飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

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香港必食燒鵝餐廳推介荔枝柴香煙燻燒鵝、香氣十足陳皮燒鵝

燒鵝皮脆肉嫩又充滿油香，而且肉味香濃，而且無論平民食店定高級酒樓都會見到佢嘅蹤影就知幾受歡迎。今期搜羅咗5間畀大家睇吓邊間合心意？

開飯專題

2024-04-04
【湯品食譜】醃篤鮮湯水江浙風味春筍甜又香

以簡單的方法炮製時令春筍，一樣吃出其鮮味！像江浙一帶，在春天很流行的家常湯水醃篤鮮，材料和調味也簡單，而「醃篤鮮」這名字的三個字各有意思：醃是指鹹肉，鮮則是指鮮肉排和鮮筍，篤就是小火慢煮的象聲詞。先熬

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2024-04-03
【粟米食譜】辣味粟一燒極速自製宵夜

去台灣旅行時經常見的醬汁燒粟米，講求慢火慢烤，再一層一層的掃上醬汁，想起都流口水！其實利用平底鑊，也可以做出香口的簡易版粟一燒。粟米先煮熟再煎烤，但想吃到粟米原味，不要直接水煮，而是用清蒸的方法更佳。

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2024-03-29
5大創意餃子店推介流沙鹹蛋黃炸蝦餃、椰香荔芋臘腸香菇餃

餃子經濟實惠又飽肚，而且湯餃同煎餃各有風味，而家仲發展到有唔少創意口味𠻹，一齊睇吓邊款有興趣？

開飯專題

2024-03-28
關注組推介沙嗲牛世一回歸、大圍多選擇

去茶餐廳食早餐或下午茶，沙嗲牛麵都係熱門選擇，更有網民開設關注組，推介心水選擇畀大家，即睇邊幾間係熱話之選啦～

開飯專題

2024-03-27
【排骨食譜】可樂排骨加一樣食材味道更豐富

可樂除了煮雞翼，用來煮排骨也不錯。用可樂來燜肉會令肉質更易鬆軟，如果想加強風味，則可加入山楂片，同樣有軟化肉類的功效。把排骨汆水後再煎香，以可樂來取代糖，既有甜度，亦令肉更香甜，再加點陳醋和山楂，醬汁

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2024-03-27
4大麻糬波波店推介熱賣菠蘿脆皮波波、紫菜肉鬆拉絲芝士麻糬口味

麻糬波波口感煙韌又Q彈，而且通常細細粒食完都唔會太heavy，仲有好多唔同口味添～今期搜羅咗幾間主打麻糬波波嘅麵包店畀大家，睇吓邊間啱心水！

開飯專題

2024-03-26
本月優惠大集合自助晚餐51折外賣自取指定亞洲美食8折

出街食飯點先最抵？即刻跟實每月至抵優惠 Book 枱食飯、用抵食餐飲券堂食／外賣自取，就可以擸盡著數啦！

開飯專題

2024-03-25
【雞蛋食譜】冷盤三色蛋咁樣整更有層次

雞蛋是百變的食材，加入皮蛋和鹹蛋一同蒸熟，可以是最家常的下飯菜式。如果把同樣材料做點變化，更可化身成賣相高雅的冷盤。皮蛋雖然可以即食，但如果跟鹹蛋一同蒸熟再切，切口會更漂亮，也不會把蛋液弄成混濁的灰色

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2024-03-22
【識食攻略】集合多國口味調出驚喜小食!

餓底回探指尖沙咀有間小食店別具風味!推介【餓媽家姐】多款風味小食，非常吸引!手工漢堡綿軟包...

識食攻略

2024-03-22