃蒲燒味同炭燒香 超正宗。 仲有三種食法 分別係原味、加紫菜蔥花芥末 、 最後加高湯變茶漬飯 每種食法都各有不同特色 同鰻魚飯好夾 味道同食法都同係日本食一模一樣 鰻魚玉子燒 $118鰻魚玉子燒 柔軟綿密嘅玉子燒包住厚厚嘅鰻魚肉 口感好有層次 每嚿都好大嚿 非常足料嘅小食 👍🏻